Ելակները հետագա օգտագործման համար պահելու լավագույն միջոցը դրանք չորացնելն է: Այս մեթոդը պահպանում է սննդանյութերի առավելագույն քանակը և գործնականում չի ազդում ճաշակի վրա: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `բարակ ափսեներում չորացրած ելակի լուսանկարով:
Ելակը անուշահոտ և համեղ հատապտուղ է, որը շատերն են սիրում: Բայց դրա սեզոնը երկար չէ, ուստի իմաստուն տնային տնտեսուհիները պատրաստում են այն հետագա օգտագործման համար: Ոմանք սառեցնում են, ոմանք պահածոյացնում են, ոմանք մուրաբա են պատրաստում: Այսօր մենք կսովորենք, թե ինչպես չորացնել կարմիր հատապտուղները բարակ ափսեներում: Հնագույն ժամանակներից մեր նախնիները բանջարեղեն և մրգեր չորացրեցին արևի տակ, վառարաններում, ջեռոցում: Այժմ այս գործընթացը դարձել է ավելի արագ, հեշտ և հարմարավետ, եթե կա էլեկտրական չորանոց: Այնուամենայնիվ, ժամանակակից տեխնոլոգիայի բացակայության դեպքում, դուք կարող եք չորացրած արտադրանք պատրաստել ապագա օգտագործման համար `օգտագործելով հնացած մեթոդ: Այս ակնարկում մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել չորացրած ելակ բարակ ափսեներում ջեռոցում:
Չորացրած ելակները կարող են օգտագործվել ձմռանը ՝ տարբեր աղանդերի, խմորեղենի, կոմպոտների համար, ինչպես նաև դրանցով թեյ եփել: Չորացնելիս պտուղները պահպանում են բոլոր վիտամինների և սննդանյութերի մինչև 80-90% -ը: Չորացրած սնունդը պահվում է մութ և զով տեղում, օրինակ ՝ մառան: Չորացման գործընթացն ինքնին բավականին պարզ է, և աշխատուժի հիմնական ծախսերն են հատապտուղները կեղևազրկելը, կտրելը և դրանք փռել թխման թերթիկի վրա: Մնացածը կկատարվի ջեռոցով, մաքուր օդով կամ հատուկ էլեկտրական չորանոցով:
Վերցրեք ամուր հատապտուղներ չորացման համար, նույնիսկ թեթևակի չհասած: Ավելորդ է չորացնել ճմրթված ելակը, նրանք հիանալի մարշմելոու կդարձնեն: Չորացրած ելակները շատ ավելի բարձր կալորիականություն ունեն, քան թարմները, բայց դա ջերմային էներգիա է, որն այնքան անհրաժեշտ է ձմռան ցրտին:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `291 կկալ:
- Մատուցումներ - ցանկացած գումար
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե ակտիվ աշխատանք, գումարած չորացման ժամանակը
Բաղադրությունը:
Ելակ - ցանկացած քանակությամբ
Քայլ առ քայլ չորացրած ելակի պատրաստում բարակ ափսեներում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Տեսակավորեք ելակը ՝ ընտրելով բարձրորակ և ամուր պտուղներ: Տեղադրեք այն մաղի մեջ և լվացեք այն հոսող ջրի տակ:
2. Պոկեք հատապտուղները պոչից և չորացրեք թղթե սրբիչով կամ թողեք չորանա օդում ՝ տարածվելով սրբիչի վրա:
3. Պտուղները կտրեք 3-4 մմ ափսեներով: Փոքր հատապտուղները կարող են ամբողջությամբ չորացվել կամ կիսով չափ կտրվել:
4. Ելակի շերտերը դնել թխման թերթիկի վրա, որպեսզի դրանք չդիպչեն միմյանց: Տեղադրեք թխում թերթիկը նախապես տաքացրած ջեռոցում 3 ժամ 90 ժամ: Չորացնելիս խառնել և պտտել շերտերը: Ավարտված չորացրած ելակները բարակ ափսեներում կդառնան փխրուն, բայց կմնան ճկուն: Այն չի կպչի ձեր մատներին և սեղմելիս հյութ չի արձակի: Համամասնորեն այն չորանում է իր սկզբնական չափից 13 անգամ: Բացի այդ, ելակը կարելի է չորացնել դրսում ՝ առանց արևի ուղիղ ճառագայթների:
Պատրաստի արտադրանքը դրեք չոր և մաքուր բանկաների մեջ, փակեք վակուումային կափարիչը և պահեք սենյակային ջերմաստիճանում: Մոտ 1 կգ հատապտուղ կտեղադրվի վառարանից մեկ ծղոտե ներքնակի վրա, չորացման ելքը կկազմի 70 գ:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել չորացրած ելակ:
