Ձեր խոհանոցում արքայական սպիտակ սունկ ունե՞ք: Հիմնական բանը այն համեղ պատրաստելն է: Մենք պատրաստ ենք օգնել ձեզ այս հարցում: Պարզապես տապակել բոլետուսը, քանի որ պարզությունը հաջողության գրավականն է:
Ամեն ամառ և աշուն հանգիստ որսի սիրահարները գնում են անտառներ ՝ սնկով փնտրելու: Երջանիկ է նա, ով վերցնում է պորցինի սունկի զամբյուղ: Իզուր չէ, որ այս սունկը կոչվում է արքայական. Այն նույնքան համեղ և սննդարար է, որքան լավ եփած մի կտորը: Բացի այն, որ սպիտակները կարելի է չորացնել, սառեցնել և թթու դնել, դրանք կարելի է եփել առանց երկարատև ջերմային բուժման: Ինչպես համեղ տապակել ծիրանի սնկով թթվասերի մեջ - այս հարցի սպառիչ պատասխանը կստանաք ՝ հետևելով մեր լուսանկարների բաղադրատոմսին:
Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել հավով սնկով սերուցքային սոուսում ջեռոցում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `88 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 անձի համար
- Խոհարարության ժամանակը `35 րոպե
Բաղադրությունը:
- Porcini սունկ - 0.5 կգ
- Լամպ սոխ - 1-2 հատ:
- Թթվասեր - 0.5 tbsp.
- Բուսական յուղ տապակելու համար
- Աղ, պղպեղ - համտեսել
Ինչպես տապակել ծովախեցգետնի սունկը թթվասերի մեջ տապակի մեջ `քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Նախ, դուք պետք է կլպեք սոճու սնկերը, հեռացնեք տերևները, ճյուղերը, կտրեք մնացած հողը ոտքերից: Կտրեք սնկերը միջին չափի կտորների, մի փոքր կտրեք: Եթե կասկածներ ունեք, որ բոլետուսում որդեր չկան (ոչ միայն մենք ենք սիրում այս սնկերը), դրանք լցրեք ջրով և մի բուռ աղը գցեք ամանի մեջ, թողեք 20 րոպե: Եթե ինչ -որ որդը ձեզանից առաջ սնկ է գտել, աղած ջուրը նրան դուրս կքշի: Մնում է սնկերը լվանալ հոսող ջրի տակ:
Սունկը եփեք աղած ջրի մեջ 20-30 րոպե: Հեռացրեք փրփուրը ճեղքված գդալով:
Սոխի կես օղակները տապակել նախապես տաքացրած տապակի մեջ: Դուք կարող եք օգտագործել ինչպես բանջարեղենը, այնպես էլ կարագը:
Սոխը թափանցիկ և մի փոքր ոսկեգույն դառնալուն պես ուղարկեք թավայի մեջ: Համեմել ուտեստը աղով և պղպեղով:
Սունկը տապակել 10-15 րոպե մինչև փափկացնելը:
Հենց հասկանում եք, որ սունկը պատրաստ է (հեղուկը գոլորշիացել է, իսկ սպիտակներն իրենք են սկսել կարմրել), լցնել թթվասերի մեջ:
Dishաշատեսակը եռացրեք և հեռացրեք կրակից:
Թթվասերի մեջ պատրաստի տապակած ճենապակյա սնկերը կարելի է մատուցել ՝ ցանկության դեպքում զարդարված թարմ խոտաբույսերով:
Ինչպես տեսնում եք, հարցի պատասխանը. - բավականին պարզ: Այնուամենայնիվ, հենց այս պարզությունն է թաքցնում սնկերի աներևակայելի համեղ ուտեստը, որոնք ոչնչի համար թագավորական չէին կոչվում: Փորձեք և բարի ախորժակ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Տապակած պորցինի սնկով թթվասերի մեջ
