Կտավատի յուղի կազմը և կալորիականությունը: Օգտակար հատկություններ, ենթադրյալ վնաս և հակացուցումներ: Ինչպե՞ս պատրաստել այն և ինչ ուտեստների մեջ պետք է օգտագործվի: Կտավատի յուղը օգտակար է բոլորի համար: Կանանց կողմից խորհուրդ է տրվում ամեն օր ընդունել հորմոնալ մակարդակը բարելավելու, դաշտանի ժամանակ ցավը թեթևացնելու և դաշտանադադարի ընթացքում վիճակը կայունացնելու համար: Այն նաև պետք է սպառվի հղի կանանց կողմից, քանի որ օգտակար տարրերը նպաստում են չծնված երեխայի ուղեղի ճիշտ զարգացմանը, հեշտացնում հղիության և ծննդաբերության ընթացքը: Արտադրանքը մեծացնում է տղամարդու հզորությունը `իր հարուստ կազմի շնորհիվ: Բացի այդ, այն կարելի է հավասարեցնել ձկան յուղի հետ, որը խորհուրդ է տրվում օգտագործել նորածինների կողմից ՝ ռախիտից խուսափելու համար:
Կտավատի յուղի հակացուցումները և վնասը
Կտավատի յուղն այն ապրանքներից է, որը, նույնիսկ չարաշահելու դեպքում, վնաս չի բերի, այն պատճառով, որ դրա ավելցուկը միշտ անփոփոխ արտազատվում է մարմնից: Կտավատի յուղը կարող է վնասակար լինել, եթե գործ ունենք փչացած արտադրանքի հետ, որն ունի բնորոշ դառը համ և տհաճ հոտ, ինչպես նաև քաղցկեղածին ազդեցություն: Փչացած կտավատի յուղով թունավորման ախտանիշներ. Ցավ էպիգաստրային շրջանում, սրտխառնոց և փսխում, դիսկինեզիա, արյան մակարդելիության նվազում և արյունահոսություն: Այն օգտագործելուց առաջ դուք անպայման պետք է խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ, հատկապես, եթե դա վերաբերում է հղիներին և մինչև 3 տարեկան երեխաներին:
Խորհուրդ չի տրվում կտավատի յուղի ջերմամշակումը, քանի որ տաքացումը կհանգեցնի օգտակար հատկությունների, օքսիդացման կորստի:
Ո՞վ պետք է ձեռնպահ մնա կտավատի յուղ օգտագործելուց
- Սուր խոլեցիստիտով հիվանդներ … Սա հիվանդություն է, որի դեպքում անհրաժեշտ է հեռացնել ավելորդ ճարպերը մարմնից, իսկ կտավատի յուղը դրանց մեջ պարունակում է մեծ քանակություն, հետևաբար այս ապրանքը չի կարող ներառվել սննդակարգում:
- Լեղաքարային հիվանդությամբ, պանկրեատիտով, ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի խոցով հիվանդներ, լեղապարկի բացակայության դեպքում, այսինքն. այն ջնջելուց հետո … Կտավատի յուղը պարունակում է մեծ քանակությամբ տարբեր ճարպաթթուներ, հետևաբար, դա կարող է հանգեցնել հիվանդության սրացման:
- Դիարխիա և վոլվուլուս ունեցող մարդիկ … Քանի որ այս ապրանքը վերցվում է փորկապության բուժման համար, հետևաբար, վերը նշված հիվանդությունների դեպքում դա միայն վնաս կբերի:
Կարևոր է հիշել! Հակավիրուսային և հակադեպրեսանտները չեն կարող համակցվել կտավատի յուղի հետ:
Ինչպե՞ս պատրաստել կտավատի յուղ:
Խորհուրդ է տրվում ձեթ պատրաստել բացառապես բուսական սերմերից, որոնք աճեցվել են առանց պարարտանյութերի և թունաքիմիկատների: Այս ապրանքի արտադրության շատ տարբեր եղանակներ կան: Մենք ձեզ կպատմենք ամենաարագ և ամենահարմար մասին: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է Piteba յուղի մամլիչ: 1 ժամվա ընթացքում 1 կգ կտավատից կարող եք ստանալ 250-400 մլ յուղ, դա կախված է բույսի տեսակից:
Նախ, հասուն սերմերը պետք է ազատվեն օտարերկրյա կեղտերից: Այնուհետեւ դրանք պետք է սառեցվեն մինչեւ զրոյից 15 աստիճան ցածր ջերմաստիճանում 2 օր: Դա արվում է նավթի ամբողջական արտանետումն ապահովելու համար:
Ապրանքը պետք է լինի թափանցիկ, բայց գույնը թույլատրվում է ոսկուց մինչև դարչնագույն: Դուք պետք է պահեք կտավատի յուղը մուգ շշերի մեջ, որտեղ արևի ճառագայթները չեն ընկնի:
Կարևոր է իմանալ: Արտադրությունից մեկ ամիս անց տնական արտադրանքն արդեն դառը համ կունենա:
Կտավատի յուղի բաղադրատոմսեր
Կտավատի յուղն ունի յուրահատուկ բույր, ինչը այն դարձնում է անփոխարինելի բաղադրիչ բազմաթիվ ուտեստների մեջ: Խորհուրդ չի տրվում այն ենթարկել ջերմային բուժման, քանի որ դրա հետ մեկտեղ կորչում են նրա բուժիչ հատկությունները: Աղցաններ, թարմ բաղադրիչներից պատրաստված սոուսներ, այս ձեթով համեմված հացահատիկները մատուցելուց առաջ, խաշած կարտոֆիլ - ահա թե ինչ կարող եք դրա հետ պատրաստել:
Կտավատի յուղով բաղադրատոմսեր առողջ ուտեստների համար
- Ֆրանսիական սոուս … Բաղադրությունը `4 ճաշի գդալ սառը սեղմված կտավատի յուղ, 1 թեյի գդալ: թխկի օշարակ, 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, 1, 5 ճաշի գդալ: սոյայի սոուս և քնջութի յուղ ՝ ըստ ճաշակի: Ամեն ինչ լավ պատառաքաղով ծեծեք, և սոուսը պատրաստ է: Նրանք կարող են լցվել աղցանների վրա, դա նրանց կտա անսովոր համ ու բույր:
- Ամբողջահատիկ վարսակի ալյուր … 2 ճաշի գդալ վարսակի ալյուր լցնել 1 բաժակ եռման ջրի մեջ և եռացնել 1-2 րոպե: Պնդել կես ժամ: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ 1 թեյի գդալ կտավատի յուղով: Բարի ախորժակ!
- Կանաչ լոբի և պնդուկի աղցան … 30 գ պնդուկը տապակել ջեռոցում (160 աստիճան) մինչև ոսկե դարչնագույնը: Թող բաղադրիչը սառչի և դանակով կտրատեք: Մենք լվանում ենք 350 գ կանաչ լոբի, եփում ենք 5-10 րոպե: Թափել ջուրը և սառեցնել այս բաղադրիչը: Վերցրեք մի գունդ և դրա մեջ խառնել մի պտղունց աղ, 1, 5 թեյի գդալ բալզամիկ քացախ և 2 թեյի գդալ հատիկավոր մանանեխ: Ավելացնել 4 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ, 1 ճաշի գդալ սառը սեղմված կտավատի յուղ և 1 թեյի գդալ պնդուկի յուղ: Ամեն ինչ լավ ծեծեք և այս զանգվածի մեջ դրեք լոբին, ընկույզը և 60 գ թակած կարմիր սոխը: Պղպեղ և աղ `համտեսելու համար, և դուք կարող եք վայելել հիանալի և առողջ աղցան:
- Աղցան ճակնդեղով, կեռասով, պանրով և ընկույզով … Նախ լվացեք, մաքրեք և եռացրեք 1 կարմիր ճակնդեղ: Մենք բաժակի մեջ թողնում ենք 100 մլ պատրաստած ճակնդեղի հյութ: Սառեցրեք բանջարեղենը և կտրեք կտորների: Այնուհետև մենք լվանում ենք ցանկացած կանաչ աղցանի 150 գ տերև և կտրում դրանք շերտերով: Հետո լվանում ենք 1 երիտասարդ ցուկկինի, կեղևազրկում և կտրում երկար ու բարակ շերտերի, ինչպես արիշտա, և դնում մանրացված տերևների վրա: Կտրեք 120 գ Adyghe պանիրը խորանարդի մեջ, 100 գ բրազիլական ընկույզը կտրեք 3-4 կտոր և ավելացրեք պատրաստված բաղադրիչներին: Վերևում ճակնդեղ դրեք: Այժմ դուք պետք է եփեք կեռասը: Լվացված (120 գ) հատապտուղներից հանել սերմերը, դնել կաթսայի մեջ, լցնել 50 մլ բալզամիկ քացախ և 100 մլ ճակնդեղի հյութ և եփ գալ թույլ կրակի վրա 10 րոպե: Մնում է հեղուկի 1/3 - բալը պատրաստ է: Մենք դրանք դնում ենք աղցանի մեջ: Լցնել ստացված սոուսը և 50 մլ սառը սեղմված կտավատի յուղ և ամեն ինչ լավ խառնել: Առաջին հայացքից թվում է, թե բաղադրիչները չեն համընկնում, բայց այս հիանալի համեմունքներով ձեռք է բերվում գերազանց համով աղցան, որը կզարդարի տոնական սեղանը:
- Աղցան բալի լոլիկով, բողկով և սիսեռի ծիլերով … Մենք լվանում ենք 250 գ բալի լոլիկ, 10 հատ բողկ և 1 փունջ cilantro: Մենք սկսում ենք մանրացնել դրանք. Լոլիկը կտրում ենք կիսով չափ, բողկը ՝ բարակ շերտերով, իսկ կանաչապատման տերևները ՝ մանր կտրատում: Մենք միացնում ենք բոլոր բաղադրիչները: Խոհարարական սոուս աղցանի սոուսի համար: Դրա համար խառնել 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 1 ճաշի գդալ սառը սեղմված կտավատի յուղ և 2 թեյի գդալ ազնվամորի քացախ: Մենք լցնում ենք մեր ուտեստը այս խառնուրդով և վերևում զարդարում 1 փունջ կանաչ ոլոռի ծիլեր:
- Ամառային աղցան կտավատի յուղով … Առաջին քայլը բանջարեղենի և խոտաբույսերի ողողումն է: Այնուհետև մենք սկսում ենք մանրացնել դրանք. Խառնել բոլոր ապրանքները և լցնել 2 ճաշի գդալ կտավատի յուղ և նույն քանակությամբ չզտված արևածաղկի ձեթ: Ավելացնել 1 ճաշի գդալ կտավատի սերմեր և լավ խառնել: Աղ ՝ ըստ ճաշակի և վրան լցնել 0.5 ճաշի գդալ կտավատի սերմեր:
- Միստեր Վուլֆի աղցան … Նախ, մենք կտավատի սերմեր ենք պատրաստում այս կերպ. 100 գ կտավատի սերմ լցնել ամանի մեջ, լցնել 100 մլ ջուր և ավելացնել թակած 50 գ լոլիկ և 5 գ կարմիր սոխ: Մենք խառնուրդը ներարկում ենք 30 րոպե: Չիպսերը ուտելի թղթի վրա չորացրեք չորացուցիչում 6 ժամ ցածր ջերմաստիճանում: Այնուհետեւ ողողեք 50 գ բրոկոլիով, նույն քանակությամբ ծաղկակաղամբով եւ 10 գ սպանախով: Մենք մանրացնում ենք այս բաղադրիչները: Խառնել դրանք, ավելացնել պատրաստի չիպսեր և լցնել 10 մլ կտավատի յուղ:
- Վարունգի աղցան ֆետա պանրով … Մենք լվանում ենք վարունգը (2 հատ) և կտրում շերտերով, իսկ պանիրը (80 գ) ՝ խորանարդի:Այս բաղադրիչները դրեք հարթ ափսեի վրա, ավելացնել 2 ճաշի գդալ սոճու ընկույզ, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: Մենք լցնում ենք 2 ճաշի գդալ կտավատի յուղ, նախընտրելի է սառը սեղմված:
- Տապակած լոբի վարունգով և ցուկկինիով … 1 ճաշի գդալ քրքում լցնել տապակի մեջ արևածաղկի ձեթով և հարել (թույլ կրակի վրա) 30 վայրկյան: Ավելացնել 400 գ լվացված կանաչ լոբի և եփ գալ 10 րոպե կափարիչի տակ: Մենք լվանում ենք 2 ցուկկինի և 3 վարունգ և կտրում դրանք: Մանրացրեք 1 փունջ կանաչի, իհարկե, լվացված: Ձիթապտուղները (1 բանկա) կիսով չափ կտրեք: Բոլոր բաղադրիչները խառնել աղցանի ամանի մեջ և լցնել 3 ճաշի գդալ կտավատի յուղ:
- Համեղ աղցան … Վերցրեք 2 սոխ, 1 փունջ բողկ, 1 կիտրոն, 4 կտոր կարմիր ձուկ, 2 ճաշի գդալ կտավատի յուղ, աղ, պղպեղ և թարմ խոտաբույսեր `ըստ ճաշակի: Մենք լվանում ենք սոխը և խոտաբույսերը, մանրացնում և լցնում յուղով, 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, աղ և պղպեղ: Ամեն ինչ լավ խառնել: Այս կտրատած սոխին ավելացրեք կտրատած բողկ: Ձուկը դրեք ափսեի մեջ, իսկ դրա վերևում `մեր սոուսը: Այս ուտեստը շատ սննդարար է, առողջ և համեղ:
- Տնական մայոնեզ … Խառնել 3 ձվի դեղնուց, 1 ճաշի գդալ մանանեխ, աղ և շաքար `ըստ ճաշակի: Beեծել բոլոր բաղադրիչները մինչև հարթ: Fullyգուշորեն լցնել 1/3 բաժակ կտավատի յուղ և նույն քանակությամբ արևածաղկի ձեթ: Կրկին լավ խառնել ամեն ինչ: Ավելացնել 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ և 0,5 բաժակ թթվասեր: Մայոնեզը պատրաստ է: Խանութի արտադրանքից այն և՛ համեղ է, և՛ ավելի առողջ:
- Կաթնաշոռի խորտիկ … Այս ուտեստը համեղ է, առողջ, և դրա պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջի: Մենք վերցնում ենք այս նախուտեստի բաղադրիչները `ըստ ճաշակի և մեր հայեցողությամբ: Մեզ պետք է կաթնաշոռ, խոտաբույսեր (այն պետք է մանր կտրատել) և կտավատի յուղ: Բոլոր ապրանքները լավ խառնել: Ստացված զանգվածը կարելի է քսել հացի, բոքոնի, հազարի կամ կարմիր ձկան կտորների վրա:
Հետաքրքիր փաստեր կտավատի յուղի մասին
Ավիցենան և Հիպոկրատը իրենց աշխատություններում նշեցին կտավատի յուղի օգտակար հատկությունները: Եվ Աստվածաշունչն ասում է, որ Իսրայելի ժողովուրդն այն օգտագործում էր որպես հաց թխելու բաղադրամաս:
Նեստոր մատենագիրը գրել է, որ քարանձավների Թեոդոսիոսի ժամանակաշրջանի վանականներն իրենց պատկերակներով լամպերում փայտի յուղի փոխարեն կտավատի յուղ էին օգտագործում:
Մեր թվարկության 8 -րդ դարում Կառլոս Մեծ թագավորը հրամայեց իր հպատակներին օգտագործել այս ապրանքը բուժական նպատակներով:
Կտավը Ռուսաստանից եկել է Ասիայից մ.թ.ա. 9 -րդ և 10 -րդ դարերի ընթացքում այս գործարանի սերմերը օգտագործվել են որպես գործարք, վճարվել են հարկեր և վարձավճարներ: Կիևան Ռուսում այն մշակվում էր մանրաթելերի և յուղի համար: Սերմերը կերել են պահքի ընթացքում: Կտավատի ու ձեթի առեւտուրը սկսվել է 13 -րդ դարում:
Խորհրդային տարիներին կտավատի սերմերի արտադրությունը նվազագույնի էր հասցվել, քանի որ այս բիզնեսը համարվում էր անշահավետ: Մեր օրերում կտավատի ամենահայտնի արտադրողներն են Կանադան, Kazakhազախստանը, Չինաստանը և Ռուսաստանը `աշխարհի ընդհանուր թվի ավելի քան 77% -ը:
Ինչու կտավատի յուղն օգտակար է `դիտեք տեսանյութը.
Այսպիսով, կտավատի յուղն այն է, ինչ միշտ պետք է ունենա ցանկացած տնային տնտեսուհի: Այն կօգնի բուժել և կանխարգելել բազմաթիվ հիվանդություններ: Որպես աղցանների, սոուսների, հացահատիկի և այլ ուտեստների պատրաստման բաղադրիչ ՝ այն բազմազանեցնում է մեր ճաշացանկը, ինչպես նաև սննդին տալիս անսովոր համ և բույր: Դուք կարող եք գնել կտավատի ձեթ, բայց նրանց, ովքեր շատ անհանգստացած են իրենց առողջությամբ, խորհուրդ ենք տալիս այն պատրաստել տանը:
