Ավստրալական ավանդական տորթի պատրաստման առանձնահատկությունները: TOP 6 լավագույն Lamington բաղադրատոմսեր ՝ վանիլային թխվածքաբլիթով, սերուցքով, հարած սերուցքով և ջեմով և ջեմով միջուկով: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Lamington- ը ավանդական ավստրալական աղանդեր է, որը նման է թեթև և օդային թխվածքաբլիթների քառակուսիների ՝ ծածկված հաստ շոկոլադե փայլով և նուրբ կոկային կտորներով: Տորթի հիմքը դասական թխվածքաբլիթն է ՝ առանց որևէ թրծման և միջուկի, բայց կան նաև Լեմինգթոնի բաղադրատոմսեր ՝ մուրաբայի, ջեմի շերտերով և տարբեր քսուքներով: Քանի որ նրբությունը քառակուսիների տեսքով է, դրա պատրաստման համար ավելի հարմար է օգտագործել բարձր կողմերով քառակուսի կամ ուղղանկյուն ձև: Որոշ բաղադրատոմսերում աղանդերը պատրաստվում են բազմաշերտ տորթի սկզբունքով, ուստի նման դեպքերում բավականին հարմար է նաև կլոր բարձրահասակ թխում ուտեստը: Հաջորդը, մենք կքննարկենք տորթ պատրաստելու հիմնական սկզբունքները և ամենատարածված բաղադրատոմսերը, որոնք կատարյալ են տնային օգտագործման համար:
Lamington- ի պատրաստման առանձնահատկությունները
«Տգեղ, կոպիտ, չամրացված թխվածքաբլիթ»: - ահա թե ինչպես անարդար և անխոհեմաբար բարոն Լեմինգթոնը, Քուինսլենդի նահանգապետը 1896-1901 թվականներին, կոչեց տորթը, որը խոհարարը պատրաստել էր իր անսպասելի հյուրերի համար: Լեմինգթոնը բավականին խելացի և իմաստուն անձնավորություն էր, քանի որ նրա շնորհիվ Արևմտյան Ավստրալիան մտավ Ավստրալիայի միություն, բայց նույնիսկ նա չկարողացավ կանխատեսել, որ հին թխվածքաբլիթը, որը հապճեպորեն թաթախված էր կոկոսի մեջ, մի քանի տարի անց կդառնար մի ամբողջ մայրցամաքի նշանը: տասնամյակներ:
Այժմ Lamington- ը մեծ ժողովրդականություն է վայելում Ավստրալիայում և Նոր Zeելանդիայում: Կա մի ամբողջ «Lamington շարժում» համախոհների խմբեր, որոնք վաճառում են տորթեր և միջոցներ հավաքում բարեգործության համար, և Ավստրալիայի օրը կայանում է ամենամյա արագ ուտելու մրցույթ այս թխվածքաբլիթի համար:
Մայրցամաքի յուրաքանչյուր մասում տանտիրուհիները Լեմինգթոնին պատրաստում են ըստ իրենց բաղադրատոմսերի: Նոր alandելանդիայում ելակի տարբերակը հայտնի է, մինչդեռ ավստրալացիներն ավելի շատ սիրում են կիտրոնի տորթը: Խմորեղենի որոշ խոհարարներ թխվածքաբլիթների առանձին խորանարդները համակցում են մուրաբայի կամ սերուցքի հետ ՝ ստեղծելով ամբողջական տորթեր, որոնք նույնպես կոչվում են Ավստրալիայի ամենասիրելի աղանդերի անունով: Բայց անկախ նրանից, թե որ բաղադրատոմսն եք ընտրում ավստրալական Lamington տորթի համար, դրա պատրաստման տեխնոլոգիան գրեթե նույնը կլինի:
Դասական բաղադրատոմսը օգտագործում է վանիլային բիսկվիթ, բայց հիմքը կարող է լինել շոկոլադ, և խմորին կարող եք ավելացնել նաև տարբեր ջեմեր: Ավստրալացիները հատկապես սիրում են ելակ և կիտրոն: Կան մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործում են թխվածքաբլիթի խմորեղեն, ամեն ինչ կախված է հրուշակագործի նախասիրություններից:
Ավանդական Lamington- ում ամբողջ բիսկվիթը թաթախված է սառույցի մեջ, սակայն ավստրալացի տնային տնտեսուհիները ստեղծել են բազմաթիվ տարբերակներ, որոնցում ջեմը, ջեմը կամ հարած սերուցքը փռված են բիսկվիթի կտորների միջև: Առավել հաճախ օգտագործվող հատապտուղների ջեմ:
Կախված խմորեղենի խոհարարի նախասիրություններից, փայլը կարող է պատրաստվել կակաոյի փոշուց կամ բնական շոկոլադից, որն իր հերթին կարող է լինել կամ կաթ, կամ սեւ:
Տորթերն ավելի անուշաբույր դարձնելու համար խմորին ավելացվում է վանիլային քաղվածք: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել այլ համային հավելումներ և թխվածքաբլիթը թրջել լիկյորով կամ օշարակով:
TOP 6 Lamington բաղադրատոմսեր
Տիրապետելով տորթ պատրաստելու հիմնական սկզբունքներին, կարող եք ինքնուրույն փորձարկել թխվածքաբլիթի լցոնումներով և բաղադրիչներով ՝ ստեղծելով ձեր իսկական Lamington բաղադրատոմսը կամ օգտագործել մեր TOP- ում ներկայացված արդեն ապացուցված լուծումները:
Lamington տորթի դասական բաղադրատոմսը
Այս աներեւակայելի համեղ, քնքուշ ավստրալական տորթը անտարբեր չի թողնի ոչ մի քաղցր սիրահարի: Վանիլային փափուկ բիսկվիթը, ծածկված շոկոլադե փայլով և կոկոսի փաթիլներով, օգտագործվում է սառեցված: Ներկայացված արտադրանքի փաթեթից դուք կստանաք 30 փոքր տորթեր: Նրանք կարող են մատուցվել սուրճի, թեյի, կակաոյի կամ թեթև զովացուցիչ ըմպելիքների հետ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `388 կկալ:
- Vառայություններ մեկ բեռնարկղում `15
- Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ
Բաղադրությունը:
- Ձու - 4 հատ:
- Շաքարավազ - 200 գ
- Վանիլային քաղվածք - 1 թեյի գդալ
- Wորենի ալյուր - 200 գ
- Թխում փոշի - 1,5 թեյի գդալ
- Կարագ - 185 գ
- Կաթ - 250 մլ
- Կակաոյի փոշի - 65 գ
- Շաքարի փոշի - 435 գ
- Կոկոսի փաթիլներ - 6 բաժակ
Ինչպես պատրաստել դասական Lamington տորթը քայլ առ քայլ
- Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք ձվերը, շաքարավազը և վանիլինը: Mixtureեծել զանգվածը մինչև միատարր խառնիչով միջին բարձր արագությամբ:
- Ալյուրը և փխրեցուցիչը անմիջապես տեղափոխեք ձվի զանգվածի մեջ: Ամեն ինչ խառնել սիլիկոնե սպաթուլայի հետ:
- Ավելացնել 110 գ հալված և տաք կարագ: Լավ խառնել թիակով:
- Քսեք ուղղանկյուն ձևը յուղով, ներքևում տարածեք մագաղաթը և խմորը փոխանցեք դրա մեջ: Տեղադրեք ուտեստը նախապես 180 ° C տաքացրած ջեռոցում և թխեք 25 րոպե:
- Երբ բիսկվիթը կենտրոնանում է ամուր և խմորը չի կպչում ատամի մածուկին, հանեք այն ջեռոցից և դրեք այն մետաղալարերի վրա, մինչև այն ամբողջովին սառչի:
- Կտրեք թխվածքաբլիթը 4-5 սմ քառակուսիների մեջ: Տեղադրեք դրանք սերտորեն փակ տարայի մեջ և թողեք դրա մեջ ամբողջ գիշեր: Այս ընթացքում թխվածքաբլիթը «կհանգստանա», եւ այն ավելի հեշտ կլինի փայլեցնել:
- Սկսեք պատրաստել սառույցը: Առանձին տարաներում մաղել շաքարավազը և կակաոյի փոշին:
- Հաստ հատակով կաթսայի մեջ հալեցրեք 75 գ կարագ, ավելացրեք կաթ:
- Անընդհատ հարել կարագ-կաթի զանգվածը, վրան ավելացնել կակաո:
- Կակաոն ամբողջովին լուծվելուց հետո ավելացնել շաքարավազը: Ավելացրեք 1 բաժակ միևնույն ժամանակ ՝ անընդհատ հարելով սառույցը, որպեսզի կանխվի գունդերի առաջացումը:
- Պատրաստի փայլը բաժանեք 2 մասի:
- Թխվածքաբլիթների քառակուսիները մեկ առ մեկ պատառաքաղի վրա դնել եւ թաթախել շոկոլադի գլազուրի մեջ: Եթե առաջին թասում շատ թխվածքաբլիթների փշրանքներ են կուտակվել ընկղմվելիս, երկրորդ ամանի մեջ օգտագործեք «մաքուր» սառույցը: Երբ ավելորդ սառնամանիքը չորանա, թխվածքաբլիթը թաթախեք կոկոսի մեջ:
- Պատրաստի տորթերը դրեք մետաղական դարակի վրա, որի տակ կփռեք մագաղաթ: Տեղադրեք դեսերտը սառնարանում, որպեսզի փայլն ամբողջությամբ կարծրանա:
Մատուցելուց կես ժամ առաջ Lamington- ը պետք է հանվի սառնարանից: Եթե դուք ի վիճակի չէիք կարգավորել պատրաստված տորթերի ամբողջ խմբաքանակը, խնդիր չկա: Նրանք հիանալի պահվում են սառնարանում հերմետիկ կոնտեյներով մի քանի օր:
Լիմոն Լեմինգթոն
Քաղցր վանիլային թխվածքաբլիթին կիտրոնի ջեմ ավելացնելը դարձնում է Լեմինգթոնի ավստրալական բրաունին ավելի քիչ շաքարավազ: Citիտրուսային բուրավետ թթվայնությունը բերանում թողնում է հաճելի համ և անջնջելի տպավորություն այս, թեև պարզ, բայց աներևակայելի համեղ դեսերտից: Այս բաղադրատոմսի մեկ այլ տարբերությունը դասականից `ջնարակի պատրաստման տեխնոլոգիան է, այն եփում են սերուցքի, այլ ոչ թե կաթի հիման վրա` ոչ միայն կակաոյի, այլև բնական շոկոլադի հավելումով:
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 300 գ
- Ձու - 3 հատ:
- Շաքարավազ - 200 գ
- Կաթ - 125 գ
- Բուսական յուղ - 100 մլ
- Փխրեցուցիչ - 1 ճ
- Կիտրոնի ջեմ - 150 գ
- Վանիլային շաքար - 1 տուփ
- Կրեմ (10-20%) - 100 մլ
- Կակաոյի փոշի - 1 ճաշի գդալ
- Մուգ դառը շոկոլադ (70%) - 100 գ
- Կոկոսի փաթիլներ `համտեսել
Ինչպես պատրաստել կիտրոն Lamington քայլ առ քայլ
- Միավորել ձվերը, 150 գ շաքարավազը և վանիլային շաքարը: Ամեն ինչ հարիչով հարեք մինչև թեթև փրփուր ձևավորվի:
- Շարունակեք հարել ձվերը ՝ աստիճանաբար ավելացնելով կաթ և արևածաղկի ձեթ:
- Ձվի և կաթի խառնուրդի մեջ լցնել ալյուր և փխրեցուցիչ, հարթ խմորը հարել հարիչով:
- Ավելացնել կիտրոնի ջեմ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
- Թխվածքաբլիթի կաղապարը շարել մագաղաթով, խմորը դնել դրա մեջ և 30-40 րոպե թխել 180 ° C տաքացրած ջեռոցում: Մի բացեք այն այս ամբողջ ընթացքում:
- Սառեցրեք պատրաստի թխվածքաբլիթը, կտրեք նույն չափի խորանարդի մեջ:
- Պատրաստել սառույցը: Դա անելու համար կրեմը տաքացրեք ծանր հատակով կաթսայի մեջ և հալեցեք դրա մեջ շոկոլադը:
- Շոկոլադի զանգվածին ավելացնել 50 գ շաքար և կակաոյի փոշի, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և եփել թույլ կրակի վրա, մինչև փայլը թանձրանա:
- Բոլոր խորանարդները մեկ առ մեկ թաթախեք ջնարակի մեջ և բոլոր կողմերից շաղ տալ սափրիչներով: Ստացված տորթերը դրեք սառնարանում:
Պատրաստի կիտրոնի լամինգոնները մատուցեք որպես աղանդեր սուրճով կամ թեյով ՝ զարդարված շաքարի փոշով և անանուխի թարմ տերևներով:
Լեմինգթոնը հատապտուղների ջեմով
Բուրավետ թթվայնությամբ օրիգինալ լամինգթոն պատրաստելու համար ջեմը կարող է ավելացվել ոչ միայն խմորին: Երկու թխվածքաբլիթի միջև կարող եք պատրաստել մրգերի կամ հատապտուղների ջեմի շերտ, ստացված «սենդվիչը» թաթախել մուգ շոկոլադի գլազուրի մեջ և շաղ տալ նուրբ կոկոսի հետ: Ազնվամորու, ելակի կամ մոշի ջեմը կանի, բայց Լեմինգտոնի ամենահամեղ աղանդերը գալիս են բալի հաստ ջեմի շերտով: Թվարկված ապրանքներից ստացվում է 6 քառակուսի տորթ `6x6 սմ չափսերով կամ 18 ուղղանկյուն տորթ` 3x6 սմ չափսերով:
Բաղադրությունը:
- Շաքարավազ - 125 գ
- Ձու - 4 հատ:
- Վանիլային էություն - 1 թեյի գդալ
- Ալյուր - 125 գ
- Կարագ - 25 գ
- Բալի ջեմ - 100 գ
- Սև շոկոլադ - 300 գ
- Շաքարի փոշի - 4 ճաշի գդալ
- Կաթ - 4 ճաշի գդալ
- Կոկոսի փաթիլներ - 200 գ
Lamington- ի քայլ առ քայլ պատրաստում հատապտուղների ջեմով
- Առանձին ամանի մեջ հարել շաքարավազը, ձվերը և վանիլինը:
- Ձվի խառնուրդով ամանը դրեք ջրային բաղնիքում, մինչդեռ ուտեստի հատակը չպետք է դիպչի եռացող ջրին: Շարունակեք հարել խառնուրդը 3-5 րոպե, մինչև եռապատկվի ծավալով:
- Հեռացրեք ձվի զանգվածը ջրային բաղնիքից, շարունակեք հարել ևս 5 րոպե մեծ արագությամբ, մինչև այն ամբողջովին սառչի և թանձրանա:
- Աստիճանաբար խառնեք ալյուրը: Դա պետք է արվի ուշադիր, որպեսզի փրփուրը չընկնի:
- Խմորի մեջ նրբորեն ավելացրեք բուսական յուղ:
- Ստացված խմորը դրեք մագաղաթով պատված կաղապարի մեջ 18x18 սմ:
- Թխվածքաբլիթը թխում ենք 25 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
- Թխած տորթը թողեք ամբողջ գիշեր սառչի, ապա հանեք այն կաղապարից և կտրեք քառակուսիների:
- Մեկ քառակուսու վրա քսել բալի մուրաբա, վրան լցնել մեկ այլ կտոր թխվածքաբլիթ: Մնացած քառակուսիները միացրեք զույգերով ՝ նախապես դրանք ջեմ քսելով: Սենդվիչները տեղադրեք սառնարանում:
- Շոկոլադը կտրատեք կտորների և հալեցրեք ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում:
- Շոկոլադի մեջ լցնել կաթը և լցնել շաքարավազը, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
- Յուրաքանչյուր բիսկվիթ մուրաբայի շերտով թաթախել շոկոլադե պաղպաղակի մեջ, ապա փաթաթել կոկոսի մեջ:
- Պատրաստի տորթերը դրեք սառնարանում 1 ժամ, մինչև շոկոլադը ամբողջովին կարծրանա:
Այս զարմանահրաշ բուժումը կարող է պահվել սառնարանում տարայի մեջ 2-3 ամիս: Այսպիսով, ձեր ժամանակը ընդամենը մի քանի ժամ անցկացնելուց հետո կարող եք պատրաստել օրիգինալ աղանդեր և պահել այն անսպասելի հյուրերի ժամանման դեպքում:
Լեմինգթոնը վեգանների համար
Lamington տորթի այս բաղադրատոմսում պահպանվում են հյուրասիրության պատրաստման հիմնական փուլերը, սակայն առանձին շերտերին միանալու հաջորդականությունը փոքր -ինչ փոխվում է: Այսպիսով, դասական տարբերակում ջեմը գտնվում է երկու կտոր թխվածքաբլիթի միջև, իսկ սառնամանիքն ու կոկոսը վերին հարդարման շերտերն են: Vegan Lamington- ն ավելի շատ նման է կարկանդակի, որի մեջ շոկոլադե գանաշը, կոկոսի նուրբ շերտը և ազնվամորու ժելեն դրված են կոկոսի յուղով թխվածքաբլիթի հիմքի վրա:
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 190 գ
- Կոկոսի յուղ - 95 գ
- Շաքարավազ - 25 գ
- Սառը ջուր - 30 մլ
- Շոկոլադ - 150 գ
- Պահածոյացված կոկոսի կրեմ `240 գ
- Կոկոսի փաթիլներ - 100 գ
- Բրնձի ածիկ կամ թխկի օշարակ - 90 գ
- Թարմ ազնվամորի - 60 գ
- Սառեցված ազնվամորի - 125 գ
- Waterուր - 80 մլ
- Ագարի փոշի - 2 թեյի գդալ
Լեգինգտոն վեգանների համար պատրաստելու քայլեր
- Ալյուրը խառնել կոկոսի յուղի, ձեռնափայտի շաքարի և սառը ջրի հետ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ հարեք խառնիչով մինչև հարթ: Ստացված խմորը պետք է լինի փափուկ և ճկուն:
- Խմորը գլորում ենք 5 մմ հաստությամբ շերտի մեջ և տեղափոխում նախապես յուղացված խորը ձուլվածք: Խմորից ձևավորեք բամպեր:
- Տեղադրեք տորթը նախապես 180 ° C տաքացրած ջեռոցում և թխեք 15 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույն ընդերքի ձևավորումը: Ստացված հիմքն ամբողջությամբ հովացրեք:
- Պատրաստեք շոկոլադե գանաշը ՝ հալեցնելով կոպիտ թակած շոկոլադը ծանր հատակով կաթսայի մեջ և դրան ավելացրեք 160 գ պահածոյացված կոկոսի սերուցք ՝ օգտագործելով միայն այն հաստ հատվածը, որը սավառնում է բանկայի մակերեսին: Երբ խառնուրդը հարթ և հարթ է, լցնել այն սառեցված հիմքի վրա:
- Շոկոլադե շերտով տորթը դրեք սառնարանում 1 ժամ:
- Սկսեք կոկոսի շերտը պատրաստել ՝ կոկոսի փաթիլները խառնելով 50 գ թխկի օշարակի կամ որևէ այլ թեթև քաղցրացուցիչի և 80 գ պահածոյացված կոկոսի սերուցքի հետ: Խառնել մինչև հարթ:
- Երբ շոկոլադի շերտը կարծրանա, դրա վրա դրեք կոկոսի շերտը, հարթեցրեք և կաղապարը տեղադրեք սառնարանում 1 ժամ:
- Պատրաստեք ազնվամորու ժելե, դրա համար թարմ ազնվամորիները խառնել սառեցվածների հետ, ավելացնել ջուր, ամեն ինչ հարել բլենդերով: Ազնվամորու խյուսը քսում ենք մաղի միջով ՝ փոսերը հանելու համար:
- Ազնվամորու զանգվածին ավելացրեք մնացած օշարակը և ագարի փոշին, զանգվածը դրեք վառարանի վրա և եռացրեք: Մի փոքր սառեցրեք:
- Ազնվամորու զանգվածը դրեք կոկոսի շերտի վերևում և դրեք սառնարանում 3 ժամ, որպեսզի ժելեն պնդանա:
Ստացված կարկանդակը կարելի է կտրել խորանարդի և զարդարել թարմ ազնվամորով, որպեսզի ստացված կարկանդակը ունենա դասական Լեմինգթոնի ձևը: Նման աղանդերը պահվում է սառնարանում հերմետիկ կոնտեյներով մինչեւ 3 օր: Դուք չեք կարող այն դնել սառնարանում, քանի որ ժելեի կառուցվածքը կարող է փոխվել:
Լամինգթոն ազնվամորու ժելեով
Սա ավստրալական Lamington- ի օրիգինալ մեկնաբանությունն է, որն օգտագործում է հատապտուղների ժելե ՝ շաքարավազի և քաղցր շոկոլադի մածուկի փոխարեն: Աղանդերին բուրավետ թթու հաղորդելու համար վերցրեք մի տոպրակ ազնվամորու ժելե, իսկ հարած սերուցքի շերտը նրան կտա թեթևություն և օդայնություն:
Բաղադրությունը:
- Յուղ - 150 գ
- Շաքարի փոշի - 1, 5 ճաշի գդալ:
- Ձու - 6 հատ:
- Վանիլ - 1 պատիճ
- Եգիպտացորենի ալյուր - 2, 5 ճաշի գդալ:
- Փխրեցուցիչ - 1 ճ
- Լիարժեք ճարպային կաթ - 3/4 tbsp.
- Ազնվամորի ժելե - 1 տուփ
- Կոկոսի փաթիլներ - 3 ճաշի գդալ
- Կրեմ - 300 մլ
Լամինգթոնի քայլ առ քայլ պատրաստում ազնվամորու ժելեով
- Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից:
- Միավորել կարագը, շաքարավազը, դեղնուցներն ու վանիլինը և հարել բլենդերով: Խառնուրդը պետք է դառնա հաստ և գունատ:
- Առանձին ամանի մեջ հարեք ձվի սպիտակուցները մինչև փափուկ գագաթներ ձևավորվեն:
- 1/2 ալյուրը և փխրեցուցիչը մաղել կարագ-դեղնուցի խառնուրդի մեջ, ավելացնել կաթը:
- Մնացած ալյուրը մաղել ձվի սպիտակուցների մեջ, խառնել:
- Միավորել կարագ-դեղնուցի և սպիտակուցի խառնուրդը: Խառնել մինչև հարթ:
- Քառակուսի ձևը ծածկեք մագաղաթով, յուղեք յուղով և պատրաստի խմորը դրեք դրա մեջ: Թխվածքաբլիթը թխել ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում 30 րոպե:
- Երբ թխվածքաբլիթը ոսկեգույն դառնա, հանեք այն ջեռոցից, սառեցրեք կաղապարի մեջ, հանեք այն կես ժամից հետո և սպասեք, մինչև այն ամբողջովին սառչի:
- Պատրաստեք ժելեը ըստ փաթեթի ցուցումներին, սպասեք, որ այն մի փոքր սառչի:
- Թխվածքաբլիթը կտրեք խորանարդի մեջ, յուրաքանչյուրը թաթախեք ազնվամորու ժելեի մեջ, ապա շաղ տվեք կոկոսի հետ: Բիսկվիթի բոլոր կտորները դնել ազնվամորու-կոկոսի շաղ տալ ափսեի մեջ և դնել սառնարանում 20 րոպե:
- Սերուցքը հարել այնքան, մինչև ձևավորվեն թունդ գագաթներ:
- Բիսկվիթի խորանարդի վրա քսել հարած սերուցքը, իսկ վերևում ՝ երկրորդ կտոր թխվածքաբլիթը: Այսպիսով, համատեղեք թխվածքաբլիթի մնացած կտորները զույգերով ՝ դրանցից մեկը կարագով քսելով:
- Պատրաստի տորթերը դրեք սառնարանում 20 րոպե:
Նշում! Այս դեսերտը կարելի է պատրաստել ոչ միայն տորթերի, այլև որպես տորթի տեսքով, այնուհետև թխվածքաբլիթը պետք է կտրել 2 մասի, մեկը քսել սերուցքով, ծածկել երկրորդով, իսկ վերևից զարդարել հարած սերուցքով և շաղ տալ մնացած կոկոսի փաթիլներով:
Կետո տորթեր
Վերջերս ցածր ածխաջրերով keto դիետաները մեծ տարածում գտան: Նման կախվածություն ունեցողների սննդակարգը բաղկացած է ճարպային մթերքների 70-80% -ից, իսկ ածխաջրերը կազմում են ոչ ավելի, քան 5-10% -ը: Lamington keto տորթերը բացարձակապես շաքար չեն պարունակում, այն ամբողջությամբ փոխարինվում է հրուշակեղենով կամ սովորական քսիլիտոլով, իսկ ցորենի ալյուրի փոխարեն օգտագործվում է կոկոսի ալյուր: Այս աղանդերը պարունակում է 121 կալորիա մեկ չափաբաժնի մեջ, ընդհանուր առմամբ ՝ 9 գ ճարպ և 6 գ հագեցած ճարպ: Ստորև բերված բաղադրիչները բավարար են 16 տորթ պատրաստելու համար:
Բաղադրությունը:
- Ելակ - 1 tbsp. (ելակի ջեմի համար)
- Կիտրոնի հյութ - 1/2 ճաշի գդալ (ելակի ջեմի համար)
- Քսիլիտոլ - 1 ճաշի գդալ (ելակի ջեմի համար)
- Չիայի սերմեր - 1, 5 ճաշի գդալ (ելակի ջեմի համար)
- Վանիլային քաղվածք - 1/2 թեյի գդալ (ելակի ջեմի համար)
- Ձու - 9 հատ: (թխվածքաբլիթի համար)
- Գինու քար - 1/2 թեյի գդալ (թխվածքաբլիթի համար)
- Վանիլային քաղվածք - 1 թեյի գդալ (թխվածքաբլիթի համար)
- Քսիլիտոլ - 1/2 tbsp (թխվածքաբլիթի համար)
- Կարագ - 50 գ (թխվածքաբլիթի համար)
- Աղ - 1/2 թեյի գդալ (թխվածքաբլիթի համար)
- Կոկոսի ալյուր - 1/4 բաժակ (թխվածքաբլիթի համար)
- Վանիլային սպիտակուցի փոշի - 1/4 բաժակ (թխվածքաբլիթի համար)
- Փխրեցուցիչ - 1 ճ (թխվածքաբլիթի համար)
- Քսիլիտոլ - 1 tbsp (ջնարակի համար)
- Կակաո - 2 ճաշի գդալ (ջնարակի համար)
- Յուղ - 1/2 ճաշի գդալ (ջնարակի համար)
- Եռացող ջուր - 8 tbsp. (ջնարակի համար)
- Կոկոսի փաթիլներ - 1 tbsp (ջնարակի համար)
Ինչպես պատրաստել Lamington keto տորթեր քայլ առ քայլ
- Նախ պատրաստեք թխվածքաբլիթի խմորը: Առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից: Հարել դրանք վանիլի էքստրակտով, քսիլիտոլով և աղով մինչև հարթ:
- Ալյուրը, փխրեցուցիչը և սպիտակուցը մաղել առանձին տարայի մեջ:
- Ձվի սպիտակուցները խառնել ատամնաքարերի հետ, հարել խառնուրդը հարիչով մինչև խիտ գագաթներ ձևավորվեն:
- Լցնել չամրացված բաղադրիչների խառնուրդը դեղնուցների մեջ, հարել մինչև հարթ, լցնել հալված և սառած կարագը: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
- Հարած սպիտակուցները փոխանցեք ստացված զանգվածին: Դա արեք նրբորեն ՝ դրանք ավելացնելով մեկ քառորդը ՝ դրանք փափկամազ պահելու համար:
- Մագաղաթով քառակուսի ձև դրեք, խմորը դրեք դրա մեջ, հավասարաչափ բաշխեք և թխեք թխվածքաբլիթը 25-30 րոպե, նախապես 170 ° C տաքացրած ջեռոցում:
- Երբ ատամի մածուկը, որն օգտագործում եք ընդերքի կենտրոնը ծակելու համար, մնում է չոր և մաքուր, հանեք թխվածքաբլիթը ջեռոցից և ամբողջովին սառեցրեք այն:
- Թխվածքաբլիթը կիսով չափ կիսով չափ կտրեք, ապա ստացված 2 տորթերը կտրեք ուղղանկյուն:
- Պատրաստեք ելակի ջեմ, դրա համար դրա համար անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները դրեք խառնիչի ամանի մեջ և մանրակրկիտ ծեծեք: Հում ջեմը դրեք սառնարանում 1 ժամ, որպեսզի ճիշտ խտանա:
- Սառեցված թխվածքաբլիթների ուղղանկյունները քսել ելակի ջեմով և սենդվիչների պես միացնել զույգերով:
- Theրտահարությունը պատրաստելու համար մաղած քսիլիտոլն ու կակաոն միացրեք մակերեսային ամանի մեջ: Նրանց ավելացնել հալված կարագ և եռացող ջուր: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ մածուկ ստանալը:
- Յուրաքանչյուր «սենդվիչ» բոլոր կողմերից թաթախեք կարկուտի մեջ և շաղ տալ կոկոսի հետ:
Lamington Keto խմորեղենը ոչ միայն օգտակար կլինի keto dieters- ի համար, այլև աներևակայելի համեղ քաղցրավենիք սիրողների համար:
