TOP 5 բաղադրատոմսեր `տանը սմբուկի և ցուկկինի պատրաստելու լուսանկարներով: Խոհարարության խորհուրդներ և նրբություններ: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Սովորական սմբուկներով և ցուկկինիով նրանք պատրաստում են ամառային բանջարեղենի մի շարք ուտեստներ, որոնք պարզ է կատարման մեջ և բոլորը հաճույքով ուտում են դրանք: Հետևաբար, մենք ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում սմբուկից և ցուկկինից ամառային բանջարեղենային ուտեստների TOP-5 հայտնի բաղադրատոմսերը ՝ յուրաքանչյուր ճաշակի համար: Փորձեք, փորձարկեք և ճաշ պատրաստեք ՝ ընտանիքի ուրախության համար: Եվ այս ամառային բանջարեղենի պատրաստման խորհուրդներն ու նրբությունները կօգնեն ձեզ ճիշտ վերաբերվել, որպեսզի չվնասեք ձեր կազմվածքին և չլինեք խոհարարական միտում:
Խոհարարության խորհուրդներ և նրբություններ
- Սմբուկն ու ցուկկինին լավ են զուգորդվում զուգերգով: Բայց դրանք կարող են լրացվել նաև այլ բանջարեղենով ՝ անփոփոխ բուլղարական պղպեղ, սոխ, գազար, տարբեր տեսակի կաղամբ, հարուստ կարտոֆիլ, լոբի …
- Սմբուկ և ցուկկինի գնելիս ուշադրություն դարձրեք ցողունին. Այն պետք է լինի պինդ և կանաչ:
- Բանջարեղենը տապակելիս շատ յուղ է ներծծում, ուստի օգտագործեք գրիլ տապակ կամ բանջարեղենը յուղով շաղ տալ նախքան տապակելն առանց այն թավայի մեջ լցնելու:
- Տապակելուց հետո ավելորդ յուղը հեռացնելու համար կտորները դրեք թղթե անձեռոցիկների վրա:
- Պտուղները եփել վերջում, հակառակ դեպքում դրանք եփելիս շատ հյութ կթողնեն, ինչը լավ է շոգեխաշելիս և տապակելիս վատ է:
- Տեղադրել բանջարեղենը միայն լավ տաքացրած յուղի մեջ:
- Սմբուկները, հատկապես հասուն վիճակում, կարող են պարունակել սոլանին, ինչը դառնություն է հաղորդում ուտեստին: Եթե դառնությունը կծու չէ, հեռացրեք այն. Կտրատած շերտերը շաղ տվեք աղով և լվացեք դրանք կես ժամ հետո:
Սմբուկով, ցուկկինիով և լոլիկով տապակած ձու
Նախաճաշի պարզ բաղադրատոմսը խաշած ձվերն են բանջարեղենով: Պարզվում է, որ ուտեստը շատ հյութալի և առողջ է, և որ ամենակարևորն է, այն արագ և հեշտությամբ պատրաստվում է ամռանը հասանելի բանջարեղենից:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `183 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ձու - 5 հատ:
- Zուկկինի - 0, 5 հատ:
- Լամպ սոխ - 1 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Սմբուկ - 1 հատ:
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
- Մաղադանոս - մի քանի ճյուղ
- Լոլիկ - 1 հատ:
- Աղ `համտեսել
- Կանաչ սոխ - 2 հատ:
Սմբուկով, ցուկկինիով և լոլիկով խաշած ձվեր պատրաստել
- Zուկկինիով սմբուկի համար կտրեք ցողունները և պտուղները կտրեք խորանարդի մեջ 1 սմ կողմով: Եթե սմբուկները դառը են, աղացրեք դրանք և թողեք 20 րոպե դառնություն տալու համար, ապա լվացեք և չորացրեք:
- Մաքրել և կտրատել սոխը և սխտորը:
- Մաքրել բուլղարական պղպեղը և կտրել քառակուսիների մեջ:
- Կտրեք լոլիկը փոքր կտորների:
- Նյութի մանր կտրատել կանաչ սոխը:
- Բուսական յուղի մեջ տապակած տապակի մեջ տապակել սմբուկները, ցուկկինին, բուլղարական պղպեղը և սոխը 10 րոպե:
- Այնուհետև աղ և ավելացրեք լոլիկը կանաչ սոխով և սխտորով:
- Շարունակեք բանջարեղենը խորովել 10 րոպե և պղպեղ `համտեսել:
- Բանջարեղենի զանգվածում 5 փոքր խորշեր արեք, և յուրաքանչյուրի մեջ ձու լցրեք:
- Համեմել աղով և պղպեղով և շաղ տալ մանրացված մաղադանոսով:
- Theածկեք տապակը և ձվերը տապակել սմբուկով, ցուկկինիով և լոլիկով, մինչև սպիտակուցը եփվի:
Սմբուկ, ցուկկինի և գազարով բլիթներ
Անսովոր բանջարեղենային բլիթներ առանց կարտոֆիլի: Theուկկինի և սմբուկի շնորհիվ նրբաբլիթները փափուկ են, սոխը հյութեղություն է հաղորդում, իսկ գազարը տալիս է վառ գույն: Հիանալի նախաճաշ և խորտիկ:
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 1 հատ:
- Սմբուկ - 1 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Լամպ սոխ - 1 հատ:
- Ձու - 1 հատ:
- Ալյուր - 150 գ
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Բլիթներ պատրաստել սմբուկից, ցուկկինիից և գազարից
- Լվանալ ցուկկինին և քերել միջին քերիչով:
- Մաքրել գազարը և քերել մանր քերիչով:
- Սմբուկից հեռացրեք կեղևը, իսկ միջուկը քերեք կոպիտ քերիչով:
- Սոխը մաքրեք և խյուսեք ատամնավոր քերիչով:
- Բոլոր բանջարեղենները դնել մեծ ամանի մեջ, հարել ձվերի մեջ և խառնել:
- Համեմել աղով, պղպեղով, ալյուրով և խառնել:
- Քսեք տապակը բուսական յուղով, տաքացրեք և տարածեք 2 ճաշի գդալով: խմոր ՝ ձևավորելով կարտոֆիլի բլիթներ:
- Սմբուկի, ցուկկինի և գազարի բլիթները երկու կողմից տապակել միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Մատուցել տաք թթվասերով:
Ռատատուիլ կարտոֆիլով
Ratatouille- ը ֆրանսիական բանջարեղենի համեղ ուտեստ է: Այս բաղադրատոմսի և ավանդական ուտեստի տարբերությունն այն է, որ բացի սմբուկից, ցուկկինիից և լոլիկից, օգտագործվում է կարտոֆիլ, ինչը սննդին հագեցնում է:
Բաղադրությունը:
- Սմբուկ - 200 գ
- Zուկկինի - 200 գ
- Լոլիկ - 200 գ
- Քաղցր բուլղարական պղպեղ - 150 գ
- Կարտոֆիլ - 150-180 գ
- Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Ուրց - 1-2 ճյուղ
- Աղ `համտեսել
- Սև պղպեղ - համտեսել
Կարտոֆիլով ռաթատույլի պատրաստում
- Սխտորն անցկացրեք մամլիչի միջով, խառնեք բուսական յուղի հետ և թողեք 5 րոպե, որպեսզի յուղը թրմվի և ստանա համ:
- Լվացեք պղպեղը և սմբուկը, կտրեք պոչերը, կտրեք 7 մմ հաստությամբ շերտ:
- Մաքրել կարտոֆիլը և կտրել օղակների մեջ:
- Մաքրել քաղցր բուլղարական պղպեղը և կտրել խորանարդի մեջ:
- Լոլիկը լվացեք և կտրեք օղակների:
- Թխելու ամանի մեջ հերթով կանգնեցրեք բոլոր բանջարեղենը ՝ սմբուկ, ցուկկինի, լոլիկ և կարտոֆիլ:
- Համեմել աղով և պղպեղով, բանջարեղենը ծածկել անուշաբույր ձիթայուղով և ավելացնել ուրցի ճյուղեր:
- Կարտոֆիլով ռաթաթուլը դրեք ջեռոցում 220 ° C ջեռոցում 20-25 րոպե:
Սմբուկով և ցուկկինիով շոգեխաշել
Բուսական շոգեխաշածը ամենօրյա առողջ ուտեստ է: Դա կլինի հիանալի անկախ ուտեստ կամ կողմնակի ուտեստ և կլրացնի միսը, թռչնաբուծությունը, ձուկը:
Բաղադրությունը:
- Սմբուկ - 1 հատ:
- Zուկկինի - 1 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Լամպ սոխ - 1 հատ:
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
- Տոմատի հյութ - 100 մլ
- Աղ `համտեսել
- Ալյուր - 4 ճաշի գդալ
- Շաքար `համտեսել
- Արեւածաղկի ձեթ - 30 մլ:
- Սև պղպեղ - համտեսել
Սմբուկի և ցուկկինի շոգեխաշել
- Կլպեք սոխը, ցանկացած ձևով կտրատեք և տեղադրեք հաստ հատակով կաթսայի մեջ, տաքացրած բուսական յուղով:
- Մաքրել գազարը, կտրել շրջանակների մեջ և տապակի մեջ ավելացնել սոխը:
- Կաղամբը կտրեք խորանարդի մեջ և ավելացրեք կաթսայի մեջ:
- Լվանալ սմբուկը, կտրել 1 սմ հաստությամբ շրջանակների մեջ, գլորել ալյուրի մեջ և դնել բանջարեղենով կաթսայի մեջ:
- Հեռացրեք սերմերի պարկուճը բուլղարական պղպեղից և մանր կտրատեք:
- Լոլիկը լվացեք և մանր կտրատեք:
- Թվարկված բանջարեղենին ավելացրեք բուլղարական պղպեղ, լոլիկ և տոմատի հյութ:
- Coածկեք կաթսան և եփեք բանջարեղենը միջին ջերմության վրա ՝ երբեմն խառնելով:
- 15 րոպե անց, երբ նրանք սկսում են հյութը, ամեն ինչ աղով և պղպեղով լցնել, ավելացնել շաքարավազը և եփ գալ մինչև փափկացնելը 20-25 րոպե:
Թխած ցուկկինի և սմբուկ պանրի միջուկով
Պանրի միջուկով ջեռոցում թխած ցուկկինի և սմբուկի համեղ և էլեգանտ նախուտեստը եփելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվի: Եվ թխելու շնորհիվ բանջարեղենը շատ ավելի դիետիկ է և քիչ կալորիական, քան տապակած տապակում:
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 2 հատ:
- Սմբուկ - 2 հատ:
- Լոլիկ - 2 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Մաղադանոս - մի քանի ճյուղ
- Refտված յուղ - 5-6 ճաշի գդալ
- Կոշտ խաշած ձու - 3 հատ:
- Կոշտ պանիր - 100 գ
- Սխտոր - 3-4 պճեղ
- Մայոնեզ - 100 գ
- Աղ - մի պտղունց
Թխած ցուկկինի և սմբուկ պատրաստելը պանրի միջուկով
- Պանրի միջուկի համար քերել պանիրը, բարակ քերիչով խաշած ձվերը, ավելացնել մայոնեզը, մամուլով անցած սխտորը, աղը և խառնել:
- Լվանալ ցուկկինին և սմբուկը և կտրել 1 սմ շերտ:
- Աղացրեք բանջարեղենը, խառնեք, որպեսզի աղը հավասարաչափ բաշխվի և թողեք 20 րոպե:
- Երբ բանջարեղենը հյութվում է, տեղադրեք դրանք քամոցով և չորացրեք:
- Շաղ տալ նուրբ յուղով, խառնել և տեղադրել մեկ շերտով փայլաթիթեղով պատված թխում թերթիկի վրա:
- Ուղարկեք դրանք տաքացված ջեռոցում 250 ° C ջերմաստիճանում 20 րոպե:
- Սառեցրեք եփած բանջարեղենը սենյակային ջերմաստիճանում և հավաքեք խորտիկը:
- Սմբուկի շրջանակի վրա մի քիչ պանիր լցրեք, վերևում դրեք ցուկկինի շրջան: Տեղադրեք պանրի միջուկը և դրա վրա մի կտոր լոլիկ:
- Arnարդարել թխած ցուկկինիով և մաղադանոսի տերևներով պանրով լցված սմբուկով:
