Մերձարևադարձային բույսի նկարագրությունն ըստ տեսքի: Մրգերի քիմիական կազմը, օգուտները, վնասները: Խոհարարական բաղադրատոմսեր: Հետաքրքիր փաստեր կաղնու տերեւներով ծաղրանկարի մասին: Անմիջապես մի ավելացրեք սննդի մեջ անծանոթ պտուղներ: Խորհուրդ է տրվում, որ նախ այցելեք ալերգոլոգի և գաստրոէնտերոլոգի գրասենյակ `համոզվելու համար, որ կաղնու ծաղիկը բացասաբար չի անդրադառնա ձեր առողջության վրա:
Ինչպե՞ս են ուտում կաղնու սեխի պտուղը:
Տերևներից և ցողուններից հանվում է արժեքավոր կաթնային հյութ, որն իրեն հարմարեցնում է ջերմային բուժմանը և օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Այն հիանալի բաղադրիչ է, որն ակտիվորեն նպաստում է մարմնի սպիտակուցների քայքայմանը:
Հիմնականում հասած մրգի միջուկը ավելացվում է սննդի մեջ: Այն հյութալի է, ունի հարուստ բուրմունք և քաղցր համ: Այն կարելի է ուտել թարմ վիճակում:
Oaky carica- ն օգտագործվում է տարբեր մրգային աղցանների, նախուտեստների, սոուսների, կոմպոտների, հյութերի և ալկոհոլային խմիչքների արտադրության մեջ: Պեկտինի առկայության շնորհիվ պտղի հիման վրա պատրաստվում է գերազանց ժելե:
Պտուղը հիանալի համադրվում է կոշտ պանիրների, հատկապես պարմեզանի հետ: Նրա համը կարելի է ընդգծել ռեհանով, անանուխով, անիսոնով, աստղային անիսոնով, մշկընկույզով, վանիլինով և դարչինով:
Կաղնու կարիկով ուտեստների բաղադրատոմսեր
Պտղի հյութալի միջուկը հիանալի կերպով բացահայտվում է թե՛ տաք ուտեստների, թե՛ աղանդերի մեջ: Այն կարող է համակցվել ծովամթերքի և թռչնի հետ:
Ստորև բերված են համեղ կաղնու կարիկայով բաղադրատոմսեր
- Հավի կրծքամիս սոուսում … Oaky carica (200 գրամ) մանրացված է խառնիչով և համակցված 120 մլ ծանր սերուցքի հետ: Կիլոգրամ հավի ֆիլեը կտրված է փոքր կտորների: Տապակը շաղ տալ շատ բուսական յուղով և տապակել միսը մոտ 2 րոպե, որպեսզի այն ժամանակ չունենա հյութ տալու: Այնուհետև ավելացնել մանր կտրատած սոխը, աղը և սև պղպեղը `ըստ ճաշակի: Բաղադրիչները տապակվում են կափարիչի տակ 5-8 րոպե, այնուհետև լցվում է յուղալի խառնուրդը: Կրակը փոքր դարձրեք: Theաշատեսակը շոգեխաշած է մինչև լիովին եփած: Serառայել տաք վիճակում:
- Pepperովախեցգետին պղպեղով և կաղնու կաթնաշոռով … 400 գրամ ծովախեցգետին մանրակրկիտ լվանում են, չորացնում և ամրացնում փայտե ձողերի վրա: Նրանց շնորհիվ դուք կարող եք միսը հարմար պտտել տապակելիս: Afովամթերքը պղպեղ է և աղած ՝ ձեր հայեցողությամբ: 100 գրամ կաղնու կարիկեի միջուկը կտրատվում է խորանարդի մեջ և տեղադրվում նախապես տաքացված և առատորեն յուղված տապակի մեջ: Պտուղը բարակ կեղևով ծածկելուց հետո կարող եք հեռացնել այն: Այնուհետեւ ծովախեցգետիններով ձողերը տապակվում են բոլոր կողմերից: Երբ միսը տապակվում է, այն դրվում է եփած կաղնու կարիկի վրա: Վերջում ուտեստը ցողում են ձիթապտղի յուղով, զարդարում խոտաբույսերով և կիտրոնով:
- Շոռակարկանդակներ կարամելի սոուսով … 2 ճաշի գդալ ալյուրը զուգորդվում է 250 գրամ 5% կաթնաշոռի, 2 ճաշի գդալ շաքարի, մի պտղունց աղի և հավի ձվի հետ: Այնուհետեւ ավելացրեք 4 ճաշի գդալ հնդկացորենի փաթիլներ եւ 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ: Դուք պետք է ստանաք հաստ զանգված: Սիրրնիկի ձևավորումը ավելի հարմար դարձնելու համար արժե ձեռքերը խոնավացնել ջրով: Խմորը տեղադրվում է փոքր տորթերի մեջ ՝ տաքացրած և յուղացված տապակի վրա: Տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Սրան զուգահեռ պատրաստվում է մրգային սոուս: Խնձորը, կաղնու բրաունին և սերկևիլը կտրվում են խորանարդի: Այս ամենը լցվում է թարմ քամած կրաքարի հյութով: Հաջորդը, տապակի մեջ տաքացրեք 3 ճաշի գդալ կարագ, դրեք պտուղը և շաղ տվեք 3 ճաշի գդալ շաքարավազ: Եփեք բաղադրիչները մինչև փափուկ: Կտորները կարամելի դարձնելու համար հարկավոր է խոհարարության վերջում բարձրացնել կրակը: Շոռակարկանդակները լցվում են մրգային սոուսով և մատուցվում նախաճաշին: Թթության համար կարող եք ավելացնել լոռամրգի կամ նռան հատիկներ:
- Պարֆեյտ … 300 գրամ կաղնու կարիկե միջուկը անցնում է բլենդերի միջոցով: Հետո մի քանի ապակե գավաթ վերցրեք դեսերտի համար: Առաջին շերտի մեջ լցնել յոգուրտ, այնուհետեւ մրգային խյուս: Եվ այսպես, մինչև բաղադրիչները վերջանան: Parfait- ը գեղեցիկ տեսք ունի և կզարդարի ցանկացած սեղան:
- Շոռակարկանդակ աղցան … Հյութը և կիտրոնի համը հարիչով հարեք 100 մլ հեղուկ յոգուրտի և 200 գրամ սերուցքային փափուկ պանրի հետ: Շաքարի փոշին ավելացվում է իր հայեցողությամբ: 2 միջին տանձ ՝ քերած և կտրատած: 100 գրամ կաղնու կարիկեն նույնպես մանրացված է: Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են և բաժանվում ապակե գավաթների մեջ: Gարդարված ազնվամորիով և քանդված վաֆլիներով:
- Մացոնի … Բլենդերի մեջ մանրակրկիտ ծեծեք 60 մլ կաթ, 60 մլ կաղնու կարիկե խյուս և 60 մլ յոգուրտ: Այնուհետև խմիչքի մեջ ավելացրեք 30 մլ դարչինի օշարակ, մի քանի սառցաբեկոր և խառնեք գդալով: Դուք կարող եք զարդարել բրաունիի կտորով կամ անանուխով:
- Կաթնային կոկտեյլ … Մի ամանի մեջ միացրեք 70 գրամ կաղնու կարիկե խյուս, 50 գրամ վանիլային պաղպաղակ, 25 գրամ դդումի կեքս, 20 գրամ սպիտակ շոկոլադ, 90 մլ կաթ և 25 գրամ մանգոյի սոուս: Բաղադրիչները հարիչով հարում ենք: Առանձին հարել 50 գրամ 33% սերուցք և այն «գլխով» քսել պտղի վրա: Աղանդերը այնուհետև զարդարում են խմորի գնդիկներով `շաղ տալու համար, դդումի կեքս և կակաչի խմորից բլիթների կտորներ:
- Քաղցր աղցան … 500 գրամ խեցգետինը աղում են, պղպեղ տալիս և լցնում ձիթայուղով: Թողնել եփվի 5 րոպե: Այնուհետեւ դրանք տապակվում են յուղացված եւ տաքացրած տապակի մեջ մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: 100 գրամ կաղնու կարիկեի միջուկը և 2 թարմ վարունգը կտրված են շերտերի: Լվացեք, չորացրեք և տեղադրեք 200 գրամ աղցանի կանաչեղեն լայն ափսեի կենտրոնում: Հաջորդը, կատարել լիցքավորում: Դա անելու համար բլենդերով հարեք 20 գրամ կոճապղպեղի արմատ, մի թեյի գդալ քնջութի յուղ, մի ճաշի գդալ կրաքարի հյութ, 2 ճաշի գդալ ձիթայուղ, մի ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար, մի պտղունց կարմիր աղացած պղպեղ և մի ճաշի գդալ սոյայի սոուս. Այնուհետև կանաչի վրա փռված են կաղնու, կաղնու տերևի բրաունի, վարունգ և ջրվում են սոուսով: Serառայել անմիջապես:
- Կրեմի ապուր … 2 ճաշի գդալ դդմի սերմի յուղ տաքացրեք հաստ հատակով կաթսայի մեջ: Այնուհետեւ դրա մեջ նետվում են մանր կտրատած սպիտակ սոխ, կոճապղպեղ եւ չիլի պղպեղ: Տապակել մի քանի րոպե և ավելացնել նախապես կտրտած 2 կարտոֆիլ, 2 գազար և 700 գրամ դդում: Մի քանի րոպե անց ավելացնել մի թեյի գդալ կարրի և դարչին: Այնուհետեւ լցնել այնքան արգանակի մեջ, որպեսզի բոլոր բանջարեղենները ծածկվեն դրա տակ: Կաղնու ծաղիկը կտրում են խորանարդի և գցում ապուրի մեջ: Եփել ուտեստը ցածր ջերմության վրա, մինչև գազարն ու կարտոֆիլը եփվեն: Դրանից հետո լցնել 200 մլ սերուցք և ծեծել սուզվող խառնիչով: Աղ և պղպեղ ապուրը ձեր հայեցողությամբ: Դուք կարող եք շաղ տալ կիտրոնի հյութով: Մատուցելուց առաջ սերուցքային ապուրը զարդարված է դդմի սերմերով և լցվում դդմի յուղով:
Կաղնու ծաղիկը հաճախ ներառվում է Պարագվայի, Բրազիլիայի և Արգենտինայի ավանդական ուտեստների մեջ:
Հետաքրքիր փաստեր կաղնու տերևի պապայայի մասին
Theառը բնութագրվում է ստվերի հատուկ հանդուրժողականությամբ, դիմանում է ցրտերին մինչև -8 աստիճան ջերմաստիճաններում, ինչպես նաև հեշտությամբ հանդուրժում է երաշտը: Բայց կաղնու տերև ծաղկեպսակը ենթակա է գերլարման և արագ մահանում է: Այն լավագույնս աճում է լավ չորացած հողում:
Գործարանն ունի բարձր բերքատվության տոկոս: Մեկ սեզոնի ընթացքում կաղնու ծաղիկը կարող է տալ մի քանի հազար պտուղ: Այս ծառը բազմիցս փրկել է տեղի բնակչությանը քաղցից և երաշտից: Գործարանը օգտագործվում է մազերի ամրացման և բծերի սպիտակեցման համար արտադրանքի արտադրության մեջ: Այն օգտագործվում է նաև դեղաբանության մեջ:
Կաղնե կարիկա ընտրելիս անհրաժեշտ է կենտրոնանալ կեղևի գույնի վրա: Ուտում են միայն հասած պտուղները, ուստի դրանց գույնը պետք է լինի նարնջագույն: Բացի այդ, արժե կենտրոնանալ կլեպի ամբողջականության վրա: Դրա վրա չպետք է լինեն փորվածքներ, ճաքեր կամ մուգ բծեր:
