Okroshka- ն ամառային սեզոնի առաջին ուտեստն է: Հենց այս ապուրի հետ են հանդիպում տաք օրերը: Եվ դուք կարող եք պատրաստել okroshka ոչ միայն թարմ բանջարեղենից, այլև սառեցվածներից: Եվ ինչպես դա անել, կարդացեք այս ակնարկը:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Okroshka- ի բաղադրատոմսերը հասանելի են յուրաքանչյուր ճաշակի համար: Դուք կարող եք ինքներդ փոխել բաղադրատոմսը, փորձարկել ՝ դրան ավելացնելով տարբեր բաղադրիչներ կամ համեմել բոլոր տեսակի սոուսներով և հեղուկով: Օրինակ, կվասի փոխարեն հաջողությամբ օգտագործվում են շիճուկը, կեֆիրը, հանքային ջուրը, մսի կամ բանջարեղենի արգանակը և այլն: Թթվայնացման համար օգտագործեք կիտրոնի հյութ, քացախ, կիտրոնաթթու: Այնուհետեւ ուտեստը կստանա բոլորովին այլ համ:
Օկրոշկան ունի նաև ընդհանուր կանոն, որը հիմնական տարբերությունն է մյուս առաջին դասընթացներից: Ապրանքները օգտագործում են ամեն ինչ նախապես եփած և լցնում հեղուկով: Իսկ բանջարեղենը, ուտեստի համար կարող եք օգտագործել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված, որը պատրաստել եք ձմռանը ապագա օգտագործման համար: Օրինակ, այստեղ հարմար են սառեցված վարունգները, բողկները, կանաչ սոխը, սամիթը, մաղադանոսը:
Այսօրվա okroshka բաղադրատոմսի տարբերությունը հետևյալն է. Նախ, մսի բաղադրիչը խաշած բադի կրծքերն են: Երկրորդը սառեցված վարունգն է, կանաչ սոխը և սամիթը: Երրորդ, օկրոշկան լցված է կեֆիրով: Չորրորդ, այն թթվում է կիտրոնի հյութով: Օկրոշկայի բաղադրատոմսի այս մեկնաբանությունը, կարծում եմ, շատերին կդիմի:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `79 կկալ:
- Մատուցումներ - 5
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե սնունդ կտրատելու համար, գումարած` կարտոֆիլ, ձու և միս եռացնելու և սառեցնելու ժամանակ
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Սառեցված սամիթ - zhmenya
- Ձու - 2 հատ:
- Բադի կրծքամիս - 1 հատ:
- Կեֆիր - 1,5 լ
- Խմելու ջուր - 1 լ
- Սառեցված վարունգ - 250 գ
- Սառեցված կանաչ սոխ - zhmenya
- Կիտրոն - 0,5 հատ:
- Աղ - 1,5 թեյի գդալ
Ինչպես պատրաստել okroshka կիտրոնով և սառեցված բանջարեղենով
1. Լվանալ կարտոֆիլը եւ եռացնել համազգեստով: Մի ավելացրեք աղ, հակառակ դեպքում պալարները կարող են քանդվել: Նույն պատճառով, ստուգեք պատրաստակամությունը ՝ ծակելով ատամի խոզանակ: Կարտոֆիլը լավ սառչելուց հետո կեղևացրեք և կտրեք խորանարդի:
2. Ձվերը թաթախել կաթսայի մեջ, ծածկել սառը ջրով և 8 րոպե եռացնելուց հետո եփել մինչև կտրուկ հետևողականություն: Եթե նրանց վրա տաք ջուր լցնեք, դրանք կարող են ճաքել: Եփած ձվերը դրեք սառցաջրի մեջ և թողեք սառչի: Այնուհետեւ կլպեք եւ կտրեք խորանարդի մեջ:
3. Լվացեք բադի ֆիլեը, հեռացրեք մաշկը և եռացրեք աղով և աղացած պղպեղով: Հեռացրեք եփած միսը արգանակից և թողեք սառչի: Արգանակը օգտակար չէ այս բաղադրատոմսի համար, այնպես որ կարող եք այն օգտագործել մեկ այլ ուտեստի համար: Օրինակ, շոգեխաշել: Բայց, ցանկության դեպքում, խմելու ջրի փոխարեն կարող եք օգտագործել արգանակը օկրոշկայի համար:
4. Քանի որ այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են սառեցված վարունգ, կանաչ սոխ և սամիթ, անհրաժեշտ չէ դրանք հալեցնել: Տեղադրեք սնունդը տապակի մեջ բոլոր բաղադրիչներով անմիջապես: Բայց եթե օգտագործում եք թարմ կանաչի, ապա նախ լվացեք դրանք, կտրեք ծայրերը և կտրեք դրանք:
5. Ներդրեք բոլոր բաղադրիչները կաթսայի մեջ և քամեք կիտրոնի կեսի հյութը:
6. Լցնել օկրոշկան կեֆիրով, խմելու ջրով, համեմել աղով և խառնել: Համտեսեք այն և, ցանկության դեպքում, հասցրեք այն ցանկալիին: Կաթսան ուղարկեք սառնարան, որպեսզի մեկ ժամ սառչի, այնուհետև ուտեստը մատուցեք սեղանին:
Ես օկրոշկան հագցրեցի կեֆիրով ՝ ճարպի մեծ տոկոսով, ուստի այն ջրով նոսրացրեցի, որպեսզի ուտեստը շատ հաստ չլիներ: Բայց եթե սնունդը լցնում եք ցածր յուղայնությամբ կեֆիրով, ապա գուցե ջրի կարիք չունենաք:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել աշնանային օկրոշկա կիտրոնի հյութով:
[մեդիա =
