Վարսակի թեփի կազմը և կալորիականությունը: Նրանց օգուտները, վնասները և հակացուցումները: Ինչպես է ուտվում և պատրաստվում արտադրանքը, բաղադրատոմսեր: Հետաքրքիր փաստեր նրա մասին: Կարևոր! Թփը ավելի շահավետ կլինի, եթե ավելի շատ ջրով կամ այլ հեղուկով սպառվի:
Վարսակի թեփի հակացուցումները և վնասը
Վարսակի թեփը կարող է վնասել մարմնին, երբ իր մաքուր տեսքով մեծ քանակությամբ սպառվում է, քանի որ այս դեպքում մագնեզիումի և կալցիումի կլանումը վատթարանում է: Դրա վրա ազդում է կազմի մեջ ֆիտաթթվի աղերի առկայությունը: Բացի այդ, արտադրանքի օգտագործումը երկար թրջվելուց հետո, երբ այն ուժեղ ուռչում է, կարող է վատթարացնել առողջական վիճակը: Եթե դուք ուտում եք վարսակի թեփից պատրաստված նման շիլա, ապա կարող է առաջանալ որովայնի ուժեղ ցավ:
Մենք այստեղ թվարկում ենք դրանց օգտագործման հակացուցումները
- Ստամոքսի խոց … Այս հիվանդության դեպքում դուք պետք է խուսափեք ցանկացած սնունդից, որը գրգռում է այս օրգանի պատերը, քանի որ դա կարող է արյունահոսության պատճառ դառնալ:
- Գաստրիտ … Սկզբնական փուլերում, երբ չկան վառ ախտանշաններ, թեփը բավականին ընդունելի է իր մաքուր տեսքով: Severeանր բորբոքումներով դրանք կարելի է ուտել միայն յոգուրտների, հացի, տափակ տորթերի և այլնի մասերում:
- Կոլիտ … Այս հիվանդության դեպքում դիտարկվում է փոքր և մեծ աղիքներում բորբոքային գործընթացը: Եթե այն հայտնաբերվի, կարող եք ուտել միայն խնայող սնունդ, որը չի քորում լորձաթաղանթը:
Վարսակի թեփի օգուտներն ու վնասները կգնան կողք կողքի, եթե դատարկ ստամոքսի վրա օգտագործեք առանց այլ բաղադրիչների:
Ուշադրություն. Մաքուր արտադրանքի օրական դոզան տատանվում է 1 -ից 3 tbsp. լ., կարող եք ավելի շատ դնել տարբեր ուտեստների մեջ:
Ինչպես է վարսակի թեփը ուտում
Դրանք օգտագործվում են ինչպես ինքնուրույն, առանց այլ բաղադրիչների ավելացման, այնպես էլ որպես տարբեր հացաբուլկեղենի կամ կաթնամթերքի մաս:
Շատ հաճախ, նման զանգվածի հիման վրա, թուրմեր են պատրաստվում մաքրման և քաշը կորցնելու համար: Նրանք հիանալի կերպով լրացնում են կեֆիրը և յոգուրտները, մրգային աղցանները և հատապտուղները: Հաճախ վարսակի թեփը օգտագործվում է նախաճաշին հացահատիկ պատրաստելու համար:
Այս ապրանքը երբեմն հանդիպում է տարբեր հացաբուլկեղենի մեջ `տորթերի, գլանափաթեթների, հացի, հացերի մեջ: Դրա հիման վրա տապակվում են նաև նրբաբլիթներն ու բլիթները, թխվում են կեքսեր: Բայց դրանցից պատրաստված ալյուրի ամենահայտնի արտադրանքը բլիթներն են: Այն կարող է պատրաստվել ինչպես առանց սովորական ալյուրի ավելացման, այնպես էլ դրա բովանդակությամբ: Երբեմն քնջութի սերմերը, չամիչը և այլ միջուկը խմորին ավելացվում են տարբեր ճաշակի համար:
Մենք ներկայացնում ենք մի աղյուսակ, որտեղ նշված է, թե որքան, կախված քաշի կորստի փուլից, դուք պետք է օրական վարսակի թեփ ուտեք Դուկանի դիետայում.
| Բեմական անուն | Հարձակում | Նավարկություն | Միավորում | Կայունացում |
| Թեփի ծավալը | 1, 5 Արվեստ. լ | 2 tbsp. լ | 2, 5 Արվեստ. լ | 3 tbsp. լ |
| Հեղուկի քանակը | Խմեք 200 մլ տաք ջուր | |||
| Որտեղ և որքան ավելացնել | Յոգուրտ (100 մլ), հյութ (250 մլ), կեֆիր (100 մլ) | |||
Վարսակի թեփի բաղադրատոմսեր
Նախքան այս բաղադրիչով ինչ-որ բան եփելը, նախ, եթե վարսակի թեփով ուտեստների բաղադրատոմսերում այլ տեղեկություններ նշված չեն, խորհուրդ է տրվում դրանք թրմել 10-15 րոպե: Այսպիսով, դրանք ավելի քիչ կզգան խմորեղենի մեջ, իսկ շիլայի մեջ նրանք ավելի փխրուն կդառնան: Անհնար է արտադրանքը երկար եփել, 10 րոպե բավական է: Վառարանն անջատելուց հետո նպատակահարմար է խառնուրդը 2-3 րոպե պահել կափարիչի տակ:
Մենք առաջարկում ենք ավելի սերտորեն նայել հետևյալ բաղադրատոմսերին
- Թխվածքաբլիթներ … Սա ալյուրից ազատ դիետիկ թխելու բաղադրատոմս է: Սկզբից տապակել առանց յուղի, տաք տապակի մեջ և բարձր կրակի վրա, կաթի փոշի (6 ճաշի գդալ): Անջատեք վառարանը, երբ այն կարամելի տեսք ունի: Այնուհետև լցրեք այն բլենդերի ամանի կամ սրճաղացի մեջ և մանրացրեք այն մի կտորով: Հաջորդը, այս բաղադրիչին ավելացրեք այլ չոր բաղադրիչներ ՝ սնձան (1 tbsp. L.), ցորեն (1 tbsp. L.)լ.) և վարսակի թեփ (1 tbsp. լ.), փխրեցուցիչ (0.5 tsp), ֆրուկտոզա (3 tbsp. լ.) Այնուհետև երկու ձու կոտրեք առանձին բաժակի մեջ, հարեք դրանք հարիչով կամ հարիչով, մինչև հաստ սպիտակ փրփուր ձևավորվի: Այնուհետեւ քիչ -քիչ ավելացրեք չոր զանգվածը ՝ գդալով խառնելով այն եւ օգտագործեք բլենդեր, մինչեւ խառնուրդը հարթվի: Հաջորդ քայլը նվազագույն ճարպի պարունակությամբ կեֆիրի մեջ (50 մլ) լցնելն է և դարչինով ցանել ըստ ճաշակի, հունցել խմորը: Գլորեք փոքր տորթեր դրանից 2 սմ հաստությամբ, դրեք բուսայուղով յուղած թխման թերթիկի վրա և ուղարկեք դրանք ջեռոցում 20-30 րոպե թխելու համար: Պատրաստի վարսակի թեփի բլիթները նույնիսկ ավելի համեղ կլինեն ջեմով, խտացրած կաթով, մեղրով:
- Հաց … Այն պատրաստելու համար առաջին հերթին մետաղական մաղի միջոցով մանրացրեք 250 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ: Այնուհետև ավելացրեք ցորենի թեփ (6 tbsp. L. սահիկով) և նույն քանակությամբ վարսակի ալյուր: Խառնուրդը լավ խառնել և ավելացնել աղ (0,5 թեյի գդալ), քացախով լուծարված խմորի սոդա (0,5 թեյի գդալ): Հաջորդը, հարեք 3 ձվի մեջ և հունցեք խմորը, որը չպետք է շատ հաստ լինի: Դրանից հետո, ներսից, աղյուսի տեսքով թխում ձևամանը փաթաթեք փայլաթիթեղով, յուղեք այն բուսական յուղով ամբողջ մակերևույթի վրա և լցրեք պատրաստված զանգվածով: Այժմ, թաց ձեռքերով, ձևավորեք ապագա հացը այնպես, որ ստացվի հավասար, և ջեռոցը տաքացրեք մինչև 200 աստիճան: Theերմաստիճանի բարձրացումից հետո սպասքը մետաղալարով տեղադրեք միջինը 40 րոպե: Այս ընթացքում այն պետք է ավելանա ծավալով 1-2 անգամ: Նախքան վառարանն անջատելը, թխած արտադրանքը ծակեք ատամի խոզանակով, և եթե դրան ոչինչ չի կպչում, ապա վարսակի թեփի հացը պատրաստ է: Խորհուրդ է տրվում կտրել այն միայն ամբողջովին սառչելուց հետո, հակառակ դեպքում այն կարող է քանդվել:
- Շիլա … Էմալապատ կաթսայի մեջ եփեք 100 մլ տնական կաթ և դրան ավելացրեք նույնքան տաքացած ջուր: Այժմ նվազեցրեք կրակը, աղացրեք այս կազմը, դրա մեջ դրեք շաքար (2 թեյի գդալ) և աղ (0,5 թեյի գդալ), մի պարկ վանիլին (2 գ): Դրանից անմիջապես հետո, դանդաղորեն, գդալով խառնելով, ավելացրեք թեփ (2-3 ճաշի գդալ) ՝ կախված այն բանից, թե ում ինչպիսի հետևողականություն է դուր գալիս: Մինչ շիլան դեռ տաք է, դրա մեջ լուծարեք մի կտոր կարագ (մոտ 1 թեյի գդալ): Համը բարելավելու համար կարող եք օգտագործել նաեւ չամիչ, քերած շոկոլադ, ընկույզ: Այս բաղադրատոմսը, բայց առանց նշված հավելումների, հաճախ օգտագործում են նրանք, ովքեր նիհարում են Դուկանի դիետայի վրա:
- Թեփ կեֆիրով … Այս համադրությունը տեղին է գիրության դեմ պայքարի և օրգանիզմը մաքրելու ընթացքում: Դա անելու համար պարզապես անհրաժեշտ է չոր բաղադրիչը (1 tbsp. L.) լցնել ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերքի մեջ (5 tbsp. L.), այսինքն ՝ պահպանել 1-ից 5 հարաբերակցությունը: Դրանից հետո խառնել կազմը գդալով և խմել փոքր կումերով: Եթե կեֆիրով վարսակի թեփի համը ձեզ համար տհաճ է, կարող եք ավելացնել մի քանի ելակ կամ որոշ այլ հատապտուղներ:
- Բլիթներ … Կաթնաշոռը (250 գ) մետաղական մաղի միջոցով մանրացնել, տրորել երկու ձվով հարած շաքարով (1 ճաշի գդալ) և խառնել թեփի հետ (2 ճաշի գդալ): Հաջորդը, լավ տաքացրեք տապակը և դրա վրա լցրեք կազմի թերի շերեփը: Նրբաբլիթը տապակել սկզբում մի կողմից, ապա մյուս կողմից, հանել վառարանից և կարագ քսել: Հաստությամբ դրանք պետք է պարզվեն մոտ 0,3 սմ: Նրանց վերևում կարող եք տեղադրել ձեր սիրած պտուղները կամ մի փոքր մածուն լցնել:
Հետաքրքիր փաստեր վարսակի թեփի մասին
Նայելով, թե ինչպես է վարսակի թեփը ուտում մեր ժամանակներում ՝ հացի, բլիթների, բլիթների մեջ, կարող ենք որոշակի վստահությամբ ասել, որ սա համընդհանուր արտադրանք է: Նրանց հիման վրա ամենահայտնին «Բժշկի» հացն է: Բայց վարսակի ալյուրի բլիթներում, որոնք վաճառվում են խանութների մեծ մասում, այս բաղադրիչն ամենևին էլ չկա, թխված արտադրանքը պատրաստվում է սովորական ալյուրից: Պետք է նշել, որ դրանք գործնականում անլուծելի են ջրի և ցանկացած այլ հեղուկի մեջ:
Վարսակի թեփն օգտագործվում էր Հին Հունաստանում, այնուհետև դրանցից թուրմեր էին պատրաստում ՝ մարմինը մաքրելու համար: Ինքը ՝ Հիպոկրատը, խորհուրդ է տվել դրանք օգտագործել աղիները նորմալացնելու համար:
Այսօր նման արտադրանքը շատ հաճախ ավելացվում է հացաբուլկեղենի արտադրանքին, բայց միևնույն ժամանակ դա խաթարում է դրանց մարսողությունը:
Այն նաեւ կենդանիների կերերի հիմնական տեսակներից է, տրվում է ձիերին, խոզերին, ոչխարներին:
Անիրատեսական է դրանք տանը պատրաստել, քանի որ կարող եք միայն ալյուրի տեսք պատրաստել: Իսկական թեփը ստացվում է միայն ամբողջական ձավարեղենի մշակման ժամանակ: Դրանք ամենաարժեքավորն են խոհարարության և կոսմետոլոգիայի բնագավառում, որտեղ օգտագործվում են խոնավեցնող և սնուցող դիմակներ պատրաստելու համար: Նրանց ժողովրդականությունը վերադարձավ 20 -րդ դարում, երբ ամերիկացի գիտնականները պարզեցին, որ սննդարար նյութերի առավելագույն քանակը կուտակվում է կեղևում, և ոչ թե իրենք իրենց հատիկներում, և ավելին `ալյուրում: Ստամոքս մտնելուց հետո դրա ծավալը մեծանում է 20 անգամ, ինչն առաջացնում է հագեցվածության զգացում:
Դիտեք տեսանյութ վարսակի թեփի մասին.
Վարսակի թեփը էժան և մատչելի ապրանք է, որը կարելի է գնել գրեթե ցանկացած սուպերմարկետում: Եվ նա, անշուշտ, ավելորդ չի լինի խոհանոցի պահարանում, նա իր մասին կհիշեցնի խոհարարության, ինչպես նաև բժշկության և կոսմետոլոգիայի ոլորտում:
