Եթե դուք երբեք չեք փորձել հավի ֆիլեի հյութալի կտորներ, ապա մենք շտապում ենք ձեզ հետ կիսվել կարբոնադի բաղադրատոմսով: Համեղ, պարզ, հյութալի և փխրուն: Եվ այս ամենը մեկ բաղադրատոմսում:
Երբ այսպիսի հավի կտորներ եք պատրաստում և մատուցում սեղանին, ոչ ոք չի կռահի, թե ինչպիսի միսից է պատրաստվում այս ուտեստը ՝ խոզի, թե հավի, թե ձկան: Բայց մենք կիմանանք, որ նման համեղը պատրաստվում է հավի ֆիլեից: Նման ուտեստը ոչ միայն համեղ է, այլև գոհացուցիչ: Պատրաստեք այն տոնական սեղանի կամ երեկույթի, կամ գուցե ընտանեկան ընթրիքի համար: Ամեն դեպքում, սեղանին պետք է լինեն տարբեր սոուսներ մսի համար: Նույնիսկ ավելի համեղ կլինի:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել հավի ֆիլեի սուֆլե:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `138 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հավի ֆիլե - 1 կգ
- Օսլա - 1 tbsp. լ
- Կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ լ
- Heորենի ալյուր - 2-3 tbsp. լ
- Աղ
- Սեւ պղպեղ
- Բուսական յուղ - 100 մլ
Հավի ֆիլեի կարբոնադի քայլ առ քայլ պատրաստում
1. Հավի ֆիլեը կտրեք փոքր խորանարդի: Մոտավորապես 3 x 3 սմ կամ մի փոքր ավելի փոքր: Ավելացնել օսլա: Մոռանում է աղի և այլ համեմունքների մասին:
2. Միսը շաղ տալ կիտրոնի հյութով և խառնել: Թողնել 10 րոպե, որպեսզի միսը մարինացվի:
3. Միսը դրեք տոպրակի մեջ և ալյուր լցրեք դրա մեջ: Պարկը լավ թափահարեք, որպեսզի մսի յուրաքանչյուր կտոր գլորվի ալյուրի մեջ: Ալյուրը կարող եք դնել առանձին ամանի մեջ և տապակելուց առաջ գլորել յուրաքանչյուր խայթոցի վրա:
4. Տապակի կամ կաթսայի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և դրեք մսի կտորները: Մենք միանգամից շատ բան չենք դնում, կտորները չպետք է ամուր սեղմվեն միմյանց վրա: Սա նրանց ավելի լավ է տապակում: Տապակել դրանք միջին կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույն: Բառացիորեն 7-10 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:
5. Ավելորդ միսը հեռացնելու համար դրեք այն թղթե սրբիչի վրա: Մենք մատուցում ենք հավի կոտլետ թարմ բանջարեղենով և տարբեր սոուսներով `լոլիկ, թթվասեր, պեստո և այլն (մեր կայքում կարող եք գտնել տարբեր բաղադրատոմսեր):
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
1. Հավի կոտլետ
2. Քունջութի հավի կարբոնադ
