Շագանակագույն բրինձը խոհարարության մեջ: Ապրանքի ընտրության և դրա պատրաստման առանձնահատկությունները: Շագանակագույն բրնձով համեղ ուտեստների TOP 7 բաղադրատոմսեր: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Շագանակագույն բրինձը չմշակված ամբողջական հացահատիկի բրինձ է, որից բերքահավաքից հետո հանվում է միայն կեղևը և մնում է շագանակագույն գույնի թեփի կեղևը, որը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր և արտադրանքին տալիս է թեթև հաճելի ընկույզի համ: Սպիտակ հղկված հացահատիկի համեմատ, շագանակագույնն ունի շատ օգտակար հատկություններ: ներառում է բուսական ճարպեր, B վիտամիններ, ավելի շատ մանրաթելեր և հետքի տարրեր: Անփայլ հացահատիկի արժեքը առաջին անգամ ճանաչվեց դեռ 19 -րդ դարում, երբ Ինդոնեզիայում աշխատող հոլանդացի բժիշկը նկատեց, որ շագանակագույն ձավարեղեն ուտող աղքատներն ավելի առողջ են, քան հարուստ սպիտակ հացահատիկ օգտագործողները:
Շագանակագույն բրնձի պատրաստման առանձնահատկությունները
Շագանակագույն ձավարեղենը կարող է ամբողջությամբ օգտագործվել սպիտակ հացահատիկով պատրաստված ցանկացած ուտեստի մեջ ՝ ամբողջությամբ փոխարինելով այն: Այնուամենայնիվ, պետք է հասկանալ, որ թեփի կեղևի առկայության պատճառով շագանակագույն բրնձի պատրաստումը որոշ նրբերանգներ ունի:
Այս հացահատիկը օգտագործվում է ճաշատեսակների լայն տեսականի պատրաստելու համար: Աղանդերի մեջ այն ավելացնում են պուդինգներում, թխվածքաբլիթներում ՝ համակցելով չամիչի, ջեմի, մրգերի, հատապտուղների, շողոքորթ մրգերի հետ: Հաճախ օգտագործվում է որպես հեղուկ ուտեստների հիմք:
Իհարկե, շագանակագույն բրնձի փլավը և գլանափաթեթները դառնում են ավելի ու ավելի հայտնի: Բանջարեղենը կարող է օգտագործվել որպես կողմնակի ուտեստ ցանկացած տեսակի մսի, ձկների, ծովամթերքի համար կամ համակցված շոգեխաշած կամ տապակած բանջարեղենի հետ: Ավելի ու ավելի, չփայլած հացահատիկն օգտագործվում է բանջարեղենի և թռչնամսի լցոնման համար:
Շագանակագույն բրինձը կարելի է եփել վառարանի վրա, կրակի վրա կամ դանդաղ կաթսայի մեջ և թխել ջեռոցում կամ անմիջապես տապակի մեջ ՝ կափարիչի տակ:
Շագանակագույն բրնձի բաղադրատոմսերի ցանկն ամեն օր ընդլայնվում է: Բաց մի՛ թողեք ցանկացած ուտեստ պատրաստելու հնարավորությունը և ձեր ընտանիքին հաճելի անպարկեշտ համեղ և համեղ առողջ սնունդով:
Ինչպես պատրաստել շագանակագույն բրինձ
- Վերցրեք 1 բաժակ հացահատիկ, լցրեք այն մաղի մեջ և լվացեք հոսող ջրի տակ, որպեսզի հեղուկը դադարի բիծը:
- Լվացված հացահատիկը տեղադրեք ջրի տարայի մեջ 1-3 ժամ, որպեսզի յուրաքանչյուր հատիկ թրջվի հեղուկի մեջ և փափկվի: Սա կարագացնի ճաշ պատրաստելու գործընթացը:
- Մինչև շագանակագույն բրինձը եփելը, ջուրը քամեք և հացահատիկը տեղադրեք լայն հատակով կաթսայի մեջ, որպեսզի այն հնարավորինս բարակ շարվի, դա կապահովի առավել հավասարաչափ ջերմային ազդեցություն: Լցնել 2,5 բաժակ ջուր և մի փոքր աղ: Մաքուր ջրի փոխարեն կարող եք օգտագործել սնկի կամ մսի արգանակ `համն ու բույրը բարձրացնելու համար:
- Coածկեք կափարիչով և դրեք վառարանի վրա միջին ջերմության վրա: Երբ ջուրը եռա, նվազեցրեք կրակը և եռացրեք մոտ 30-40 րոպե: Ընթացքում կարող եք ավելացնել մի փոքր ձիթապտղի յուղ:
- Գործընթացի ավարտին ամբողջ հեղուկը պետք է ներծծվի հատիկների մեջ: Արդյունքում ստացվում է մոտ 3 բաժակ եռացրած շագանակագույն բրինձ ՝ փափուկ և փխրուն:
- Այնուհետեւ հանել վառարանից եւ թողնել եւս 20 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում:
Կարող եք նաև շագանակագույն բրինձ պատրաստել դանդաղ կաթսայում, բայց դրա համար չպետք է ընտրեք սովորական «բրինձ» ծրագիրը: ժամանակի ընթացքում դա բավարար չի լինի:
Եթե շագանակագույն հացահատիկը նախապես ներծծվում է ոչ թե սառը, այլ տաք ջրում, ապա պատրաստման ժամանակը կարող է կրճատվել:
Կարդացեք ավելին շագանակագույն բրնձի առավելությունների մասին
Ինչպե՞ս ընտրել շագանակագույն բրինձ:
Անփայլ հացահատիկները վաճառվում են սև կամ շագանակագույն բրնձի պիտակով: Պետք է հասկանալ, որ ավելի մեծ սննդային արժեքի պատճառով շագանակագույն հացահատիկն ավելի թանկ է, քան սպիտակինը:
Ինչպես ընտրել շագանակագույն բրինձ խանութում
- Փորձեք խուսափել զանգվածային հացահատիկ գնելուց:
- Միշտ արժե նախապատվությունը տալ թափանցիկ փաթեթավորմանը, ինչը թույլ է տալիս տեսողականորեն դիտել հատիկների տեսքը և օտար տարրերի առկայությունը:
- Պայուսակի ներսում չպետք է խտացում լինի:
- Ձավարեղենը կարող է լինել տարբեր ձևերի և չափերի, ամեն ինչ կախված է բույսի տեսակից: Այսպիսով, փաթեթում կարող են լինել երկար և բարակ կամ կարճ և կլորացված հատիկներ: Բայց մեկ փաթեթում պետք է լինի նույն տեսակի բրինձ, ինչը նշանակում է, մոտավորապես նույն չափի:
- Շագանակագույն բրինձն ավելի կարճ պիտանելիության ժամկետ ունի, ուստի հիշեք, որ փաթեթավորման վրա ստուգեք արտադրության ամսաթիվը:
Ինչպես պահել շագանակագույն բրինձը փաթեթը բացելուց հետո
- Հացահատիկի մնացած մասը լցնել չոր ապակե տարայի մեջ:
- Coածկեք այն նորից փակվող կափարիչով, որպեսզի կանխեք բրնձի հոտը ներծծումը:
- Տեղադրեք զով տեղում ՝ արևի ուղիղ ճառագայթներից հեռու:
- Պահել արտադրության օրվանից ոչ ավելի, քան 3 ամիս, մինչև հացահատիկի համն ու բույրը չփչանան:
Շագանակագույն բրնձով համեղ ուտեստների TOP 6 բաղադրատոմսեր
Չփայլված հացահատիկը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Նա մեծ ժողովրդականություն է վայելում ոչ միայն Հյուսիսային Ամերիկայում, այլև Իսպանիայում, Իտալիայում, Թաիլանդում, Japanապոնիայում, Չինաստանում և այլ երկրներում: Այն օգտագործելու անհամար տարբերակներ կան: Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում շագանակագույն բրնձի TOP-6 բաղադրատոմսեր ՝ մսի, թռչնի, ծովամթերքի, բանջարեղենի և քաղցրավենիքի հետ համատեղ:
Ներսում լցոնված շագանակագույն բրնձով
Անհավանական գրավիչ, անուշաբույր, համեղ, հագեցնող և սննդարար ուտեստ: Ըստ այս բաղադրատոմսի, հնդո-բադի միսը շատ հյութալի և քնքուշ է ստացվում, իսկ բրինձը կլանում է բադի ճարպը և դառնում է նույնիսկ ավելի համեղ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `354 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ
Բաղադրությունը:
- Ներքին - 1 հատ:
- Շագանակագույն բրինձ - 3 tbsp
- Մայոնեզ - 1 tbsp.
- Գազար - 2 հատ:
- Խնձոր - 1 հատ:
- Սխտոր - 6 մեխակ
- Փոքր սոխ - 1 հատ:
- Աղ, պղպեղ - համտեսել
- Մաղադանոս չորացրած - 10 գ
Շագանակագույն բրնձով լցոնված ինդոչկայի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Մաքրած սոխը և սխտորը մանրացրեք բլենդերի մեջ: Խառնել մայոնեզի, համեմունքների և մաղադանոսի հետ:
- Մենք լվանում ենք փակ բադը, չորացնում այն, կտրում ենք ավելորդ ճարպը և առատորեն քսում ենք պատրաստված մարինադով: Տեղադրեք կափարիչով խոր ամանի մեջ կամ փաթեթավորեք պլաստիկ փաթեթավորմամբ: Մենք թողնում ենք այն առնվազն 3-4 ժամ, բայց ավելի լավ է այս նախապատրաստումը կատարել մեկ օր առաջ, որպեսզի դիակը ժամանակ ունենա լավ ներծծվելու մարինադով մեկ գիշերվա ընթացքում:
- Խոհարարության մեկնարկից 1-1, 5 ժամ առաջ լվացեք շագանակագույն դարչնագույն բրինձը մաքուր ջրի համար: Լրացրեք եռացող ջրով, որպեսզի այն ակտիվորեն հագեցած լինի խոնավությամբ, այնուհետև եփվի բադի հետ միաժամանակ: Ավելացնում ենք.
- Լվանալ խնձորը, բաժանել 8 հավասար մասի և հեռացնել միջուկը: Մաքրել գազարը և կտրատել խոշոր կտորների, որպեսզի բանջարեղենը պահի թխման մեջ բնորոշ առավելագույն համն ու քաղցրությունը:
- Մենք դուրս ենք բերում Փակ տարածք: Լրացրեք այն շագանակագույն բրնձով, այնուհետև դրեք խնձորն ու գազարը:
- Մենք աշխատանքային կտորը դնում ենք թխման թերթիկի վրա և ուղարկում ենք մինչև 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց: Թխելու ժամանակը `մոտ 1, 5 ժամ: Այս ընթացքում միսը լավ կթխվի, իսկ վերևում կհայտնվի գեղեցիկ և աներևակայելի ախորժելի ընդերք: Ավելի լավ է խնձորն ու գազարը հանել ճաշ պատրաստելուց անմիջապես հետո, իսկ բադը պետք է կտրել 15 րոպեում: Serառայել ընդհանուր ընդհանուր ուտեստի վրա ամբողջությամբ կամ կտրատել, կամ դնել մասերի:
Օգտագործելով նմանատիպ տեխնոլոգիա, կարող եք պատրաստել շագանակագույն բրինձ հավով, բայց այնուհետև անհրաժեշտ է մի փոքր ձիթապտուղ կամ կարագ ավելացնել հացահատիկին, իսկ մի փոքր մանանեխ ՝ հավի մարինադին `դրա համը դնելու համար:
Շագանակագույն բրնձի պաելա ծովախեցգետնով և հավով
Անհավատալիորեն գունեղ, բերանը լցնող և համեղ և սննդարար իսպանական ուտեստ: Կան պաելայի մի քանի հարյուր տատանումներ, բայց այս տարբերակը արժանի է համեղ և առողջ սննդի սիրահարների ուշադրությանը: Շագանակագույն բրինձը ծովախեցգետիններով լավ է ընթանում միմյանց հետ, բայց ծովամթերքի և հավի ֆիլեների ավելացումը կարող է ուտեստը դարձնել ավելի սննդարար և հետաքրքիր:
Բաղադրությունը:
- Շագանակագույն բրինձ - 400 գ
- Կաղամար - 100 գ
- Վագրի ծովախեցգետին - 100 գ
- Միդիա - 50 գ
- Vongole կակղամորթ - 50 գ
- Հավի ֆիլե - 400 գ
- Սխտոր - 3 մեխակ
- Փոքր սպիտակ սոխ - 1 հատ:
- Բուլղարական պղպեղ - 3 հատ:
- Ձիթապտղի յուղ - 140 մլ
- Ձկան կամ հավի արգանակ - 800 մլ
- Սառեցված կանաչ ոլոռ - 100 գ
- Աղ, պղպեղ - համտեսել
- Զաֆրան - 3 գ
- Պապրիկա - 5 գ
- Չիլի պղպեղ - 2 հատ:
- Սպիտակ գինի - 50 մլ
Շագանակագույն բրնձի պաելայի քայլ առ քայլ պատրաստում ծովախեցգետնով և հավով
- Նախքան ծովախեցգետիններով շագանակագույն բրինձ պատրաստելը, բանջարեղեն պատրաստեք ՝ կտրատեք սոխը և սխտորը, և պղպեղը կտրեք խորանարդի մեջ ՝ 1 սմ հավասար կողմով:
- Բրինձը 30 րոպե եփեք տաք ջրում:
- Հաջորդը, մենք մշակում ենք ծովամթերքը: Մենք մաքրում ենք կաղամարները և նաև կտրում դրանք խորանարդի: Մենք ազատվում ենք ծովախեցգետնի կեղևից և այլ ավելորդ մասերից: Մենք լվանում ենք միդիաներն ու վոնգոլը:
- Հավի ֆիլեն մանրացրեք խորանարդի կամ խորանարդի մեջ և տապակեք տաք թավայի մեջ ՝ ձիթայուղի հավելումով: Այստեղ լցնել բանջարեղեն, պապրիկա, թակած չիլի և զաֆրան: Ավելացնել աղ և ավելացնել մի փոքր սև պղպեղ:
- Բրինձը լցնել հավի մեջ և շարունակել տապակել մի քանի րոպե: Այնուհետեւ լցնել գինու մեջ, որը պետք է գոլորշիացվի 1-2 րոպեի ընթացքում:
- Մենք նվազեցնում ենք կրակը գրեթե նվազագույնի և սկսում ենք արգանակի մեջ լցնել փուլերով: Հենց առաջին մասը կլանվի, ավելացրեք երկրորդը և այլն: Եզրափակելով, թափեք արգանակի մնացած մասը, դրեք բոլոր պատրաստված ծովամթերքները, հալեցրած ոլոռը: Coածկեք կափարիչով կամ փայլաթիթեղով և թողեք վառարանի վրա 10 րոպե: Այնուհետեւ մենք անմիջապես մատուցում ենք այն սեղանին: Շագանակագույն բրնձի պաելա ծովախեցգետնով և հավով պատրաստ է:
Շագանակագույն բրինձ բանջարեղենով և սնկով
Բուսական խոհանոցն ունի շատ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր: Դրանց թվում հացահատիկի և տարբեր բանջարեղենի վրա հիմնված տարբեր ուտեստներ շատ տարածված են: Եթե խոսենք շագանակագույն բրնձի ուտեստների մասին բանջարեղենով, ապա դրանք առանձնանում են աննախադեպ սննդային արժեքով և թույլ են տալիս համալրել մարմնի համար կարևոր նյութերը: Մենք առաջարկում ենք ձեզ ծանոթանալ մի պարզ բաղադրատոմսի ՝ ձեր ամենօրյա սննդակարգը դիվերսիֆիկացնելու առողջ և թեթև սննդով:
Բաղադրությունը:
- Շագանակագույն բրինձ - 1, 5 ճաշի գդալ
- Սունկ - 100 գ
- Գազար - 1 հատ:
- Սոխ - 2 հատ:
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Չիլի կարմիր - 1 հատ:
- Քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
- Ginger - 100 գ
- Սավոյայի կաղամբ - 200 գ
- Սոյայի սոուս `համտեսել
- Ձիթապտղի յուղ - 20 մլ
Շագանակագույն բրնձի քայլ առ քայլ բանջարեղենով և սնկով պատրաստելը
- Մինչեւ դարչնագույն բրինձը եփելը լցնել եռացող ջուրը, ավելացնել աղը եւ թողնել 30-50 րոպե: Մենք ջուրը քամում ենք, ողողում և ուղարկում այն եփած, քան հատկացված ժամանակը: Հետո մի կողմ դրեցինք:
- Մենք պատրաստում ենք գազար և պղպեղ `մաքրել, լվանալ, կտրել փոքր խորանարդի: Տաքացրեք 10 մլ յուղ և մի քանի րոպե տապակել պղպեղն ու գազարը չիլի և սոյայի սոուսով:
- Անցեք սխտորը մամուլով և կտրեք կոճապղպեղը բարակ շերտերի կամ փոքր խորանարդի: Մենք երկու բաղադրիչն էլ ուղարկում ենք տապակի մեջ:
- Կաղամբը կտրատել շերտերի կամ խորանարդի մեջ, լցնել տապակի մեջ և լցնել ձիթապտղի յուղի մեջ: Խառնել և եփ գալ 10 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել թակած սնկով, և ևս 2-4 րոպե հետո `թակած սոխ և բրինձ սոյայի սոուսով: Եփ գալ, մինչև ամբողջ հեղուկը ներծծվի հացահատիկի մեջ: Coարդարել խոտաբույսերով: Շագանակագույն բրինձը բանջարեղենով և սնկով պատրաստ է:
Շագանակագույն բրնձի փլավ խոզի միսով տապակի մեջ
Փլավի դասական բաղադրատոմսը տարիների ընթացքում մի քանի անգամ փոխվել է: Այսպիսով, խոհարարներն օգտագործում են բրնձի տարբեր տեսակներ, մսի տեսակներ, փոխում են լրացուցիչ բաղադրիչների և բուրավետիչների ցանկը: Ամեն անգամ, երբ դուք ստանում եք բոլորովին նոր ուտեստ: Մենք առաջարկում ենք շագանակագույն բրնձից փլավ պատրաստել խոզի մսով:
Բաղադրությունը:
- Խոզի պղպեղ - 600 գ
- Շագանակագույն բրինձ - 600 գ
- Waterուր - 500 մլ
- Գազար - 500 գ
- Սոխ - 3 հատ:
- Սխտոր - 1-2 գլուխ
- Բուսական յուղ - 150 մլ
- Iraիրա - 5-10 գ
- Աղ `համտեսել
Շագանակագույն բրնձի փլավի քայլ առ քայլ պատրաստում խոզի մսով
- Խոզի մսով փլավի տեսքով շագանակագույն բրինձ պատրաստելու համար նախ մշակում ենք հացահատիկները: Մենք լվանում ենք մինչև ջուրը պարզ լինի, գոլորշիացրեք ՝ 30 րոպե եռացող ջուր լցնելով դրա վրա:
- Հաջորդը, մենք պատրաստում ենք բանջարեղեն: Մենք մաքրում, ողողում և կտրատում ենք սոխը կես օղակների մեջ, իսկ գազարը ՝ մեծ շերտերով:
- Կտրեք միջուկը միջին չափի կտորների ՝ խորանարդի կամ խորանարդի:Հեռացրեք կեղևը սխտորի գլխից, կտրեք վերևը, որպեսզի յուրաքանչյուր մեխակ փոքր -ինչ բացվի, իսկ ստորին մասը:
- Մենք ընտրում ենք հաստ հատակով տապակած տապակ, վրան յուղ ենք լցնում և տաքացնում: Այնուհետեւ արագ տապակել սոխը, ավելացնել խոզի միսը: Երբ միսը լավ կարմրի մի կողմից, ավելացրեք գազարը և, երբեմն խառնելով, տապակել մոտ 10 րոպե: Այս ընթացքում գազարը պետք է փափուկ դառնա:
- Հաջորդը, միսը և բանջարեղենը լցրեք ջրով, սխտորի գլուխները մեջտեղ դրեք: Հեղուկը եռացրեք և սխտորը հանեք առանձին ափսեի մեջ:
- Բրինձը քամեք և լցրեք թավայի մեջ հավասար շերտով: Չխառնել. Ավելացնել աղ: Եթե բավարար հեղուկ չկա, ապա մի փոքր ավել լցրեք այնպես, որ այն պատի հացահատիկի հատիկները: Մենք գրեթե առավելագույն ջերմություն ենք պատրաստում և եփում 15 րոպե:
- Քիմի սերմերը մատներով քսեք և միսով լցրեք շագանակագույն բրնձի մեջ: Կրկին, սխտորը դրեք մեջտեղում, փակեք կափարիչը, կրակը դարձրեք նվազագույն և եփեք մոտ կես ժամ: Շագանակագույն բրնձի փլավը տապակի մեջ խոզի մսով պատրաստ է:
Շագանակագույն բրինձ տավարի շոգեխաշածով
Տավարի շոգեխաշած մուրաբա, լոլիկ և կծու մարինադ կոչվում է Stifado և ավանդական հունական ուտեստ է: Այս ուտեստը շատ տատանումներ ունի, ուստի այն ունի շատ երկրպագուներ: Շատ հաճախ այն մատուցվում է սպիտակ հացահատիկի հետ: Բայց եթե վերցնում եք չփայլված ձավարեղեն, դուք ստանում եք ավելի սննդարար և առողջ տարբերակ: Շագանակագույն բրինձը ջեռոցում թխած մսով և սերկևիլով շատ ախորժելի տեսք ունի և շատերի համար կդառնա սիրված ուտեստ:
Բաղադրությունը:
- Տավարի միս - 1, 2 կգ
- Շագանակագույն բրինձ - 400 գ
- Լոլիկ `պահածոյացված սեփական հյութի մեջ` 800 գ
- Կիտրոն - 1 հատ:
- Սերկեւիլ - 2 հատ:
- Պրասներ - 1 հատ:
- Ձիթապտղի յուղ - 80 մլ
- Լամպ սոխ - 1 հատ:
- Սխտոր - 4 մեխակ
- Դափնու տերև - 4 հատ:
- Մաղադանոս - 100 գ
- Չորացրած անանուխ - 3 գ
- Օրեգանո - 20 գ
- Դարչին - 5 գ
- Համեմունք - 3 գ
- Տոմատի մածուկ - 40 մլ
- Գինու քացախ - 80 մլ
- Չոր կարմիր գինի - 500 մլ
- Մեխակ - 6 հատ:
- Չիլի չոր - 1 հատ:
Շագանակագույն բրնձի քայլ առ քայլ տավարի շոգեխաշած պատրաստում
- Մենք սկսում ենք շագանակագույն բրնձի պատրաստումը տավարի մսով ՝ պրասների 10 րոպե տապակած, օղակների կտրված: Theանապարհին բրինձը լցրեք տաք ջրով և թողեք 30-40 րոպե:
- Հաջորդը, մենք ընտրում ենք հաստ հատակով ջերմակայուն կաթսա: Լցնել տապակած սոխը դրա մեջ:
- Տավարի միջուկը կտրատեք միջին չափի խորանարդի մեջ և տապակել տապակի մեջ սոխից հետո: Ավելի լավ է դա անել մաս -մաս, որպեսզի միսը շոգեխաշած չլինի, բայց լավ կարմրի: Դրանից հետո մենք այն ուղարկում ենք տապակի մեջ:
- Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 140 աստիճան:
- Այստեղ մենք տեղադրում ենք նաև թակած սոխ, մաղադանոս, սխտոր, դարչին, օրեգանո, անանուխ, դափնու տերև և համեմունք: Այնուհետեւ ավելացրեք տոմատի մածուկ, պահածոյացված լոլիկ, քացախ եւ գինի: Լրացրեք ջրով ՝ մի փոքր ավելացնելով բոլոր բաղադրիչների վերին շերտին:
- Կրակի վրա դնել, եռացնել, ավելացնել աղ և չիլի:
- Մենք ծածկում ենք կափարիչով կամ փայլաթիթեղով և ջեռոց ենք ուղարկում 4 ժամ:
- 3 ժամ հետո մաքրեք սերկևիլը, կտրեք 8 կտոր, շաղ տվեք կիտրոնի հյութով և ուղարկեք այն մսին:
- Միևնույն ժամանակ, կարող եք սկսել պատրաստել հացահատիկը: Բրինձը քամեք և մեխակի հետ միասին դրեք առանձին տապակի մեջ: Եռացնել մինչև փափկելը:
- Երբ թխելու ժամանակը լրացավ, մենք անցնում ենք մատուցմանը: Brownառայել շագանակագույն բրինձը տավարի մսով մաս -մաս. Բրինձը սահեցրեք սահիկի մեջ, վերևում տեղադրեք սերկևիլու մի կտոր և մի քանի կտոր միս: Վերևում շաղ տալ ձիթապտղի յուղով և կիտրոնի հյութով:
Աղանդեր շագանակագույն բրնձով
Շագանակագույն բրինձը, ինչպես սպիտակ փայլեցված հացահատիկը, կարող է օգտագործվել աղանդեր պատրաստելու համար, քանի որ այն լավ համ ունի և միևնույն ժամանակ լավ համադրվում է հատապտուղների, մրգերի, ընկույզների, շոկոլադի, չամիչի, շողոքորթ մրգերի, ջեմի և այլ քաղցրավենիքների հետ: Թե՛ մսային, և թե՛ քաղցր շագանակագույն բրնձով ուտեստներն աչքի են ընկնում իրենց բազմազանությամբ: Մենք առաջարկում ենք պատրաստել պարզ մրգերի և ընկույզների վիտամինային աղանդեր:
Բաղադրությունը:
- Շագանակագույն բրինձ - 200 գ
- Waterուր - 600 մլ
- Ընկույզի յուղ - 40 մլ
- Հիլ - 3 տուփ
- Seaովի աղ - 2 գ
- Չոր կեռաս - 50 գ
- Ոչ տապակած նուշ - 150 գ
- Սալոր - 10 հատ:
- Արևի չորացրած խուրմա - 7 հատ:
- Մեծ խնձոր - 1 հատ:
- Կիտրոն - 1 հատ:
- Անանուխ - 2 ճյուղ
- Նարնջագույն - 1 հատ:
- Մեղր - 140 գ
Շագանակագույն բրնձի աղանդերի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Շագանակագույն բրնձի գրեթե բոլոր ուտեստների պատրաստումը սկսվում է հացահատիկի թրջումից: Աղանդերը բացառություն չեն: Հետեւաբար, հատիկները նախապես լցրեք ջրով եւ թողեք 1-2 ժամ: Այնուհետեւ մենք զտում ենք եւ չորացնում:
- Մենք ընտրում ենք կաթսա հաստ հատակով, տաքացնում դրա մեջ յուղը: Սեղմեք հիլերի արկղերը մատներով կամ հավանգով և մի փոքր տապակել: Theանապարհին 500 մլ ջուր եռացրեք առանձին տարայի մեջ:
- Բրինձը կաթսայի մեջ լցնել հիլը և փաթաթել յուղով: Ավելացնել աղ, լցնել եռացրած ջրի մեջ, ծածկել և եփել 20 րոպե: Կրակը պետք է հանգիստ լինի:
- Ավելացնել կեռասը և նորից ծածկել: Մենք տապակը հանում ենք կրակից, փաթեթավորում ենք նախ թերթերով, իսկ հետո ՝ վերմակով: Մենք թողնում ենք 20 րոպե: Այնուհետեւ մենք բացում եւ սառչում ենք սենյակային ջերմաստիճանում:
- Այս պահին մենք պատրաստում ենք գազալցակայան: Դա անելու համար կես նարինջից պատրաստեք կեղև, դրեք այն կաթսայի մեջ, լցրեք սառը ջրով և թարմ քամած նարնջի հյութով: Դանդաղ եռացրեք, լցրեք մեղրի մեջ և տաքացրեք 3-5 րոպե:
- Նուշը տապակել բոլոր կողմերից 4 րոպե, այնուհետև կտրատել:
- Մենք հեռացնում ենք սերմերը սալորից և կտրում դրանք 4-8 մասի: Արմավը մանր կտրատել: Մաքրել խնձորը միջուկից, ամբողջությամբ կտրել կեղևը և կտրատել խորանարդի մեջ, անմիջապես շաղ տալ կես կիտրոնի հյութով: Դանակը մանրացրեք դանակով:
- Այնուհետեւ մենք բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք բրնձի հետ, լցնում ենք սոուսով, խառնում եւ զարդարում ընկույզով ու անանուխով: Շագանակագույն բրնձի աղանդերը պատրաստ են:
