Ո՞րն է բալի լոլիկի կալորիականությունը, կազմը և տարրերը: Ի՞նչ սննդանյութեր են դրանք պարունակում: Վնաս և օգտագործման հակացուցումներ: Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել և ինչ ուտեստներում են դրանք օգտագործվում: Կարևոր է հիշել! Այս ապրանքը շատ կալորիաներ չի պարունակում, ուստի այն կարող են սպառել նրանք, ովքեր ցանկանում են նիհարել: Չերի լոլիկի քրոմը լավ է հագեցնում քաղցը: Հետեւաբար, գեր մարդիկ նույնպես կարող են դրանք ուտել:
Չերի լոլիկ ուտելու վնասը և հակացուցումները
Այս մինի լոլիկն այնքան սննդարար նյութեր ունի, որ, թվում է, դրանք վնասակար չեն և օգտագործման հակացուցումներ չունեն: Բայց, ինչպես ցանկացած բանջարեղեն կամ հատապտուղ, չերի լոլիկն ուտելու կարիք չունի որոշ առողջական խնդիրների համար:
Ո՞վ պետք է զգուշությամբ օգտագործի բալի լոլիկ.
- Էնդոկրին համակարգի խնդիրներ ունեցող մարդիկ … Ֆոսֆորի շնորհիվ նյութափոխանակության գործընթացներն արագանում են, ուստի էնդոկրին համակարգի հիվանդություններ ունեցող հիվանդները պետք է ուշադիր օգտագործեն այս մինի լոլիկները:
- Խոցով հիվանդներ … Չերի լոլիկի մեջ պարունակվող օրգանական թթուները գրգռում են լորձաթաղանթը և հետաձգում վերականգնումը: Նման հիվանդները կարող են օրվա ընթացքում ուտել այս բանջարեղենից ընդամենը 100 գ, այլ կերպ ասած `8-9 փոքր լոլիկ:
- Ալերգիա ունեցողները … Այս հիվանդությամբ տառապողները, հատկապես նրանք, ովքեր հակված են կարմիր գույնի ռեակցիաներին, չպետք է ուտեն այս գույնի սպեկտրի բանջարեղեն և մրգեր:
- Քոլելիտիազով և երիկամներում քարեր ունեցող մարդիկ … Չերի լոլիկը կարող է առաջացնել քարերի թվի ավելացում և համապատասխան օրգաններից դրանց ազատում:
Բալի լոլիկի բաղադրատոմսեր
Մինի լոլիկն ունի շատ օգտակար հատկություններ, որոնք չեն կորչում նույնիսկ ջերմային բուժման ընթացքում, իսկ ոմանք, ընդհակառակը, ավելանում են: Այս բանջարեղենը ավելի քաղցր է, քան սովորական լոլիկը, ունեն հիանալի բուրմունք և գեղեցիկ տեսք ունեն բանկաների մեջ, ուստի դրանք օգտագործվում են աղցանների, նախուտեստների և պահպանման համար:
Ձմռանը բալի լոլիկ հավաքելու բաղադրատոմսեր.
- Բալի շաքար … Պահածոյացման համար մեզ անհրաժեշտ է ՝ 10 կգ բալի լոլիկ, 2 բաժակ շաքար, 5 ոլոռ, 6 մեխակ սխտոր, 20 հովանոց և սամիթ ցողուն, 2 դափնու տերև և 2 թեյի գդալ մանանեխ: Լվանալ լոլիկը, ատամի խոզանակով ցողել ցողունի վրա և տեղադրել նախապես լվացված և չորացրած 3 լիտր տարաների մեջ: Լցնել եռացրած ջուրը, թող սառչի և չորանա: Կրկին եռացրեք ջուրը, նորից լցրեք լոլիկը և չորացրեք: Լվանալ դեղաբույսերը, սխտորը և դնել բանկաների մեջ, ավելացնել համեմունքներ: Այժմ դուք պետք է պատրաստեք մարինադ: Կաթսայի մեջ լցնել 1 լիտր ջուր, ավելացնել 5 ճաշի գդալ շաքար և 1 ճաշի գդալ աղ, եռացնել: Այնուհետև լցնել 3 ճաշի գդալ քացախ, լցնել լոլիկը, գլանափաթեթները գլորել թիթեղյա կափարիչներով, փաթեթավորել մինչև սառչեն (դրանք կարող եք մեկ օր փաթաթված թողնել):
- Պահածոյացված չերի լոլիկ մեղրով … Սրանք համեղ լոլիկ են, որոնք կարելի է ուտել 2 օր հետո: Քայլ 1. Լոլիկը լվացեք 1 կգ, ասեղով կամ ատամի խոզանակով ցողեք ցողունների մոտ և դրեք բանկայի մեջ, դրեք 5 -ական ոլոռ `համեմունք և սև, 5 մեխակ սխտոր, 2 դափնու տերև և մի կտոր տաք պղպեղ:. Քայլ 2: 2 լիտր ջուր եռացրեք, լցրեք 1 ճաշի գդալ աղ և շաքար (կարող եք վերցնել այլ քանակությամբ ՝ ըստ ճաշակի), լցնել լոլիկը և թողնել 1 ժամ: Քայլ 3: Թափել աղը, եռացնել, ավելացնել 2 ճաշի գդալ մեղր և մանրակրկիտ լուծարել, աղի մեջ լցնել 50 մլ խնձորի քացախ և դնել ռեհան (սիրողների համար) և նորից լցնել լոլիկը, գլորել թիթեղյա կափարիչներով պահածոները, կամ պահպանման համար կարող եք վերցնել նեյլոնե … Քայլ 4: փաթեթավորեք, և երբ բանկաները սառչում են, դրանք դնում ենք սառը տեղում:
- Բալը կես լիտր բանկաների մեջ «Տանտիրուհուց» … Բաղադրատոմսը նախատեսված է 1 նման տարայի համար:Բաղադրությունը `5 սամիթ հովանոց (վերցրեք երիտասարդ ցողուններ); սխտոր - 2 մեխակ; 1 դափնու տերև; փոքր ծովաբողկի և գազարի արմատ; 3 ոլոռ սև և պղպեղով և 1 հաղարջի տերև: Անհրաժեշտ է վերցնել այնքան լոլիկ, որքան անհրաժեշտ է բանկան եզրով շրջելու համար: Նախ, մենք ստերիլիզացնում ենք բեռնարկղը: Հետո տարածեցինք համեմունքները, հետո `բալը: Լոլիկի վրա լցնել եռման ջուր: Թող կանգնի 10 րոպե: Մենք ջուրը լցնում ենք կաթսայի մեջ և 1 լիտր ջրի դիմաց ավելացնում ենք 2 թեյի գդալ շաքար (սահիկով) և 1 թեյի գդալ աղ (առանց սահիկի): Եռացրեք և ավելացրեք բանջարեղենը: 1 լիտր հեղուկին կրկին ավելացրեք 1 ճաշի գդալ քացախի էություն: Մենք գլորում ենք այն, փաթաթում և թողնում ենք, որ սառչի: Բարի ախորժակ!
- Աղած բալի լոլիկ … Այս բաղադրատոմսը աղի սիրահարների համար է: Քայլ 1. Պատրաստել աղաջուրը, եռացնել 1,5 լիտր ջուր, դրա մեջ դնել 100 գ աղ, սխտորի կոպիտ թակած գլուխ և 10 հատ սև և պղպեղի ոլոռ, հեռացնել կրակից, թողնել սառչի: Քայլ 2. Լվանալ 2 կգ լոլիկով և 1 րոպե աղով լցնել ջրի մեջ: Քայլ 3: ողողել կանաչիները, այսինքն. նեխուրի և սամիթի փունջներ, որոնք դրված են աղակալող հատակի ներքևում, դափնու 2 տերև դնում նույն տեղում: Քայլ 4. Դրեք լոլիկը, կարող եք կանաչի մի քանի ճյուղ ավելացնել վերևում, այժմ աղը լցնել տարայի մեջ: Քայլ 5. Ծածկեք տարան ափսեով և տեղադրեք փոքր քաշ: Մենք լոլիկը պահում ենք 7 օր սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետև դնում սառնարանը: Դուք կարող եք աղի բալի լոլիկ ոչ միայն տապակների մեջ, այլ նաև հարմար են տարբեր չափերի և դույլերի բանկա:
Չերի լոլիկի բաղադրատոմսեր.
- Գուրման աղցան բալի լոլիկով … Նրա համար վերցրեք 1 փունջ ռուկոլա, 12 մինի լոլիկ, 300 գ թարմ սունկ, 150 գ կոշտ պանիր, 1 քաղցր պղպեղ, 150 -ական ձիթապտղի յուղ և կիտրոնի հյութ, աղ և աղացած սև պղպեղ `ըստ ճաշակի: Նախ, սնկով պատրաստեք ուտեստի համար. Մաքրեք, լվացեք, կտրեք մեծ կտորների և տապակեք մինչև փափուկ: Այժմ մենք լվանում ենք լոլիկը, կտրում դրանք կիսով չափ: Մենք լվանում ենք ռուկոլան և կտրում մեծ կտորների: Լվացված պղպեղը կտրեք կես օղակների, իսկ պանիրը ՝ խորանարդի: Խառնել ամեն ինչ, աղ, պղպեղ և ավելացնել յուղ և կիտրոնի հյութ: Կարող է ծառայել սեղանին:
- Աղցան ծովախեցգետիններով … Բաղադրությունը եփել. Վերցնել 400 գ ծովախեցգետին, 200 գ կանաչ հազար, 5 հատ բալի լոլիկ, 50 գ ձիթապտղի յուղ, 1 չիլի պղպեղ, 2 մեխակ սխտոր, 1 թեյի գդալ մեղր, 2 նման չափումներ կիտրոնի հյութ և մի փոքր աղ, համտեսել: Հալեցնել, մաքրել և չորացնել ծովախեցգետինները: Լվացեք, մաքրեք և կտրատեք չիլին օղակների մեջ և սխտորը մանրացրեք սխտորով: Տապակել դրանք 2 րոպե ձիթապտղի յուղի մեջ և դնել ափսեի մեջ: Այժմ մենք տապակում ենք ծովախեցգետինները: Մենք լվանում ենք գազարի տերևները և մանր կտրատում, չնայած որ դրանք կարող եք պոկել ձեր ձեռքերով: Լվացեք բալը և կտրեք այն 4 մասի: Հագնվելու պատրաստում: Խառնել մեղրը, կիտրոնի հյութը, աղը և սառած կարագը տապակից:
- Աղցան եգիպտացորենով և ձիթապտուղով … Մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ սնունդն ու համեմունքները. 200 գ բալի լոլիկ, 50 գ սև ձիթապտուղ, 1 վարունգ, 1 փունջ կանաչ սոխ, 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 1 գլուխ տապակած աղցան (կարող եք ցանկացած այլ աղցան վերցնել), 1 կիտրոն և աղ `համտեսել: Մենք լվանում ենք բանջարեղենը և խոտաբույսերը: Հետո մենք դրանք կտրեցինք. Լոլիկը կիսով չափ, ձիթապտուղը և սոխը `օղակների մեջ, վարունգը` խորանարդի մեջ, հազարները կարող են պոկվել ձեր ձեռքերով: Խառնել աղցանի բոլոր բաղադրիչները, աղը, ավելացնել ձիթապտղի յուղը և կիտրոնի հյութը: Կերեք ձեր առողջության համար:
- Սենդվիչներ «Ladybug» … Նրանք կզարդարեն ցանկացած սեղան և կուրախացնեն ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին: Մենք պատրաստելու ենք 12 սենդվիչ: Մենք պետք է պատրաստենք հետևյալ բաղադրիչները ՝ 6 հատ բալ, 100 գ փափուկ կաթնաշոռ, 12 շերտ սպիտակ հաց (կարող եք կոտրիչ վերցնել), առանց ձիթապտղի սև ձիթապտուղ (5 հատ) և 1 փունջ սամիթ և մաղադանոս: Մենք լվանում ենք կանաչիները և կտրում դրանք շատ նուրբ: Միավորել այն պանրով և լավ խառնել: Կծու սիրահարների համար ավելացնել մանր կտրատած սխտորի մեխակ: Այս զանգվածը քսում ենք հացի կամ կոտրիչի վրա, իսկ վերևում դնում մաղադանոսի տերևները: Նրանց վրա փռեցինք կիսատ բալից և ձիթապտուղներից պատրաստված «տիկնիկներ»: Սենդվիչները պատրաստ են: Մենք խնդրում ենք սեղանը:
- Սխտորի սոուս ռեհանով և բալի լոլիկով … Անհրաժեշտ է տաքացնել 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ: Սխտորի լվացված կտորները (3 պճեղ) և ռեհան (1/4 բաժակ) տապակել 30 վայրկյան: Լվանալ 200 գ մինի լոլիկով, կտրել 4 մասի և եփել 3 րոպե ՝ երբեմն խառնելով: Ավելացնել 250 գ սերուցք, աղ և սև պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: Եռացրեք, անջատեք, թողեք եփվի:
Հետաքրքիր փաստեր բալի լոլիկի մասին
Այս լոլիկները աճեցվել են Անդերում: Հետո նրանք գաղթեցին այն տարածք, որտեղ այժմ գտնվում է ժամանակակից Մեքսիկան: Իսկ Ինկաներն ու Ացտեկները դրանք աճեցրել են այնտեղ: Այդ լոլիկն ամբողջովին տարբերվում էր այսօրվա բանջարեղենից: Բալը աճում էր լայն թփերի վրա, որոնք ավելի շատ նման էին փոքրիկ ծառերի: Հարավային Ամերիկայի հնդիկները այնքան նախանձախնդիր էին լոլիկի մշակմամբ, որ 15 -րդ դարում Եվրոպայից գաղութարարներն արդեն սպառում էին այս լոլիկի մի քանի տեսակներ:
Բալի մասին առաջին անգամ գրել է 1623 թվականին ՝ «Pinax Theatri Botanici» գրքում: Իսկ Եվրոպայում նրանք առաջին անգամ հայտնվեցին Սանտորինիում: Բրիտանիայի և Իսրայելի գիտնականներն աշխատել են բարելավել այս մինի լոլիկի տեսակները, բարելավել ձևը, գույնը և համը:
Ինչ պատրաստել բալի լոլիկով - դիտեք տեսանյութը.
Դժվար է պատկերացնել աշխարհի շատ երկրներից ճաշատեսակներ ՝ առանց բալի լոլիկի: Աղցանները, ապուրները, սոուսներն առանց այս մինի լոլիկի արտաքինից այնքան բուրավետ ու գեղեցիկ չեն լինի: Աշուն-ձմեռ ժամանակահատվածում սեղանի համար օգտակար կլինեն պահածոյացված և աղած բանջարեղենը: Բացի այդ, բալի լոլիկը ոչ միայն շատ համեղ է, այլեւ օգտակար:
