Ամառ, պատրաստվելու ժամանակը: Մենք պահպանում և չորացնում ենք շատ ապրանքներ: Բայց նույնքան հետաքրքիր եղանակ է սառչելը: Սննդամթերքի առավելագույն քանակը պահվում է սառեցված սննդի մեջ: Այսօր մենք կխոսենք ծիրանի սառեցման մասին:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Ամառը կերակրում է ձմռանը և փափկացնում հիանալի համերով, առողջ վիտամիններով և նուրբ բույրով: Այսօր մենք կխոսենք ծիրանի մասին: Ապագայի համար դրանք հավաքվում են ջեմի կամ կոմպոտի տեսքով, հատապտուղները նույնպես չորանում են ՝ ստանալով չորացրած ծիրան, բայց այսօր դրանք երկարաժամկետ պահպանման համար կսառեցնենք մինչև գարուն: Բացի այդ, բերքահավաքի այս եղանակով բոլոր վիտամիններն ու հանքանյութերը մրգերի մեջ պահպանվում են գրեթե 90%-ով: Եվ սա, նիկոտինաթթու, վիտամիններ ՝ C, B1, B2, PP: Apիրանը պարունակում է նաև հետքի տարրեր ՝ պղինձ, մանգան, երկաթ, կոբալտ, կալիում: Իսկ արևի լույսը տալիս է կարոտին, որը դրանց մեջ այնքան է, որքան ձվի դեղնուցը: Apիրանը օգտակար է սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների դեպքում, իսկ դեմքի մաշկի այրվածքների դեպքում դրանց միջուկից պատրաստվում են դիմակներ:
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար օգտակար կլինի պարզել այս բաղադրատոմսը, քանի որ այս տեխնոլոգիայով կարելի է հավաքել այլ ապրանքներ ՝ սալոր, դեղձ, ելակ, հաղարջ և այլն: Հիշեք նաև հետևյալ ուղեցույցները. Դուք չեք կարող արագ սառեցնել հատապտուղներն ու պտուղները, քանի որ դրանք կարող են վերածվել անճաշակ «շիլայի»: Նույն պատճառով, սառեցված պտուղները չեն կարող նորից սառեցվել: Հետեւաբար, անմիջապես փաթեթավորեք դրանք փոքր, հարմար տարաների կամ տոպրակների մեջ, որպեսզի կարողանաք միանգամից օգտագործել արտադրանքը ճաշ պատրաստելու կամ ուտելու համար: Չնայած հիմնականում սառեցված հատապտուղներն օգտագործվում են առանց հալեցման:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `48 կկալ:
- Մատուցումներ - ցանկացած գումար
- Խոհարարության ժամանակը `20-30 րոպե նախապատրաստական աշխատանք, գումարած սառեցման ժամանակը
Բաղադրությունը:
Apիրան - ցանկացած քանակ
Ձմռանը ծիրանի քայլ առ քայլ պատրաստում
1. Սառեցման համար ընտրեք ոչ փչացած, ուժեղ և չափավոր հասած, բայց ոչ գերհասած ծիրանները, հակառակ դեպքում դրանք հալվելուց կվերածվեն շիլայի: Տեղադրեք դրանք քամոցով և լվացեք հոսող ջրի տակ ՝ մանրակրկիտ լվանալով դրանց թաց կողմերը: Առավել հարմար է դա անել հատուկ փափուկ խոհանոցային խոզանակով ՝ դրա հետ հատապտուղները ջրի մեջ քսելով բոլոր կողմերից, այնուհետև նորից ողողել:
2. theիրանը դրեք սրբիչի վրա եւ թողեք չորանա: Գործընթացը արագացնելու համար դուք կարող եք սրբել պտուղները թղթե սրբիչով:
3. Չոր հատապտուղները կիսով չափ կտրեք եւ հանեք փոսը:
4. Նույնը արեք բոլոր պտուղների համար: Եթե ծիրանը մեծ է, կտրեք ավելի փոքր կտորների:
5. Վերցրեք հարմար տարա և կոկիկ ծալեք հատապտուղները: Մի սեղմեք սերտորեն, որպեսզի խուսափեք հատապտուղները մանրացնելուց:
6. Փակեք տարաները կափարիչներով և ծիրանը ուղարկեք սառցարան: Եթե ունեք սառեցման մեծ տարա, ապա պտուղները մեկ շերտով դրեք տախտակի կամ թղթի վրա և ուղարկեք սառցարան նախնական սառեցման համար ` - 20 ° C 3 ժամվա ընթացքում: Երբ պտուղը կոփվի, տեղափոխեք այն պլաստիկ տոպրակի կամ պլաստմասե տարայի մեջ, ամուր փակեք և ուղարկեք սառցարան երկարաժամկետ պահպանման համար: Պահել սառեցված ծիրանը -18 ° C ջերմաստիճանում:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել ծիրան:
