Ուզու՞մ եք թարմ, քաղցր և փխրուն բլիթներ: Այս դեպքում այն պետք է անպայման օգտակար լինի՞: Այնուհետեւ տնային կաթնաշոռի բլիթները, որոնք հարուստ են բազմաթիվ օգտակար վիտամիններով եւ միկրոտարրերով, հիանալի լուծում կլինեն:
Թեյով պատրաստի բլիթների լուսանկար Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Առաջին անգամ կաթնաշոռով բլիթները հայտնվել են մոտ 10 հազար տարի առաջ: Այն հորինվել է ՝ նպատակ ունենալով ավելի երկար ժամանակ պահպանել փչացող կաթնամթերքը ՝ կաթնաշոռը: Բացի այդ, նման խմորեղենը նույնպես հիանալի հագեցնում է մարմինը, տալիս էներգիա և ուժ: Բայց որպեսզի սովորեք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել այն, պետք է իմանաք որոշ գաղտնիքներ:
- Թխվածքաբլիթների հիմնական բաղադրիչը կաթնաշոռն է `ցանկացած յուղայնությամբ: Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել հատիկավոր կաթնաշոռ, քանի որ հատիկները թույլ չեն տա ձեզ փափուկ և առաձգական խմոր հունցել:
- Մի օգտագործեք թթու կաթնաշոռ, այն հարմար չէ բլիթների համար, քանի որ բնորոշ թթվայնությունը չի հանվի նույնիսկ շաքարով:
- Եթե կաթնաշոռի քանակը գերակշռում է խմորին, թխվածքաբլիթներն ավելի փխրուն ու փխրուն կլինեն: Եթե ավելի շատ ալյուր կա, թխած արտադրանքը մի փոքր ավելի չոր և կոշտ կդառնա:
- Եթե ցանկանում եք ավելի փափուկ կաթնաշոռով բլիթներ ստանալ, ապա կաթնաշոռը քերիչով շփեք:
- Թխվածքաբլիթներին հատուկ համ հաղորդելու համար ավելացրեք տարբեր հրուշակեղենի համեմունքներ `դարչին, կոկոս, մշկընկույզ, մանրացված ընկույզ, կակաչի սերմեր, շոկոլադե չիպսեր, վանիլին, ցիտրուսային համ: Կարող եք նաև խմորը մի փոքր երանգավորել սննդի երանգով: Գունավոր բլիթները, անշուշտ, հիթ կլինեն:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `310 կկալ:
- Մատուցումներ - 40
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կաթնաշոռ - 500 գ
- Ալյուր - 500 գ
- Կարագ - 100 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Շաքարավազ - 5-6 ճաշի գդալ կամ համտեսել
- Աղ - մի պտղունց
- Սոդա - 1 թեյի գդալ
Կաթնաշոռով բլիթներ պատրաստելը
1. Մի տարայի մեջ միացրեք փափուկ հետևողականության կարագը, շաքարն ու աղը:
2. Սնունդը հարիչով հարել եւ հարել ձվի մեջ:
3. Բաղադրիչները կրկին հարիչով հարում ենք մինչեւ հարթ: Այս դեպքում խմորի յուղը կարծես տարանջատվի: Մի անհանգստացեք, այդպես պետք է լինի:
4. Ավելացնել կաթնաշոռ: Անկության դեպքում կարող եք այն նախապես ոլորել մսաղացով կամ մանրացնել մաղի միջոցով:
5. Կաթնաշոռը խառնիչով խառնել մնացած արտադրանքի հետ:
6. Այժմ ավելացրեք ալյուր: Բայց արեք դա աստիճանաբար: Սկզբում լցնել մեկ բաժակի մեջ և խմորը հունցել հարիչով:
7. Այնուհետեւ ավելացրեք եւս մեկ բաժակ ալյուր եւ խմորը ձեռքերով հունցեք մինչեւ առաձգական, որպեսզի այն չկպչի ձեր ձեռքերին: Խմորը թողնել սառնարանում 30 րոպե:
8. Նշված ժամանակից հետո խմորի օգնությամբ գլորեք խմորը 2-3 մմ բարակ տորթի մեջ: Դրա վրա սեղմեք շրջանակներ հատուկ խոհարարական ձևով կամ սովորական բաժակով:
9. Քամած խմորը ծալեք կիսով չափ, և նորից կիսով չափ: Դուք կարող եք այն թողնել կլոր, կամ օգտագործել ցանկացած այլ թխում ուտեստ:
10. Տեղադրեք բլիթները թխում թերթիկի վրա: Եթե դուք օգտագործում եք ճարպային կաթնաշոռ, ապա չեք կարող յուղել թխման թերթիկը, իսկ եթե այն ճարպազուրկ է, ապա այն բուսական յուղով քսել խոհարարական խոզանակով:
11. Heեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և կաթնաշոռով բլիթները ուղարկեք թխելու 20-30 րոպե:
12. Թող եփած լյարդը լավ սառչի: Անկության դեպքում այն կարող եք զարդարել շաքարի փոշիով:
13. Տնական թարմ խմորեղենը սեղանին մատուցեք թարմ թեյով, սուրճով կամ մի բաժակ կաթով:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի բլիթներ.
