Physalis բույսի նկարագրությունը: Ինչ օգտակար միացություններ ունի այն, ինչ ներառված է կազմի մեջ: Ինչ ազդեցություն ունի այն մարմնի վրա և ինչն է նկատվում չարաշահմամբ: Ֆիզալիզով խոհարարական բաղադրատոմսեր: Հետաքրքիր փաստեր բանջարեղենի մասին: Physalis- ը պարունակում է վիտամիններ, որոնք անհրաժեշտ են բուսակերների սննդակարգում: Հատապտուղները պարունակում են օրգանական թթուներ, որոնք մարմնին ապահովում են գլյուկոզայով, ֆրուկտոզայով և պոլիֆենոլներով: Պտղի պայծառ գույնը պայմանավորված է լիկոպենի միացություններով: Նրանք ունեն հակաօքսիդիչ գործառույթներ եւ հաճախ օգտագործվում են քաղցկեղի դեմ պայքարում: Պեկտինային նյութերն ունակ են մարմնից հեռացնել խոլեստերինը, ռադիոնուկլիդները, տոքսիններն ու քայքայման արտադրանքը: Տերևները պարունակում են ստերոիդներ և կարոտինոիդներ:
Ֆիզալիայի օգտակար հատկությունները
Հողի լոռամրգը բուժիչ ազդեցություն ունի մարդու մարմնի վրա: Բույսերի պտուղների ներառումը սննդակարգում կարող է ոչ միայն կանխել երիկամների և լեղապարկի մեջ քարերի և ավազի առաջացումը, այլև հեռացնել առաջացածները: Նրանք կարող են օգտագործվել նաեւ որպես արյունահոսությունը դադարեցնելու միջոց:
Ֆիզալիսի և սննդամթերքի առավելությունները, որոնց այն ավելացվում է, պայմանավորված են հատապտուղների մուլտիվիտամինային պարունակությամբ և կենսական ֆերմենտների բովանդակության մեծ տոկոսով.
- Պերիստալիզի բարելավում … Հետքի տարրերի հավասարակշռված հավաքածուն դրականորեն ազդում է սնամեջ օրգանների պատերի կրճատման վրա:
- Նյութափոխանակության գործընթացների կարգավորում … Միզումը նորմալանում է, տոքսիններն ու տոքսինները հանվում են ստամոքսից:
- Հեմոստատիկ հատկություն … Հատկապես կարեւոր է հեմոռոյով հիվանդների եւ ծանր դաշտան ունեցող կանանց համար:
- Էնդոկրին համակարգի նորմալացում … Բարելավվում է միջբջջային նյութափոխանակությունը, իսկ էնդոկրին գեղձերն օրգանիզմ են արտազատում կենսաբանական ակտիվ նյութերի անհրաժեշտ քանակությունը:
- Այրվող լրացուցիչ կալորիաներ … Physalis բաղադրիչները խորհուրդ են տրվում քաշի հետ խնդիրներ ունեցող մարդկանց: Արագացված նյութափոխանակության շնորհիվ վարժությունների հետ համատեղ քաշ կորցնելու գործընթացն ավելի արագ է ընթանում:
- Պայքար շաքարային դիաբետի դեմ … Քանի որ հատապտուղները պարունակում են բնական քաղցրացուցիչներ, դրանք կարող են սպառվել շաքարային դիաբետով հիվանդների կողմից:
- Խոցերի և գաստրիտների բուժում … Վեզիկուլի կազմը ներառում է տարրեր, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում ստամոքս -աղիքային տրակտի պատերի վրա, նպաստում են դրանց վերածննդին բջջային մակարդակում:
- Արյան ճնշման նորմալացում … Անոթները ամրապնդվում և դառնում են ավելի առաձգական, արյունը շարժվում է առանց խոչընդոտների, ափսեներ են նոկաուտի ենթարկվում:
- Էպիլեպտիկ նոպաների կանխարգելում … Հատապտուղներն ունեն միացություններ, որոնք դադարեցնում են առգրավումները:
- Իմունային համակարգի ամրապնդում … Սննդանյութերի ներդաշնակ համադրությունը բարձրացնում է մարմնի պաշտպանությունը, բարելավում բորբոքման եւ վարակիչ հիվանդությունների դեմ նրանց ունակությունը:
- Վերարտադրողական օրգանների գործառույթների նորմալացում … Բույսի կազմը թույլ է տալիս պայքարել ցիստիտի և պիելոնեֆրիտի դեմ:
- Ռևմատիզմի բուժում … Մկանային -կմախքային համակարգի գործառույթները բարելավվում են, հյուսվածքները վերածնվում են:
Physalis- ը պարունակում է տարրեր, որոնք թույլ են տալիս կարգավորել ոչ միայն մարմնի ներքին գործընթացները, այլև բարելավել էպիդերմիսի, մազերի և եղունգների վիճակը: Սննդամթերքի, այդ թվում ՝ լոռամրգի նորմալ օգտագործումը կարող է պահպանել թթու-բազային հավասարակշռությունը և կանխել տարիքային բծերի առաջացումը:
Ֆիզալիզի օգտագործման վնասը և հակացուցումները
Ֆիզալիզ օգտագործելիս պետք է հիշել, որ դրա օդային մասը և այն բաժակները, որոնցում գտնվում է հատապտուղը, թունավոր են: Դրանք պարունակում են ֆեզելին և ալկալոիդներ, որոնք խիստ թունավոր են:Բույսի պտուղները սննդակարգում ներառելով, չպետք է մոռանալ, որ անվերահսկելի սպառումը կարող է նաև բացասաբար անդրադառնալ առողջության վիճակի վրա և առաջացնել ցավոտ ախտանիշներ:
Physalis- ի չարաշահման հետևանքները
- Միզապարկի տոնուսի բարձրացում - հաճախակի հորդորներ կան արագացված նյութափոխանակության պատճառով: Կալցիումը կարող է սկսել լվանալ ոսկորներից ՝ առաջացնելով բազմաթիվ խնդիրներ:
- Կարմրության, ցանի և քոր առաջացման պատճառ են հանդիսանում A և C վիտամինների պարունակության մեծ տոկոսը: Նրանք սկսում են բացասաբար անդրադառնալ միջբջջային նյութափոխանակության և վերածննդի վրա:
- Արյան ճնշման բարձրացում. Բույսի պտուղները կարող են խախտել արյան անոթների աշխատանքը և թուլացնել դրանց պատերը: Արյան միկրոշրջանառությունը կվատանա:
- Գլխացավ և տախիկարդիա - այս ախտանիշները հատկապես սրվում են կոֆեինի հետ զուգակցվելիս: Բացասական ազդեցություն է ունենում կենտրոնական նյարդային համակարգի նեյրոնների վրա:
- Աղիքային պատերի գրգռում - հատապտուղների բաղադրամասերը վնասակար ազդեցություն են ունենում լորձաթաղանթի վրա:
Բացի այդ, քնի հետ կապված խնդիրներ կարող են առաջանալ: Հաճախակի միզելը կհանգեցնի դյուրագրգռության և նյարդայնության:
Ֆիզալիզմի բացարձակ հակացուցումները
- Բույսի առանձին բաղադրիչների նկատմամբ գերզգայնություն `գլխապտույտ, սրտխառնոց, ուշագնացություն, քոր և մաշկի կարմրություն կարող է առաջանալ:
- Վահանաձև գեղձի չափազանց մեծ գործառույթ - ցնցումներ, մկանային սպազմեր են հայտնվում, մարմնի քաշը կտրուկ նվազում է, նյարդայնությունը մեծանում է, սրտի բաբախյունը արագանում է:
- Հղիություն և լակտացիա - երեխայի մոտ ալերգիկ ռեակցիաների վտանգ կա:
Հատապտուղների նկատմամբ անհատական անհանդուրժողականությունը բացահայտելու համար դուք պետք է հետազոտվեք որակավորված մասնագետի կողմից և փորձարկվեք:
Physalis բաղադրատոմսեր
Ֆիզալիով ուտեստները կնվազեն սննդակարգը և դրան կավելացնեն կծու և քաղցր համ: Գլյուկոզայի և թթվի հավասարակշռված հարաբերակցության պատճառով բանջարեղենը հաճախ ներառվում է դիետիկ արտադրանքի մեջ և օգնում է ավելորդ կիլոգրամների դեմ պայքարում: Թարմ հատապտուղները ծառայում են որպես զարդարանք բազմաթիվ աղցանների և տորթերի համար:
Կան ֆիզալիսի հետևյալ բաղադրատոմսերը, որոնք առանձնանում են իրենց առավելություններով, ցածր կալորիականությամբ և յուրահատուկ համով.
- Պահածոյացված բանջարեղենային աղցան … Կես կիլոգրամ գազարն ու մեկ կիլոգրամ վարունգը կտրված են բարակ շերտերի: Ֆիզալիսի մեկ կիլոգրամ կեղևը մաքրվում է արտաքին բաժակից, լցվում տաք ջրով և չոր քսում ՝ ափսեից ազատվելու համար: 500 գրամ սոխը կտրված է կտորների, իսկ 300 գրամ սխտորի մեխակները անցնում են մամուլով: Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են մեկ տարայի մեջ, ճաշակի ավելացնել 100 գրամ խնձորի քացախ, աղ և պղպեղ: 15 րոպե անց, երբ բանջարեղենը հյութվում է, դրանք եռման պահից մարմանդ կրակի վրա եփվում են մոտ 12-15 րոպե: Դրանից հետո աղցանը լցվում է ստերիլ բանկաների մեջ և գլորվում ՝ կափարիչը ներքև դարձնելով:
- Կրաքարի ապուր … Մեկ կրաքարի համը փոխանցվում է քերիչով: Եվ 3 կրաքարը կտրեք փոքր խորանարդի: 10 գրամ ժելատին լցվում է ջրով: 350 մլ մանգոյի հյութ, քերած կեղև և թակած կրաքարը լցվում են մաղի վրա: Այնուհետեւ այս հյութը խառնվում է լուծարված ժելատինի հետ եւ դնում թույլ կրակի վրա: Մնացած բաղադրիչներին ավելացվում են կեղևավորված ֆիզալիզ հատապտուղները: Հաջորդը, բեռնարկղը հանվում է կրակից, թույլ է տրվում մի փոքր սառչել և դնել սառնարան 3 ժամ: Դրանից հետո ապուրը կարելի է լցնել ամանների մեջ և այնտեղ ավելացնել թակած դեղձի շերտերը: Dishաշատեսակը պետք է զարդարված լինի կոկոսի փաթիլներով:
- Physalis կարկանդակ … 125 գրամ կարագը խառնվում է նույն քանակությամբ շաքարավազի հետ և մանրացվում բլենդերի մեջ: 4 ձվի սպիտակուցները բաժանվում են դեղնուցներից և նույնպես հարում, մինչև հաստ սպիտակ փրփուր հայտնվի: Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են, դրանց ավելացվում է 60 գրամ ալյուր և աղացած կոտրիչ: 50 գրամ պիստակը նույնպես անցնում է բլենդերի միջով, լցնում խմորի մեջ և մանրակրկիտ խառնվում: Բովանդակությունը լցվում է յուղացված ձևի մեջ, իսկ վերևը զարդարված է գավաթներից մաքրված ֆիզալիզմով: Տորթը ջեռոց է ուղարկվում 180 ° C ջերմաստիճանում 25-35 րոպե: Պատրաստի ուտեստը ցանել շաքարի փոշիով և մատուցել:
- Հապալաս միլֆեյ … Aելատինի տոպրակը լցվում է ջրով, թույլատրվում է լուծարվել և դնել թույլ կրակի վրա ՝ դրան ավելացնելով շաքար և վանիլին: Մի եռացրեք: Մի բաժակ հապալաս աղացվում է բլենդերի մեջ և խառնվում ժելատինի հետ: Յուղոտ ձևի վրա դնում ենք կեղևավորված և կտրատած ֆիզալիսի շերտ: Վրան լցնում ենք հապալասի խառնուրդը եւ դնում սառնարանը, մինչեւ այն պնդանա: Դրանից հետո ժելեը պետք է կիսով չափ կտրվի, իսկ ստորին մասը ՝ դանակով: Կտրեք 2 թերթ ֆիլո խմորը հավասար քառակուսիների մեջ և թխեք ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը: 200 մլ հրուշակեղենի կրեմը բլենդերով քանդվում է և հատուկ վարդակով քամվում պատրաստի խմորի յուրաքանչյուր թերթիկի վրա: Այնուհետեւ, նույն սխեմայի համաձայն, ժելեը հավասարաչափ բաշխվում է: Խմորի ամենավերջին շերտը զարդարված է ֆիզալիս հատապտուղներով:
- Emotionsգացմունքների պայթյուն կոկտեյլ … Շաքարավազի մեջ դնել սառույցի կտորներ, լցնել 70 մլ թարմ քամած նարնջի հյութ, 15 մլ բալի օշարակ, 25 մլ Cointreau լիկյոր և մի քանի կաթիլ ագնոստուրա: Բաղադրիչները ինտենսիվորեն մանրացված են և լցվում բաժակների մեջ: Կիտրոնի համն ու կոկտեյլային բալը տեղադրված են ներքեւում: Հետո ավելացնում են շամպայնը և կոկտեյլը զարդարում ֆիզալիսով շամփուրի և նարնջի կտորի վրա:
- Կանապեշկի … Stողունով նեխուրը կտրվում է կտորների և օգտագործվում է որպես կանեփների հիմք: Պապայայի միջուկը և սերուցքի պանիրը բլենդերի մեջ են տապալվում, մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ է ավելացվում, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի: Կրեմը քամվում է նեխուրի քառակուսիի վրա ՝ օգտագործելով պատրաստման ներարկիչ: Theաշատեսակը զարդարված է կեղևավորված ֆիզալիզով և պապայայի շերտերով:
- Jamեմ … Կես կիլոգրամ շաքարավազը եւ կես լիտր ջուրը խառնվում են եւ եփվում 2-3 րոպե: Ֆիզալիսի մեկ կիլոգրամը մաքրվում է գավաթից, լցվում եռման ջրով, պատրաստվում է մի փոքր ծակոց (որպեսզի հեղուկը ներթափանցի ներսում) և լցվի տաք շաքարի օշարակով: Անհրաժեշտ է թույլ տալ, որ հատապտուղները ներծծվեն առնվազն 3 ժամ: Դրանից հետո ավելացրեք ևս կես կիլոգրամ շաքար և եփեք թույլ կրակի վրա 10-12 րոպե: Այնուհետեւ ջեմը կրկին թույլատրվում է եփել մոտ 6 ժամ, ավելացվում է ևս կես կիլոգրամ շաքար, եփվում և փաթաթվում ստերիլիզացված բանկաների մեջ:
Physalis- ի պտուղները պահածոյացված են, տապակված, թթու, թխած, աղած, չորացրած, պատրաստված ջեմ և օգտագործվում են որպես սերմ աղցանների և աղանդերի համար: Նրանց հարուստ նարնջագույն գույնը ճաշատեսակներին տալիս է ավելի հյութեղություն և պայծառություն: Նրանք հիանալի կերպով համակցված են մրգերի, բանջարեղենի և ալկոհոլային խմիչքների հետ:
Հետաքրքիր փաստեր ֆիզիկայի մասին
Չինական բանահյուսության մեջ լեգենդ կա ֆիզալիզի մասին: Այն ասում է, որ մի անգամ չար վիշապը կուլ տվեց արևը, և այն ցուրտ և սողացող դարձավ շուրջը: Մի համարձակ տղա որոշեց պայքարել հրեշի դեմ և լույս ու ջերմություն վերադարձնել բոլոր կենդանի էակներին: Գնալով վիշապին փնտրելու, նա վերցրեց լապտերը: Կատաղի մարտում երիտասարդը պատռեց հրեշի որովայնը, և շլացուցիչ արևը գլորվեց դրանից: Պաշտպանելով աչքերը լույսից ՝ նա գցեց իր լապտերը, որն անմիջապես վերածվեց ֆիզալիզի թփի: Եվ գործարանը փայլեց բազմաթիվ պայծառ արկղերով, որոնք հիշեցնում էին չինական լապտերներ:
Իր հզոր արմատային համակարգի շնորհիվ Physalis- ն ի վիճակի է դիմակայել ուժեղ ցրտերին և կարող է աճել ցերեկային կարճ ժամերին:
Կա պերուացի ֆիզալիս, որի ծաղիկները վառ կապույտ են ՝ 3-4 սմ տրամագծով, իսկ տերևները ՝ մեծ և մուգ կանաչ:
5-6 ֆիզալիս թփերից կարող եք հավաքել երկու դույլ պտուղ: Նրանց պահպանման ժամկետը 2 տարի է:
Japanապոնիայում և Չինաստանում ֆիզալիզը տնկվում է ամանների մեջ, որպեսզի հետագայում նրանք կարողանան զարդարել տաճարի ինտերիերը հատուկ տոներին:
Բույսի գիտական անվանումը գալիս է հունարեն «physo» - ից, որը թարգմանվում է որպես «պղպջակ»: Դա պայմանավորված է բանջարեղենի տեսքով եւ նրա յուրահատուկ բաժակներով:
Ֆիզալիսը Ռուսաստանում սկսեց մշակվել միայն 19 -րդ դարի սկզբին `լոլիկի հետ միասին: Այդ օրերին բանջարեղենային ուտեստները միայն երբեմն էին հայտնվում հանդիսավոր ընթրիքների ժամանակ:
Դիտեք տեսանյութ ֆիզալիսի մասին.
Ֆիզալիզի լայն կիրառումը պայմանավորված է նրա օգտակար հատկությունների զանգվածով, հակացուցումների համեմատաբար կարճ ցուցակով և նուրբ, հյութալի համով: