Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է բրինձ պատրաստել, բայց ոչ բոլորը կարող են այն համեղ պատրաստել: Այս բաղադրատոմսում մենք ձեզ մանրամասն կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել համեղ բրինձ ցուկկինիով և գազարով:
Եթե ընտրության հնարավորություն ունեք զարդարել կարտոֆիլի պյուրե կամ բրինձ, ընտրեք բրինձ: Այն ավելի առողջարար է, և նրա համը շատ ավելի հարուստ և բազմազան է, քան սովորական խյուսը: Բրնձի մեջ կարող եք ավելացնել նաև մի շարք բանջարեղեն: Ավելին, դա կարող է լինել ոչ միայն կողմնակի ճաշատեսակ, այլև անկախ ուտեստ ճաշի կամ թեթև ընթրիքի համար:
Մեր մշակույթում բրինձը և դրա հետ բոլոր ուտեստներն այնքան էլ հայտնի չեն (լավ, բացի փլավից), ինչպես, ասենք, արևելյան երկրներում: Սրանք են ռիզոտոն, տապակած բրինձը և բանջարեղենով բրինձը: Բայց դեռ շատ բրնձի սորտեր կան: Նույնիսկ ժամանակակից խանութների դարակներում զգալի բազմազանություն կա:
Այսօր մենք բրինձ ենք եփելու սեզոնային բանջարեղենով `ցուկկինի և գազար: Չնայած, եթե ցանկանում եք վայելել նման ուտեստը ձմռանը, ազատ զգացեք սառեցրեք ցուկկինին և օգտագործեք դրանք:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `96 կկալ:
- Մատուցումներ `4 անձի համար
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Բրինձ - 1 tbsp.
- Waterուր - 2 tbsp.
- Երիտասարդ ցուկկինի - 1 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Սոխ - 1/2 հատ:
- Սխտոր - 1-2 պճեղ
- Բուսական յուղ
- Աղ եւ պղպեղ
Բրինձ ցուկկինիով և գազարով `քայլ առ քայլ պատրաստել լուսանկարներով
Առաջին քայլը բանջարեղենի պատրաստումն է: Մաքրել և կտրատել սոխն ու գազարը (համապատասխանաբար ՝ խորանարդի և շերտերի): Ավելի գեղագիտական տեսք ունենալու համար գազարը քերեք կորեական գազարի քերիչով: Մի մոռացեք սխտորը կտրատել: Այս ամենից առաջ բրինձը ողողեք մի քանի ջրով: Լցնել տաք ջուր և եփել բարձր կրակի վրա: Երբ ջուրը եռա, բրինձին աղ ավելացրեք և կաթսան ծածկեք կափարիչով: Կրճատել կրակը: Եփել 12-15 րոպե:
Մի քանի խոսք ցուկկինի մասին: Այս ուտեստը եփում են երիտասարդ ցուկկինիով, չափազանց հասունացածներով այն ընդհանրապես այնքան համեղ չի ստացվի: Իմ երիտասարդ ցուկկինին և նաև կտրեց շերտերը: Նույն կերպ կարող եք քերել կորեական գազարի քերիչով:
Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և տապակեք սոխը և սխտորը:
Սոխին ավելացնել գազար, նվազեցնել կրակը և 5 րոպե տապակել բանջարեղենը:
Այժմ եկել է ցուկկինիի հերթը: Մենք դրանք ուղարկում ենք տապակի մեջ և, անհրաժեշտության դեպքում, լցնում բուսական յուղով: Այն չպետք է շատ լինի, բայց բանջարեղենը չպետք է այրվի: Zուկկինին այլ բանջարեղենով տապակել ևս 7 րոպե:
Եփած բրինձը դնել բանջարեղենի վրա, խառնել:
Անջատեք գազը և տապակը ծածկեք կափարիչով: Թող ուտեստը նստի 5 րոպե:
Cookedառայել եփած բրինձը որպես առանձին ուտեստ կամ որպես կողմնակի ուտեստ: Բարի ախորժակ.
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Հատկապես համեղ բրինձ բանջարեղենով
