Սուպերմարկետների սառցարաններում շատերը բազմիցս տեսել են սառեցված սնկերի վաճառքում: Ոմանք մտածում էին, թե ինչպես պատրաստել դրանք: Այս հոդվածում ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել սառեցված սնկերը սոխով:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Վերջերս շատ տնային տնտեսուհիներ ընտրել են ձմռանը սնկերի հավաքման մեթոդը, ոչ թե պահպանելը, այլ սառեցումը: Ընդարձակ սառցարաններով սառնարանների հայտնվելուն պես, տնային տնտեսուհիները հաճախ սառեցնում են սնունդը: Քանի որ ավանդական պահածոների, թթուների և թթուների համեմատ, սննդամթերքի սառեցումը շատ առավելություններ ունի: Այս մեթոդը թույլ է տալիս սառեցնել մաքուր թարմ, խաշած և նույնիսկ տապակած սնկերը:
Այս ակնարկում ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես տապակել սառեցված սնկերը, նախապես խաշած: Դա անելու համար նախ աշնանը պետք է անտառ գնալ և թարմ սունկ հավաքել: Այնուհետև հեռացրեք ասեղներն ու տերևները, ողողեք և եռացրեք աղած ջրի մեջ 5-6 րոպե: Այնուհետև եռացրած ջրից հանել, չորացնել, դնել մասերի տոպրակների մեջ և տեղադրել սառցարանում: Նման սառեցված սնկերը սառնարանում պահվում են ոչ ավելի, քան վեց ամիս: Նման նախապատրաստություն ունենալով ՝ սառեցված սնկերը կարելի է պատրաստել բառացիորեն 15 րոպեում ՝ պատրաստելով համեղ և սրտանց ուտեստներ: Բուսակերներին, ովքեր միս չեն ուտում, հատկապես դուր կգան սնկով ուտեստները: Ես նշում եմ, որ նույն կերպ դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն տնական, այլև ձեռք բերված սնկով: Դե, սնկի տեսակը կարող է լինել ցանկացած, բայց ամենից հաճախ դա մեղր սնկով է:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի համար `63 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `20-25 րոպե, գումարած հալեցման ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Սառեցված սնկով `700 գ
- Սոխ - 2 հատ:
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Ինչպե՞ս տապակել սառեցված սնկերը:
1. Կլպեք սոխը, ողողեք և կտրեք կես օղակների մեջ:
2. Մաքրել սխտորը և կտրել շերտերով:
3. Սառած սնկերը նախապես հանել սառցարանից եւ թողնել սառչել սենյակային ջերմաստիճանում: Այնուհետեւ լվանալ հոսող ջրի տակ եւ չորացնել թղթե սրբիչով: Կտրեք դրանք տախտակի վրա միջին կտորների:
4. Տապակը դրեք վառարանի վրա, ավելացրեք բուսական յուղ եւ տաքացրեք: Այնուհետեւ սունկը լցնել դրա մեջ:
5. Կատարեք միջին ջերմություն և տապակեք սնկերը ՝ երբեմն խառնելով մինչև ոսկե դարչնագույնը:
6. Երբ սնկերը ոսկեգույն են դառնում, սոխն ու սխտորն ուղարկեք թավայի մեջ:
7. Խառնել սնունդը և համեմել աղով և պղպեղով և ավելացնել ցանկացած համեմունք և համեմունք ՝ ըստ ճաշակի:
8. Տապակել սնկերը միջին ջերմության վրա, երբեմն խառնելով: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել բուսական յուղ: Բայց դուք կարող եք նաև խմելու ջուր լցնել, որպեսզի սնկերը մի փոքր շոգեխաշած լինեն: Ofրի փոխարեն թթվասերը կամ սերուցքը կանի: Սառեցված սնկերի պատրաստման ընդհանուր ժամանակը չպետք է գերազանցի 15 րոպեը, հակառակ դեպքում ուտեստը չոր կդառնա:
9. Պատրաստի կերակուրը մատուցեք տաք: Շատ համեղ է մատուցել սպագետտիով կամ տապակած կարտոֆիլով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել սառեցված սնկով:
