Դուք ոչ ոքի չեք զարմացնի խնձորով և կաթնաշոռով կարկանդակներով, բայց սալորով կարկանդակները իսկական բացառիկ են: Թխելու ընթացքում պտուղը փափկում է խմորի ներսում եւ վերածվում թեթեւ ու հաճելի ժելեի: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Սալորի թխվածքաբլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Առատաձեռն ամառն իր պտուղներով ոգեշնչում է խոհարարական մասնագետներին: Հսկայական քանակությամբ լցոնումներ, սոուսներ, ջեմ, պահածոներ, կոմպոտներ: Առաջին ուշադրությունը գնում է ելակի, ապա կեռասի և կեռասի, մի փոքր ուշ ազնվամորի և հապալասի վրա, և վերջապես խոսքը վերաբերում է քարե պտուղներին և մրգերին: Եվ այստեղ անհնար է կարկանդակներ չթխել ցանկացած տեսակի մրգերով, օրինակ ՝ սալորով, սեզոնի ընթացքում: Այս հոդվածում ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես թխել սալորով կարկանդակներ ջեռոցում: Կարմիր կարկանդակները ձեզ կուրախացնեն տարվա ցանկացած ժամանակ, ինչպես ցուրտ ձմռանը, այնպես էլ շոգ ամռանը, և տաք գարնանը և անձրևոտ աշնանը: Այս համեղ ուտեստը հիանալի կերպով կհամալրի ձեր ամենօրյա և տոնական ճաշացանկը:
Դուք կարող եք կարկանդակներ քանդել տարբեր տեսակի խմորից: Ինչ -որ մեկը նախընտրում է խմորիչը, մի մասը `կաթնաշոռը, մյուսները` շերտավոր խմորը կամ կեֆիրի խմորը: Pastանկացած խմորեղեն կզարդարի ցանկացած սեղան: Եվ եթե դժվար է խմորն ինքնուրույն հունցելը, ապա օգտագործեք ձեռք բերված շերտավոր, փխրուն խմորիչ, անթթխմոր կամ ֆիլո խմոր: Կարկանդակներ պատրաստելու եղանակը նույնպես կարող է բազմազան լինել: Նրանք կարող են թխվել ջեռոցում կամ տապակվել տապակի մեջ վառարանի վրա: Երկրորդ մեթոդը ավելի շատ կալորիական է, քանի որ արտադրանքը տապակվում է յուղի մեջ: Դժվար է առաջնահերթություն տալ և առաջին տեղը տալ որոշակի տեսակի խմորին և պատրաստման եղանակին: Ես ձեզ ցույց կտամ ջեռոցում սալորով կարկանդակների մանրամասն քայլ առ քայլ բաղադրատոմս և ինչպես ճիշտ պատրաստել համեղ միջուկ: Եվ դուք կարող եք ընտրել ցանկացած տեսակի խմոր `ձեր ճաշակի համար: Ես խմորիչի բաղադրատոմս ունեմ, որը կարելի է գտնել կայքի էջերում: Դե, կարող եք օգտագործել ցանկացած խմոր, որը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `199 կկալ:
- Մատուցումներ - 5
- Խոհարարության ժամանակը `50 րոպե, չհաշված խմորը հունցելու ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Խմորիչ խմոր - 500 գ
- Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ
- Կարագ - 30 գ
- Աղացած դարչին - 1 թեյի գդալ
- Սալոր - 500 գ
Սալորով կարկանդակների քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Սալորները տեսակավորեք ՝ տեսակավորելով կնճռոտ, փչացած և փտած: Լվացեք ընտրված պտուղները հոսող ջրի տակ և չորացրեք սրբիչով: Կտրեք հատապտուղը կիսով չափ և հանեք փոսը: Սալորը կտրեք 4-6 մասի:
2. Կաթսան դնել վառարանի վրա, ավելացնել կարագը եւ հալեցնել:
3. Սալորն ուղարկեք տապակի մեջ, համեմեք շաքարավազով եւ շաղ տվեք աղացած դարչինով:
4. Թարմացրեք սալորը միջին կրակի վրա, մինչև կարամելանան և ձեռք բերեն փափուկ հետևողականություն, բայց միևնույն ժամանակ նրանք մնում են ամբողջական հատապտուղներ և չեն վերածվում խյուսի:
5. Կայքում ընտրեք խմորի բաղադրատոմսը, որի վրա ցանկանում եք թխել կարկանդակները: Եվ դրանք ձուլեք փոքր տորթերի `մոտ 10-12 սմ տրամագծով:
6. Խմորի վրա դնել սալորի միջուկը: Դա բավական կլինի 1-1, 5 ճաշի գդալ, որպեսզի կարկանդակներից դուրս չգա:
7. Բարձրացրեք խմորի ազատ եզրերը և սերտորեն կպցրեք դրանք ՝ ձվաձև կարկանդակ ձևավորելու համար:
8. Կարկանդակները դրեք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա և քսեք դրանք կաթով կամ հարած ձվով, որպեսզի թխած արտադրանքը դառնա ոսկե դարչնագույն: Չնայած սա անհրաժեշտ չէ, բայց պարտադիր չէ: Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանի և սալորով կարկանդակները ուղարկեք թխելու 40 րոպե:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել սալորով կարկանդակներ:
