Ապրանքի կազմի կալորիականությունը և առանձնահատկությունները: Ինչպես է տերևի մանանեխը կարող օգնել մարմնի առողջացմանը: Կարո՞ղ են բոլորը ուտել այն: Ինչպես է գործարանը օգտագործվում խոհարարության մեջ. Պատրաստման առանձնահատկություններ, հետաքրքիր բաղադրատոմսեր: Արտադրանքի օգուտները իսկապես մեծ են, այս բույսը հաճախ համեմատում են սպանախի հետ, և այս մշակույթը առողջության իսկական պահեստ է: Հատկանշական է, որ Ռուսաստանում Եկատերինա II- ի ժամանակ մանանեխի տերևները շատ էին գնահատվում որպես համեղ և առողջ արտադրանք, ցավալի է, որ այսօր շատ քչերն են դա հիշում:
Մանանեխի տերևի հակացուցումները և վնասը
Չնայած մանանեխի տերևի օգտակար հատկությունների տպավորիչ ցանկին, այն, ցավոք, նշված չէ բոլորի համար: Նախ, պետք է ասել, որ մանանեխի տերևի օգուտների և վնասների միջև բարակ սահման կա, և այս տողի անունը չափիչ է: Սա նշանակում է, որ նույնիսկ առողջ մարդը չպետք է չարաշահի այս արտադրանքը, հակառակ դեպքում կարող է հայտնվել այս կամ այն տհաճ ախտանիշաբանությունը: Այնուամենայնիվ, որոշ մարդկանց խորհուրդ չի տրվում ուտել արտադրանքը սովորական չափաբաժիններով, որոնք վտանգավոր չեն առողջ մարդու համար: Առաջին հերթին վտանգված են լեղապարկի և երիկամների հիվանդությամբ հիվանդները: Բույսի տերևները պարունակում են այնպիսի նյութեր, ինչպիսիք են օքսալատները, որոնք բացասաբար են անդրադառնում վերոնշյալ հիվանդություններից տառապող մարդկանց վիճակի վրա: Բացի այդ, պետք է ասել, որ եթե ձեզ նշանակվում է կալցիումի թերապիա, ավելի լավ է հրաժարվել արտադրանքի օգտագործումից, քանի որ դա խանգարում է արյան մեջ այս հանքանյութի ներծծմանը: Բացի այդ, չպետք է այն ուտել հակակոագուլանտներ օգտագործելիս. Այդ դեղամիջոցները, ի թիվս այլ բաների, ուղղված են մարմնի վիտամին K- ի մակարդակի նվազեցմանը, իսկ մանանեխի տերևները կբարձրացնեն այն:
Պետք է նշել, որ ինչպես ցանկացած այլ կծու բերք, մանանեխի մանանեխը պետք է ծայրահեղ զգուշությամբ ներմուծվի սննդակարգում ՝ սրտի և մարսողական համակարգի ծանր հիվանդությունների առկայության դեպքում:
Caգուշություն պետք է ցուցաբերվի նաև ալերգիկ հիվանդների, հղիների և կերակրող կանանց կողմից: Բույսի ակտիվ բաղադրիչները կարող են առաջացնել անհատական անհանդուրժողականություն: Եթե առողջական խնդիրներ ունեք կամ դեղեր եք ընդունում, որոնք նշված չեն այս բաժնում, ամենայն հավանականությամբ, մանանեխի տերևը ձեզ հակացուցված չէ, բայց դեռ ավելի լավ է խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ ՝ արտադրանքը սննդակարգ մտցնելուց առաջ:
Ինչպես ուտել մանանեխի տերևներ
Իհարկե, մանանեխի կանաչեղեն ուտելու լավագույն միջոցը այն թարմ ավելացնելն է ձեր աղցանին: Այն կարող է ուղեկցել նաև մսի կամ այլ տաք ուտեստների մատուցումը: Արգելված չէ գործարանը որպես համեմունք օգտագործել, բայց այս դեպքում ավելի լավ է այն ավելացնել ուտեստը պատրաստելուց մի քանի րոպե առաջ, այնպես որ ավելի շատ սննդարար նյութեր կպահպանվեն:
Ինչ վերաբերում է մանանեխի տերևների պատրաստմանը, սա շատ վիճելի կետ է: Աղցանների մշակաբույսերը հազվադեպ են փորձում երկար պահպանել, քանի որ դրանք հիմնականում օգտագործվում են թարմ վիճակում, իսկ սառչելուց և չորանալուց հետո ապրանքը կարող է օգտագործվել զուտ որպես համեմունք: Եվ, այնուամենայնիվ, եթե այս տարբերակը ձեզ հարմար է, դուք, իհարկե, կարող եք մանանեխի տերևներ հավաքել ձմռանը: Այն կարելի է սառեցնել կամ չորացնել, ինչպես ցանկացած այլ կանաչապատում: Չորացումը լավագույնս կատարվում է բաց երկնքի տակ (տերևները պետք է նախապես ողողվեն և կտրվեն), բայց կարող եք նաև օգտագործել վառարանը, փորձեք ջերմաստիճանը չբարձրացնել 40 աստիճանից ավելի:Սառեցումը նույնիսկ ավելի հեշտ է, կանաչիները միայն պետք է լվանալ, չորացնել, կտրել, ծալել պլաստիկ տարաների մեջ, փակել ամուր կափարիչով և դնել սառցարան:
Կարող եք նաև թթու կամ աղած տերևային աղցան մանանեխ, օրինակ ՝ այս բաղադրատոմսի համաձայն
- Լվացեք տերևները (1 կգ), չորացրեք և կտրեք ցանկալի չափի կտորների:
- Կտրեք սոխը կես օղակների (1 հատ):
- Պատրաստել մարինադը ՝ ջուրը (3 լիտր), աղը (4 ճաշի գդալ), շաքարը (8 ճաշի գդալ), քացախը (2 ճաշի գդալ) խառնել, հասցնել եռման:
- Մանանեխը և սոխը ծալեք բանկաների մեջ, լցրեք մի փոքր սառեցված մարինադի վրա և գլորեք բանկաները կամ փակեք դրանք ամուր կափարիչով:
Թույլատրվում է նման աշխատանքային կտոր պահել սենյակային ջերմաստիճանում, և այն կարող եք փորձել մեկ օրվա ընթացքում:
Մանանեխի բաղադրատոմսեր
Այսպիսով, ինչպես վերևում ասացինք, խոհարարության մեջ ապրանքի օգտագործումը չի սահմանափակվում միայն խիստ շրջանակներով: Այն հավասարապես լավ է հնչում սառը և տաք ուտեստների մեջ, բացառությամբ աղանդերի, հավանաբար, տեղին չի լինի: Բայց մնացած բաղադրատոմսերի համար մանանեխի տերևները կավելացնեն բուրմունք և անսովոր օրիգինալ նոտաներ, այնպես որ, եթե ցանկանում եք փոփոխություններ կատարել արդեն ձանձրալի ուտեստի մեջ, փորձեք օգտագործել այս նպատակով ծագող Չինաստանից կծու-կծու մշակույթ:
Եվ եթե փորձելու ցանկություն չունեք, օգտագործեք պատրաստի բաղադրատոմսեր
- Առողջ սենդվիչ … Տոստ (4 շերտ) տապակել հացը տապակի մեջ մի փոքր բուսական յուղի մեջ կամ չորացնել թոնրի մեջ: Եփել հավի կրծքամիս (1 հատ): Պատրաստել մածուկ. Միավորել մանանեխի թակած տերևները (50 գրամ), ձիթապտղի յուղը (1 ճաշի գդալ) և փշրված ֆետա պանիրը (100 գրամ): Կտրեք լոլիկը բարակ շրջանակների մեջ (1 հատ), կտրեք կրծքամիսը: Հացի յուրաքանչյուր կտորի վրա տեղադրեք մի փոքր մակարոնեղեն, այնուհետև մի քանի լոլիկի շերտ և մի քանի շերտ կրծքամիս:
- Տապակած մանանեխ սխտորով … Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը (1 ճաշի գդալ), տապակեք սոխի բարակ շերտերը (120 գրամ) մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա ավելացրեք մանրացված սխտորը (2 մեխակ) և եփեք մինչև դրա հոտը տարածվի ամբողջ խոհանոցում: Ավելացնել մանանեխի մանրացված տերևներ (500 գրամ) և լցնել արգանակի մեջ `միս կամ բանջարեղեն (3 ճաշի գդալ): Եփ գալ մինչև տերևները փափկացվեն: Քունջութի ձեթ (1/4 թեյի գդալ) պատրաստի ուտեստին ավելացնել, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի: Դուք կարող եք նման հետաքրքիր կողմնակի ուտեստ մատուցել ցանկացած մսի ՝ որպես հիմնական կողմնակի ուտեստի հավելում, օրինակ ՝ բրինձ կամ կարտոֆիլ:
- Մանանեխի թարմ տերևներով աղցան … Կանաչ սոխը (20 գրամ) կտրատեք շերտերի մեջ, լոլիկը (150 գրամ) և բուլղարական պղպեղը (150 գրամ) միջին չափի խորանարդի: Ձեռքերով պոկեք cilantro (10 գրամ) և մանանեխի տերևներ (40 գրամ): Տեղադրել բոլոր բանջարեղենն ու խոտաբույսերը ամանի մեջ: Պատրաստել սոուսը `խառնել բուսական յուղը (25 մլ), կիտրոնի հյութը (1 թեյի գդալ), աղը և պղպեղը` ըստ ճաշակի: Լցնել սոուսը աղցանի մեջ, թողնել եփվի հինգ րոպե և ուտել:
- Կծու խոզի միս կանաչ լոբով … Բուսական յուղը (2 ճաշի գդալ) տաքացրեք վոկում կամ կաթսայում, 5 րոպե տապակել կանաչ լոբին (200 գրամ) և տեղափոխեք ափսեի մեջ: Շատ տաքացնել, ավելացնել աղացած խոզի միսը (400 գրամ) և տապակել 5-10 րոպե, այնուհետև վերադարձնել լոբին, ավելացնել մանանեխը (100 գրամ), ցանկացած գինի (3 ճաշի գդալ) և սոյայի սոուսը (3 ճաշի գդալ): Եփ գալ ևս 3-5 րոպե: Համեմված պատրաստի ուտեստը համտեսել աղով և պղպեղով, շաղ տալ քնջութի սերմերով:
Մանանեխի կանաչիները նույնիսկ ոչ այնքան առողջ ուտեստներն առողջ դարձնելու հիանալի միջոց են, այնպես որ, եթե ձեզ դուր է գալիս այս ապրանքի համը, փորձեք այն հնարավորինս հաճախ օգտագործել խոհանոցում ՝ նկատի ունենալով, իհարկե, ողջամիտ սահմանները:
Մանանեխի տերևի մասին հետաքրքիր փաստեր
Մանանեխի տերևները հետաքրքիր հատկություն ունեն. Նորից տաքացնելիս նիտրատները կարող են վերածվել վնասակար բաղադրիչների `նիտրիտների և նիտրոսամինների: Այս փոխակերպումը տեղի է ունենում մի խումբ բակտերիաների գործունեության շնորհիվ, որոնք բազմապատկվում են նիտրատներով հարուստ սննդի մեջ:Ահա թե ինչու մանանեխի մանանեխով տաք կերակուրները լավագույնս եփվում են միանգամից ՝ տաքացումից խուսափելու համար: Ի դեպ, սպանախն ունի նույն հետաքրքրասեր հատկությունը:
Մշակույթը պահանջում է նվազագույն սպասարկում, այն ունի ընդամենը երկու հիմնական «պահանջ» ՝ թուլացում և ջրում: Եթե մոռանաք վերջինիս մասին, տերևները դառնում են անճաշակ և կոպիտ: Մանանեխը շատ արագ է աճում, և տնկելուց չորս շաբաթ անց արդեն կարող եք ձեռք բերել հազարի լավ փունջ:
Չնայած այն հանգամանքին, որ մանանեխի տերևը հաճախ օգտակարության առումով համեմատվում է սպանախի հետ, նրա ամենամոտ «կանաչ» ազգականը ռուկոլան է:
Բույսերի լավագույն սորտերից են Սալատնայա 54 -ը և Վոլնուշկան:
Հատկանշական է, որ տերևային մանանեխը կարելի է գտնել մեր կլիման բնության մեջ, լքված այգիներում, անապատներում, ճանապարհների մոտ:
Մշակույթը օգտագործվում է յուղ արտադրելու համար, որը կարող է օգտագործվել աղցան պատրաստելու համար:
Դիտեք մանանեխի տերևի մասին տեսանյութը.
Մանանեխի տերևը սննդանյութերի իսկական պահեստ է, բայց նաև համեղ արտադրանք է, որը ցանկացած ուտեստին համեմունք և ինքնատիպություն է հաղորդում: Մեր խանութներում գտնելն այնքան էլ հեշտ չէ, բայց եթե դա ձեզ հաջողվի, անպայման գնեք և փորձեք: Եվ եթե ձեզ դուր է գալիս այս մշակույթը, կարող եք այն ինքներդ աճեցնել երկրում կամ տանը `ամանների մեջ: Այնուամենայնիվ, նախքան արտադրանքը ձեր դիետա մտցնելը, ստուգեք դրա հակացուցումները:
