Ութոտնուկ աղցանը անպայման կգրավի սեղանի շուրջ բոլոր ներկաների ուշադրությունն ու հետաքրքրությունը: Եվ դա հատկապես կդիմի նրանց, ովքեր անտարբեր չեն ծովամթերքի նկատմամբ, և ովքեր միշտ պատրաստ են փորձել ինչ -որ նոր և օրիգինալ բան:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Պահածոյացված ութոտնուկ աղցան
- Ութոտնուկով և կարտոֆիլով տաք աղցան
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Seովամթերքը պետք է ներառվի յուրաքանչյուր մարդու սննդակարգում: Afովամթերքը օգնում է մարդու մարմնին ստանալ գրեթե բոլոր անհրաժեշտ վիտամինները, հանքանյութերը և ամինաթթուները: Բացի այդ, ծովամթերքները շատ քիչ կալորիաներ են պարունակում և հեշտությամբ են մարսվում, մինչդեռ դրանք շատ հագեցնող են: Ահա թե ինչու դրանք ներառված են բազմաթիվ հավասարակշռված, առողջ սննդակարգերում:
Ութոտնուկը ցեֆալոպոդ փափկամարմինների հայտնի ներկայացուցիչներից է: Այն համարվում է շատ տրամադրված, քանի որ դրա միսը հեշտությամբ վերածվում է ռետինե և անճաշակ: Ավելի հեշտ է եփել, և նույնիսկ ավելի քնքուշ, սառեցված ութոտնուկներ: Եթե դրանք թարմ են, ապա դրանք պետք է դանդաղ եփվեն ՝ նուրբ միս ստանալու համար: Արագ մեթոդով այն միշտ կոշտ կլինի և երկար ժամանակ պետք է ծամել:
Դուք կարող եք բացարձակապես ցանկացած ուտեստ պատրաստել ութոտնուկներով ՝ ապուրներ, ռիզոտտո, պատել, մակարոն, պիցա, տոստ: Այն ոչ միայն համեղ է, այլև օգտակար: Բայց այսօր մենք ձեզ կպատմենք ութոտնուկի համեղ աղցանների մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք կարող եք ինքնուրույն պատրաստել տանը: Այնուամենայնիվ, նախքան ճաշ պատրաստելը, ավելորդ չի լինի իմանալ որոշ գաղտնիքների մասին:
- Նախքան ութոտնուկի պատրաստումը սկսելը, անպայման լավ ողողեք այն ՝ կեղտից կամ ավելորդ աղից ազատվելու համար:
- Եթե նախատեսում եք շոգեխաշել, թխել կամ խորովել ութոտնուկներ, ապա խոշոր անհատներին նախ պետք է եփել 15 րոպե: Շատ մեծ թարմ ծովային սողունները եփվում են 1,5 ժամից մինչև պատրաստ լինելը, երբ խոհարարի պատառաքաղը հեշտությամբ մտնում է մսի մեջ: Սառեցվածների համար 10-15 րոպե եռալը բավական կլինի: Անհրաժեշտ է միսը դնել շոշափուկներից և բացառապես եռացող ջրի մեջ:
- Եփելիս միսը կկրճատվի 3 անգամ: Այս փաստը պետք է հաշվի առնել ուտեստների պատրաստումը պլանավորելիս: Ութոտնուկները պետք է սառչել այն ջրի մեջ, որտեղ եփել են: Սա կպահպանի համն ու փափկությունը:
- Ութոտնուկները հիանալի կերպով համակցված են սպիտակ գինու, կիտրոնի, սոյայի սոուսի, սխտորի, սոխի, դեղաբույսերի, լոլիկի, բրնձի, ձիթապտղի յուղի և մակարոնի հետ:
- Ութոտնուկի շամփուրի համար միսը պետք է նախապես մարինացվի 30 րոպե սխտոր-յուղի սոուսով:
- Եթե ծովի սողունը թխված է, ապա այն կտրելուց հետո պետք է թեթևակի խփել խոհարարական մուրճով:
- Ավելի քնքուշ մսի համար ութոտնուկը կարող է կարճ ժամանակով սառեցվել: Եթե այն թարմ է, խորհուրդ ենք տալիս այն պահել սառնարանում 24 ժամ:
- Ապրանքը պետք է հալվի սենյակային ջերմաստիճանում: Դրանից հետո ութոտնուկները մաքրում են, հեռացնում աչքերը, շրջվում դեպի ներս, հեռացնում կտուցը, աճառը և ընդերքը: Ապրանքը լվանում է հոսող ջրի տակ:
- Խոշոր անհատները միշտ մաշկով են մաշված: Եթե ցանկանում եք թողնել այն, ապա հոսող սառը ջրի տակ մանրակրկիտ քերեք փափկամորը կոպիտ կտորով կամ դանակով: Մարմինը սրբել կոպիտ աղով `ամբողջ լորձը հեռացնելու համար:
Պահածոյացված ութոտնուկ աղցան
Ութոտնուկի պահածոները աղցաններ պատրաստելու ամենահեշտ և զվարճալի միջոցն են: Իսկ սեփական հյութի մեջ պահպանված ծովային սողունների բանկաները վաճառվում են յուրաքանչյուր խոշոր շղթայական սուպերմարկետում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `135 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ութոտնուկ սեփական հյութի մեջ `1 բանկա
- Սպիտակ աղցան սոխ - 1 հատ:
- Ձու - 3 հատ:
- Մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ
- Աղ `համտեսել
Քայլ առ քայլ աղցանի պատրաստում
- Ձվերը եփեք աղած ջրի մեջ մինչև կտրուկ: Այնուհետև մաքրեք և կտրեք խորանարդի մեջ:
- Կեղևավորված սոխը քառորդ մասերի մեջ կտրատեք:
- Հեռացրեք պահածոյացված ութոտնուկը բանկայից: Բաղադրատոմսի համար ձեզ հյութ պետք չէ, այն կարող եք օգտագործել ապուր կամ ռիզոտո պատրաստելու համար:
- Բոլոր բաղադրիչները դրեք խորը աղցանի ամանի մեջ և համեմեք աղով:
- Ութոտնուկի աղցանը համեմել մայոնեզով և հարել: Theաշատեսակը սառեցրեք սառնարանում և մատուցեք:
Ութոտնուկով և կարտոֆիլով տաք աղցան
Saladովամթերքի ամենավառ ներկայացուցիչներից մեկով տաք աղցանը իրավամբ կարելի է համարել լիարժեք ճաշ կամ ընթրիք, հատկապես, եթե այն կարտոֆիլ է պարունակում:
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Թթու ութոտնուկ - 200 գ
- Կանաչ սոխ - փունջ
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Աղ `համտեսել
Նախապատրաստում
- Կարտոֆիլը եփել իրենց համազգեստով, մինչև եփվի: Մի փոքր սառչեք, կեղևացրեք և կտրեք միջին շերտերի:
- Ութոտնուկները կոպիտ կտրատեք ՝ առանց ջրով ողողելու:
- Լվացեք սոխը և կտրեք 1 սմ երկարությամբ շերտերով:
- Տեղադրեք կարտոֆիլը հարմար խոր ամանի մեջ, համեմեք աղով, ավելացրեք յուղ և խառնեք: Ավելացնել սոխը և ութոտնուկը և խառնել: Աղցանի մեջ կարող եք մի փոքր ութոտնուկի մարինադ լցնել:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր.
