Դուք կարող եք սառեցնել ցանկացած բան ձմռանը, ներառյալ: և լոլիկ: Դա արագ, պարզ, գործնական և էժան է: Ինչպե՞ս դա անել: Ո՞ր սորտերն են հարմար սառեցման համար: Իսկ որտե՞ղ օգտագործել սառեցված լոլիկը: Այս հարցերի պատասխանները կարդացեք այս հոդվածում:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Ամռանը յուրաքանչյուր ամառային բնակիչ այգուց հավաքում է անուշահոտ և թարմ լոլիկ: Մյուսները դրանք շուկայից գնում են շատ էժան գնով: Սկզբում դրանք ուտում ենք աղցանների մեջ, հետո եփում ենք շոգեխաշած, պահածոյացված, թթու եւ այլն: Այսօր ժամանակն է դրանք սառեցնելու: Սառեցումը տնական պատրաստման հանրաճանաչ մեթոդ է: Այն թույլ է տալիս հնարավորինս հեշտությամբ պահպանել բանջարեղենի և մրգերի համն ու օգտակար հատկությունները:
Դուք կարող եք սառեցնել ամբողջ լոլիկը, կտրատել կտորների, խորանարդի, շերտերի և նույնիսկ որպես հյութ կամ խյուս: Կախված այն բանից, թե որտեղ են դրանք օգտագործվելու հալվելիս: Եվ դրանք ավելացվում են պիցցայի, աղցանների, կարկանդակների, թխվածքաբլիթների, բանջարեղենի սոուսների, շոգեխաշածների, բորշի, ապուրի, սուսամբարի, սոուսի և այլն: Այսօր արդեն անհնար է պատկերացնել շատ ուտեստներ առանց դրանց:
Դուք կարող եք սառեցնել լոլիկի ցանկացած տեսակ: Բայց դրա համար ամենալավը բալն է, սերուցքը, դե բարաոն: Պարտադիր չէ ընտրել ամենագեղեցիկ պտուղները: Հիմնական բանը այն է, որ դրանք հասուն են, փափուկ, մսոտ և հյութալի: Օրինակ, խորանարդի կամ շերտերի կտրելու համար ձեզ հարկավոր են ամուր, խիտ լոլիկ, դրանք ունեն շատ պղպեղ և գործնականում հյութ չունեն: Իսկ ամենահյութալիները հարմար են հյութ կամ կարտոֆիլի պյուրե մանրացնելու համար:
Օգտագործման համար անհրաժեշտ չէ լոլիկը հալեցնել: Բավական է դրանք հանել սառցարանից եւ պահել սենյակային ջերմաստիճանում 10-15 րոպե: Հակառակ դեպքում նրանք կկորցնեն իրենց ձեւը եւ «կջարդվեն»: Մրգերի կտորները անմիջապես տեղադրվում են ճաշատեսակի մեջ `պատրաստման ընթացքում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `20 կկալ:
- Մատուցումներ - ցանկացած գումար
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե նախապատրաստական աշխատանք, 2 ժամ` սառեցման համար
Բաղադրությունը:
Լոլիկ `ցանկացած քանակությամբ
Քայլ առ քայլ սառեցված լոլիկի պատրաստում
1. Ընտրեք ուժեղ, ոչ գերհասուն, առանց հիվանդության նշանների, որդերի անցքերի և լոլիկին հասցված տարբեր վնասների: Նրանք պետք է ամուր լինեն ամբողջ մաշկով: Նրանք լավ լվացեք հոսող ջրի մեջ, դրեք դրանք սրբիչի վրա և սպասեք մինչև չորանան: Այնուհետեւ կտրեք մոտ 5-7 մմ հաստությամբ օղակների:
2. Գտեք մի տախտակ, որը կտեղավորվի ձեր սառցարանում և փաթեթավորեք այն սննդի ֆիլմով կամ մագաղաթով: Տոմատի օղակները դասավորեք մեկ շարքով, որպեսզի նրանք չդիպչեն միմյանց: Ինտենսիվ արագ սառեցման միջոցով դրանք մի քանի ժամ ուղարկեք սառցարան: Բայց սառեցման ժամանակը կախված է տեսախցիկի `սնունդ սառեցնելու ունակությունից:
3. Երբ դրանք լավ սառչեն, հանեք սկուտեղը և լոլիկը դրեք տոպրակի մեջ ՝ հնարավորինս օդը հանելով դրանից և կապեք տոպրակը: Սառեցման համար լավ է օգտագործել հատուկ պայուսակներ: Այսպես փաթեթավորված պտուղները տեղադրեք սառցարանում `հետագա պահպանման համար: Պահել սառեցված լոլիկը -18 ° C ջերմաստիճանում 8-10 ամիս: Աշխատանքային մասերը պահեք ավելի բարձր ջերմաստիճանում 3-4 ամիս:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես սառեցնել լոլիկը ձմռանը:
