Աշուն … ժամանակն է սրտանց ապուրների: Այս պահին չի կարելի չհիշել մի հրաշալի բաղադրիչ, ինչպես սնկերը: Հետեւաբար, ես առաջարկում եմ բաղադրատոմս `համեղ սերուցքային սնկով ապուրի պանրով, որը շատ հեշտ է պատրաստել:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Կրեմի ապուրը սովորական առաջին ուտեստների նոր տարբերակն է: Նրանք դարձել են աներևակայելի նորաձև և հանրաճանաչ: Նրանց պատրաստելը արագ և հեշտ է, բայց դրանք դառնում են համեղ և գոհացուցիչ: Նման ապուրների շատ տեսակներ կան, և ամենահայտնիներից մեկը, հատկապես տարվա աշուն-ձմեռ ժամանակահատվածում, սնկով ապուրի սերուցքն է պանրով: Այն կատարյալ է ամեն ինչում, միատարր և բավականաչափ հաստ: Եթե պարզվում է, որ կրեմը մի փոքր ավելի հաստ է, ապա այն կարելի է նոսրացնել փոքր քանակությամբ արգանակով կամ հեղուկ տաք սերուցքով:
Mushroomsաշատեսակի համար հարմար է ցանկացած սնկով `թարմ, չորացրած, սառեցված, անտառային և արհեստականորեն աճեցված: Եթե դուք օգտագործում եք հանրաճանաչ շամպինիոններ, ապա հիշեք, որ դրանք ունեն հարուստ համ, մինչդեռ սնկի բույր չկա: Հետեւաբար, ապուրի մեջ պետք է ավելացնել սնկի համեմունք:
Այս տեսակի ապուր պատրաստելու համար հարկավոր է ունենալ բլենդեր `ստացիոնար, սուզվող կամ« բազմաշերտ »: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի իր խոհանոցի զինանոցում ունի մեկը, այո կա: Իր օգնությամբ արտադրանքը հեշտությամբ մանրացվում է, հարվում և վերածվում ախորժելի խյուսի ապուրի:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `43, 7 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Չորացրած սոխ - 30 գ
- Վերամշակված պանիր `100 գ
- Գազար - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Սամիթ - փունջ
- Կրեմ - 200 մլ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Պանիրով սերուցքային սնկով ապուր պատրաստելը
1. Չորացրած սոխի սունկը դրեք խորը ամանի մեջ և ծածկեք եռացող ջրով: Թողեք դրանք ուռչեն 15 րոպե: Եթե սունկը լցնում եք սառը ջրով, ապա դրանք դրա մեջ պետք է լինեն առնվազն մեկ ժամ: Եթե դուք օգտագործում եք սառեցված սնկեր, ապա դրանք թաթախեք եռացրած ջրի մեջ, ծածկեք ջրով և անմիջապես եփեք մինչև փափկելը:
2. Այս ժամանակից հետո սնկերը հանեք հեղուկից:
3. Տապակը դրեք վառարանի վրա, ավելացրեք բուսական յուղ եւ տաքացրեք: Դրեք դրա մեջ սնկով, որը միայն թեթև շոգեխաշած է:
4. Մի լցրեք այն արգանակը, որի մեջ թրջվել էին սնկերը, այլ լցրեք նուրբ երկաթե մաղով կամ շորով ՝ եփման կաթսայի մեջ: Սա կլինի ապուրի հիմքը: Կատարեք այս գործընթացը շատ ուշադիր, որպեսզի ոչ մի բեկոր չբռնվի:
5. Մաքրել գազարն ու սոխը, ողողել, սրբել թղթե սրբիչով և դնել բուսայուղով տաքացված տապակի մեջ: Տապակել դրանք միջին ջերմության վրա մինչև բաց ոսկե դարչնագույն:
6. Կրեմը լցնել թավայի մեջ ՝ գազարի և սոխի համար:
7. Ակտիվացրեք սնունդը եւ մի փոքր տաքացրեք:
8. Պանիրը քերել միջին քերիչով կամ մանր կտրատել: Քսելը ավելի հեշտ դարձնելու համար այն 15-20 րոպե թրմեք սառցարանում:
9. Լվացեք սամիթը և մանր կտրատեք: Մաքրեք սխտորը:
10. Տապակած գազարն ու սոխը դնել կաթսայի մեջ եւ հարել բլենդերով:
11. Տեղադրեք քերած պանիրը և եռացրեք այն միջին ջերմության վրա ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև այն ամբողջությամբ լուծարվի: Այնուհետև թավայի մեջ ավելացնել մանրացված սամիթ, տապակած սնկով և սխտորը փոխանցել մամուլով:
12. 5 րոպե եփեք սնունդը և համեմեք աղով և պղպեղով:
13. Պատրաստի ապուրը լցնել ամանների մեջ եւ մատուցել: Սովորաբար այն մատուցվում է կռուտոններով, կռուտոններով կամ կենացով:
Դիտեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել սնկով ապուր:
