Ձեզ հետաքրքրու՞մ է, թե ինչպես կարելի է նոր եղանակով պատրաստել սերուցքային ապուր չորացրած սոճու սնկից: Հիանալի գաղափար `նիհար ոսպից սերուցքային ապուր չորացրած պորցինի սնկով: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Lean Lentil Cream Soup with Dried Porcini սնկով մի խիտ սնկով ապուր է բուսակերների համեղ ուտեստների սիրահարների համար: Սա արքայական գուրման ուտեստ է, որը կատարյալ է գուրման հյուրերի կամ հատուկ առիթների համար: Դրա արդյունքը հիանալի է, իսկ համը `նուրբ: Այն հարուստ է և շատ անուշաբույր: Չնայած այն հանգամանքին, որ դրա մեջ միս չկա, այն պարզվում է, որ հագեցած է և սննդարար, քանի որ այն պարունակում է սնկով և ոսպով:
Խոզի հիմնական բաղադրիչը չոր խոզապուխտ սնկերն են: Եթե դրանք չկան, ապա գնեք դրանցից առնվազն 5 գ, իսկ մնացած 35-45 գ-ի համար օգտագործեք անտառի ցանկացած այլ սորտ: Քանի որ դա պորցինի սնկերն են, որոնք տալիս են կատարյալ հարուստ սնկի արգանակ և համ: Եթե դուք օգտագործում եք ոստրե սնկով կամ շամպինյոնով, անպայման վերցրեք սնկով անուշահոտ համեմունք: Եթե դուք ունեք սառեցված սնկով, ապա նախապես տապակել դրանք:
Կարմիր ոսպն ունի նուրբ և մեղմ համ: Այն պարունակում է բազմաթիվ բուժիչ հատկություններ, որոնք հատկապես անհրաժեշտ են ծոմապահության ժամանակ: Առաջին հերթին, դա թանկարժեք բուսական սպիտակուց է, մանրաթել, նվազագույն ճարպեր, օմեգա -3 և օմեգա -6 ճարպաթթուներ և վիտամինների և միկրոէլեմենտների լայն տեսականի: Ոսպերի ցանկացած տեսականի կաշխատի ապուրի համար, սակայն հիշեք, որ տարբեր ժամանակներում տարբեր սորտեր են եփվում: Կարմիր ոսպով ուտեստը պատրաստվում է ամենաարագն ու ավելի համեղ: Բացի այդ, ապուրը նրա հետ ավելի գեղեցիկ տեսք ունի:
Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել սերուցքային շամպինյոնով ապուր:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `198 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Չորացրած սոխ - 45-50 գ
- Աղ - 2/3 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Ոսպ - 100 գ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Կարտոֆիլ - 1 հատ:
- Ձիթապտղի կամ բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ
Քաղցր ոսպից սերուցքի ապուրի պատրաստում չորացրած սոուսով սնկով, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Չորացրած սոճու սնկով լցնել եռման ջուր և թողնել կես ժամ: Եթե դրանք լցնում եք սառը ջրով, սնկերը ներծծում եք 1-1,5 ժամ:
Մաքրել կարտոֆիլը, լվանալ, կտրել խորանարդի մեջ և դնել խոհարարի մեջ: Դասավորեք ոսպը ՝ հեռացնելով քարերը, եթե կան, դրեք մաղի մեջ և լվացեք հոսող ջրի տակ: Այնուհետեւ կարտոֆիլով ուղարկեք կաթսա:
2. verածկեք սնկով և թողեք թրմվի:
3. Խմելու ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և դնել վառարանի վրա, որպեսզի եփվի: Եռացնելուց հետո տաքացրեք նվազագույնը, ծածկեք կաթսան և եփեք մինչև փափուկ և փափուկ, մոտ 20 րոպե:
4. Որոշ ժամանակ անց չորացրած սնկերը հագեցած են խոնավությամբ եւ ավելանում ծավալով:
5. Սնկերը հեռացրեք աղաջրից և կտրեք միջին շերտերի: Տապակել դրանք տապակի մեջ ձիթայուղի կամ բուսական յուղի մեջ միջին ջերմության վրա մոտ 10 րոպե:
Մի թափեք աղը, որի մեջ սնկերը թրջվել էին:
6. Երբ կարտոֆիլն ու ոսպը եփվեն, կաթսան հանեք վառարանից:
7. Տեղադրեք բլենդեր դրա մեջ և բանջարեղենը մանրացրեք մինչև հարթ:
8. Տապակած սնկերը կաթսայի մեջ դնել բուսական խյուսով:
9. Լցնել սնկով աղը, որի մեջ սնկերը թաթախվել էին թավայի մեջ `բարակ մաղի կամ շղարշի միջոցով:
10. Սնունդը համեմել աղով եւ սեւ պղպեղով:
11. Կախված ճաշատեսակի ցանկալի հաստությունից, կաթսայի մեջ խմելու ջուր ավելացրեք կամ թողեք հեղուկի քանակը այնպիսին, ինչպիսին կա: Լավ խառնել նիհար ոսպով սերուցքային ապուրը չորացրած սոճու սնկով: Կաթսան դրեք վառարանի վրա և եռացրեք:Ամեն ինչ միասին եփեք 5-7 րոպե ցածր ջերմության վրա, ծածկված: Պատրաստի ուտեստը լցնել ափսեների մեջ և ցանկության դեպքում ավելացնել յուրաքանչյուր ճաշի գդալ սերուցք կամ թթվասեր: Համեղ է նման ապուրը ուտել կրուտոններով կամ կոտրիչներով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել նիհար սնկով պյուրեով ապուր:
