Ինչ պատրաստել ցուկկինից կաթնաշոռով ջեռոցում և տապակի մեջ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր `նրբաբլիթների, կոտլետների, կեքսերի, ձվածեղների, թավաների լուսանկարներով … Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Հյութալի ցուկկինի միջուկը և նուրբ կաթնաշոռը դիետիկ արտադրանք են, որոնք հիանալի կերպով զուգորդվում են միմյանց հետ: Այս ապրանքները համադրելով ՝ դուք կարող եք ստանալ բազմազան ուտեստներ: Ավելին, դրանք ոչ միայն քաղցր աղանդերային նրբություններ են, այլև անկախ երկրորդ, սառը և տաք նախուտեստներ: Միեւնույն ժամանակ, բոլոր ուտեստները կարելի է համարել դիետիկ եւ բուսակեր, ուստի դրանք հատկապես լավ են եփել ամռանը կամ աշնանը: Չնայած նույնիսկ մոլի մսակերը կսիրի ցուկկինիով կաթնաշոռից պատրաստված ուտեստները: Բանջարեղենի սեզոնին, երբ խանութներում ցուկկինի առատություն կա, մի ժխտեք նրանց պտուղներից պատրաստված պարզ և համեղ ուտեստներով հյուրասիրվելու հաճույքը: Ստորև բերված է կաթնաշոռով ցուկկինիից բաղադրատոմսերի ընտրանի: Կարդացեք, եփեք և վայելեք:
Zուկկինի բաղադրատոմսեր կաթնաշոռով `պատրաստման գաղտնիքներ
- Ամենահամեղ ցուկկինը երիտասարդ է, նրանք ունեն քնքուշ միս և չունեն սերմեր կամ դրանք շատ փոքր են:
- Հասուն ցուկկինին պետք է մաքրվի, իսկ մեծ սերմերը ՝ մաշկից:
- Կաթնաշոռով ցուկկինին համակցված է բազմաթիվ ապրանքների հետ: Սառը նախուտեստների համար օգտագործվում են դեղաբույսեր, սխտոր, պանիր, մայոնեզ: Աղանդերի մեջ լավ են խաղում նարինջի կամ կիտրոնի կեղեւը, հիլը, մեխակը, չամիչը:
- Zուկկինին շատ ջրալի բանջարեղեն է: Եթե բաղադրատոմսը ենթադրաբար պետք է քերել, ապա դա արեք խոշոր կամ միջին անցքերով քերիչով: Այնուհետեւ, նախքան այլ ապրանքների հետ համատեղելը, հեռացրեք ամբողջ հյութը: Դա անելու համար բանջարեղենի կտորները մաղի մեջ դրեք և ավելորդ խոնավություն թողեք ապակին:
- Երբեմն ցուկկինին շատ նուրբ են քսում: Այս դեպքում նա նույնիսկ ավելի շատ հյութ կտա, բայց ուտեստներն ավելի միատեսակ կլինեն: Սա վերաբերում է նրբաբլիթներին, տապակներին, նրբաբլիթներին, գլանափաթեթներին:
- Օգտագործեք թարմ կաթնաշոռ, հակառակ դեպքում տհաճ թթվությունը չի կարող քողարկվել նույնիսկ մեծ քանակությամբ շաքարով կամ համեմունքներով:
- Դուք կարող եք կաթնաշոռ օգտագործել ցանկացած ճարպի պարունակության բաղադրատոմսերի համար, ուտեստի կալորիականությունը և ճարպը կախված կլինեն դրանից:
- Եթե կաթնաշոռը շատ ջրիկ է, կախեք այն շղարշով ՝ ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար: Քանի որ շատ բաղադրատոմսերի համար այն օգտագործվում է բացառապես չոր և խիտ:
- Շատ չոր կաթնաշոռը նույնպես հարմար չէ որոշ բաղադրատոմսերի համար, օրինակ ՝ պանրի տորթեր: Այն պետք է մի փոքր նոսրացվի կեֆիրով, կաթով կամ թթվասերով:
- Cookingուկկինիով ճաշատեսակներին ավելացնել աղը պատրաստելուց անմիջապես առաջ, կամ ավելի լավ ՝ աղի պատրաստի կերակուրը: Հակառակ դեպքում, արդեն ջրիկ ցուկկինը նույնիսկ ավելի շատ հյութ կթափի:
Zուկկինի կեքս կաթնաշոռով
Պարզ և սովորական ցուկկինը կդառնա շատ համեղ ուտեստների աստղ, օրինակ ՝ կաթնաշոռով կեքս: Սա պարզունակ և պարզ բաղադրատոմս է, և արդյունքը զարմանալիորեն համեղ է:
Տես նաեւ, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով լցոնված ցուկկինի:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `325 կկալ:
- Մատուցումներ - 12
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կաթնաշոռ - 300 գ
- Ձու - 3 հատ:
- Կարագ - 100 գ
- Սամիթ - 1 փունջ
- Ալյուր - 1 tbsp.
- Zուկկինի - 1 հատ:
- Թխում փոշի - 1 թեյի գդալ
Կաթնաշոռով ցուկկինի կեքս պատրաստելը
- Կարագը հալեցրեք ջրային բաղնիքում, բայց մի եռացրեք:
- Կաթնաշոռը միացրեք ձվերի և փափուկ կարագի հետ:
- Ալյուրը մաղել նուրբ մաղով և խառնել փխրեցուցիչի հետ:
- Լվացեք, չորացրեք և քերեք ցուկկինին կորեական գազարի համար:
- Sendուկկինի կտորները ուղարկեք տարայի մեջ կաթնաշոռի խառնուրդով և խառնեք:
- Ալյուրը դնել ցուկկինի-կաթնաշոռի զանգվածի մեջ և խմորը հունցել ճաշի գդալով:
- Մաֆինի տարաները կարագով քսել և տարայի 2/3 -ը լցնել խմորով:
- Թխել արտադրանքը ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում 20-30 րոպե:
- Երբ կաթնաշոռով ցուկկինի կեքսերը ոսկե դարչնագույն են դառնում, հանում ենք ջեռոցից և սառեցնում: Այնուհետեւ հանել կաղապարներից եւ շաղ տալ մանր կտրատած սամիթով:
Zուկկինի բլիթներ կաթնաշոռով
Նրբաբլիթները շատ համեղ կլինեն, երբ կաթնաշոռն ու ցուկկինին խմորին ավելացվեն հավասար համամասնությամբ: Այնուամենայնիվ, այս ապրանքները փոփոխական են, և դրանց քանակը կարող է ընտրվել ըստ ձեր ճաշակի կամ սառնարանում առկայության:
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 1 հատ:
- Կաթնաշոռ - 1 tbsp.
- Սամիթ - մի քանի ճյուղ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Սխտոր - 1-2 պճեղ
- Ալյուր - 2-4 tbsp.
- Ձու - 1-2 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Կաթնաշոռով ցուկկինի բլիթներ պատրաստելը
- Theուկկինին քերել կոպիտ քերիչով և հեռացնել ավելորդ հեղուկը:
- Կաթնաշոռը լավ պատառաքաղով տրորել կամ հարել բլենդերով և համատեղել ցուկկինի չիպսերի հետ:
- Սննդի մեջ ավելացնել ձու, մանր կտրատած սամիթ և ալյուր: Ալյուրի քանակը կարող է տարբեր լինել: Կախված է կաթնաշոռից ՝ ուժեղ քամած, թե ոչ: Հետեւաբար, կարեւոր է գտնել ալյուրի ճիշտ համամասնությունը: Եթե չափազանցեք, նրբաբլիթներն այնքան քնքուշ չեն լինի, մի քիչ դրեք ՝ դրանք կարող են կպչել թավայի վրա:
- Ամեն ինչ լավ խառնել և խմորը համեմել աղով:
- Լավ տաքացրած կարագով թավայի մեջ մի ճաշի գդալ խմոր դրեք:
- Տապակել ցուկկինիով բլիթները կաթնաշոռով միջին ջերմության վրա, երկու կողմից, յուրաքանչյուրը մոտ 2-3 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը: Եթե կրակը ցածր է, արտադրանքը կլանում է շատ յուղ, ուժեղ `դրանք չեն թխվի և այրվի:
- Նշում. Բլիթները կարելի է պատրաստել ջեռոցում: Դա անելու համար խմորը դրեք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա և թխեք 10-15 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանում: Այնուհետև դրանք շրջեք և եփեք ևս 5-7 րոպե:
Հավի կոտլետներ ցուկկինիով և կաթնաշոռով
Zուկկինի պատրաստելու ամենահեշտ ձեւը տապակի մեջ է: Այս մեթոդի հիմնական առավելությունը բազմազանությունն է, քանի որ տապակի մեջ դրանք տապակվում են, շոգեխաշվում և պատրաստվում են շատ տարբեր ուտեստներ: Հավի կոտլետները ցուկկինիով և կաթնաշոռով շատ արագ եփվում են, և դրանք համեղ են ստացվում և՛ տաք, և՛ սառը:
Բաղադրությունը:
- Աղացած հավ - 900 գ
- Կաթնաշոռ - 200 գ
- Zուկկինի - 1 հատ:
- Ձու - 1 հատ:
- Սխտոր - 3 մեխակ
- Կարտոֆիլի օսլա - 2 ճաշի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - պտղունց կամ համտեսել
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Հավի կոտլետներ պատրաստել ցուկկինիով և կաթնաշոռով
- Zուկկինը մանր քերիչով քամեք և քամեք ավելորդ հեղուկը:
- Մաքրել սխտորը և շատ մանր կտրատել:
- Խորը ամանի մեջ խառնել և խառնել աղացած հավը, կաթնաշոռը, ցուկկինի չիպսերը, ձվերը, մանրացված սխտորը, կարտոֆիլի օսլան, աղը և աղացած սև պղպեղը:
- Խոնավացրեք ձեր ձեռքերը սառը ջրով և կարկանդակները ձևավորեք կլոր, հարթեցված ձևի մեջ:
- Տապակի մեջ տաքացրեք ձեթը և տապակեք հավի կոտլետները ցուկկինիով և կաթնաշոռով երկու կողմից միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Նշում. Ըստ ցանկության, կարկանդակները կարող են շոգեխաշել ՝ առանց տապակի մեջ տապակվելու: Այնուհետեւ ուտեստը կլինի ավելի դիետիկ եւ ցածր կալորիականությամբ:
Կաթնաշոռի տապակ ցուկկինիով
Casseroles- ը կարող է լինել ոչ միայն չամիչով, ընկույզով կամ մրգերով քաղցր դեսերտ: Օրինակ, ցուկկինիով կաթնաշոռի կաթսան կլինի համեղ նախուտեստ: Սա և՛ լիարժեք նախաճաշ է, և՛ խորտիկ ամբողջ օրվա ընթացքում:
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 400 գ
- Կաթնաշոռ - 150 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Ալյուր - 4 ճաշի գդալ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Պրովանսալ խոտաբույսեր - 1 թեյի գդալ
Zուկկինի կաթսա կաթնաշոռով պատրաստելը
- Gուկկինին քերել և թողնել կես ժամ, որպեսզի հյութն առանձնանա: Այնուհետեւ լավ քամեք եւ թափեք:
- Ձվերը միացրեք կաթնաշոռի, աղի հետ, ավելացրեք չորացրած Պրովանսական խոտաբույսեր և ալյուրը մաղեք նուրբ մաղով:
- Խառնել սնունդը և համատեղել քամած ցուկկինի հետ:
- Քսեք թխում ուտեստը կարագով և թափեք խառնուրդը:
- Հարթեցրեք խմորը և ուղարկեք թխելու 180 ° C ջերմաստիճանում 30-40 րոպե:
- Պատրաստի ցուկկինի կաթսան կաթնաշոռով հովացրեք ձևով, քանի որ շոգ ժամանակ շատ փխրուն է: Այնուհետեւ հեռացրեք այն, կտրատեք եւ մատուցեք սխտորի յոգուրտով կամ այլ սոուսով:
Zուկկինի գլանափաթեթներ կաթնաշոռով
Կծու ցուկկինի գլանափաթեթները կաթնաշոռով և սխտորով համեղ նախուտեստ են կամ մսային ուտեստների հավելում: Դուք կարող եք փորձարկել կաթնաշոռի լցոնումը ՝ դրան ավելացնելով համեմունքներ, դեղաբույսեր, վարունգ, բուլղարական պղպեղ …
Բաղադրությունը:
- Կաթնաշոռ - 300 գ
- Zուկկինի - 2 հատ:
- Մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ
- Սխտոր - 4 մեխակ
- Ձու - 2 հատ:
- Ալյուր - 3-4 ճաշի գդալ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
Կաթնաշոռով ցուկկինի գլան պատրաստելը
- Լվանալ ցուկկինին և երկարությամբ կտրել երկար շերտերի:
- Theուկկինի թխել ՝ դրանք թաթախելով սկզբում ալյուրի մեջ, ապա հարած ձվի մեջ:
- Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և ցուկկինին տապակեք բուսայուղի մեջ ՝ թեթևակի աղելով դրանք երկու կողմից:
- Կաթնաշոռը պատառաքաղով տրորել կամ հարել բլենդերով և խառնել մամուլով անցած մայոնեզի և սխտորի հետ:
- Մի փոքր սառեցրեք տապակած ցուկկինին և կաթնաշոռը լցրեք «լեզվի» մի եզրին:
- Theուկկինին գլորում ենք գլորում, ամրացնում ենք ատամի խոզանակով և թողնում, որ մի փոքր եփվի:
Zուկկինի նավակներ կաթնաշոռով
Theաշատեսակը դիետիկ է եւ ցածր կալորիականությամբ, քանի որ սնունդը չի տապակվում տապակի մեջ յուղի մեջ, այլ թխվում է ջեռոցում: Հետեւաբար, այն կարող են ուտել նրանք, ովքեր հետեւում են գործչին եւ ցանկանում են նիհարել:
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 2 հատ:
- Կաթնաշոռ - 400 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Պանիր - 100 գ
- Կանաչներ (ցանկացած) - մի փոքր փունջ
- Սխտոր - 1-2 պճեղ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Համեմունքներ `ցանկացած ճաշակի
Կաթնաշոռով ցուկկինի նավակներ պատրաստելը
- Լվացեք ցուկկինին, չորացրեք թղթե սրբիչով և ծայրերը կտրեք երկու կողմից:
- Կտրեք պտուղը երկայնքով երկու մասի և յուրաքանչյուր կեսից մի թեյի գդալով հանեք միջուկը `« նավակ »պատրաստելու համար:
- Միջուկի համար մանր կտրատեք կանաչիները, մաքրեք և մանր կտրատեք սխտորը: Ավելացնել կաթնաշոռ, ձու, աղ և աղացած սև պղպեղ: Լավ խառնել սնունդը մինչև հարթ:
- Լրացրեք դդումի նավակները կաթնաշոռով:
- Պատրաստի ցուկկինին դնել բուսայուղով քսած կամ մագաղաթյա թղթի վրա պատված թխում:
- Theուկկինին, ցանկության դեպքում, ցանել քերած պանիրով և քնջութով:
- Կաթնաշոռով ցուկկինի նավակները թխում ենք 200 ° C տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե, մինչև պանիրը դառնա ոսկե դարչնագույն: Եթե Ձեզ դուր են գալիս փափուկ ցուկկինին և պանրի խիտ կեղևը, ծածկեք ուտեստը կպչուն փայլաթիթեղով և թխեք 20 րոպե: Այնուհետև հանեք փայլաթիթեղը, ցուկկինին շաղ տվեք քերած պանիրով և թխեք ևս 10-15 րոպե:
Կաթնաշոռով ձվածեղ ցուկկինիով
Շատերը նախաճաշին ձվածեղ են պատրաստում, այն արագ, համեղ ու առողջարար է: Եվ այն ավելի հագեցնող և սննդարար դարձնելու համար ձվերը լրացվում են տարբեր ապրանքներով: Օրինակ, ցուկկինիով կաթնաշոռով ձվածեղը զարմանալիորեն համեղ, առողջ և սննդարար ուտեստ է:
Բաղադրությունը:
- Ձու - 3 հատ:
- Կաթնաշոռ - 150 գ
- Zուկկինի - 1 հատ: փոքր չափս
- Աղ - 1 թեյի գդալ ոչ սահիկ կամ համտեսել
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Համեմունքներ և խոտաբույսեր `համտեսել
Կաթնաշոռով ձվածեղ պատրաստել ցուկկինիով
- Լվացեք, չորացրեք և կտրեք պղպեղը խորանարդի կամ օղակների:
- Կաթնաշոռը պատառաքաղով տրորել և համատեղել հում ձվերի հետ: Համեմել համեմունքով և լավ հարել:
- Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և շոգեխաշեք ցուկկինին միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Տապակած ցուկկինին լցնել ձվի զանգվածի հետ:
- Theածկեք տապակը կափարիչով և կաթնաշոռի ձվածեղը ցուկկինիով տապակեք թույլ կրակի վրա, մինչև ձվերը միաձուլվեն մոտ 5-7 րոպե:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Կաթնաշոռով թխած ցուկկինի:
Zուկկինի բլիթներ կաթնաշոռով:
