Այս հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք գուավայի քիմիական կազմի, դրա կալորիականության մասին, որոնք են պտղի օգուտներն ու վնասները, որտեղ է այն աճում և ինչին է նման: Գուավան փոքր կլոր կամ ձվաձեւ պտուղ է մինչև 12 սանտիմետր երկարությամբ, արտաքին տեսքով նման է խնձորի կամ տանձի: Այս պտուղը աճում է փոքրիկ մշտադալար տարածվող ծառի վրա (թուփ), որի բարձրությունը չորս մետր բարձրության սահմաններում է, հազվադեպ, եթե այն գերազանցում է տասը մետրը: Բույսի գիտական բուսաբանական անվանումն է Psidium, Myrtle ընտանիք (ինչպես Վիքիպեդիան է ասում ՝ այս ընտանիքը ներառում է մոտ 100 տեսակ), դասի երկոտանի, անգիոսերմերի բաժին:
Գուավայի հայրենիքը ձգվում է Մեքսիկայից մինչև Հարավային Ամերիկայի Հյուսիսային տարածքներ: Այժմ պտուղը հավաքվում է նաև Աֆրիկայում, Հարավարևելյան Ասիայում և Հնդկաստանում: Տանը, կարող եք նաև թուփ աճեցնել, խնամքի մեջ անհավանական է (հեշտությամբ հանդուրժում է երաշտը) և հողի նկատմամբ: Ընդհանուր առմամբ, բնության մեջ հայտնաբերվել են պսիդիումի մի քանի տեսակներ: Մնացած բոլորից շատերը մշակվում են `ելակի գուավա: Գուավան պարունակում է բազմաթիվ օգտակար սնուցիչներ: Psidium- ի պտուղը օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում, խոհարարության մեջ `ջեմ, ժելե պատրաստելու, հյութեր քամելու, ալկոհոլային խմիչքներ պատրաստելու համար: Տերևներից եփում են թեյ և պատրաստում են եփուկներ:
Տեսանյութ պսիդիումի թփի կամ ինչպես է կանաչ պտուղը աճում.
Գուավա կամ Psidium guava
Theառը հավաքվում է տարին մեկ անգամ: Ավելի քիչ հաճախ դա տեղի է ունենում երկու անգամ, բայց պտուղները ավելի փոքր կլինեն: Սովորաբար ծաղկումից մինչև բերքահավաքը տևում է երեքից հինգ ամիս: Խոշոր պտուղների քաշը հասնում է 160 գ -ի, փոքրերը `ընդամենը 70 գ: Հասուն գուավայի գույնը կարող է լինել դեղին, կանաչ, բորդո: Կեղևը խիտ է, խորդուբորդ, բայց ոչ հաստ: Որքան հաստ է, այնքան ավելի դառը, բարակ կեղևը քաղցր համ ունի: Գուավայից եկող բույրը կոշտ չէ, հիշեցնում է կիտրոնի, կիտրոնի կեղեւի հոտը: Միսը քաղցր, երբեմն թթու համ ունի: Շատ կոշտ սերմերը թաքնված են գուավայի միջուկում:
Ավելի լավ է ուտելու համար հասած պտուղներ վերցնել, նույնիսկ ավելի լավ թարմ: Նրանք քաղցր են և պարունակում են շատ պեկտին (այն հեռացնում է տոքսինները): Գուավան ուտում են ամբողջությամբ ՝ մաշկի հետ միասին: Թեև մեր խանութներ են ընկնում միայն քիմիական նյութերով մշակված արևադարձային խնձորները, ուստի ավելի լավ է դրանք մաքրել: Չհասած պտուղը թթու համ ունի և կարող է բացասաբար անդրադառնալ երիկամների աշխատանքի վրա: Գուավայի հյութը շատ առողջարար և համեղ է, բայց ավելի լավ է այն խմել թարմ քամած կամ գոնե փաթեթավորված այն երկրում, որտեղ պտուղը հավաքվել է: Նրանք նաև սպառում են սերմերը, դրանք նույնպես օգտակար են:
Շատ սննդարար է գուավայի ջեմերից, ժելեներից և մարմելադներից: Նրանք համեղ են և կարող են ուտել միայնակ կամ ինչ -որ բանի հետ միասին: Օրինակ, այն կարելի է ավելացնել կաթնային կոկտեյլների կամ կարկանդակների մեջ ՝ որպես միջուկ:
Ես իսկապես սիրում եմ այս պտուղը իր անսովոր բուրմունքով և համով: Շատ հաճախ ես ստիպված էի գնել այն, երբ գտնվում էի Թաիլանդում: Այնտեղ գուավայի պտուղը էժան է և մատչելի: Կարծում եմ, որ դրա միակ թերությունը սերմերի հսկայական քանակն է (ըստ Վիքիպեդիայի ՝ 112 -ից մինչև 535 հատ): Նրանք 2-3 մմ երկարություն ունեն և շատ ամուր են, չես կարող կծել:
Գուավայի կազմը և կալորիաները
Գուավայի կալորիական պարունակությունը 100 գ միջուկի համար կազմում է ընդամենը 69 կկալ:
- Սպիտակուց - 0.58 գ
- Fatարպ - 0.6 գ
- Ածխաջրեր - 17.4 գ
- Waterուր - 80, 7 գ
- Դիետիկ մանրաթել - 5,4 գ
- Մոխիր - 0.8 գ
- Հագեցած ճարպաթթուներ `0.18 գ
Մակրոէլեմենտներ և հետքի տարրեր
- Կալցիում - 21 մգ
- Ֆոսֆոր - 27 մգ
- Նատրիում - 37 մգ
- Կալիում - 292 մգ
- Մագնեզիում - 17 մգ
- Երկաթ - 0,22 մգ
Վիտամիններ:
- B1 (թիամին) - 0.03 մգ
- B2 (ռիբոֆլավին) - 0.03 մգ
- C - 37 մգ
- A (RE) - 5 մկգ
- PP - 0.6 մգ
Գուավա - օգտակար հատկություններ
Տարբեր երկրներ կանվանեն իրենց հիվանդությունը, որից օգնել է «արեւադարձային խնձորը»: Օրինակ:
- Լատինական Ամերիկայում (Բրազիլիա) այն օգտակար է կոկորդի և թոքերի հիվանդությունների համար.
- Պանամայում թեթևացնում է աղեստամոքսային տրակտի խնդիրները.
- Ատլանտյան կղզու նահանգներում պսիդիումը բուժում է էպիլեպսիան և նոպաները.
- Եվրոպացիները խոսում են գուավայի առավելությունների մասին սրտի հիվանդությունների համար և համարում են, որ գուավան ամենաօգտակար ապրանքն է մանկական սննդի համար ՝ հղիության ընթացքում ապագա մայրերին կերակրելու համար.
- իսրայելցիները արեւադարձային խնձոր են ուտում, քանի որ այն համարում են օգտակար եւ առողջ սնունդ:
Պտղի հատկություններն ու բաղադրությունը օգնում են նիհարել: Պտղի կեղևը պարունակում է ավելի շատ հակաօքսիդանտներ, քան միջուկը: Այն ունի հակաբորբոքային, ցավազրկող, հակաուռուցքային և հակասպազմոդիկ ազդեցություն: Այնուամենայնիվ, շաքարախտով հիվանդները պետք է զգույշ լինեն Առողջ գուավան կեղևով ուտելը կբարձրացնի ձեր գլյուկոզայի մակարդակը: Պտղի շարունակական օգտագործումը մեծացնում է լյարդի դիմադրությունը բացասական ազդեցությունների նկատմամբ:
Օգտակար է ոչ միայն գուավայի պտուղը, այս բույսի տերևների և կեղևի օգուտներն անհերքելի են: Նրանցից թեյ է եփվում: Այս ըմպելիքը տոնայնացնում է, բուժում է դիզենտերիան, ազատում է գլխապտույտը և կարգավորում է դաշտանային ցիկլը: Տերևների թուրմը նաև հանգստացնում է հազը, բուժում է կոկորդը և ախտահանում է բերանի խոռոչը: Մանրացված տերեւները քսում են վերքին `բորբոքումն ու պաթոգեն միկրոբների վերարտադրությունը դադարեցնելու համար:
Տեսանյութ:
Գուավայի հակացուցումները
Գուավան լուրջ հակացուցումներ չունի, սակայն որոշ դեպքերում այն կարող է վնասել մարմնին: Theգուշացումներից մեկը զգուշություն է `ալերգիա ունեցողներին և շաքարախտով հիվանդներին: Ընդհանուր առմամբ, ինչպես ամեն ինչում, նույնիսկ առողջ գուավա ուտելիս պետք է պահպանել նորմը և չուտել ավելորդ սնունդ: Եթե դուք ուտում եք ավելի շատ պտուղ, քան անհրաժեշտ է (օրինակ ՝ 1 կգ), ապա կարող է դիարեա հայտնվել: Չհասած պտուղները կարող են վտանգավոր լինել սպառման համար, քանի որ պարունակում են արաբինոզ և վեցահիդրոքսիդֆենաթթու էստեր, որոնք վնասում են երիկամները:
Ինչպես ընտրել գուավա
Այս պտուղը չի հանդուրժում պահեստավորումը: Այն գնելուց հետո նրանք անմիջապես ուտում են այն, լավ, վատագույն դեպքում, այն երկար չի պահվում սառնարանում: Գուավան լավ է ներծծում հոտը, ուստի այն պահվում է այլ ապրանքներից առանձին կամ փակ կոնտեյներով: Դուք կարող եք սառեցնել, դրանից գուավայի օգտակար հատկությունները չեն անհետանում:
Խանութից արեւադարձային խնձոր գնելիս ընտրեք ամենադեղին ու մի փոքր փափուկ նմուշները: Լավագույն միջոց? անձեռնմխելի, ամբողջական մաշկ ՝ առանց մուգ գույնի:
Մրգերի մասին հետաքրքիր փաստեր
- Տարվա առաջին (հիմնական) բերքահավաքում մեկ բուշից (ծառից) հավաքվում է մինչեւ 100 կգ պտուղ: Ընդհանուր առմամբ, ծառը կարող է տարեկան 2-3 անգամ պտուղ տալ, բայց բնականաբար, հետագա տարեկան բերքահավաքը չի լինի այնքան հզոր, որքան առաջինը:
- Հասուն գուավան ունի ուժեղ բուրմունք: Այն հաճելի է եւ հիշեցնում է ցիտրուսային մրգերի հոտը: Միանգամայն հնարավոր է այն դնել ծխագույն սենյակում, և այն կվերացնի ծխախոտի տհաճ հոտը:
- Սովորաբար, պտղի միսը սպիտակ է, բայց կան դեղին, վարդագույն կամ վառ կարմիր միս ունեցող սորտեր:
