Թեթև բուսական ապուր `նուրբ հյուսվածքով, զարմանալի համով և բույրով` սերուցքային սիսեռով ապուր `չորացրած սոճու սնկով: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ սերուցքի սիսեռի ապուր չորացրած պորցինի սնկով
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Սովորաբար սիսեռով ապուրը եփում են ապխտած կողերի վրա: Սա համեղ և հագեցնող առաջին ուտեստ է: Այնուամենայնիվ, սնկի հարուստ արգանակով ապուրը ոչ պակաս համեղ է ստացվում: Այս ապուրը դուրս է գալիս ոչ պակաս սրտանց և անուշաբույր: Ես առաջարկում եմ պատրաստել խիտ, հարուստ, անուշաբույր և հագեցնող սերուցքային սիսեռով ապուր չորացրած սոճու սնկով: Բաղադրատոմսը ինքնին շատ պարզ է և չի պահանջում շատ պատրաստման ժամանակ: Այս բուսակերական ուտեստը կատարյալ է զով օրվա կամ պահքի ընթացքում: Չնայած այն հանգամանքին, որ մի կաթսա սիսեռ ապուր առանց ապխտած մսի և մսի արգանակի, եռացրած ոլոռի և անտառային սնկերի տաք շոգեխաշածը հիանալի տաքացնում և սնուցում է:
Առավել անուշաբույր սնկով սերուցքային ապուրը պատրաստվում է չորացրած պորցինի սնկով: Բայց դուք կարող եք վերցնել անտառային հում սունկ, նրանք ոչ պակաս պահպանում են հոտը: Սառեցված պտուղները նույնպես հարմար են: Իսկ անտառային նվերների բացակայության դեպքում կարող եք շամպինյոններից կամ ոստրե սնկից ապուր պատրաստել: Նրանք կպատրաստեն սնկով ապուրի համեղ սերուցք, բայց դուք դժվար թե կարողանաք հասնել այն բույրին, որը տալիս է պորցինի սնկերը: Բայց ամեն դեպքում, դուք կստանաք զարմանալիորեն քնքուշ և փափուկ ապուր, որի համը զգացվում է երկար ժամանակ: Այն ամենը, ինչ կարող եք ավելացնել սերուցքային ապուրին, կրուտոն կամ կռուտոն է, և եթե ծոմ չեք պահում, ապա մի գդալ թթվասեր կամ սերուցք դրեք: Վերջինս ավելի նուրբ համ ու բույր կհաղորդի պատրաստի ուտեստին:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `45 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ
Բաղադրությունը:
- Չորացրած սոխ - 30 գ
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Կարտոֆիլ - 1-2 հատ:
- Պղպեղ ոլոռ - 3 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել Աղացած սև պղպեղ `մի պտղունց
- Չորացրած ոլոռ - 1 tbsp
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Սոխ - 1 հատ:
Քաղցր սիսեռ ապուրի պատրաստում չորացրած սոուսով սնկով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Ոլոռը թրջեք ջրի մեջ 6 ժամ, բայց կարող եք նաև ամբողջ գիշեր: Theրի քանակը պետք է երկու անգամ գերազանցի սիսեռին, քանի որ ներծծման ընթացքում այն կկրկնապատկվի ծավալով: Նույն պատճառով ընտրեք համապատասխան չափի տարա:
2. Այս ժամանակից հետո ողողեք ոլոռը հոսող ջրի տակ և տեղափոխեք խոհարարական կաթսա:
3. Մաքրել կարտոֆիլը, լվանալ, կտրել կտորների և դնել ոլոռի հետ միասին կաթսայի մեջ:
4. Կարտոֆիլը ոլոռով լցնել ջրով եւ դնել վառարանի վրա, որպեսզի եփվի 1-1,5 ժամ: Խոհարարության ավարտից 15 րոպե առաջ, աղ և պղպեղ, ավելացնել դափնու տերևներ և պղպեղի ոլոռ:
5. Միևնույն ժամանակ, մաքրեք սոխը, լվացեք, կտրատեք և տապակեք տապակի մեջ բուսական յուղի մեջ մինչև թափանցիկ:
6. Չորացրած սոխի վրա լցնել եռման ջուր, փակել կափարիչը և թողնել կես ժամ թրմվի: Նրանք ուռչելու են և մեծանալու են ծավալով:
7. Թափել ոլոռի կաթսան, բայց մի դատարկեք այն: Տապակից հանել դափնու տերևները և պղպեղի հատիկները:
8. Կաթսայի մեջ ավելացնել տապակած սոխը:
9. Սնունդը բլենդերով մանրացրեք մինչեւ հարթ:
10. Բանջարեղենի չորացրած արգանակը վերադարձրեք կաթսայի մեջ և ավելացրեք թրջած ծովախեցգետնի սնկով: Ավելացնել նաեւ սնկի արգանակը, որտեղ սնկերը թրջվել էին: Լցնել այն բարակ մաղով:
11. Խառնել սնունդը, եռացնել, համեմել աղով և պղպեղով և եփ գալ 5 րոպե: Theաշի սեղանին մատուցեք պատրաստի սիսեռի կրեմով ապուր չորացրած սոուսով:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել սնկով ապուր չորացրած սնկից սերմացուով:
