Մարտի 8 -ին տոնական խնջույքի կամ ռոմանտիկ ընթրիքի համար կծու և նուրբ ուտեստներ, խոհարարական տեխնոլոգիայի և խոհարարական գլուխգործոցների նախագծման ընտրանքներ: Այս օրը, ավանդաբար, բոլոր գեղեցիկ սեռի ներկայացուցիչներն ընդունում են իրենց ամուսնու, հայրերի, որդիների, եղբայրների, գործընկերների և ընկերների շնորհավորանքները: Որոշ կանայք սպասում են հյուրերին և որպես հյուրասիրություն պատրաստում տոնական ընթրիք, որը բաղկացած է համեղ և օրիգինալ ուտեստներից: Տղամարդիկ իրենք են փորձում զարմացնել ուրիշներին ՝ պատրաստելով նրբաճաշակ, նոր ուտեստներ:
Մինչև մարտի 8 -ը տոնական ձկան նախուտեստներ
Յուրաքանչյուր տանտիրուհի ունի իր ստորագրության բաղադրատոմսերը և տոնական սեղանի համար ձկան նախուտեստներ պատրաստելու գաղտնիքները: Բայց ի՞նչ պետք է անի տղամարդը, որպեսզի իր սիրելիին զարմացնի խոհարարական տաղանդներով: Մտածեք կարմիր ձուկ օգտագործող պարզ և հետաքրքիր նախուտեստների մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք կարելի է պատրաստել մարտի 8 -ին:
Կանեփեր սաղմոնով
Խոհարարության համար ձեզ կպահանջվի թեթև աղած սաղմոնի և փափուկ կաթնաշոռային սերուցքի ֆիլե (ինչպես «Ալմետ») հավասար համամասնությամբ, ինչպես նաև ձու, կիտրոն, հացահատիկի հաց և խոտաբույսեր:
Մենք պատրաստում ենք այս խոհարարական հրճվանքը այս բաղադրատոմսի համաձայն.
- Կտրեք 150 գրամ ֆիլե շերտերի մեջ և դրա վրա քամեք քառորդ կիտրոն:
- Հացահատիկի բոքոնից կտրեք շրջանակները և ձկները դրեք դրանց վրա:
- Եփած ձուն մանր կտրատել, խառնել 200 գրամ պանրի և մանր կտրատած խոտաբույսերի հետ:
- Ստացված խառնուրդը դրեք ձկների վերևում: Դրա համար ավելի հարմար է օգտագործել աստղանիշի կցորդով եղջյուր:
- Կտրեք 50 գրամ ֆիլեը շերտերի, իսկ մնացած 3/4 կիտրոնը `շերտերի:
- Կրեմի վրա քսել ֆիլեի շերտերն ու կիտրոնի շերտերը
… Այս նախուտեստը ոչ միայն ախորժելի հոտ ունի, այլև տոնական, հաճելի գույն (դեղին-նարնջագույն): Բացի այդ, այս գունապնակը կարելի է նոսրացնել սամիթի ճյուղով:
Կարմիր և սպիտակ ձկան գլանափաթեթներ «Յին-Յան»
Այս ուտեստը հեշտ և արագ պատրաստվում է հետևյալ բաղադրիչներով ՝ 2 -ից 1 ձկան և սաղմոնի ֆիլե, մանանեխ, սոյայի սոուս, կիտրոն, խոտաբույսեր և համեմունքներ:
Խոհարարության տեխնոլոգիա.
- Կտրեք 5 սմ շերտերով, 700 գր կոդի ֆիլե և 300 գր սաղմոնի ֆիլե:
- Առանձին ամանի մեջ խառնել մեկ քառորդ կիտրոնի հյութը և երկու ճաշի գդալ սոյայի սոուսը:
- Կտրված ֆիլեն լցնել ստացված սոուսով և թողնել մարինացվի 20 րոպե:
- Pairsույգերով ծալեք սպիտակ և կարմիր կտոր ֆիլե, փաթեթավորեք այն գլորում և ամրացրեք այն շամփուրներով զույգերով: Մենք պետք է ունենանք կոկիկ ութերորդ:
- Մենք դնում ենք թխում թերթիկի վրա և թխում ջեռոցում 160 աստիճանով 25 րոպե:
Տոստավորված գլանափաթեթները կարելի է զարդարել մաղադանոսով կամ cilantro- ով:
Ձկան տարտլետ սնկով
Այս տոնական նախուտեստը պատրաստվում է սաղմոնի ֆիլեից, սնկից, թթվասերից և կոշտ պանիրից: Տարտելներն իրենք (զամբյուղներ, խողովակներ) կարելի է գնել գրեթե ցանկացած սուպերմարկետում:
Մենք պատրաստում ենք այս բաղադրատոմսի համաձայն.
- Կտրեք փոքր խորանարդի մեջ 300 գրամ ֆիլե և 500 գրամ սնկով:
- Սնկերն ու ձկները առանձին տապակել բուսայուղի մեջ: Մի մոռացեք աղի և պղպեղի մասին:
- Սունկը խառնել սաղմոնի հետ, ավելացնել երեքից չորս ճաշի գդալ թթվասեր և թակած կանաչի:
- Մենք մի քանի րոպե եփում ենք այս միջուկը և պառկում տարտելների վրա:
- Շաղ տալ քերած կոշտ պանիրով և դնել ջեռոցում 5-7 րոպե 160 աստիճանով: Tartlets համարվում են պատրաստ, երբ պանիրը հալվել է:
Ավելի լավ է դրանք տաք մատուցել, և, հետևաբար, զամբյուղները կարող են նախապես լցոնվել, իսկ մատուցելուց առաջ ջեռուցվել ջեռոցում:
Մարտի 8 -ի օրիգինալ մսային ուտեստներ
Ինքն իրեն հարգող ցանկացած մարդ պետք է ունենա մսի ուտեստների մի քանի գաղտնի բաղադրատոմսեր, քանի որ ենթադրվում է, որ դա այն մարդն է, ով գիտի, թե ինչպես ճիշտ վարվել մսի հետ: Եթե դեռ չունեք ստորագրություն, օրիգինալ ուտեստ, ապա կարող եք ընտրել հետևյալներից և հաճելիորեն զարմացնել տիկնոջը արձակուրդում:
Հյութալի խոզի միս արքայախնձորով
Այս տոնական օրը կարող եք գոհացնել ձեր սիրելիին `անանասով համեղ, կծու խոզի մսով: Theաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ՝ խոզի ֆիլե, սպիտակ հաց, արքայախնձոր, կոշտ պանիր, բալի լոլիկ, սխտոր, կետչուպ, մայոնեզ, համեմունքներ, խոտաբույսեր:
Բաղադրատոմսը:
- Vegetableանկացած բուսական յուղի մեջ մի կողմից տապակեք տասը կտոր հաց, սառը և շփեք սխտորով:
- 1, 5 կգ խոզի ֆիլե կտրեք 10 հավասար մասերի:
- Միսը մարինացրեք 20 րոպե մայոնեզի, կետչուպի, աղի, պղպեղի խառնուրդի մեջ:
- Քսեք խմորի բուսական յուղով և միսը դրեք դրա մեջ:
- Յուրաքանչյուր կտորի վրա վերևում դրեք արքայախնձորի մատանի և կես ժամ ուղարկեք այն ամբողջ ջեռոցում: Մենք թխում ենք 160 աստիճան ջերմաստիճանում:
- Եփելուց հետո յուրաքանչյուր արքայախնձորի կտորի վրա դրեք մի կտոր պինդ կտոր և մի քանի րոպե թողեք ջեռոցում:
- Երբ պանիրը հալվի, հանեք թխում թերթիկը և արքայախնձորով մսի յուրաքանչյուր կտոր դրեք նախապես եփած տոստի չեփած կողմում:
- Կեռ լոլիկը կտրատեք չորս մասի և երկու կտոր դրեք արքայախնձորի մատանու ներսում:
Դուք կարող եք զարդարել ուտեստը խոտաբույսերով, և այն պետք է մատուցվի կծու սոուսով:
Տապակած տավարի բաղադրատոմսը «մուշտակով»
Տոնական սեղանի համար ամենահամեղ և համեղ ուտեստներից մեկը տավարի տապակած տավարի միսն է: Դրա պատրաստման համար նպատակահարմար է ընտրել ճարպի շերտերով միսը, որպեսզի այն ավելի հյութալի լինի: Մենք կպատրաստենք «մուշտակը» քաղցր պղպեղից, լոլիկից, սխտորից և կոշտ պանիրից: Բացի ավանդական համեմունքներից և խոտաբույսերից, խնկունին լավ կտեղավորվի այս համային տեսականու մեջ:
Խոհարարության տեխնիկա.
- Երեք ճաշի գդալ մանանեխից, աղացած համեմից և սև պղպեղից պատրաստում ենք մարինադ:
- Ստացված խառնուրդով մանրակրկիտ քսեք մեկ կիլոգրամ միս (հորթի, տավարի), դրեք այն սառնարանի մամլիչի տակ:
- Երկու -երեք ժամ հետո հանել միսը և տապակել ցանկացած կողմից ցանկացած բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե ընդերքի հայտնվելը:
- Մենք տավարի այս կտորը տեղափոխում ենք թխում ուտեստ և ուղարկում ենք ջեռոց:
- Մենք միսը թխում ենք 180 աստիճան ջերմաստիճանում: Մեկ կիլոգրամ կտորը թխվում է մեկ ժամ: Եթե ֆիլեի քաշը 0,5 կգ է, ապա կիսով չափ եփեք պատրաստման ժամանակը: Թխելիս ամեն 15 րոպեն մեկ մի մոռացեք միսը ջրել ճաշ պատրաստելու ընթացքում դուրս եկող հյութով:
- Երբ միսը պատրաստ է, անջատեք ջեռոցը, բայց թխման թերթիկը դրա մեջ թողեք ևս 15-20 րոպե:
- Նյութի մանր կտրատել մեկ բուլղարական պղպեղը, լոլիկը և սխտորը:
- Խառնել բանջարեղենը և տապակել բուսական յուղի մեջ:
- Ստացված «վերարկուն» հովացրեք, ավելացրեք համեմունքներ և քերած կոշտ պանիր:
- Միսը հավասարաչափ ծածկել բուսական խառնուրդով և ավելացնել մի ճյուղ խնկունի:
Այս ուտեստը շատ քնքուշ և հյութալի է, և, հետևաբար, միջոցառման հյուրերն ու հերոսները, անշուշտ, կգնահատեն այն:
Աղցանների բաղադրատոմսեր և սեղանի գեղեցիկ ձևավորում մարտի 8 -ին
Մարտի 8 -ը կանացի գեղեցկության և գարնան տոն է, և, հետևաբար, տոնական սեղանը պետք է լինի գունեղ, պայծառ, ճաշատեսակների գեղեցիկ ձևավորմամբ: Colorաշացանկին «գույն ավելացնելու» լավագույն տարբերակն օրիգինալ աղցանների պատրաստումն է: Այստեղ դուք կարող եք ցույց տալ ձեր երևակայությունը ցանկացած ուղղությամբ: Դուք կարող եք փքված աղցաններ դնել ութի տեսքով և լցոնված լոլիկը կտրել քյաբաբի շամփուրի վրա ՝ այն կապելով կանաչի փունջի հետ ՝ ընդօրինակելով կակաչների փունջ:
Նուրբ աղցան «միմոզայի ծիլ»
Այս ուտեստը կարող է պատրաստել նույնիսկ հասարակ դպրոցականը, ով որոշել է իր մայրիկին դուր գալ գարնանային ծաղիկների «համեղ» ծաղկեփնջով: Խոհարարության համար օգտագործեք հավի ֆիլե, սունկ, թթվասեր, պանիր, կանաչ ոլոռ, սամիթ և համեմունքներ:
Բաղադրատոմսը:
- 250 գրամ հավի ֆիլե եռացրեք աղած ջրի մեջ, սառեցրեք և կտրեք փոքր խորանարդի:
- 200 գրամ կոշտ պանիր քսում ենք կոպիտ քերիչով:
- Մենք լվանում ենք 100 գրամ սնկով, չորացնում և մանր կտրատում:
- Միսը մանրակրկիտ խառնել սնկով և պանիրով:
- Խառնուրդին ավելացնել ոլոռ, աղ, 100 գրամ թթվասեր, քերած ծովաբողկ:
Այն բանից հետո, երբ աղցանը դրվում է շրջանաձև կամ քառակուսու տեսքով ուտեստի վրա, մենք դրա վրա դնում ենք սամիթի մի ճյուղ, այն հանդես է գալիս որպես կանաչ ցողուն: Միմոզայի ծաղիկներն իրենք կարող են պատրաստվել նուրբ քերած ձվի դեղնուցից:
Շերտավոր աղցան «Վարդերի փունջ»
Այս օրիգինալ ուտեստը պատրաստվում է ծովատառեխից, կոշտ պանիրից, բլիթներից, բանջարեղենից (կարտոֆիլ, ճակնդեղ, գազար, սխտոր, սոխ, վարունգ), խոտաբույսերից և համեմունքներից:
Խոհարարության և ձևավորման տեխնոլոգիա.
- Կտրեք սոխը և լցրեք եռացրած ջուր:
- Ավելացնել 2 թեյի գդալ քացախ, մարինացնել 10 րոպե և չորացնել:
- Կտրեք ծովատառեխի ֆիլեը փոքր խորանարդի մեջ:
- Կտրել վարունգը (պահածոյացված), խաշած կարտոֆիլը:
- Մանր քերիչով քերել պանիրը և եփած գազարը:
- Սոխը դրեք ուտեստի վրա առաջին շերտով, այնուհետև ծովատառեխ, մայոնեզ, վարունգ, կարտոֆիլ, քերած պանիր, մայոնեզ, գազար:
- Gակնդեղը քերել և խառնել քերած պանրի հետ:
- Սխտորը քամեք պանիր-ճակնդեղի խառնուրդի մեջ և ավելացրեք մայոնեզ:
- Միջուկը դրեք պատրաստի բլիթների վրա և գլորեք դրանք խողովակների մեջ:
- Մենք կտրում ենք յուրաքանչյուր խողովակ 4 սմ կտորներով:
Արդյունքում, դուք պետք է ստանաք «վարդեր», որոնք պետք է ուղղահայաց տեղադրվեն աղցանի վրա եւ զարդարվեն խոտաբույսերով: Եթե դուք տարբեր լցոնումներ եք կատարում, ապա ծաղկեփնջի մեջ «վարդեր» կարելի է պատրաստել կարմիր, վարդագույն, սպիտակ, նարնջագույն:
Աղանդերի պատրաստում եւ ձեւավորում մինչեւ մարտի 8 -ը
Մարտի 8 -ին աստվածային միսը կամ օրիգինալ աղցանը, անկասկած, կզարմացնեն ձեր սիրելիին, սակայն աղանդերը իսկական հաղթաթուղթ կլինեն: Կանանց մեծամասնությունը քաղցր ատամ ունեն, և, հետևաբար, ոչ ոք չի հրաժարվի երեկոյան վերջում համեղ դեսերտ ուտելուց: Ավելին, կան պարզ և արագ ուտեստների բաղադրատոմսեր, որոնցից կարող են գլուխ հանել նույնիսկ նրանք, ովքեր երբեք չեն լսել հրուշակեղենի մասին:
Մրգային պարֆեյտ
Գրեթե ցանկացած պտուղ կարող է օգտագործվել ճաշ պատրաստելու համար: Մենք կկիսենք բանանի, ազնվամորու, մանդարինի և կիվիի բաղադրատոմսով: Բացի պտուղներից, ձեզ հարկավոր կլինի 30 տոկոս սերուցք և դրանց համար թանձրացուցիչ, շաքարի փոշի, վանիլին:
Խոհարարության տեխնոլոգիա.
- Կրեմին ավելացնում ենք խտացուցիչ, շաքարավազ և վանիլին:
- Խառնուրդը հարիչով հարում ենք և դնում սառնարան:
- Մաքրել պտուղը և կտրել բարակ օղակների մեջ:
- Բանանը դրեք ամանի ներքևում, իսկ վերևում ՝ սառնարանից սերուցքի շերտ:
- Մենք կիվիի օղակները դնում ենք շրջանաձև, իսկ ներսում մենք դնում ենք մանդարինի կտորներ:
- Կրկին լցրեք կրեմի շերտ:
- Տեղադրեք ազնվամորու շերտ: Նախ պետք է սպասել, մինչև այն սառչի:
- Մնացած սերուցքը լցնել ազնվամորու վրա:
Դուք կարող եք զարդարել ուտեստը ՝ խորանարդի կտրելով բոլոր պտուղները, որոնք ներառված են կազմի մեջ և դրանք դնելով ամանի վերևում ՝ սահիկի մեջ:
Շոկոլադե մեղր կարամել
Համեղ ու օրիգինալ աղանդերը կլինի կարամել, որը կհիշեցնի տոֆի: Այն կարելի է պատրաստել շաքարավազով, մուգ շոկոլադով, կաթի փոշով, կարագով, մեղրով և ընկույզի միջուկով:
Մենք պատրաստում ենք այս բաղադրատոմսի համաձայն.
- Քսել նուրբ շոկոլադը և խառնել շաքարի և կաթի փոշու հետ:
- Addուր ավելացնել խառնուրդին և կրկին մանրակրկիտ խառնել բոլոր բաղադրիչները կաթսայի մեջ:
- Եռացրեք ցածր ջերմության վրա 15 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով:
- Ստացված զանգվածը սառեցրեք 40 աստիճանի ջերմաստիճանի:
- Ավելացնել մեղր և մանրացված ընկույզի միջուկ: Մանրակրկիտ խառնել բոլոր բաղադրիչները:
- Ձևի ներքևը ծածկեք սննդի ֆիլմով և կարամելը փոխանցեք դրան:
- Մենք հավասարեցնում ենք շերտը և այն ուղարկում սառնարան:
Երբ խառնուրդը կարծրանա, այն պետք է դրվի տախտակի վրա և կտրվի խորանարդի: Կտրումը հեշտացնելու համար դանակը կարելի է քսել բուսական յուղով:
Մարտի 8 -ի տոնական սեղանի համար համեղ ըմպելիքներ
Տիկնայք պատրաստվող համեղ ըմպելիքը կգնահատվի ինչպես տոնական խնջույքի ժամանակ, այնպես էլ մարտի 8-ին ռոմանտիկ ընթրիքի ժամանակ: Բնական գինին և շամպայնը կարելի է փոխարինել նուրբ կոկտեյլներով և տնական խմիչքներով: Ավելին, դրանք պատրաստվում են հաշված րոպեների ընթացքում:
Դեղձի կոկտեյլ «Կրքի բաժակ»
Մեկ լիտր ըմպելիք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի հինգ հյութալի, հասած, մեծ դեղձ, 0.6 լիտր կարմիր գինի (չոր կամ կիսաքաղցր ՝ կախված կնոջ ճաշակի նախասիրություններից), 50 գրամ շաքար: Whiteանկության դեպքում կարելի է օգտագործել սպիտակ գինի: Համի ներդաշնակության համար դեղձի խյուսի և գինու հարաբերակցությունը պետք է լինի նույնը:
Նախապատրաստում.
- Մաքրել դեղձը և հեռացնել սերմերը:
- Կտրեք կտորների և դրեք խորը ամանի մեջ:
- Օգտագործեք բլենդեր `պտուղը խյուս դարձնելու և շաքարավազ ավելացնելու համար:
- Դեղձի խյուսի կեսը լցնում ենք բաժակի մեջ և վերևում լցնում կարմիր փրփրուն:
Քանի որ գինին ավելի ծանր է, այն կխորտակվի հատակին: Մի փոքր վարդագույն բծ կմնա վերևում:
Սուրճի լիկյոր
Դուք կարող եք պատրաստել համեղ և անուշաբույր սուրճի լիկյոր ընդամենը 20 րոպեում, բայց նպատակահարմար է պնդել առնվազն երկու շաբաթ, ուստի խորհուրդ է տրվում նախապես հոգ տանել նախապատրաստման մասին: Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է ՝ 150 գրամ եղեգնաշաքար, 180 մլ ջուր, 350 մլ սպիտակ ռոմ, 2, 5 ճաշի գդալ լուծվող սուրճ, կես փաթեթ վանիլին և 2 ճաշի գդալ սուրճի հատիկներ:
Խոհարարության տեխնիկա.
- Լցնել շաքարը ջրի մեջ, հասցնել եռման աստիճանի և եփել միջին կրակի վրա մոտ 10 րոպե, որպեսզի պատրաստի օշարակ:
- Լցնել սառը ուտեստների մեջ, ավելացնել լուծվող սուրճ և վանիլին:
- Սառեցրեք օշարակը և լցրեք այն 0.7 լիտր ապակե շշի մեջ:
- Նույն սրվակի մեջ լցնել սուրճի հատիկները:
- Լցնել ռոմի մեջ, ամուր սեղմել կափարիչը և դնել մութ տեղում:
Հիշեք, որ որքան երկար պահվի լիկյորը, այնքան ավելի հաճելի և մեղմ կլինի նրա համը: Ինչ պատրաստել մարտի 8 -ի համար - դիտեք տեսանյութը.
Մարտի 8 -ին պետք է դնել տոնական սեղանը ՝ օգտագործելով առավելագույն թվով վառ գույներ: Պատրաստեք համեղ և գեղեցիկ ուտեստներ, օգտագործեք խոտաբույսեր, ձվի դեղնուց, պահածոյացված եգիպտացորեն, կարմիր ձուկ, լոլիկ և տարբեր մրգեր: Բնությունն ինքն է տալիս պայծառ բաղադրիչներ, մնում է դրանք հմտորեն օգտագործել: Բայց դրանում մենք արդեն կօգնենք ձեզ տրամադրված բազմազան բաղադրատոմսերով:
