Ապրանքի կալորիականությունը և կազմը: Որո՞նք են ընկույզի յուղի յուրահատուկ օգտակար հատկությունները: Արդյո՞ք նա ունի հակացուցումներ: Ընկույզի կարագով ուտեստներն ամենահամեղ և օրիգինալ բաղադրատոմսերն են: Կարևոր է նշել, որ յուղի բուժիչ հատկությունները հարգում էին ոչ միայն հին բուժիչները: Վերջերս Կալիֆոռնիայի համալսարանի գիտնականներն ապացուցեցին, որ արտադրանքը արդյունավետ է հիվանդությունների մի ամբողջ սպեկտրի, այդ թվում `աթերոսկլերոզի, կորոնար զարկերակների հիվանդության և շաքարախտի բուժման համար:
Ընկույզի յուղի հակացուցումները և վնասը
Արտադրանքի յուրահատկությունը կայանում է ոչ միայն նրա մեծ առավելությունների մեջ, այլև այն փաստի մեջ, որ այն գրեթե չունի հակացուցումներ: Իհարկե, երբ խոսքը վերաբերում է խոցելի բնակչությանը, ընկույզի յուղի օգուտների և վնասների միջև բարակ սահման կա:
Որոշ մարդկանց համար խորհուրդ է տրվում, որ ապրանքը զգուշությամբ մտնի դիետա կամ սպառվի խստորեն կանոնակարգված դեղաչափերով `թերապևտիկ ազդեցության նպատակով, սակայն գործնականում չկան խիստ արգելքներ:
Հատուկ խնամք պետք է ձեռնարկվի մարսողական տրակտի ցանկացած լուրջ հիվանդության առկայության դեպքում. Այս իրավիճակում անհնար է դիետա ներմուծել որևէ նոր ապրանք, առանց նախնական բժշկի հետ խորհրդակցելու: Խորհրդատվությունը չի վնասի աղեստամոքսային տրակտի հետ չառնչվող այլ լուրջ հիվանդությունների առկայության դեպքում:
Մեկ այլ կարևոր կետ հղիությունն է: Մենք վերը գրեցինք, որ ընդհանրապես ապագա մայրերին խորհուրդ է տրվում օգտագործել այս յուղը, սակայն այն պետք է զգուշությամբ մտցնել սննդակարգ, քանի որ պտղի արձագանքը կարող է անկանխատեսելի լինել: Նույն առաջարկությունները վերաբերում են բուժքույր կանանց, քանի որ մայրը կերած ցանկացած ապրանք փոքր քանակությամբ փոխանցվում է երեխային, և նրա չձևավորված իմունային համակարգը կարող է բացասական պատասխան տալ:
Ի վերջո, արժե նշել ալերգիայի տառապողների համար ընկույզի յուղի պոտենցիալ վտանգները: Ընդհանուր առմամբ, այն համարվում է հիպոալերգենային արտադրանք, սակայն բացառություններ լինում են: Այսպիսով, եթե որոշակի ապրանքների բաղադրիչներին անհատական անհանդուրժողականությունը ձեզ համար սովորական պրակտիկա է, զգույշ եղեք:
Կարևոր! Մի մոռացեք, որ ընկույզի յուղը շատ ճարպոտ և բարձր կալորիականությամբ արտադրանք է, և, հետևաբար, նույնիսկ ամենաառողջ մարդը չպետք է չարաշահի այն:
Ընկույզի յուղի արտադրության առանձնահատկությունները
Ինչպես ասացինք վերևում, արտադրանքը պատրաստվում է սառը սեղմման միջոցով. Այս մեթոդը հնարավորություն է տալիս հնարավորինս պահպանել բուժիչ հատկությունները: Տեխնոլոգիայի էությունը շատ պարզ է: Առաջարկում ենք տանը մի փոքր փորձ անցկացնել ընկույզի յուղի պատրաստման վրա: Նուկլեոլուսը դրեք ճաշի գդալի մեջ և ուժեղ սեղմեք ներքև ՝ մեկ թեյի գդալով - կտեսնեք, որ դրանից մի քանի կաթիլ հեղուկ դուրս կգա: Սա ընկույզի յուղ է: Բայց, իհարկե, կարիք չկա խոսել այն տանը ձեռք բերելու մասին. Ահա մեծ ջանքեր են գործադրվում, և արդյունքը գործնականում զրո է: Իհարկե, արտադրության մեջ սեղմման համար օգտագործվում են հատուկ մեքենաներ: Իսկապես լավ յուղ է ստացվում փայտի յուղի մամլիչներում: Այս դեպքում մետաղի հետ շփումը բացառվում է, ինչը օքսիդացնում է արտադրանքը և նվազեցնում դրա օգտակար հատկությունները: Բացի այդ, նման ստորաբաժանումներում մասերը գործնականում չեն տաքանում նույնիսկ երկարատև շարունակական շահագործումից հետո, ինչը նշանակում է, որ նավթի տաքացումը, որի մեջ կորչում են արժեքավոր բաղադրիչները, նույնպես բացառվում է:
Այնուամենայնիվ, խոշոր արդյունաբերություններում փայտե մամլիչներ չեն օգտագործվում, սովորաբար հիդրավլիկ մամլիչ, այլ մետաղ, դա նշանակում է, որ մետաղի հետ շփում կա, բայց գործնականում ջեռուցում չկա: Բայց սա ամենևին վատթարագույն դեպքը չէ: Որոշ գրականություններ սառը սեղմումը սահմանում են որպես «սառը արդյունահանման միջոցով յուղային բույսերից բուսական յուղ ստանալու գործընթաց»: Հենց այս արդյունահանումն իրականացվում է հատուկ սարքավորումների վրա `օգտագործելով բենզիններ և բարձր օկտանային այլ միացություններ: Լավ չի հնչում, այնպես չէ՞: Դա այդպես է, բայց, ցավոք, այս սահմանման շնորհիվ արտադրողները կարող են օգտագործել այս գործընթացը ՝ յուղ պատրաստելու և այն անվանելու համար սառը սեղմում: Ավելորդ է ասել, որ այս կերպ արտադրվող նավթի մեջ քիչ օգուտ կա՞:
Unfortunatelyավոք, խոշոր ձեռնարկությունները սովորաբար աշխատում են արդյունահանման տեխնոլոգիայի կիրառմամբ, և, հետևաբար, ավելի լավ է ապրանք գնել միջին չափի արտադրողներից:
Ընկույզի յուղի բաղադրատոմսեր
Դարեր շարունակ ընկույզի յուղը լայնորեն կիրառվել է խոհարարության մեջ: Այն հատկապես սիրված է արևելյան երկրներում և Բալկաններում. Այս տարածաշրջանում, թերևս, միայն ձիթապտուղն է ավելի հայտնի: Կովկասի խոհանոցը հնարավոր չէ պատկերացնել առանց ընկույզի անուշաբույր յուղի, բայց Ռուսաստանում, ցավոք, դեռ լայն կիրառություն չի գտել:
Այնուամենայնիվ, այժմ, երբ գիտեք, թե որքան օգտակար է արտադրանքը, ժամանակն է այն ներդնել ձեր սննդակարգի մեջ: Դրանք կարող են օգտագործվել աղցանները մաքուր տեսքով կամ դրա հիման վրա կազմված հետաքրքիր սոուսի մեջ `սա հիանալի հնարավորություն է ոչ միայն ուտեստն ավելի առողջ դարձնելու, այլև արդեն իսկ ծանոթ բաղադրատոմսի նոր յուրահատուկ համային նոտաներ ավելացնելու համար: Կարագը լավ մարինադ է պատրաստում մսամթերքի քյաբաբի համար, այն հիանալի «հնչում է» նաև թխած արտադրանքի և հացահատիկի մեջ: Դե, իհարկե, ոչ ոք չի արգելում ձեզ պարզապես տապակել դրա վրա: Այնուամենայնիվ, դուք պետք է հասկանաք, որ ջերմային բուժման ընթացքում ավելի մեծ քանակությամբ սննդարար նյութեր այն անդառնալիորեն կթողնեն:
Եկեք դիտարկենք բաղադրատոմսերում ընկույզի յուղ օգտագործելու մի քանի տարբերակ.
- Սամիթ աղցան … Սամիթի արմատը (400 գրամ) մանր կտրատեք և խոտաբույսերը պահեք զարդարելու համար: Խնձորը մանր կտրատել (1 հատ): Հեռացրեք կեղևը նարինջներից (2 հատ), հանեք սպիտակ միջուկը և կտրեք բարակ շերտերի մեջ. Այս փուլում դուք չեք կարող անել առանց սուր դանակի: Պատրաստել սոուսը ՝ խառնել ձիթապտղի յուղը և ընկույզը (յուրաքանչյուրը 2 ճաշի գդալ), ավելացնել նարինջից կտրված հյութը կտրելիս: Միավորել պատրաստված բաղադրիչները, լցնել սոուսի վրա, զարդարել խոտաբույսերով և կտավատի սերմերով (1 թեյի գդալ) և անմիջապես ուտել:
- Ընկույզի յուղով տաք աղցան … Հավի ֆիլեը (100 գրամ) կտրեք բարակ շերտերի մեջ և տապակեք փոքր քանակությամբ յուղի մեջ: Երբ միսը եփվի, ավելացրեք մի փոքր կարագ, թակած սնկով (200 գրամ) և թակած կոպիտ ընկույզ (100 գրամ): Ամեն ինչ միասին եփել 7-10 րոպե: Մինչդեռ, տանձը (1 հատ) կտրեք բարակ շերտերի մեջ և պատրաստեք սոուսը. Ձիթապտղի և ընկույզի յուղը (յուրաքանչյուրը 2 ճաշի գդալ) խառնել կարմիր գինու քացախի (1-2 ճաշի գդալ) և մեղրի (1 թեյի գդալ) հետ, մի փոքր հարել: Եփելիս համեմեք բաղադրիչները աղով և պղպեղով: Տարածված ափսեների վրա տարածեք հազար (60 գրամ) և ռուկոլա (30 գրամ), այնուհետև տանձի շերտ, իսկ վերևում ՝ սնկով, ընկույզով և հավի ֆիլեով, լցրեք սոուսով:
- Վարսակի ալյուր ընկույզով և խուրմայով … Վարսակի ալյուրը (50 գրամ) եփեք աղած ջրի մեջ: Մատուցվող ափսեի մեջ դնել թակած ընկույզի միջուկ (20 գրամ), թակած արմավ (6-8) և սոճու ընկույզ (20 գրամ): Եփած վարսակի ալյուրը տեղափոխեք ափսեի մեջ, լցնել ընկույզի յուղով (2 ճաշի գդալ): Cinաշատեսակի վրա դարչին ցանել. Եթե ցանկանում եք, կարող եք մեղր ավելացնել, բայց արմավը, ամեն դեպքում, ձեզ հաճելի քաղցրություն կպարգևի:
- Խնձորի մաֆիններ ընկույզով … Մաքրել խնձորները, կտրել խորանարդի մեջ, խառնել շաքարավազի (2 ճաշի գդալ) և ռոմի (2 ճաշի գդալ) հետ, մի կողմ դնել, որպեսզի թրմվի:Այդ ընթացքում ալյուրը (200 գրամ) մաղել, ավելացնել փխրեցուցիչ (2 թեյի գդալ), դարչին (1 թեյի գդալ), կոճապղպեղ (1/4 թեյի գդալ), մի պտղունց աղ: Ձուն (2 հատ) առանձին հարել շաքարավազի (150 գրամ) և կարագի (120 մլ) հետ: Աստիճանաբար խառնուրդը լցրեք պատրաստված ալյուրի մեջ, ապա ավելացրեք թրջված խնձորն ու թակած ընկույզը (100 գրամ): Խմորը տեղափոխել կեքսերի ձևերի մեջ և թխել 180 աստիճանով 40-50 րոպե:
Տիրապետելով այս պարզ բաղադրատոմսերին և լավ պատկերացնելով արտադրանքի համը, կարող եք ինքնուրույն ինքնուրույն գալ խոհարարության մեջ ընկույզի յուղ օգտագործելու ձեր յուրահատուկ եղանակները:
Հետաքրքիր փաստեր ընկույզի յուղի մասին
Ընկույզի յուղի օգտագործումը չի սահմանափակվում միայն բժշկությամբ և խոհարարությամբ: Այն անփոխարինելի է կոսմետիկայի ոլորտում: Ապրանքը օգնում է մաշկը, մազերը և եղունգները դարձնել առողջ և գեղեցիկ: Նրանք այն օգտագործում են նաև այլ հետաքրքիր ոլորտներում, օրինակ ՝ տպագրական թանաքի և օճառի արտադրության մեջ:
Ապրանքը կարող է օգտագործվել որպես դեմքի առանձին կրեմ. Ավելի լավ է այն քսել գիշերը, և այն հարմար է մաշկի բոլոր տեսակների համար: Բացի այդ, այս յուղը լավ է աշխատում որպես «սերուցք» արևայրուքից, իհարկե, այն չի գերազանցի կոկոսի յուղը, բայց նաև թույլ չի տա այրվել:
Հին Եգիպտոսում արտադրանքը օգտագործվում էր մումիաներին զմռսելու համար: Իսկ այն շրջաններում, որտեղ ընկույզի ծառերը հատկապես ակտիվորեն աճում էին, նավթը օգտագործվում էր բնակարանը լուսավորող լամպերի լիցքավորման համար:
Միջին դարերում ֆրանսիացիները ընկույզի յուղը համարում էին սուրբ, բայց դա չխանգարեց արվեստագետներին այն օգտագործել որպես ներկի տարբեր ներկանյութեր ստեղծելու օղակ: Քիմիական անալիզը պարզեց, որ Մոնեի, Պիկասոյի և Սեզանի նկարների նկարչությունը չէր կարող կատարվել առանց դրա օգտագործման: Դիտեք տեսանյութ ընկույզի յուղի մասին.
Ընկույզի յուղն իսկապես յուրահատուկ արտադրանք է: Չնայած բարձր կալորիականության պարունակությանը, այն ավելորդ չի լինի սննդակարգում և կօգնի բուժել և / կամ կանխել բազմաթիվ հիվանդությունների զարգացումը: Ուշագրավ է այն փաստը, որ ընկույզի յուղը գործնականում չունի հակացուցումներ: Այսպիսով, համոզվեք, որ այն ներառեք ձեր սննդակարգում, միայն ապրանք գնելիս միայն ուշադիր ընտրեք արտադրողին:
