Շատերը հավանաբար լսել են «մոչա» բառը: Ինչ է դա, մենք կհասկանանք այս ակնարկում: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ մոկա սուրճ պատրաստելու լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Mocha- ն և՛ հատուկ մշակված Արաբիկա սորտ է, և՛ սուրճի ըմպելիքի անուն: Մոկայի բաղադրատոմսերը բազմազան են: Բայց հիմնական առանձնահատկությունը երեք հիմնական բաղադրիչների օգտագործումն է ՝ սուրճ, կաթ, շոկոլադ: Արտադրանքի համադրությունը խմիչքին տալիս է յուրահատուկ համ, նույնիսկ եթե այն պատրաստված է սովորական արաբիկայից: Բայց, այնուամենայնիվ, չի խանգարի իմանալ խոհարարության որոշ նրբություններ:
- Մոկկա սուրճ պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել Arabica սուրճի հատիկները, չնայած դա էական չէ: Կարեւոր է, որ սուրճը լինի բարձրորակ, անուշաբույր եւ, բնականաբար, բնական: Լուծվող փոշուց պատրաստված ըմպելիքը չի արտանետի հարուստ բուրմունք, ինչպես պատրաստված բնական սուրճը:
- Ավելի լավ է սուրճը պահել հիմնականում հատիկներում, որպեսզի ավելի լավ պահպանվեն բնորոշ բույր հաղորդող էսթերները:
- Եթե սուրճը եփվում է թուրքի մեջ, ապա այն քամեք նախքան այլ բաղադրիչների հետ խառնելը, որպեսզի ոչ մի հատիկ հատիկ չմտնի խմիչքի մեջ:
- Կատարյալ մոկկան շերտավորված կառուցվածքով է: Բայց դուք կարող եք խառնել բոլոր ապրանքները մեկ ընդհանուր զանգվածի մեջ:
- Ինչ վերաբերում է շոկոլադի տեսակին, ապա մոկայի մեջ ավելացվում է թե սեւ, թե կաթնային շոկոլադ:
- Սուրճը դասականորեն մատուցվում է իռլանդական ապակու վրա. Դա ապակյա թափանցիկ բաժակ է ՝ բռնակով ոտքի վրա:
- Մատուցելուց առաջ զարդարել դարչինով կամ քերած շոկոլադով:
Իմանալով տանը մոկա սուրճ պատրաստելու այս բոլոր հատկությունները ՝ ըմպելիքը լիովին կհամապատասխանի սպասելիքներին:
Տես նաև սերուցքով սուրճ պատրաստել:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `98 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե
Բաղադրությունը:
- Աղացած սուրճ - 1 թեյի գդալ:
- Սև շոկոլադ - 30 գ
- Խմելու ջուր - 60 մլ
- Կաթ - 60 մլ
Մոկկա սուրճի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Էսպրեսսո սուրճ եփիր այնպես, ինչպես կուզես: Ես դա անում եմ թուրքերենով, բայց դուք կարող եք օգտագործել սուրճի մեքենա: Այսպիսով, թուրքի մեջ աղացած սուրճ դրեք: Coffeeանկալի է սուրճի հատիկները մանրացնել խմիչքը պատրաստելուց անմիջապես առաջ:
2. Սուրճը լցրեք խմելու ջրով:
3. Հնդկահավը դնել վառարանի վրա միջին ջերմության վրա: Եռացրեք և հեռացրեք կրակից: Ուշադիր հետևեք եռման գործընթացին, հենց որ թուրքի մակերեսին տեսնեք օդային փրփուր, որն արագորեն բարձրանում է, անմիջապես հեռացրեք թուրքին կրակից: Կրկնել եռման գործընթացը ևս 2 անգամ 1 րոպե ընդմիջումով:
4. Ըմպելիքը մատուցելու համար բաժակի մեջ դրեք շոկոլադի կոտրված կտորները և այն հալեցեք հարմար եղանակով: Ես դա անում եմ միկրոալիքային վառարանում: Միեւնույն ժամանակ, համոզվեք, որ շոկոլադը չի եռում, հակառակ դեպքում այն ձեռք կբերի դառը համ, որը հնարավոր չէ հեռացնել: Եթե միկրոալիքային վառարան չկա, ապա շոկոլադը հալեցրեք ջրային բաղնիքում: Bathրային բաղնիք պատրաստելը պարզ է: Լցնել ջուրը կաթսայի մեջ, վրան քամիչ տեղադրել, որպեսզի այն շփման մեջ չգա եռացող ջրի հետ: Շոկոլադի մի գավաթ դրեք դրա մեջ և փակեք տարան կափարիչով:
5. Կաթը լցնել մի բաժակ հալված շոկոլադի մեջ:
6. Ապակին տեղադրեք միկրոալիքային վառարանում և կաթը տաքացրեք, կամ անմիջապես նախապես տաքացրած կաթը լցրեք բաժակի մեջ:
7. Կաթն ու շոկոլադը խառնել մինչեւ հարթ: Այնուհետև եփած սուրճը լցրեք նուրբ մաղով ՝ կանխելու համար, որ սուրճի հատիկները չմտնեն բաժակը: Համտեսեք մոկկան և ըստ ցանկության ավելացնել շաքարավազը:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել մոկկա սուրճ: