Չորացրած սնկերը ճաշակին հաղորդում են անզուգական բույր և համ: Փորձեք պատրաստել ապուր չորացրած սոուսով և սերուցքային պանիրով: Համոզված եմ, որ ձեզ դուր կգա: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Սնկով ապուրները արտասովոր բուրմունք են, պայծառ համ, բարձր սննդային արժեք, և, իհարկե, օգուտ մեր մարմնի համար: Բացի այդ, սնկերը այն սակավաթիվ ապրանքներից են, որոնք կարող են ամբողջությամբ փոխարինել միսը: Հետեւաբար, բուսակերների համար նման ապուրն այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է: Բացի այդ, սնկով ապուրները սիրում են ոչ միայն մեծահասակները, այլև երեխաները: Սնկով ապուրներ պատրաստելու շատ տարբերակներ կան: Նրանք օգտագործում են ոչ միայն թարմ, այլեւ սառեցված, աղած, պահածոյացված կամ չորացրած սնկեր: Այսօր սնկերը կարելի է գտնել գրեթե ցանկացած խանութում, այնպես որ սնկի շոգեխաշած գիտակները վայելում են դրանք ամբողջ տարին: Սկսնակ խոհարարական մասնագետների համար արժե նշել միայն այն, որ սնկի յուրաքանչյուր տեսակ և տեսակ տարբեր կերպ է դրսևորվում, ուստի ապուրին տրվում է այլ համ:
Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են չորացրած պորցինի սնկերը, որոնք պետք է թրջել ջրի մեջ, նախքան ապուր պատրաստելը: Եթե դուք օգտագործում եք սառեցված անհատներ, ապա անմիջապես ընկղմեք դրանք ջրի մեջ, որտեղ նրանք կհալչեն: Սովորաբար, արդեն եռացրած սնկերը սառեցվում են: Պահածոյացված և աղած ցեղատեսակները պետք է լավ լվանալ պատրաստելուց առաջ: Թարմ արհեստականորեն աճեցված (ոստրե սնկով և սնկով) չեն պահանջում նախնական ջերմային բուժում, բայց անմիջապես եփում են: Վերամշակված պանիրը ճաշատեսակին տալիս է մետաքսյա, յուղալի համ և գեղեցիկ կաթնային տեսք:
Տես նաև Չորացրած սոուսով սիսեռով ապուր պատրաստելը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `249 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Չորացրած սոխ - 30 գ
- Գազար - 1 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Կարտոֆիլ - 3-4 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Վերամշակված պանիր `100 գ
Քայլ առ քայլ ապուրի պատրաստում չորացրած սոուսով և սերուցքային պանրով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Սունկը տեղադրեք խորը տարայի մեջ և գոլորշիացրեք եռացող ջրով: Փակեք կափարիչը և թողեք թրմվի կես ժամ, որպեսզի դրանք ուռչեն և մեծանան: Եթե դրանք լցնում եք սառը ջրով, ապա թրմում եք մեկ ժամ:
2. Մաքրել գազարը, լվանալ և կտրել միջին չափի ձողերի մեջ:
3. Կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք և կտրեք խորանարդի:
4. Հալած պանիրը քերել կոպիտ քերիչով: Եթե դժվար է քսում, ապա այն 15 րոպե թրմեք սառցարանում: Երբ սառեցվի, ավելի հեշտ կլինի քերել:
5. Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և տապակեք գազարը մինչև ոսկե դարչնագույն:
6. Կարտոֆիլը դնել կաթսայի մեջ, ծածկել ջրով եւ դնել վառարանի վրա, որպեսզի եփվի:
7. Եփել կարտոֆիլը, եփել 10 րոպե եւ գազարը թաթախել կաթսայի մեջ:
8. Ներծծված սնկերը կտրեք միջին չափի կտորների և ուղարկեք ապուր:
9. Լցնել աղը, որի մեջ սնկերը թաթախված էին կաթսայի մեջ `լավ զտման միջոցով` մաղ, շագանակ:
10. Հաջորդը, ավելացնել քերած վերամշակված պանիրը:
11. Ապուրը համեմել աղով եւ սեւ պղպեղով: Խառնել մինչև պանիրը լիովին լուծարվի: Շարունակեք ապուրը եփ գալ ևս 5-7 րոպե և հեռացրեք կաթսան կրակից: Souառայել ապուրը չորացրած սոճու սնկով և սերուցքային պանիրը `croutons կամ croutons- ով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել ապուր հալված պանիրով և պորցինի սնկով:
