Չորացրած եղևնին և դրա հիմնական բաղադրիչները: Համեմունքների օգտակար հատկությունները և դրա օգտագործման սահմանափակումները: Այս ապրանքի լավագույն 10 ուտեստները:
Չորացրած չերվիլի օգտագործման վնասը և հակացուցումները
Շատ հաճախ համեղ բաները առողջ սնունդ չեն: Այն, ինչ աշխատում է մեկ անձի համար, կարող է անընդունելի սնունդ դառնալ մեկ այլ անձի համար: Հնչած համեմունքների բոլոր անվիճելի առավելություններով հանդերձ, այն բոլորի համար հարմար չէ:
Չոր եղջերվի հակացուցումները վերաբերում են մարդկանց հետևյալ առողջական խնդիրներին.
- Անձնական անհանդուրժողականություն արտադրանքի նկատմամբ … Այն շատ դեպքերում արտահայտվում է եղնջացանով և նույնիսկ կոկորդի այտուցով: Անձի լորձաթաղանթների ուռուցքի ամենափոքր ռիսկի դեպքում չորացրած եղևնին պետք է բացառվի ձեր սննդակարգից:
- Հղիություն … Կնոջ համար այս պատասխանատու շրջանում արժե նվազագույնի հասցնել ցանկացած համեմունքների օգտագործումը: Սովորական ուտեստներին տալով հատուկ բուրմունք, նրանք, այնուամենայնիվ, նյարդայնացնում են ապագա մայրիկի ստամոքսի լորձաթաղանթը:
- Կրծքով կերակրելը … Նորածինը կարող է հրաժարվել մայրիկի կաթից, ով սիրում է համեմունքներ ներառել իր սննդակարգում: Կյանքի առաջին վեց ամիսներին երեխաները տառապում են փքվածությունից և գազից, ուստի ծնողների կողմից չորացրած եղևնու օգտագործումը կարող է խորացնել խնդիրը:
- Լեղուղիների խցանում … Նման պաթոլոգիան կարող է սպառնալ ոչ միայն առողջությանը, այլև մարդու կյանքին: Այս հիվանդության համար ցանկացած համեմունքների օգտագործումը անընդունելի է նույնիսկ թողության փուլում:
Չորացրած սիսեռի բաղադրատոմսեր
Հնարավոր է դիվերսիֆիկացնել ամենօրյա սննդակարգը սննդով, որը չի պահանջում ավելորդ ֆիզիկական ուժ և նյութական ծախսեր: Չորացրած սիսեռով բաղադրատոմսերը կարող են ներկայացվել հետևյալ կերպ.
- Միջերկրածովյան ապուր … Նմանատիպ առաջին ուտեստը պատրաստվում է 400 գ արքայախեցգետիններից, 200 գ հալիբուտի և կեռիկի ֆիլեից, 250 գ ձավարաձուկից և 100 գ կաղամարից: Հնչեցրած ծովամթերքը պետք է եփվի մինչև կեսը եփվի և սառչի: 60 գ բեկոն պետք է տապակել կարագով, 0,5 թեյի գդալ: ալյուր, 1 սոխ, 1 թեյի գդալ: չերվիլ և 2 պճեղ սխտոր: Երբ միսը դառնում է փափուկ, դրան ավելացրեք 100 մլ չոր սպիտակ գինի, 500 գ խաշած կարտոֆիլ, 1 ճաշի գդալ: ծանր սերուցք, դափնու տերև, աղացած սպիտակ պղպեղ և ծովամթերք ՝ արգանակի հետ միասին, որում դրանք եփում էին: Ապուրը պետք է եռալ ցածր ջերմության վրա, այնուհետև թողնել եփվի կես ժամ:
- Մեղրով ապուր … 4 շաղգամը պետք է կտրել փոքր կտորների և տապակել կարագի և 1 tbsp. մեղր մինչև կեսը եփած: Ստացված զանգվածին ավելացրեք 200 մլ կաթ և 500 մլ բանջարեղենի արգանակ: Այնուհետև շաղգամը պետք է հեռացնել և քսել մաղով: Ստացված խյուսը պետք է վերադարձվի արգանակին ՝ 3 կտոր տապակած սնկերի և 0,5 թեյի գդալով: չորացրած եղևնին:
- Ռեմուլադ … Այս սոուսը պատրաստվում է խոտաբույսերի, բանջարեղենի և ձկների հիման վրա: 200 գ մայոնեզ, 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, 3 tbsp. թթվասեր և 1 tbsp. մանանեխը պետք է մանրակրկիտ խառնվի: Ստացված զանգվածին ավելացրեք 10 գ սարդինա, մի փոքր կանաչ սոխ, մաղադանոս, 5 գ չորացրած սամիթ, 5 գ կապրես և մեկ թթու վարունգ: Հնչող բաղադրիչները պետք է մշակվեն խառնիչի մեջ, այնուհետև աղ և պղպեղ: Այս սոուսը հարմար է ինչպես մսի, այնպես էլ ձկան ուտեստների համար:
- Կծու աղցան … Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի 120 գ թարմ ծնեբեկ, որը պետք է եռացնել աղաջրում, այնուհետև սառեցնել: 100 գ գազարը պետք է մանրակրկիտ լվանալ և քամել (բուժումը լավագույնս կատարվում է հեղուկին քացախ ավելացնելով): Կտրեք 30 գ մաղադանոս և 2 պճեղ սխտոր կես օղակների:Աղցան պատրաստելու համար խառնել 90 մլ ընկույզի յուղ, 30 մլ շերի քացախ, մի պտղունց աղ, ցանկացած քաղցր և թթու սոուս, 1 պճեղ սխտոր և մի փոքր տաք եռացրած ջուր: 180 գ սոճու սունկ (կարող եք դրանք փոխարինել շամպինյոններով) պետք է կտրել մեծ կտորների և տապակել բուսական յուղի մեջ աղով և սև պղպեղով: Նրանց պետք է ավելացնել 180 գ թթու լոլիկ (բալը լավագույն ընտրությունն է), 60 գ սոճու բոված ընկույզ, մի պտղունց ուրց և համեմ: Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնել և շաղ տալ չորացրած չերվիլով ՝ ուտեստին հատուկ համ հաղորդելու համար:
- Տոնական աղցան … 4 ձու պետք է եռացնել ջրի մեջ, որոնց պետք է ավելացնել քացախ: 4 կտոր տապակած և թակած սպիտակ հացը պետք է քերել սխտորով, 1 tbsp. կիտրոնի հյութ և 400 գ տապակած լոբի: Այնուհետև հնչող բաղադրիչները խառնվում են մայոնեզի կամ թթվասերի հետ և 0.5 tbsp. չորացրած եղևնին:
- Մարինացված ձկան նախուտեստ … Այն պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել սաղմոն, մաքրել մաշկից և ոսկորներից, այնուհետև շաղ տալ շաքարով և աղով: 3 հատ ճակնդեղ պետք է քերել երեք նարինջի կեղեւի հետ միասին: Խորհուրդ է տրվում խառնել հնչած բաղադրիչները և թողնել մեկ օր մարինացնել:
- Բանջարեղենային կոտլետներ … 3 խոշոր գազար, 2 նեխուրի ցողուն և 1 սոխ պետք է քերել 1/4 բաժակ մանրացված հացի փշրանքների, 2 ձվի, 50 գ չիրի չորացրած աղի և պղպեղի հավելումով: Լավագույնն այն է, որ պատրաստի կոտլետները լցնել մածունով կամ թթվասերով: Կարտոֆիլն ու հնդկաձավարը հարմար են որպես կողմնակի ուտեստ:
- Ռիզոտտո չորացրած եղևնով … 2 սոխ պետք է տապակել 2 պճեղ սխտորով, 250 գ բրնձով և 150 մլ չոր սպիտակ գինիով: Ստացված զանգվածի մեջ լցնել 400 մլ բանջարեղենի արգանակ (այս դեպքում լավագույնն է օգտագործել գազար, կարտոֆիլ և կաղամբ) և ավելացնել 800 գ սպանախ: Ռիզոտոն պետք է եփվի թույլ կրակի վրա, մինչև կանաչի և բրնձի փափկությունը: Դրանից հետո խորհուրդ է տրվում նրանց ավելացնել կիտրոնի հյութ և մի պտղունց չորացրած եղևնի:
- Հետաքրքիր տորթ … 16 կեղևավորված և եփած ծնեբեկի ցողունները պետք է կտրվեն փոքր կտորների: Միեւնույն ժամանակ, թղթի անձեռոցիկի վրա կարագի մեջ տապակած 150 գ խոզապուխտ դրեք: 8 ձու պետք է խառնել 2 բաժակ կաթի, 200 գ թթվասերի և 1 թեյի գդալ: չորացրած եղևնին: Այս հիմքը լցվում է խորը թխման թերթիկի մեջ ՝ բարձր եզրերով, իսկ դրա վրա ՝ ծնեբեկ և խոզապուխտ: Խոհարարության ժամանակը 20 րոպե է:
- Արեւելյան կողիկներ … Մի փունջ բողկ պետք է տապակվի կարագի մեջ ՝ շաղ տալով 1 ճ. շաքարավազ. Այնուհետև անհրաժեշտ է ջուր ավելացնել դրան և եփ գալ ուտեստը մոտ կես ժամ, մինչև բանջարեղենը լիովին փափկվի: Այս պահին դուք պետք է պատրաստեք թխելու հիմքը թարխունի թակած փունջից, 100 գ թթվասեր, 1 թեյի գդալ: չորացրած եղևնին և 4 tbsp. կոտրիչ: Կողերը նախ պետք է գլորվել ալյուրի մեջ, այնուհետև թաթախել ձվի և հնչած համեմունքների խառնուրդի մեջ: Theաշատեսակը մատուցվում է շոգեխաշած բողկով և բրնձով:
Հետաքրքիր փաստեր չորացրած չեռվի մասին
Ապրանքի հենց անունը հնչում է բացառապես որպես բարև ասելու կոչ: Chaire phyllon հունարեն նշանակում է այլ մարդկանց հետ շփվելու ցանկություն: Օգտագործելով հայտնի արտահայտությունը, որ ինչպես անվանում եք շնաձուկը, այնպես որ այն լողալու է, կարող եք դատել այս համեմունքի որակների մասին:
Որոշ փորձագետներ խորհուրդ են տալիս ոչ թե չորացնել այս ապրանքը, այլ սառեցնել սառնարանում: Այնուամենայնիվ, նույնիսկ այս տեսքով, այս համեմունքի օգտակար նյութերից շատերը մնում են անձեռնմխելի:
Եվրոպական երկրներում չորացրած եղևնին համալրվում էր բացառապես մսի վրա հիմնված սենդվիչներով: Հետագայում նրանք սկսեցին այն համատեղել կաթնամթերքի հետ, ինչպիսիք են կաթնաշոռը և պանիրը:
Հնարավոր է նաև այս արտադրանքը աճեցնել տանը: Սա պահանջում է հողը ջրածածկելու ստվեր և ցանկության բացակայություն: Բույսը կարելի է տնկել վաղ գարնանը, քանի որ այն բավականին հեշտությամբ է հանդուրժում ցրտերը: Նրա մասին հոգալը պետք է կազմակերպվի մաղադանոսի անալոգիայի միջոցով, որը պետք է նոսրացվի 10-15 մմ տնկիների միջև:
Դիտեք տեսանյութ chervil- ի մասին.
Չորացրած չերչիկը բավականին հետաքրքիր հավելում է ցանկացած ուտեստի համար:Այսպես կոչված ֆրանսիական մաղադանոսը, ջերմային բուժումից հետո, ունակ է ցանկացած մսից և ձկից պատրաստել խոհարարական գլուխգործոց:
