Չիլիական օղի, աճող տարածքի նկարագրություն: Քիմիական կազմը և օգտակար հատկությունները: Սննդի և խմիչքների բաղադրատոմսեր: Ինչպես աճեցնել հատապտուղների թուփ ձեր սեփական պատուհանի կամ ձեր այգու վրա: Բազմաթիվ ուսումնասիրություններ են կատարվել օգնումի քիմիական բաղադրության վերաբերյալ, քանի որ գիտնականները նկատել են բույսի օգտակար հատկությունները: Ենթադրվում է, որ պտուղը նույնքան նիհարեցնում է, որքան գոջի հատապտուղները: Հետագայում դա չհաստատվեց, այնուամենայնիվ, բացահայտվեցին այլ բուժիչ հատկություններ:
Ելակի մրտենի օգտակար հատկությունները
Բազմաթիվ ուսումնասիրություններ հայտնաբերել են չիլիական գուավայի հատապտուղների հակաօքսիդիչ համալիրը:
Չիլիական Ugni- ի առավելությունները
- Նվազեցնում է նորագոյացությունների չարորակ ուռուցքների հավանականությունը, դադարեցնում է աղիների, լյարդի և ստամոքսի քաղցկեղի զարգացումը:
- Ունի ցիտոտոքսիկ ազդեցություն. Այն կարող է փոփոխություններ առաջացնել օրգանական հյուսվածքների բջիջներում:
- Նվազեցնում է արյան ճնշումը, ունի միզամուղ ազդեցություն, վերացնում է այտուցը:
- Մեկուսացնում է ազատ ռադիկալները, որոնք շարժվում են արյան մեջ և աղիքային հանգույցների լուսանցքում:
- Կանխում է սրտանոթային հիվանդությունների զարգացումը, մեծացնում անոթների պատերի ամրությունը և բարելավում տոնուսը:
- Խթանում է մարսողական տրակտի և բերանի խոռոչի լորձաթաղանթների վերածնումը, դադարեցնում է խոցային հիվանդության զարգացումը, կերակրափողի էրոզիվ վնասը:
- Նորմալացնում է տեսողական գործառույթը, նվազեցնում է կատարակտի հավանականությունը:
- Ունի հակահիստամինային ազդեցություն:
- Այն ունի հակաբորբոքային, հակաբակտերիալ և հակավիրուսային ազդեցություն, նորմալացնում է իմունային վիճակը:
Հատապտուղի հյութը կարող է օգտագործվել տեղական օգտագործման համար: Կոմպրեսներն ու լոսյոնները դադարեցնում են թարախային-բորբոքային պրոցեսների զարգացումը, արագացնում վերքերի բուժումը և կանխում սնկային վարակով երկրորդային վարակը: Մազերի աճի գոտի քսելիս այն հեռացնում է թեփը և խթանում արյան շրջանառությունը: Տապակած սերմի խմիչքը տոնիկ ազդեցություն ունի:
Հակացուցումներ և վնաս Չիլիի գուավային
Հատապտուղ ուտելիս կարող են առաջանալ ալերգիկ ռեակցիաներ: Մեծահասակների մոտ բացասական դրսևորումները հաճախ սահմանափակվում են մաշկի քորով և կարմրությամբ, իսկ երեխաների մոտ կարող է ի հայտ գալ կոկորդի այտուց, որը հաճախ հրահրում է շնչառական անբավարարություն:
Չիլիական Ugni- ի վնասը, երբ չափից շատ ուտելը կարող է առաջանալ հիպոթենզիայով, աղիքային խանգարումով, հաճախակի այրոցով: Հետեւաբար, հատապտուղները դիետա ներդնելը որպես նոր ապրանք, դուք պետք է կենտրոնանաք ձեր սեփական զգացմունքների վրա:
Ինչպե՞ս է ուտում ելակի մրտենին:
Բույսերի մշակումը սահմանափակվում է աճող տարածքով: Տեղացիները սովորական հատապտուղների պես ուտում են չիլիական ugni- ն ՝ հավաքելով դրանք թփից, պատրաստելով մուրաբա, ջեմ, ժելե և պաստել: Դուք կարող եք օգտագործել գուավան որպես կարկանդակի միջուկ:
Հաճախ բերքը հատուկ աճեցվում է ալկոհոլային խմիչքներ պատրաստելու համար `լիկյորներ և թուրմեր: Հանրաճանաչ չիլիական «Murtado» լիկյորը պատրաստված է ածուխից: Հաճախ պտուղները ավելացվում են լիկյորներին եւ տարբեր աղանդերին:
Սերմերը չորանում են, տապակվում և դրանցից եփվում խմիչքի մեջ, որը համով և էությամբ նման է սուրճին: Հնդիկները դեռ ելակի բույրով խմիչք են պատրաստում ավելի հաճախ, քան դասական սուրճը:
Բաղադրատոմսեր Ուգնի չիլիացու հետ
Պտուղները լավ պահված են: Առանց սառնարանի սենյակային ջերմաստիճանում `մինչև 7-10 օր, սկուտեղի մեջ կամ պլաստիկ տոպրակի մեջ` մինչև 2 ամիս: Եթե հատապտուղները կանաչավուն են, դրանք աստիճանաբար կհասունանան ՝ առանց քայքայման նշանների: Ելակի սառեցված մրտենան չի կորցնում իր օգտակար հատկությունները:
Ուգնի չիլիական համեղ ուտեստներով բաղադրատոմսեր
- Jamեմ … 2 կգ հատապտուղների համար բավական է 1,5 կգ շաքար վերցնել: Եթե հատապտուղները շատ հասած ու թարմ են, ջուր չի պահանջվում:Պահելուց և սառեցնելուց հետո ավելի լավ է օշարակը եփել առանձին ՝ դրա օգտակար հատկությունները պահպանելու համար: Թարմ հատապտուղները լվանում են, ցողունները հանվում, ծակվում, ծածկվում շաքարով: Թույլ տվեք կանգնել մինչև հյութը դուրս գա: Ավելի լավ է թողնել այն ամբողջ գիշեր: Առավոտյան բեռնարկղը դրվում է կրակի վրա, ապագա ջեմը բերվում է եռման և հանվում է կրակից: Գործընթացը կրկնվում է 4-5 անգամ: Այնուհետև ձագերը դրվում են ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Եթե ելակի գուավան սառեցվել էր կամ որոշ ժամանակ պառկել էր սառնարանում, ապա 1,5 կգ շաքարավազը լուծարել 0,5 լիտր ջրի մեջ և եփել օշարակը: Հենց որ այն լավ եռա, և ամբողջ շաքարն ամբողջությամբ լուծարվի, դրա մեջ լցրեք հատապտուղներ, որոնցից մի քանիսը նախապես ծակվել են: Թողնել ամբողջ գիշեր: Այնուհետեւ քաղցր հյութը լցվում է, կրկին եռում: Թողեք ևս մեկ ժամ, որպեսզի ամեն ինչ թրմվի: Այնուհետեւ դրանք տեղափոխվում են ստերիլիզացված բանկաների մեջ:
- Արագ Ugni կարկանդակ … Դեղնուցներ ՝ 3 հատ, հարել 100 գ փափկեցված կարագի հետ: Ալյուրի մեջ, 1, 5 բաժակ, լցնել մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ և նրբորեն խառնել հարած դեղնուցները: Առանձին հարեք ձվի սպիտակուցները մեկ բաժակ շաքարով և խառնեք խմորի մեջ: Բորբոսը յուղված է յուղով, ջեռոցը տաքացվում է մինչև 180-200 ° C, խմորը լցվում է մեջը, իսկ հատապտուղները դրվում են վերևում: Թխել 35-40 րոպե, հանել ձևը և թողնել սառչի սենյակային ջերմաստիճանում: Coարդարել շաքարի փոշիով և հեղուկ շոկոլադով:
- Կծու սոուս … Մեկ բաժակ լվացված և չորացրած ածխաջրերը լցվում են 100 մլ չոր կարմիր գինու մեջ և եփվում, մինչև այն գոլորշիանա մեկ երրորդով: Արգանակը համեմել մանրացված սխտորով - 2 ճյուղ, մեկ թեյի գդալ չորացրած անանուխ, ավելացնել մի ճաշի գդալ շաքար և կարմիր պղպեղի պատիճի մեկ երրորդը (մանր կտրատել): Հեռացրեք տապակը կրակից, լցրեք մի թեյի գդալ կիտրոնի հյութ և խառնեք: Դուք կարող եք ավելացնել աղը `ճաշակի: Թողնել կանգնի 1-2 ժամ: Մատուցվում է մսով:
- Շոկոլադ չիլիական ugni- ով … Բլենդերի ամանի մեջ մանրացրեք 3 բաժակ կեղևավորված պնդուկի միջուկ, մի բաժակ կակաոյի հատիկներ, 2/3 բաժակ կակտուսի օշարակ (ագավա) և նույն քանակությամբ չիլիական գուավա: Լցնել մի պտղունց ծովի աղ: Հետեւողականությունը պետք է լինի հաստ: Խառնուրդը տարածվում է թխում թերթիկի վրա և գլորվում մեկ շերտով: Դրեք սառնարանում: Սառեցված ընկույզ-մրգի զանգվածը կտրվում է քառակուսիների մեջ, գլորվում կոկոսի կամ շաքարի փոշու մեջ:
Թարմ հատապտուղ լիկյորներ և լիկյորներ
- Տնական խմիչք … Հատապտուղները լվանում են, դնում թղթե սրբիչների վրա ՝ ավելորդ հեղուկը հեռացնելու համար և թողնում չորացնել: Պիրսինգ, լցված բանկաների մեջ, որպեսզի պարանոցի վրա ազատ տեղ լինի: Լցնել օղի - այնպես, որ այն ծածկում է մակերեսը, սերտորեն փակեք բեռնարկղը: Նրանք պնդում են ածուխից ստացված լիկյորը սենյակային ջերմաստիճանում, մութ տեղում ՝ անընդհատ համոզվելով, որ կափարիչները չեն բարձրանում: Եթե խմորումը նկատվում է, օդը թույլատրվում է ներս մտնել, և կափարիչները կրկին փակվում են: 2-3 ամիս անց ինֆուզիոն զտվում է, և հեղուկը քամվում է: Ապագայում կարող եք նոսրացնել ցանկալի ուժին, ավելացնել դարչին, բուլղարական պղպեղ և այլ համեմունքներ `համը բարելավելու համար:
- Կոնյակի վրա լցնելը … Ուգնի չիլիացի, 0.5 կգ, պատրաստված ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով: Լցնել 3 լ ապակե տարայի մեջ, լցնել մեկ լիտր կոնյակ, ավելացնել կաղնու մանրացված կեղևը `1 ճաշի գդալ, 2 ճաշի գդալ հեղուկ մեղր և դարչին` դանակի ծայրին: Բանկը փակվում է պլաստիկ կափարիչով և տեղադրվում մութ տեղում: Թափահարել ամեն օր: Դուք կարող եք այն փորձել 3 ամսվա ընթացքում, ոչ շուտ: Բայց հյուրերին մատուցելուց առաջ ավելի լավ է լիկյորը զտել շղարշի մի քանի շերտերով փաթաթված բամբակյա բուրդի շերտով:
- Ուգնիի սերմի սուրճ … Հատապտուղները հունցվում և թողնում են չորանալ, ուստի ավելի հեշտ է սերմերը առանձնացնել մաշկից: Սերմերը մի քանի վայրկյան տապակվում են չոր տապակի մեջ և եփվում սովորական սուրճի պես: Այսինքն ՝ թուրքի մեջ ջուր են լցնում, թող եռա, փրփուր հայտնվելուն պես հանում են կրակից: Խմիչքն արտանետում է ելակի հաճելի բուրմունք և արագ վերականգնում իր տոնը:
- Smoothie … Խառնել բլենդերի մեջ ՝ բանան, նարինջ, 2 քերած գազար, կես ճաշի գդալ նուշի յուղ և կաթ, 250 մլ:Վերջում ավելացնել մի ճաշի գդալ տգեղ հատապտուղ, մի թեյի գդալ տապակած սերմեր և նույնքան մանրացված կակաոյի հատիկներ: Մատուցելուց առաջ հովացեք: Դուք կարող եք ավելացնել անանուխ:
Հետաքրքիր փաստեր չիլիական ugni- ի մասին
Բույսն առաջին անգամ նկարագրել է Խուան Իգնասիո Մոլինան 1872 թվականին: Եվ գրեթե 100 տարի անց ՝ քսաներորդ դարի կեսերին, Ուիլյամ Լոբը թուփ աճեցրեց անգլիական այգում և բերքը նվիրեց Վիկտորիա թագուհուն: Ինձ այնքան դուր եկան պտուղները, որ աղանդերն ու դրանցով պուդինգները թագավորական ընտանիքի սեղանին հաճախակի հյուրեր դարձան:
Փոքր հայրենիքում մեկ սեզոնից հավաքվում էր 7-9 կգ մեկ սեզոն, իսկ Անգլիայում `մշակված բույսերից` ավելի քան 10 կգ:
Չիլիական գուավան կարելի է աճեցնել ձեր սեփական բակում: Եվրոպական կլիմայական պայմաններում հատապտուղները մի փոքր ավելի փոքր կլինեն, և թփից հնարավոր չէ հավաքել ավելի քան 3-5 կգ, բայց կարող եք փորձել նոր համ և հիանալ գեղեցիկ ծաղիկներով:
Նախ, սերմերը տնկվում են տորֆի ամանների մեջ, նախքան տնկելը: Փոխպատվաստման վայրը նախապես պատրաստված է. Նրանք իրականացնում են հողի պարարտանյութ պարարտանյութով: Անհրաժեշտ է ապահովել կայուն ոռոգում առանց ջրի լճացման, թուփը չի հանդուրժում երաշտը: Նրանք կերակրում են ոսկրային սնունդով և օրգանական նյութերով մինչև ծաղկելը: Beաղիկները կարող են փոշոտվել մեղուների կողմից, չնայած որ արևադարձային թռչունները կարող են փոշի կրել Չիլիում և Արգենտինայում: Պսակի ձևավորումը և էտը ավելացնում են բերքատվությունը: Հնարավորության դեպքում բարձրացրեք ցերեկային ժամերը հատուկ լուսավորության օգնությամբ: Միայն թռչունները սպառնում են բերքին. Այլ վնասատուներ չեն հայտնաբերվել: Դուք պետք է հատապտուղները ձեռքով հավաքեք:
Դուք նաեւ կարող եք աճեցնել ելակի մրտեն տանը, պատուհանագոգին: Հնարավոր չի լինի ջեմ պատրաստել կոկիկ թփերից հավաքված բերքից, բայց այն կարող է օգտագործվել կոսմետիկ նպատակներով: Ինչպես արդեն նշվեց, պտուղները պարունակում են մեծ քանակությամբ հակաօքսիդանտներ, ուստի դրանք ունեն հստակ հակատարիքային և հակաբորբոքային ազդեցություն: Կոսմետիկայի մեջ ungne- ը հիանալի կերպով զուգորդվում է կաթնաշոռի, բանանի, սերուցքի և մեղրի հետ:
Դիտեք տեսանյութ Ուգնի չիլիացու մասին.
Նախկին ԱՊՀ տարածքում չիլիական Ugni- ն անհայտ է: Բայց եթե ձեզ հաջողվի համտեսել այս հատապտուղները ձեր ճանապարհորդության ժամանակ, կարող եք դրանք ձեզ հետ բերել և փորձել դրանք աճեցնել: Բրիտանացիները հեշտությամբ են զբաղվում դրանով:
