Դափնու տերև. Կոմպոզիցիոն բնութագրերը և կալորիականությունը, բուժիչ ազդեցությունները, չարաշահումների դեպքում ենթադրյալ վնասը: Ո՞ր ուտեստների մեջ է ընդունված ավելացնել համեմունք: Դափնու տերևների թուրմը առաջացնում է արգանդի կծկում, ուստի հնարավոր է մի փոքր ուշացումով պայքարել «կրիտիկական օրերին» ՝ վստահությամբ, որ հղիություն չկա:
Դափնու տերևների վնասը և հակացուցումները
Դափնու տերևները կարող են որոշակի վնաս հասցնել, եթե դրանք չարաշահվեն: Չարաշահումը հղի է ծանր փորկապությամբ կամ թունավորմամբ: Որոշ հիվանդությունների դեպքում հատուկ կազմով այս համեմունքը չափազանց անցանկալի է օգտագործել:
Ում դափնու տերևը կարող է վնասել.
- Հղի և կերակրող կանայք … Արդեն նշվել է, որ դափնու տերևները կարող են առաջացնել արգանդի կծկում և օգնել բարձրացնել դրա տոնուսը: Սա, իր հերթին, կարող է հանգեցնել վիժման, ինչպես նաև հղի է պտղի աննորմալ զարգացմամբ: Հետևաբար, կտրականապես անհնար է հղիության և կրծքով կերակրման ժամանակ համեմունքներ մտցնել սննդակարգ:
- Փոքր երեխաներ … Ընդհանուր առմամբ, տարբեր համեմունքներ և համեմունքներ խորհուրդ չեն տրվում երեխաների համար, և դափնու տերևները բացառություն չեն:
- Աղիքային անանցանելիությամբ, ստամոքսի խոցով և տասներկումատնյա աղիքի խոցով հիվանդներ … Համեմունքներն ու համեմունքները խորհուրդ չեն տրվում նման հիվանդությունների դեպքում: Այս հիվանդություններով տառապող հիվանդների կողմից ընդունվող դեղամիջոցները չեն համակցվում դափնու տերևների բաղադրության մեջ առկա բաղադրիչների հետ: Ավելին, ինչպես թուրմը, այնպես էլ լավրուշկայի թուրմը կարող են սրել աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունները:
- Փորկապության հակում ունեցող մարդիկ … Բնակչության այս կատեգորիայի խորհուրդ է տրվում օգտագործել դափնու տերևները բացառապես մեծ քանակությամբ կոպիտ մանրաթելերի և ջրի հետ միասին:
- Սրտանոթային հիվանդություններով հիվանդներ … Շնորհիվ այն բանի, որ դափնու տերևները կարողանում են կամ իջեցնել կամ բարձրացնել արյան ճնշումը, ինչպես նաև խթանել սրտի աշխատանքը, խորհուրդ չի տրվում չարաշահել դրանք:
- Երիկամների և լյարդի հիվանդություններով հիվանդներ … Այս հիվանդությունների սրացումներով դուք պետք է հետևեք սննդակարգին և սահմանափակեք ցանկացած համեմունքների օգտագործումը, դա վերաբերում է նաև դափնու տերևներին: Բացի այդ, համեմունքը միզամուղ ազդեցություն ունի: Ի վերջո, այս ամենը կարող է առաջացնել երիկամների քարերի շարժում:
- Severeանր շաքարախտով հիվանդներ … Արդեն վերը նշվեց հիվանդության վաղ փուլում այս բույսի օգուտների մասին, բայց ծանր ձևով հակացուցված է ճաշացանկ ներդնել:
- Անհատական անհանդուրժողականություն ունեցող մարդիկ … Մենք արդեն գրել ենք այլ բնույթի ալերգիկ ռեակցիաների համեմունքների առավելությունների մասին: Այնուամենայնիվ, եթե ալերգիկ եք դափնու տերևի բաղադրիչներին, ապա արժե այն օգտագործելուց:
Դափնու տերևների բաղադրատոմսեր
Դափնու տերևները եփելու համար անհրաժեշտ համեմունք են: Ամենից հաճախ այն օգտագործվում է արգանակների, ապուրների և թթուների մեջ: Լավրուշկան, անկասկած, երկրորդ դասընթացներին կավելացնի անսովոր համ և բույր: Դափնու տերևի մեծ առավելությունն այն է, որ այն լավ համակցված է այլ համեմունքների հետ, մասնավորապես ՝ մեխակ, եղեսպակ, խնկունի, պղպեղ, սամիթ և մաղադանոս:
Այս համեմունքը կարելի է գնել ցանկացած խանութում ՝ տերևների, հատիկների և աղացած վիճակում: Իհարկե, լավագույն տարբերակն է ձիթապտղի գույնի հարթ և ոչ կոտրված տերևները, պահպանման ժամկետը 1 տարի է:
Դափնու տերևների օգտագործմամբ բաղադրատոմսեր
- Խոզի միս `տապակած թևի մեջ … Բաղադրիչներ ՝ 800 գ խոզի միս, աղ (2 թեյի գդալ), սխտոր (2 մեխակ), 2 դափնու տերև, 1 լիտր ջուր, ինչպես նաև սև պղպեղ և այլ համեմունքներ ՝ ըստ ճաշակի: Սկզբում ջրի մեջ դնել համեմունքներ, աղ և պղպեղ, եռացնել և սառեցնել: Հետո միսը դնում ենք այս աղաջրի մեջ (ջուրը պետք է ամբողջությամբ պատի այն), ծածկենք փայլաթիթեղով և դրենք սառնարանում առնվազն 3 ժամ: Մենք հանում ենք միսը, չորացնում և թեթևակի շփում աղով և համեմունքներով:Մենք փոքր կտրվածքներ ենք անում և սխտորը տեղադրում դրանց մեջ: Այնուհետև մենք միսը դնում ենք թևի մեջ, այնտեղ դնում աղի լավրուշկան և թխում ջեռոցում մեկ ժամ 190 աստիճան ջերմաստիճանում:
- Սկումբրիա բանկայի մեջ … Մեզ անհրաժեշտ է 2 թարմ ձուկ, գազար, սոխ, բուսական յուղ (3 tbsp. L.), 2 պղպեղ ոլոռ, 1-2 lavrushki, աղ, որը վերցնում ենք ըստ ճաշակի: Ձուկը հալեցնել, հեռացնել ընդերքը և կտրատել մասերի: Մենք մաքրում և քերում ենք գազարը: Կլպեք սոխը և կտրեք կես օղակների: Մենք բանկայի մեջ շերտերով սնունդ ենք դնում ՝ գազար, ձուկ, սոխ և այլն: Աղ, դնել պղպեղ և լավրուշկա, լցնել բուսական յուղով: Մենք փակում ենք ճաշատեսակները կափարիչով կամ փայլաթիթեղով և ճաշատեսակը պատրաստում ենք սառը ջեռոցում մոտ 1 ժամ:
- Հավի շոգեխաշած դանդաղ կաթսայում … Վերցրեք 1,5 կգ հավի միս, 1 սոխ, 1 թեյի գդալ աղ, 4 հատ սև պղպեղի հատիկ և 1-2 լավրուշկի: Նախ անհրաժեշտ է ողողել և չորացնել հավի միսը, այնուհետև կտրել միջին չափի կտորների: Ի՞նչ կասեք թռչնի մաշկի մասին: Դա կախված է ուտեստ պատրաստող անձի ճաշակից: Մենք միսը փռում ենք բազմաֆունկցիոնալ ամանի մեջ, լցնում ենք անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր և 2 ժամ միացնում «Շոգեխաշել» ռեժիմը: Այնուհետև ավելացրեք կեղևավորված և մանրացված սոխը, աղը, պղպեղը և լավրուշկան: Նույն ռեժիմը միացնում ենք ևս 1 ժամ: Այս ընթացքում մենք ստերիլիզացնում ենք բանկաները, շոգեխաշածը դնում դրանց մեջ և կնքում կոնտեյները:
- Սոխի կոտլետներ … Բաղադրությունը ՝ 150 մլ ջուր, 100 գ կարտոֆիլ, 200 գ սոխ, 3 ճաշի գդալ սեմինա, 1 հավի դեղնուց, 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, 1-2 լավրուշկի, արևածաղկի ձեթ և թթվասեր (յուրաքանչյուրը 4 ճաշի գդալ), աղ և պղպեղ `համտեսել: Առաջին հերթին, սոխը մանրացրեք բլենդերի ամանի մեջ: Այնուհետև այնտեղ կարտոֆիլ ավելացրեք և այն նույնպես կտրատեք: Հասկանալի է, որ մենք առաջին հերթին լվանում ենք և՛ սոխը, և՛ կարտոֆիլը, կեղևում և մանր կտրատում: Ստացված զանգվածին ավելացնել դեղնուց, աղ, պղպեղ և սեմալին: Խառնել բոլոր բաղադրիչները և թողնել 20 րոպե, որպեսզի ձավարն ուռչի: Մենք կարկանդակները գդալով փռեցինք արեւածաղկի ձեթով տաքացրած տապակի մեջ: Տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետև մենք պատրաստում ենք թթվասերի լցոնումը այս կերպ ՝ տոմատի մածուկը և թթվասերը ջրի մեջ նոսրացնել, ավելացնել աղը: Լրացրեք կոտլետները, դրեք լավրուշկան վերևում և եփ գալ 10 րոպե: Serառայել տաք վիճակում: Սա անկախ ուտեստ է, դրա հետ պետք չէ մատուցել կողմնակի ուտեստ:
- Մարինացված կարմիր կաղամբը արագ եղանակով … Վերցրեք 1, 2 կաղամբ, 1 գազար, 0,5 լիտր ջուր և 120 մլ խնձորի քացախ: Սրանք, իհարկե, ոչ բոլոր բաղադրիչներն են: Մեզ պետք են նաև շաքար (2 ճաշի գդալ), աղ (1 ճաշի գդալ), սխտոր (3 մեխակ), 2 դափնու տերև, 0.5 ճաշի գդալ սև պղպեղի հատիկներ, 1 ճաշի գդալ համեմ և կես ճաշի գդալ չաման: Նախևառաջ մենք պատրաստում ենք բանջարեղեն. Մենք կտրում ենք կաղամբը և գազարը քերում կորեական բանջարեղենի համար քերիչով: Կաթսայի մեջ խառնել թակած սնունդը ՝ ավելացնելով մանրացված սխտոր և աղ: Լցնել ջուրը մեկ այլ կաթսայի մեջ և դնել մնացած բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ քացախի: Եռացրեք, եփեք 3 րոպե, հեռացրեք կրակից: Եվ հետո լցնել քացախի մեջ: Մենք կաղամբը և գազարը լցնում ենք տաք աղով և մաղի միջոցով, համեմունքները պետք է դեն նետվեն: Ապրանքը ծածկեք կափարիչով, սառեցրեք և թողեք 4 ժամ:
Հետաքրքիր փաստեր դափնու տերևի մասին
Դափնու ծառերն ու թփերը ծաղկում են վաղ գարնանը: Flowersաղիկները դեղին կամ կանաչավուն -սպիտակ են, բայց հատապտուղներն ունեն տարբեր երանգներ ՝ մուգ կանաչից մինչև մանուշակագույն: Տերևների երկարությունը 7, 5 -ից 10 սմ է, ձևը ՝ էլիպսաձև, մուգ կանաչ, փայլուն: Տերևները, ծաղիկները և պտուղները օգտագործվում են շատ օգտակար եթերայուղ պատրաստելու համար:
Հին Հունաստանում այս բույսը համարվում էր սուրբ, իսկ հաղթողների գլուխները զարդարված էին ծաղկեպսակներով, դրանք մրցանակ էին երաժիշտների և բանաստեղծների համար: Եվ դափնու տերևը, և ճյուղը հաղթանակի, փառքի և մեծության խորհրդանիշ են: Դափնու սրբության մասին խոսվում է Ապոլոնի և Դաֆնայի առասպելում, որոնք չեն ընդունել իր սերը: Դրանից հետո աստվածները նրան վերածեցին դափնու ծառի, որն այդ ժամանակվանից ի վեր համարվում է սուրբ ՝ անձնավորելով մաքրաբարոյությունը և թշվառության բացակայությունը:Իսկ Հին Հռոմում մ.թ.ա. դափնուց պատրաստված ծաղկեպսակը ռազմիկների և կայսրերի համար ամենաբարձր տարբերության նշանն էր, ինչպես նաև թշնամիների նկատմամբ հաղթանակի խորհրդանիշը:
Միջին դարերում ջերմությունը բուժվում էր դափնու տերևներով:
Վաղ քրիստոնեության օրերին, մեր դիտարկած բույսի տերևները անձնավորում էին հավերժական կյանքը: Նրանից ծաղկեպսակ խորհրդանշում էր նահատակությունը:
1789 թվականին, Ֆրանսիայում հեղափոխությունից հետո, դափնու ճյուղերը զարդարեցին Ֆրանսիայի Հանրապետության զինանշանը:
Ներկայումս դափնու ճյուղերն առկա են Ալժիրի, Բրազիլիայի, Հունաստանի, Իսրայելի, Կուբայի, Մեքսիկայի և այլ երկրների զինանշաններին: Խորհրդանշում է դափնիների գերազանցությունը այնպիսի ավտոմեքենաների ընկերությունների խորհրդանշանների վրա, ինչպիսիք են Alfa Romeo- ն, Fiat- ը և Mercedes- ը:
Այսօր դափնին անձնավորում է ուժը, հաջողությունը և հաղթանակը: Այն լայնորեն օգտագործվում է բժշկական նպատակներով և խոհարարության մեջ: Նրա ուժեղ բուրմունքը վանում է բազմաթիվ միջատների, ուստի դափնու տերևները կարող են փոխարինել այգիներում և ամառանոցներում սովորական միջատասպաններին: Դիտեք դափնու տերևի մասին տեսանյութը.
Ոչ ոք չի կասկածում դափնու տերևների օգտակար հատկություններին և այն հրաշալի համեմունք է բազմաթիվ երկրներում տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար: Հետեւաբար, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է խոհանոցային պահարանում լավրուշկայի փաթեթ ունենա: Unfortunatelyավոք, մենք հնարավորություն չունենք ինքնուրույն ձեռք բերել դափնու տերևներ, ուստի ստիպված ենք դրանք գնել սուպերմարկետներից: Միեւնույն ժամանակ, ուշադրություն դարձրեք համեմունքի տեսքին `ձիթապտղի գույն եւ ամբողջական տերեւներ:
