Դուք գնել եք մանգո, բայց չգիտե՞ք ինչպես օգտագործել այն: Մենք կսովորենք, թե ինչպես մաքրել մանգոյի շերտերը: Ինչպես ճիշտ ընտրել այն և որոշել պտղի հասունությունը: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Մանգոն համեղ էկզոտիկ միրգ է ՝ հյութալի միջուկով: Նրա ուղղակի հիշատակումն առաջացնում է տաք երկրների երևակայությունը `կապույտ տաք ծովերով, տաք սպիտակ ավազով, մաշված դեմքերով և ծղոտով մրգային կոկտեյլներով: Հյութալի և անուշաբույր, այն հատկապես լավ է թարմ: Բայց այն օգտագործվում է նաև տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար ՝ հյութեր, սոուսներ, կարտոֆիլի պյուրե, աղցաններ, մարինադներ … Այնուամենայնիվ, դրա համար նախ պետք է հասնել միջուկին, որն այնքան էլ հեշտ չէ, չնայած բարակ մաշկին: Պտուղը գեղեցիկ և ճիշտ շերտազատելու և կտրատելու համար բավական է իմանալ որոշ առանձնահատկություններ, որոնց մասին կխոսենք ստորև: Բայց մինչ այդ, նախ պետք է ճիշտ պտուղ ընտրել:
- Պտուղը հոտոտեք: Հասած մանգոն տալիս է ուժեղ կծու բուրմունք: Ավելին, որքան ավելի հասուն է, այնքան ուժեղ է հոտը, հատկապես պոչում: Չհասած պտուղն ընդհանրապես հոտ չունի:
- Հասուն պտղի կեղևը պետք է լինի հարթ և փայլուն, առանց խորխորատների, ընկճվածության և արատների:
- Կեղևի գույնը կարող է լինել կարմիր, դեղին, կանաչ, դեղին-կանաչ, իսկ երբեմն նաև մանուշակագույն:
- Հասած պտղի միջուկը թելքավոր է, դեղին կամ նարնջագույն:
- Հասած պտուղը ճանաչելու համար սեղմեք այն, այն պետք է լինի փափուկ, բայց ամուր:
- Մանգոն, որպես կանոն, կշռում է 200-300 գ: Բայց կան 400-500 գ քաշով մեծ պտուղներ:
- Պալպի ներսում կա մի մեծ հարթ ոսկոր:
- Հասած կտրված մանգոն պահվում է սառնարանում մոտ 2 օր: Ամբողջ պտուղը պահեք սենյակային ջերմաստիճանում:
Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել մանգոյի, բալիկի և պանրի աղցան նախուտեստ:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `60 կկալ:
- Մատուցումներ - ցանկացած գումար
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե
Բաղադրությունը:
Մանգո - ցանկացած քանակ
Մանգոյի կլեպ շերտերի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Ընտրեք հասած մանգո, լվացեք և չորացրեք թղթե սրբիչով: Մաշկից կտրատելու համար օգտագործեք բանջարեղենի մաքրիչ (օրինակ ՝ կարտոֆիլի մաքրիչ):
2. Այս դանակով կարտոֆիլի պես մաքրեք մանգոն մաշկից: Հիմնականում այն պատրաստ է ուտել և կարելի է ուտել խնձորի պես: Բայց քաղցր ու կպչուն հյութը կհոսի ձեռքերին, դեմքին, հագուստին: Հետեւաբար, ավելի լավ է այն սպառել քաղաքակիրթ կերպով:
3. Հաջորդը, պտուղը երկու կողմից կտրատեք շերտերով ՝ դանակը հնարավորինս մոտեցնելով ոսկորին: Այնուհետև դանակը դրեք հարթ ոսկորի երկայնքով, որպեսզի կտրեք միջուկը:
5. Եթե ոսկորը մնում է ոսկորի վրա, կտրեք այն և ոսկորը գցեք աղբարկղը: Մանգոն մաքրվում է, կտրատվում և պատրաստ է ուտելու:
Կան նաեւ մանգոն խորանարդի կամ ադամանդի կտրելու այլընտրանքային եղանակներ: Դուք կարող եք գտնել մանրամասն բաղադրատոմս ՝ լուսանկարով, կայքի էջերում ՝ օգտագործելով որոնման սանդղակը:
Եթե մանգոն շատ հասուն ու փափուկ է, ապա այն ոչ մի կերպ հեշտ չի լինի կեղեւազրկել: Կերեք նման մանգո գդալով ՝ մաքրելով միջուկը կեղևից: Դա անելու համար դանակով կտրեք ոսկրերի շուրջ պտուղը ՝ կտրելով մարմնից մինչև ոսկոր: Պտուղը կիսեք կիսով չափ և ուտեք գդալով: Քանի որ պտուղը չափազանց հյութալի է, դա արեք ափսեի մեջ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես կարելի է կեղևավորել և կտրել մանգոն:
