Ի՞նչ եք կարծում, անհնար է փչացնել հնդկաձավարը: Այնուամենայնիվ, որոշ տնային տնտեսուհիներ փխրուն շիլա ունեն, իսկ մյուսները `խաշած խառնաշփոթ: Այսպիսով, ինչպես ճիշտ պատրաստել համեղ հնդկացորեն: Ես բացահայտում եմ բոլոր գաղտնիքները:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Շատերի համար «ինչպես պատրաստել հնդկացորենի շիլա» հարցը տարօրինակ է թվում: Քանի որ փորձառու տնային տնտեսուհիների համար դա բարդ գործ չէ: Բայց իրականում այս ուտեստը, ինչպես և ցանկացած այլ, ունի խոհարարական գաղտնիքներ: Սկսնակների համար հատկապես դժվար է հաղթահարել այս խնդիրը: Հետո այս հոդվածը կօգնի: Եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել փխրուն հնդկացորեն, և ինչ է անհրաժեշտ դրա համար:
- Նախ, անհրաժեշտ է չափել հացահատիկի ճիշտ քանակությունը: Սա պատասխանատու բիզնես է, քանի որ եփելուց հետո այն կդառնա երկու կամ նույնիսկ ավելի անգամ ավելի: Օրինակ, մեկ բաժակը բավական է 3 հոգու համար:
- Շիլան համեղ դարձնելու համար այն պետք է տեսակավորել: Հակառակ դեպքում ատամների վրա կզգացվի խճաքարերի կամ այլ օտար մարմնի ճռճռոցը:
- Համոզվեք, որ ողողեք ձավարեղենը, որպեսզի փոքր լողացող բեկորները լվացվեն: Դա պետք է արվի 3-4 անգամ:
- Բուրմունքի համար, և որ ամենակարևորն է, որպեսզի շիլան փխրուն լինի, հալեցրեք հացահատիկը չոր տապակի մեջ: Տապակել այն մինչև հատիկները սկսել են ճռռալ: Այս գործընթացը տևում է 5 րոպե:
- Դուք կարող եք շիլա պատրաստել վառարանի վրա, միկրոալիքային վառարանում, մուլտիկուկեր, կրկնակի կաթսա կամ վառարան: Այս բոլոր սարքերի համար հացահատիկը նախապես տապակելն անհրաժեշտ է, որպեսզի շիլան փխրուն լինի:
- Խոհարարության համար վերցրեք հաստ հատակով տապակ, որպեսզի այն չայրվի, իսկ ջեռոցի համար ՝ կավե ամաններ, որպեսզի այն թուլանա:
- Հացահատիկները լցնել մաքուր և ֆիլտրացված ջրով, որը պետք է լինի երկու անգամ ավելի, քան հացահատիկը: Այսինքն, մեկ բաժակ հացահատիկի համար `երկու բաժակ ջուր: Խառը ջուրը շիլային կտա այլ համ, քան սպասում եք:
- Եթե ջուրը կոշտ է, քլորացված, չզտված, ապա հացահատիկը լցրեք եռացրած ջրով ՝ 1 tbsp հավելումով: բանջարեղեն կամ կարագ, կամ ավելացնել 4 tbsp. կաթ. Սրանք կփափկացնեն ջուրը և կբարելավեն շիլայի համը:
- Բարձր կրակի վրա շիլան եռացրեք: Հետո եփ գալ: Ավելի շուտ, այն չի եփվում, այլ թուլանում է կափարիչի տակ: Մի բացեք վառարանի կամ միկրոալիքային վառարանի կափարիչը կամ դուռը, որպեսզի խուսափեք գոլորշու կորստից:
- 20 -ից հետո անջատեք վառարանը: Բայց շիլան դեռ լիովին պատրաստ չի լինի: Փաթեթավորեք այն տաք վերմակով և թողեք կես ժամ գոլորշիանալ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `203 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հնդկացորեն - 70 գ
- Աղ - մի պտղունց
- Խմելու ջուր - 150 մլ
Փխրուն հնդկացորենի շիլայի քայլ առ քայլ պատրաստում միկրոալիքային վառարանում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Դասավորեք հնդկաձավարը `հեռացնելով ամբողջ փոշին, կեղտը և քարերը: Տեղադրեք մաղի մեջ և լվացեք հոսող ջրի տակ:
2. Heերմացրեք մաքուր եւ չոր տապակը եւ ավելացրեք թաց հնդկացորեն:
3. Տապակել այն, երբեմն-երբեմն խառնելով մոտ 5-7 րոպե, մինչև կտտացնի:
4. Մինչդեռ ջուրը եռացրեք:
5. Տապակած հացահատիկը տեղափոխեք ափսեի մեջ եւ ավելացրեք մի պտղունց աղ:
6. Վրան լցնել եռման ջուր:
7. Coածկեք ափսեով և միկրոալիքային վառարանով: Միացրեք սարքը ամենաբարձր հզորությամբ 7 րոպե: Այնուհետեւ փորձեք շիլան եւ, անհրաժեշտության դեպքում, միացրեք այն եւս 1 կամ ավելի րոպե: Քանի որ միկրոալիքային վառարանի հզորությունը բոլորի համար տարբեր է, անհնար է որոշել ճաշ պատրաստելու կոնկրետ ժամանակը:
8. Խոհարարության վերջում շիլան թողեք միկրոալիքային վառարանում փակ դռներով, որպեսզի այն գոլորշիանա և հասնի:
9. Պատրաստի շիլան մատուցեք սեղանին պատրաստելուց անմիջապես հետո: Դուք կարող եք այն օգտագործել միայնակ կամ ցանկացած տապակով, կողային ուտեստներով, աղցաններով և այլն:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել փխրուն շիլա: Օգտակար հուշումներ: Վարպետության դաս խոհարար Իլյա Լազերսոնի կողմից:
