Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `պատրաստի գնված խմորից տնից պատրաստված կեռասի լուսանկարով: Խոհարարության տեխնոլոգիա, բաղադրիչների համադրություն, կալորիականության պարունակություն և վիդեո բաղադրատոմս:
Պատրաստի կոմերցիոն շերտավոր խմորն այժմ մեծ պահանջարկ ունի: Նրա շնորհիվ դուք կարող եք արագ պատրաստել համեղ տնական տորթեր `ամեն ճաշակի և լցոնումների լայն տեսականիով: Այստեղ ոչ մի դժվարություն և երկար հունցում չկա: Խոհարարության հիմնական ժամանակը ծախսվում է կիսաֆաբրիկատ խմորը հալեցնելու վրա, և արտադրանքն անմիջապես ձևավորվում է: Սա իսկական «կախարդական փայտիկ» է զբաղված տնային տնտեսուհիների համար:
Այսօր մենք պատրաստելու ենք սառեցված պատրաստի գնված խմորից փքված կտորներ, և կեռաս ենք վերցնում որպես լցոնիչ: Խրթխրթան և կարմրավուն խմորեղեն տաքությամբ, տաքությամբ ՝ թեյի համար թթու միջուկով: Սա համեղ է: Նման փչերը կարելի է պատրաստել շատ արագ, ոչ ավելի, քան մեկ ժամ: Նրանք կատարյալ են որպես թեյի հյուրասիրություն հյուրերի և տան անդամների համար:
Լրացման համար ոչ միայն բալը հարմար է, այլ նաև կեռասը կամ բալը: Հիմնական բանը պտուղից սերմերը հեռացնելն է: Համտեսելու համար կարող եք օգտագործել նաև այլ սեզոնային մրգեր և հատապտուղներ `սալոր, ծիրան, խնձոր, տանձ, դեղձ, կաթնաշոռ, ելակ և այլն: Ապրանքները կարող են լինել թարմ, սառեցված կամ պահածոյացված:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել դդումով, խնձորով, մեղրով և համեմունքներով շերտավոր խմոր:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `329 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Գնված շերտավոր խմոր - 300 գ
- Ալյուր - 2 ճաշի գդալ շաղ տալու համար
- Շաքար - 50 գ կամ համտեսել
- Կաթ կամ կարագ - քսուքները քսելու համար
- Բալ - 250-300 գ առանց կորիզի
Պատրաստի խմորից բալի հետ քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Բաղադրատոմսում օգտագործվում է աղվափնջիկ խմորեղեն, սակայն կարող եք օգտագործել շերտավոր խմոր կամ խմորիչ: Խմորիչով շերտավոր խմորից թխումը կդառնա ավելի օդափոխիչ և թեթև, բայց հովանալուց հետո արտադրանքը կլուծվի և կկորցնի իր սկզբնական տեսքը: Առանց խմորիչի խմորն ավելի «ճկուն» է, իսկ դրանից պատրաստված արտադրանքն ՝ ավելի ներկայանալի:
Հեռացրեք ընտրված խմորը սառցարանից և թողեք հալչի: Սենյակային ջերմաստիճանում այս գործընթացը կտևի մոտ 40-45 րոպե: Այնուհետև ալյուրով գլորեք աշխատանքային մակերեսը և խմորը գլորեք մոտ 3 մմ հաստությամբ բարակ ուղղանկյուն շերտի մեջ: Գլորեք խմորը մեկ ուղղությամբ, որպեսզի խուսափեք շերտերը կոտրելուց:
2. Սուր դանակով խմորը կտրեք բոլոր կողմերից մոտ 10 սմ քառակուսիների մեջ:
3. Լվանալ բալը, չորացնել, հեռացնել սերմերը եւ դնել խմորի վրա: Եթե օգտագործում եք սառեցված հատապտուղներ, հալեցրեք դրանք:
4. Շաղ տալ հատապտուղները շաքարով կամ շաքարի փոշիով: Ավելացրեք նաև մի քիչ ալյուր, այն կլանում է հատապտուղներից արձակված հյութը:
5. Բարձրացրեք խմորի չորս եզրերը, հավաքեք դրանք մեջտեղում եւ միացրեք դրանք `կազմելով ծրար:
6. Խմորի բոլոր եզրերը լավ պահեք միասին:
7. Թխելու թերթիկը քսեք բուսայուղով կամ ծածկեք մագաղաթով թխելու համար և պատրաստի խմորից դուրս հանեք բալը կեռասով: Փաթեթները քսել կաթով կամ կարագով, որպեսզի եփելուց հետո կարկանդակները դառնան ոսկե դարչնագույն: Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և ուղարկեք արտադրանքը կես ժամ թխելու համար: Սառեցրեք պատրաստի խմորեղենը և մատուցեք թեյի համար:
Տես նաև տեսաֆիլմերի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել շերտավոր խմորից բալ:
