Համեղ, առողջ և միևնույն ժամանակ տոնական `դդումի կրեմով տորթ: Ես ներկայացնում եմ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `նուրբ աղանդերի լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Ամենից հաճախ դդումն օգտագործվում է շիլա եփելու, բլիթներ պատրաստելու կամ կեքս թխելու համար: Բայց դդումի տորթը հազվադեպ է թխվում: Թեև նման աղանդերը պարզվում է, որ ոչ միայն համեղ, հյութալի և չափավոր խոնավ է, այլև շատ օգտակար: Այսպիսով, այսօր ես առաջարկում եմ պատրաստել դդումի տորթ: Սրանք քնքուշ, բառացիորեն անկշիռ փափուկ թխվածքաբլիթներ են և նուրբ, մետաքսյա կրեմ: Նման տորթը կարող է ապահով ներկայացվել ցանկացած տոնական աղանդերի սեղանի վրա: Ներկա հյուրերից ոչ մեկը չի կռահի, որ աղանդերը դդումի հիմքի վրա է:
Բացի այդ, բաղադրատոմսում կարող եք ներառել համեղ և առողջ հավելումներ: Օրինակ, նման տորթին կարող եք ավելացնել ընկույզ կամ չրեր: Դա անելու համար միջշերտին ավելացրեք բոված ընկույզ: Այսպիսով, դուք կդարձնեք ապրանքի համն ավելի պայծառ և հագեցած, իսկ սալորաչիրը, չորացրած ծիրանը կամ չամիչը կավելացնեն անսովորություն:
Ընտրեք բարձրորակ դդում բաղադրատոմսի համար, քանի որ սա տորթի հիմնական բաղադրիչն է: Գնեք քաղցր տանձի տեսք, այն ամենաքաղցրն է: Բայց եթե դա չի հայտնվել այգում, ապա սովորական սորտերը կանեն: Հիմնական բանը `չօգտագործել դդում, որը նախատեսված է կենդանիների կերերի համար: Անուշահոտ և համեղ տորթ դրանից չի ստացվի:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `227 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 տորթ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Սեմոլինա - 200 գ (տորթերի համար)
- Դդում - 250 գ (տորթերի համար)
- Աղացած մշկընկույզ - 1 թեյի գդալ (տորթերի համար)
- Սոդա - 1 թեյի գդալ (տորթերի համար)
- Աղացած նարնջի կեղև - 1 թեյի գդալ (տորթերի համար)
- Կաթ - 1 լ (սերուցքի համար)
- Ալյուր - 3 ճաշի գդալ (սերուցքի համար)
- Վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ (սերուցքի համար)
- Շաքարավազ - 1, 5 ճաշի գդալ: (0.5 tbsp. Տորթերի մեջ, 1 tbsp. Սերուցքի մեջ)
- Ձու - 5 հատ: (2 հատ. Տորթերի մեջ, 2 հատ: սերուցքի մեջ)
- Կարագ - 100 գ (50 գ տորթերի մեջ, 50 գ խմորի մեջ)
Քայլ առ քայլ դդումի տորթ եփած կրեմով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Մաքրել դդումը, հեռացնել սերմերն ու մանրաթելերը, կտրել կտորների և դնել թխման թերթիկի վրա: 30 րոպե տաքացրած ջեռոց ուղարկեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց: Դդումն, իհարկե, կարելի է եփել, բայց թխելիս այն շատ ավելի առողջարար է: Բացի այդ, խոհարարության այս մեթոդը կպահպանի ավելի շատ վիտամիններ և հանքանյութեր դրա մեջ:
2. Պատրաստի դդումը տեղափոխեք ամանի մեջ և տրորեք մանրացրած կամ բլենդերով:
3. Դդումի խյուսին ավելացրեք ձավարեղեն, աղացած մշկընկույզ եւ աղացած նարնջի կեղեւ: Խառնել, որպեսզի սնունդը հավասարաչափ բաշխվի:
4. Հետո ավելացնել կարագը սենյակային ջերմաստիճանում և նույնպես խառնել:
5. Թողնել խմորը կանգնի, որպեսզի սեմալինը փքվի ու մեծանա: Հակառակ դեպքում, պատրաստի տորթերի մեջ այն կկտրի ձեր ատամներին:
6. Երկու ձու միացրեք շաքարավազի հետ:
7. Հարեք դրանք մինչեւ փափկամազը եւ կրկնապատկեք ծավալը:
8. Ձվի զանգվածը լցնել խմորի մեջ:
9. Ավելացնել խմորի սոդա և հունցել խմորը մինչև հարթ:
10. Թխում ուտեստը յուղել կարագով և փռել խմորը: Ուղարկեք այն թխելու 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե: Ստուգեք պատրաստակամությունը ՝ ծակելով փայտե բեկոր. Այն պետք է չոր լինի ՝ չկպչելով: Պատրաստի տորթը սառեցրեք կաղապարի մեջ, ապա հանեք այն դրանից և երկար դանակով կիսով չափ կիսեք:
11. Այս պահին պատրաստեք կրեմը: Դա անելու համար միացրեք ձվերը, շաքարավազը և ալյուրը:
12. Սնունդը լավ հարիչով հարել մինչեւ հարթ ու փափկամազ:
13. Կաթը լցնել կաթսայի մեջ եւ տաքացնել մինչեւ 35-37 աստիճան:
14. Ձվի զանգվածը լցնել տաք կաթի մեջ:
15Կրեմը եռացրեք միջին ջերմության վրա ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև առաջին փուչիկների ի հայտ գալը: Հենց տեսնեք, որ զանգվածը gurgles, հեռացրեք թավան կրակից: Կրեմի մեջ լցնել վանիլինը և ավելացնել կարագը: Խառնել, որպեսզի յուղը ամբողջությամբ լուծվի:
16. Այժմ սկսեք հավաքել տորթը: Մեկ կեղև դրեք ուտեստի վրա և քսեք սերուցք:
17. Տորթը լավ քսեք կրեմով և տեղադրեք հաջորդ տորթը, որը նույնպես քսում եք սերուցքով:
18. Տորթին շաղ տալ նուշով կամ դդումի բոված սերմերով եւ թողնել 2-3 ժամ թրմվի:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել դդում-նարնջագույն սերուցքային շոկոլադե տորթ:
