Սնկով կապույտ գիպրոպորի նկարագրությունը: Նրա պտղաբեր մարմնում պարունակվող օգտակար նյութերը: Ինչ ազդեցություն է ունենում մարմնի վրա, չարաշահումների դեպքում հնարավոր վնասակար դրսևորումներ: Gyroporus բաղադրատոմսեր.
Վնաս և հակացուցումներ կապույտ գիպորուսին
Իր բնորոշ տեսքի շնորհիվ այս սնկով բավականին դժվար է շփոթել թունավորի հետ, այնուամենայնիվ, կան բացառություններ: Նրա հետ նույն ընտանիքին է պատկանում այսպես կոչված սատանայական սունկը, որը նույնիսկ փոքր չափաբաժիններով շատ թունավոր է: Գիպրոպորի պես, անուտելի մրցակիցը կտրվածքի վրա կապույտ է դառնում, սակայն նրա ցողունը և սպորային թիթեղները ինտենսիվ կարմիր են:
Կապույտ գիպորոսի չարաշահման հետևանքները.
- Փքվածություն, ծանրություն, ստամոքսի ցավ … Շատերը գիտեն, որ սունկը բավականին ծանր սնունդ է, որը դժվար է մարսվում: Հետեւաբար, դրանք պետք է ուտել չափավոր ՝ մանրակրկիտ ծամելով յուրաքանչյուր կտոր, պատրաստի ուտեստը բլենդերով մանրացնել կարտոֆիլի պյուրեում կամ հեռացնել թելքավոր ցողունը: Եթե դուք օգտագործում եք մեծ քանակությամբ գիրոպոր, որը պարունակում է մանրաթել, քիտին և չմարսվող նյութեր, կարող եք հոգնած, փքված, ցավոտ լինել և փսխման ցանկություն ունենալ:
- Metalանր մետաղներից թունավորում … Հավաքելով սնկերը աղտոտված վայրում, դուք նույնիսկ չեք կարող կռահել, թե ինչ է պարունակվում դրանց բաղադրության մեջ: Նախքան դրանք ուղղակիորեն ավելացնել ուտեստին, խորհուրդ է տրվում դրանք լավ եփել, ոչ միայն մանրաթելերը մշակելու, այլև վնասակար նյութերից առնվազն մի քանիսը հեռացնելու համար: Գիպրոպորով սնվելը, ինչպես և ցանկացած այլ տեսակի սնկեր, բազմապատկում է աղտոտող իոնների պարունակությունը ՝ առաջացնելով փսխում, գլխի և կրծքավանդակի ցավ և գիտակցության պղտորում: Համոզվեք, որ խորհրդակցեք բժշկի հետ, եթե սնկեր ուտելուց հետո որևէ անհարմարություն զգաք:
Կապույտ գիպորուսի բացարձակ հակացուցումները.
- Մարսողական համակարգի հիվանդություններ … Եթե դուք տառապում եք այս կամ այն հիվանդությամբ, ապա ավելի լավ է խուսափեք աղեստամոքսային տրակտի սթրեսից և ընդհանրապես չծանոթանաք սնկի հետ: Ավելի ճշգրիտ պարզելու համար, թե որ մթերքները կարող եք և որոնք չեք կարող հատուկ ախտանիշների համար, խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ:
- Դեղերի փոխազդեցություն … Այս կետը նման է առաջինին, բայց վերաբերում է ոչ միայն մարսողական համակարգի հիվանդություններին, այլև ընդհանրապես ցանկացած հիվանդությանը: Սնկերի ակտիվ նյութերը կարող են փոխել դեղերի ազդեցությունը, ինչը կարող է բացասաբար անդրադառնալ ձեր առողջության վրա:
Կապտուկ սունկը հակացուցված է երեխաների և տարեցների համար: Մինչև 5 տարեկան և 60-ամյա սահմանը հատած մարդկանց կատեգորիաների համար նպատակահարմար է ընդհանրապես սնունդ չուտել, քանի որ նրանց օրգանիզմը զգալի դժվարություններ կունենա մարսողության մեջ, ինչի արդյունքում նման սննդի օգուտները շատ ավելի քիչ վնասակար կլինեն:. 5 -ից 10 տարեկան, ինչպես նաև 50 -ից 60 տարեկան, արժե խիստ սահմանափակել մասը կամ օգտագործել սնկի փոշի:
Հղի կանանց և կերակրող մայրերին նույնպես խորհուրդ չի տրվում սնկով սնվել, որպեսզի դրանց ազդեցությունը չազդի երեխայի անպատրաստ մարմնի վրա:
Կապույտ գիպրոպորով բաղադրատոմսեր
Այս սունկը պատկանում է ուտելի կատեգորիայի, բայց դա չափազանց հազվադեպ է: Ինչպես արդեն նշվեց, այն նշված է Կարմիր գրքում:
Կապույտ Gyroporus բաղադրատոմսեր
- Բանջարեղենով ապուր սնկով և չրերով … Կապույտ գիրոպորով այս ուտեստը պատրաստելու համար մեզ հարկավոր է ՝ 5 սունկ, 5 կարտոֆիլ, 30 մլ բուսական կամ ձիթապտղի յուղ, մի փոքր փունջ խոտաբույսեր (սամիթ, մաղադանոս, սոխ, կամ միասին), սալորաչիր (5 հատ), ա մի բուռ չամիչ, 2 միջին լամպ: Նախքան արգանակի պատրաստումը սկսելը, նպատակահարմար է «կապտուկները» մեկ ժամ թրմել տաք ջրում, այնուհետև այն քամել:Նրանց մեկ ժամ լավ եռացնելուց հետո ջուրը քամում են, նորը լցնում և եռացնում ևս 20 րոպե (դա հեշտացնում է հետագա մարսողությունը): Պատրաստի սնկերը քամեք (մենք թողնում ենք արգանակը), կամայական կտրատում, նույնը անում եք սոխով, կարտոֆիլով և սալորաչիրով: Չորացրած պտուղները մի քանի րոպե լցվում են տաք ջրով, որից հետո այն քամվում է: Տաքացրած տապակի մեջ տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը, ավելացնել մի երկու ճաշի գդալ ջուր կամ արգանակ, եփ գալ մի քանի րոպե: Սնկերը եփելուց մնացած հեղուկը եռացրեք, մեջը դրեք բանջարեղեն, չամիչ և սալորաչիր: Եփել 15 րոպե, տապակից ավելացնել սոխ, թակած սնկով, աղով և համեմունքներով: 2-3 րոպե անց անջատեք, նախքան մատուցելը զարդարեք խոտաբույսերով: Սնկով ապուրն ավելի համեղ դարձնելու համար թող մի քանի ժամ եփվի:
- Հնդկացորենի տապակ գիպրոպոր սնկով … Այս անսովոր ուտեստը ոչ միայն համեղ է, այլև սրտանց և առողջ: Չորսից հինգ բաժին ստեղծելու համար վերցրեք 400 մլ թթվասեր, 250 գ հնդկացորեն, 2 փոքր սոխ, 50 գ տնական կարագ, մոտ 1 կգ գիրոպոր, մի քանի հավի ձու, աղ և համեմունքներ: Հաջորդը, եփեք հացահատիկը ՝ պատրաստի շիլայի մեջ ավելացնելով մի կտոր կարագ և փաթեթավորեք սրբիչով 20 րոպե: Այս ընթացքում մենք կտրեցինք սոխը և սնկերը ՝ տապակելով դրանք տապակի մեջ: Թխելու համար հարմար մեկ տարայի մեջ միացրեք հնդկացորենը, սոխը սնկով, 2 ձու և 1 բաժակ թթվասեր ՝ լավ համեմելով: Dishաշատեսակը թխվում է ջեռոցում մոտ 20 րոպե, մատուցվում թարմ խոտաբույսերով և թթվասերի մնացած մասով:
- Մեծ սնկով կարկանդակ … Խոհարարության համար վերցրեք. Մի բաժակ կաթ, երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ, 300 գ ալյուր, մի տոպրակ չոր խմորիչ, մի ճաշի գդալ շաքար, 200 գ հավի ֆիլե, մի քանի մեխակ սխտոր, 200 գ գիրոպոր, 50 գ հոլանդական պանիր, մի փունջ խոտաբույսեր, տապակելու և սոուսների յուղ, մի պտղունց մշկընկույզ: Խմորը պատրաստելու համար կաթը մի փոքր տաքացրեք և վրան ավելացրեք բուսական յուղ: Այնտեղ լցնել շաքար, աղ և խմորիչ, ապա ավելացնել ալյուրը: Պատրաստի խառնուրդը փաթաթում ենք սրբիչով և թողնում տաք տեղում: Միջուկի համար կտրատեք միսը և սնկերը, տապակեք մինչև որ ընդերքը հայտնվի ՝ այդ ընթացքում ավելացնելով սխտոր և խոտաբույսեր: Պատրաստի զանգվածը միացրեք քերած պանիրով, համեմեք աղով, պղպեղով, մշկընկույզով: Լավ տեղավորվող խմորը բաժանել 2 մասի և գլորել: Առաջինը դնում ենք յուղացված տապակի մեջ, լցնում միջուկով և ծածկում մնացած թերթիկով ՝ սեղմելով ծայրերը և կենտրոնում փոքր անցք ստեղծելով, որպեսզի գոլորշին դուրս գա: Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում ՝ մինչև ոսկե դարչնագույնը ՝ վերջում յուղելով կարագով:
- Շոգեխաշել քնջութի սերմերով և բրոկկոլիով … Վերցրեք 400 գ բրոկկոլի, նույնքան սնկով, 40 գ թթվասեր, տապակելու համար ձեթ, 2 սպիտակ սոխ, երկու ճաշի գդալ քնջութ, մի փունջ կանաչի: Բրոկոլին եռացրեք աղած ջրի մեջ, տապակել սոխն ու սնկերը մինչև փափկացնելը: Բոլոր բաղադրիչները լցրեք թխման ամանի մեջ, լցրեք թթվասերով և ցողեք քունջութով: Dishաշատեսակը պատրաստ է, երբ այն դառնա ոսկե դարչնագույն:
Հետաքրքիր փաստեր կապույտ գիրոպորի մասին
Տեսակն առաջին անգամ նկարագրել և համակարգել է ֆրանսիացի բուսաբան Jeanան Բատիստ Բուլիարը: Երիտասարդ սնկերի գույնը կարող է տատանվել ձիթապտղից մինչև բաց դեղին, գույնի անհավասար բաշխմամբ և գլխարկի վրա «սեղմված» մասերով: Ներքևի մասում ծակոտիները բաց գույն ունեն, իսկ վնասված հատվածները կարող են լինել կանաչ, դեղին, մանուշակագույն կամ նույնիսկ յասամանագույն: Հասուն սունկը ունի 4 -ից 10 սմ երկարությամբ ցողուն, պալարավոր, փափուկ միջուկով լցված արտաքին խիտ մասի նկատմամբ:
Հում գիպորոսը լավ չի պահվում և կարող է պահվել միայն սառնարանի ներքևի դարակում մի քանի օր: Սունկը կարելի է հեշտությամբ չորացնել և հավաքել ձմռանը, կամ թթու դնել և փակել բանկաների մեջ: Դիտեք տեսանյութ, թե ինչպես է գիպորոսը կապույտ դառնում.
Կապույտ գիրոպորը, չնայած իր հազվադեպությանը, անսովոր և առողջ սնկ է: Նրա տեսակների ներկայացուցիչները պարունակում են շատ երկաթ, պղինձ, ցինկ, B և D վիտամիններ, ամրացնում են ոսկորները և բարելավում մարսողությունը:Դիետայի ընթացքում դրանք կարելի է առանց վախի ուտել, գլխավորը նախապես համոզվելն է, որ դրանք հավաքվել են էկոլոգիապես մաքուր տարածքում: «Կապտուկները» գրեթե անհնար է շփոթել թունավոր սնկերի հետ, սակայն հարակից տեսակների մեծ մասը, որոնք տեսողականորեն նման են գիպրոպորին, ուտելի չեն դառը ճաշակի պատճառով:
