Պատրաստման առանձնահատկությունները և մեթոդները: Սնկով կարտոֆիլի TOP 8 լավագույն բաղադրատոմսերը տապակի մեջ, ջեռոցում և դանդաղ կաթսայում: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Սնկով կարտոֆիլը բազմակողմանի ուտեստ է, որը կարող է ծառայել որպես հիմնական ուտեստ ճաշի կամ ընթրիքի համար: Սունկը համարվում է մսի հիանալի փոխարինող ՝ ինչպես սննդային արժեքի, այնպես էլ հագեցվածության առումով, իսկ կարտոֆիլը միշտ հրաշալի կողմնակի ուտեստ է: Theաշատեսակը կարելի է եփել տապակի մեջ, շոգեխաշել կաթսայի կամ դանդաղ կաթսայի մեջ, ինչպես նաև թխել: Կարող են լինել նաև թխելու մի քանի տարբերակ ՝ թխում թերթիկի վրա, թևի մեջ կամ կավե ամանի մեջ: Սնկով կարտոֆիլի բաղադրատոմսում կարող են լինել նաև այլ բաղադրիչներ, ներառյալ միսը, բանջարեղենը և տարբեր սոուսները: Հաջորդը, մենք քայլ առ քայլ կքննարկենք խոհարարության առանձնահատկությունները և սնկով կարտոֆիլի մի քանի տարբերակ:
Սնկով կարտոֆիլի պատրաստման առանձնահատկությունները
Սնկով կարտոֆիլի համար շատ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր կան: Նախքան դրանցից որևէ մեկը ընտրելը, դուք պետք է որոշեք սնկի տեսակը և պատրաստման եղանակը:
Դուք կարող եք կարտոֆիլ պատրաստել անտառային կամ ջերմոցային սնկով: Անտառի նվերները հավաքվում են ինքնուրույն կամ գնում շուկայում: Greenերմոցային սնկերը վաճառվում են ցանկացած սուպերմարկետում: Նախքան ճաշ պատրաստելը, դրանք պետք է մանրակրկիտ տեսակավորվեն, մաքրվեն կեղտից, տերևներից, ինչպես նաև հեռացնեն յուղի վերին մաշկը: Սունկը պետք է լվանալ, կտրել փոքր կտորների և եփել: Եթե դուք պատրաստում եք կարտոֆիլ պորենի սնկով, սնկով կամ ոստրե սնկով, ապա ձեզ հարկավոր չէ դրանք նախապես եփել:
Հաջորդը, դուք պետք է որոշեք պատրաստման եղանակը, պատրաստման տևողությունը, անհրաժեշտ բաղադրիչների հավաքածուն, խոհանոցային պարագաները և պատրաստի ուտեստի կալորիականությունը կախված են դրանից.
- Տապակած … Այս դեպքում անհրաժեշտ է օսլայի ցածր պարունակությամբ կարտոֆիլի սորտեր վերցնել, ապա դրա շերտերն անփոփոխ կմնան նույնիսկ երկարատև ջերմային բուժումից հետո: Theաշատեսակի այրումը կանխելու համար օգտագործվում է հաստ հատակով տապակ: Սնկով տապակած կարտոֆիլն ամենահեշտն ու ամենաարագն է պատրաստվում:
- Մարելը … Theաշատեսակը եփվում է կաթսայի մեջ կամ չուգունի խորը տապակի մեջ `կափարիչի տակ, շատ թույլ կրակի վրա: Բացի այդ, սնկով շոգեխաշած կարտոֆիլը գերազանց է մուլտիկուկերում ՝ համապատասխան ռեժիմով:
- Թխում … Սնկով կարտոֆիլը կարող եք թխել ջեռոցում մի քանի եղանակով: Այն կարող է պարզապես շերտերով դրվել թխման թերթիկի վրա, կամ բոլոր բաղադրիչները կարող են տեղադրվել թևի մեջ: Theաշատեսակը թխում են կերամիկական կաթսայում: Տնային տնտեսուհիները, ովքեր չեն վախենում փորձերից, կսիրեն ակորդեոնով կտրված կարտոֆիլը ՝ սնկով լցոնված և փայլաթիթեղի մեջ թխված:
Theաշատեսակը էլ ավելի համեղ դարձնելու համար դրան ավելացվում են բանջարեղեն, միս, տարբեր համեմունքներ: Այն կարելի է յուղել սոուսների, թթվասերի, մայոնեզի հետ, ավելացնել սխտոր և այլ համեմունքներ ՝ խնկունության համար:
Սնկով կարտոֆիլի TOP-8 բաղադրատոմսեր
Եթե մառանում կարտոֆիլ կա, դուք երբեք սոված չեք մնա, և սնկերի օգնությամբ կարող եք դրանցից պատրաստել շատ անհավանական համեղ և օրիգինալ ուտեստներ: Եթե ժամանակի պակաս ունեք, կարող եք այն արագ տապակել տապակի մեջ, իսկ երբ հյուրերը ժամանեն, ինքներդ ձեզ վեր մղեք և պատրաստեք համեղ թխված ուտեստ կաթսայում: Ամեն դեպքում, իմանալով, թե ինչպես կարտոֆիլ պատրաստել սնկով մի քանի եղանակով, միշտ կարող եք զարմացնել ձեր ընտանիքին և ընկերներին համեղ ընթրիքով կամ սրտանց ճաշով: Դասական բաղադրատոմսը կարող է ինքնուրույն համալրվել նոր բաղադրիչներով, սոուսներով և համեմունքներով `սնկով համեղ կարտոֆիլի ձեր սեփական տարբերակը ստեղծելու համար:
Տապակած կարտոֆիլ սնկով տապակի մեջ
Նախ, եկեք նայենք ամբողջ ընտանիքին կերակրելու պարզ ձևին `տապակելով կարտոֆիլը սնկով տապակի մեջ` նվազագույն բաղադրիչներով: Այս հիմնական բաղադրատոմսը կարելի է լրացնել բանջարեղենով, տարբեր խոտաբույսերով և համեմունքներով ՝ բոլորովին նոր ուտեստ ստեղծելու համար:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `114 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 10-12 հատ:
- Շամպինիոն - 300 գ
- Սխտոր - 3 մեխակ
- Սոխ - 1 հատ:
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Քայլ առ քայլ տապակած կարտոֆիլ սնկով
- Լվանալ կարտոֆիլը, մաքրել, կտրատել շերտերի մեջ:
- Հեռացրեք կեղևը սոխից, մանր կտրատեք:
- Սունկը լվացեք, մանր կտրատեք:
- Տապակի մեջ տաքացրեք արևածաղկի ձեթ, տապակեք կարտոֆիլը մինչև միջին դարչնագույնի վրա ոսկե դարչնագույնը:
- Աղացրեք տապակի բովանդակությունը, ավելացրեք մամուլով սեղմված սխտորը:
- Առանձին տապակի մեջ, արևածաղկի ձեթում կարտոֆիլին զուգահեռ, տապակել սոխը, դրան ավելացնել սունկ, աղ, պղպեղ, տապակել մինչև փափկացնելը:
Կաթսայի մեջ սնկով կարտոֆիլը միասին տապակված չէ: Սոխով եփած շամպինիոնները դրա վրա դրվում են յուրաքանչյուր ափսեի վրա ՝ առանձին ՝ մատուցելուց առաջ: Անկության դեպքում ուտեստը կարելի է զարդարել մանր կտրատած սամիթով:
Թխած կարտոֆիլ սնկով թևի մեջ
Չնայած այն բանին, որ սնկով կարտոֆիլը պատրաստվում է ջեռոցում այս բաղադրատոմսի համաձայն, դրանք փափկության և համի առումով չեն կարող տարբերվել շոգեխաշելուց: Թևում բոլոր բաղադրիչները լավ հագեցած են սնկի և համեմունքների բույրով: Theաշատեսակը կարելի է պատրաստել ճաշի և ընթրիքի համար, նույնիսկ հյուրերը կգնահատեն դրա հարուստ համն ու հագեցածությունը:
Բաղադրությունը:
- Գազար - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Կարտոֆիլ - 1 կգ
- Սունկ - 400 գ
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ
Քայլ առ քայլ եփած կարտոֆիլի թևով սնկով
- Լվանալ կարտոֆիլը, հեռացնել կեղևը, կտրել կտորների:
- Լվանալ գազարը, մաքրել, կտրատել:
- Հեռացրեք կեղևը սոխից, կտրեք այն կես օղակների:
- Լվանալ սնկով, կտրել մեծ կտորներով:
- Բոլոր բաղադրիչները լցնել խորը ամանի մեջ, աղ և պղպեղ, ավելացնել արևածաղկի ձեթ, խառնել ամեն ինչ:
- Կարտոֆիլի խառնուրդը տեղափոխեք տապակած թևի մեջ և ապահով կապեք երկու կողմից:
- Տեղադրեք թևը թխման թերթիկի վրա, ատամի խոզանակով մի քանի ծակոց արեք տոպրակի վերևում, որպեսզի օդը դուրս գա դրանց միջով:
- Թխել 45-50 րոպե + 200 ° C ջերմաստիճանում:
- Ուտեստը դարչնագույն դարձնելու համար պատրաստումից 10-15 րոպե առաջ հանեք թխման թերթիկը, պատռեք թևը և նորից դրեք ուտեստը եփելու համար:
Թխած կարտոֆիլը սնկով դրեք խորը տարայի մեջ և մատուցեք թթվասերով, դեղաբույսերով կամ սխտորի սերուցքային սոուսով:
Կարտոֆիլ սնկով կաթսաներում
Այս ուտեստի մեջ բացարձակապես միս չկա, բայց օրիգինալ շնորհանդեսի շնորհիվ այն հեշտությամբ կարելի է պատրաստել տոնական խնջույքի համար: Դրա հիմնական բաղադրիչները կարտոֆիլն են, սնկերը և թթվասերը: Արտադրանքի նշված տեսականին բավարար է 2 բաժակ կաթսա լցնելու համար:
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 4-5 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Սունկ - 200 գ
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Թթվասեր - 4 ճաշի գդալ
- Waterուր - 4-5 tbsp.
- Կարագ - 2 ճաշի գդալ
Քայլ առ քայլ կարտոֆիլ սնկով կաթսաներում
- Լվանալ կարտոֆիլը, հեռացնել մաշկը, կտրել շրջանակների մեջ:
- Հեռացրեք կեղևը սոխից, կտրեք կես օղակների:
- Լվանալ սնկով, հեռացնել վերին մաշկը, կտրել մեծ կտորների:
- Տապակի մեջ տաքացրեք արևածաղկի ձեթը, տապակեք սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը, դրեք սնկերը և տապակեք մինչև փափկացնելը:
- Կարտոֆիլի մի մասը դրեք կաթսաների մեջ, այնուհետև սոխի շերտը սնկով: Կրկնել կարտոֆիլի, սոխի և սնկի շերտը: Նրանցից յուրաքանչյուրին ավելացնել աղ ու պղպեղ: Պատրաստել կարտոֆիլի վերին շերտը:
- Պատրաստեք միջուկը, դրա համար թթվասերը ջրով խառնել մինչև հարթ:
- Կարտոֆիլի շերտի վրա դնել մի գդալ կարագ և կաթսայի վրա լցնել թթվասերի սոուսը:
- Theածկեք կաթսաները կափարիչներով, դրեք դրանք ջեռոցում 30 րոպե + 200 ° C ջերմաստիճանում:
- Կես ժամից հետո բացեք կափարիչները և թխեք կարտոֆիլով սնկով կաթսաներում ևս 10 րոպե, որպեսզի դրանք դարչնագույն լինեն:
Dishաշատեսակը մատուցեք կաթսաներում մաս -մաս, պարզապես զգուշացրեք բոլորին, որ դրանք միայն ջեռոցից են, որպեսզի ձեր հյուրերը չայրեն ձեռքերը:Եթե վախենում եք նրանց առողջության համար, ավելի լավ է կարտոֆիլը տեղափոխեք խոր անոթներ, անպայման լցրեք թթվասերի սոուսով:
Տապակած կարտոֆիլը սնկով և սոխով դանդաղ կաթսայում
Բոլորը գիտեն, թե ինչպես տապակել կարտոֆիլը սնկով տապակի մեջ, բայց այս ուտեստը կարելի է պատրաստել նաև մուլտիկուկերի միջոցով: Կարտոֆիլը կունենա նույն փխրուն և սնկի համը: Սնկով և սոխով տապակած կարտոֆիլ պատրաստելու համար, ինչպես տապակի մեջ, մուլտիվարկիչը պետք է ունենա «Թխում» ռեժիմ:
Բաղադրությունը:
- Սունկ - 120 գ
- Կարտոֆիլ - 500 գ
- Սոխ - 2 հատ:
- Աղ - 3 գ
- Համեմունքներ `համտեսել
- Կարագ - 10 գ
Քայլ առ քայլ տապակած կարտոֆիլը սնկով և սոխով դանդաղ կաթսայում
- Թարմ սնկով, ավելի լավ է վերցնել շամպինյոնները, լվանալ, կեղևել վերևի մաշկից, կտրել շերտ:
- Հեռացրեք կեղևը սոխից, մանր կտրատեք:
- Տաքացրեք տապակը, դրա վրա հալեցրեք մի կտոր կարագ, տապակեք սնկով, ավելացրեք սոխը, տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Մաքրել կարտոֆիլը, ողողել, կտրել միջին խորանարդի, ավելացնել դրանք տապակի մեջ սնկերի մեջ, թեթև տապակել:
- Կարտոֆիլը սնկով տեղափոխեք դանդաղ կաթսայի մեջ, համեմեք համեմունքներով:
- Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը 30 րոպե: Տապակած ընդերք ստանալու համար մի փակեք մուլտիկուկերի կափարիչը: Occasionամանակ առ ժամանակ խառնել:
- Եփելուց 5 րոպե առաջ համեմեք ուտեստը աղով, որպեսզի ընթացքում չթափվի:
Պատրաստի ուտեստը տեղափոխեք կերամիկական ամանի մեջ, մատուցելուց առաջ զարդարեք խնկունի ճյուղով:
Տապակած կարտոֆիլ սնկով և մսով
Ստանդարտ ընթրիքն ավելի տոնական դարձնելու համար մենք որոշեցինք փոքր -ինչ թարմացնել տապակած կարտոֆիլի բաղադրատոմսը սնկով ՝ փոքր խոզի մսով: Բայց մսի ընտրությունը կրիտիկական չէ: Դա կարող է լինել հավի, հնդկահավի, տավարի կամ նապաստակի, ընտրել այն, ինչ սիրում է ձեր ընտանիքը կամ այն, ինչ կա սառնարանում: Դուք կարող եք օգտագործել ոստրե սնկով, բայց ի տարբերություն շամպինյոնների, դրանք պետք է նախապես եփվեն 5-7 րոպե թեթևակի աղած ջրի մեջ: Քանի որ ուտեստի հիմնական բաղադրիչները (խոզի միս, կարտոֆիլ, սնկով) ունեն տարբեր ճաշ պատրաստելու ժամանակներ, դրանք պետք է խստորեն պահպանվեն տապակի մեջ դնելու հաջորդականությունը:
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս - 300 գ
- Կարտոֆիլ - 400 գ
- Շամպինիոն - 250 գ
- Լամպ սոխ - 1 հատ:
- Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Աղ, աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Կարագ - 1 ճաշի գդալ
Սնկով և մսով տապակած կարտոֆիլի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Լվանալ խոզի պղպեղը, կտրել բարակ փոքր շերտերով:
- Տապակի մեջ տաքացրեք արևածաղկի ձեթը, ավելացրեք խոզի միսը, տապակեք միջին այրիչի վրա 7-8 րոպե անընդհատ խառնելով, մինչև միսը կարմրի:
- Լվացեք սնկերը, հեռացրեք բարակ մաշկը կափարիչներից, կտրեք կիսով չափ, խոշոր նմուշները ՝ քառորդ:
- Հեռացրեք կեղևը սոխից, կտրեք կես օղակների:
- Մսի մեջ թավայի մեջ ավելացնել սնկով և սոխով, ամեն ինչ եփ գալ 5-7 րոպե:
- Լվանալ կարտոֆիլը, հեռացնել կեղևը, կտրել բարակ շերտերի մեջ, սնկով ավելացնել մսին: Խառնել ամեն ինչ, աղը և համեմել ըստ ճաշակի:
- Տապակել ուտեստը միջին այրիչի վրա, մինչև կարտոֆիլը եփվի:
- Խոհարարից 5 րոպե առաջ ճաշատեսակին ավելացրեք 1 ճաշի գդալ: կարագ, նվազեցնել կրակը և ծածկել տապակը, որպեսզի կարտոֆիլը փափկացվի ՝ չկորցնելով դրա փխրունությունը:
Սնկով և միսով տապակի մեջ տապակած կարտոֆիլը կարելի է մատուցել մասերում ՝ շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով: Այն հիանալի կերպով համակցված է ինչպես թթու վարունգի, այնպես էլ թարմ բանջարեղենի շերտերի հետ:
Սնկով և մսով կարտոֆիլ ջեռոցում
Վառարանում մսով և սնկով կարտոֆիլ պատրաստելով ՝ դուք ոչ միայն կկերակրեք ամբողջ ընտանիքին, այլև կվաստակեք հմուտ խոհարարի համբավը: Սա իսկապես համեղ և հագեցնող ուտեստ է, որի պատրաստման համար պահանջվում է նվազագույն ժամանակ: Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած միս: Այն կարող է լինել խոզի, տավարի, հնդկահավի կամ նապաստակի, սակայն այս բաղադրատոմսում ուտեստը պատրաստվում է հավի կրծքով:
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 700 գ
- Սունկ - 700 գ
- Հավի ֆիլե - 400 գ
- Թթվասեր - 500 մլ
- Աղեղ - 4 հատ:
- Աղ `համտեսել
- Սամիթ կանաչի - համտեսել
- Սխտոր - 3 մեխակ
Քայլ առ քայլ սնկով և մսով կարտոֆիլ պատրաստել ջեռոցում
- Լվացեք կարտոֆիլը, մաքրեք դրանք, կտրեք կտորների, դրեք չոր սրբիչի վրա ՝ ավելորդ հեղուկը հեռացնելու համար:
- Հեռացրեք կեղևը սոխից, ողողեք, կտրեք բարակ օղակների մեջ:
- Մաքրել սնկերը, կտրել բարակ շերտ, ավելացնել աղ:
- Լվանալ ֆիլեը, կտրել կտորների, յուրաքանչյուր կտորը թեթևակի հարվածել մուրճով, վրան ավելացնել աղը:
- Մաքրեք սխտորը, անցեք մամուլով:
- Լվացեք սամիթը, չորացրեք, մանր կտրատեք:
- Խառնել թթվասերը սամիթով և սխտորով:
- Կաղապարի հատակին դնել մսի շերտ, քսել թթվասերի սոուսով:
- Մսի վերևում կարտոֆիլի շերտ դրեք, սոուսով քսեք, վերևը դրեք սունկ և սոխ:
- Լցնել մնացած սոուսը:
- Տեղադրեք ձևը նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխեք 70 րոպե + 190 ° C ջերմաստիճանում:
Կարտոֆիլը միսով և սնկով կտրատեք մասերի և ծառայեք որպես անկախ ուտեստ: Այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ մեկից ավելի անգամ ՝ թե՛ ճաշի, թե՛ ընթրիքի, թե՛ անսպասելի հյուրերի ժամանման ժամանակ:
Թթվասերի մեջ շոգեխաշած կարտոֆիլ սնկով
Քանի որ սնկով և սոխով կարտոֆիլը շոգեխաշած է թթվասերի մեջ, դրանք պարզվում են, որ շատ փափուկ, քնքուշ են և պարզապես հալվում են ձեր բերանում: Theաշատեսակը տոնական չէ, բայց շատ համեղ և հագեցնող, դրանով հեշտությամբ կարող եք կերակրել մի ամբողջ ընտանիք:
Բաղադրությունը:
- Սունկ - 350 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Կարագ - 1 ճաշի գդալ
- Բուսական յուղ - 1-2 ճաշի գդալ
- Կարտոֆիլ - 1 կգ
- Աղ `համտեսել
- Աղացած մշկընկույզ - 1/4 թեյի գդալ
- Չորացրած դափնու տերև - 2 հատ:
- Թթվասեր - 120 գ
- Սամիթ - 1 փունջ
- Waterուր - մարելու համար
Թթվասերի մեջ շոգեխաշած սնկով կարտոֆիլի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Սնկերը մաքրեք, լվացեք, կտրեք կտորների:
- Հեռացրեք կեղևը սոխից, մանր կտրատեք:
- Տապակի մեջ հալեցրեք կարագը, դրա մեջ լցրեք արևածաղիկ: Տապակել սնկերը յուղերի խառնուրդի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն, սոխ ավելացնել դրանց: Տապակել մինչև փափկացնելը:
- Լվանալ կարտոֆիլը, մաքրել, կտրել մեծ խորանարդի: Ավելացնել սնկով:
- Լցնել եռացրած ջուրը տապակի մեջ կարտոֆիլով և սնկով, որպեսզի այն ամբողջությամբ պատի բաղադրիչները: Աղացրեք ամեն ինչ, շաղ տվեք մշկընկույզով, շպրտեք լավրուշկան, եփեք միջին այրիչի վրա 20 րոպե, մինչև կարտոֆիլը փափկի:
- Թթվասերին ավելացնել 4-5 ճ / գդ: լ տաք ջուր, խառնել մինչև հարթ: Լցնել սոուսը տապակի մեջ: Թթվասերի մեջ սնկով կարտոֆիլը եփեք ևս 5 րոպե:
Նախքան ծառայելը, լավրուշկան հանեք ուտեստից և շաղ տվեք այն մանր կտրատած սամիթով:
Կարտոֆիլի թավա սնկով և աղացած միսով
Մսով և սնկով կարտոֆիլի թավայի այս բաղադրատոմսում կարող եք օգտագործել ինչպես պատրաստի աղացած միս, այնպես էլ ֆիլե: Theաշատեսակը պարզվում է, որ շատ հագեցած է, հարմար է ինչպես տոնական խնջույքի, այնպես էլ սրտանց ընթրիքի համար: Խրթխրթան պանրի ընդերքը դրանում կդառնա հատուկ հպում, նրա գրավիչ ոսկեգույն երանգը կաթսան էլ ավելի ախորժելի կդարձնի:
Բաղադրությունը:
- Աղացած միս (ցանկացած) - 500 գ
- Կարտոֆիլ - 700 գ
- Սունկ - 700 գ
- Սոխ - 3 հատ:
- Աղ, սև պղպեղ - համտեսել
- Սխտոր - 3 մեխակ
- Կաթ - 1, 5 ճաշի գդալ:
- Ձու - 3 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Կոշտ պանիր `150 գ
Քայլ առ քայլ կարտոֆիլի տապակ պատրաստելը սնկով և աղացած միսով
- Հեռացրեք կեղևը սոխից, կտրեք փոքր խորանարդի: Մաքրել սխտորը և սեղմել մամուլով:
- Աղացած միսը խառնել սոխի և սխտորի, աղի և պղպեղի հետ: Ձեռքերով հունցեք:
- Տապակի մեջ տաքացրեք արևածաղկի ձեթը և դրա մեջ տապակեք աղացած միսը: Տեղադրեք այն առանձին ափսեի վրա:
- Մաքրել կարտոֆիլը, կտրել շերտերով, տապակել արևածաղկի ձեթով մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Մաքրել սնկերը, լվանալ, կտրել խորանարդի մեջ, տապակել մի փոքր յուղի մեջ առանձին տապակի մեջ:
- Ներքեւի մասում խորը կաղապարի մեջ դրեք կարտոֆիլի շերտ, աղացրեք այն:
- Դրեք աղացած միսը, սունկը հավասարաչափ տարածեք վերևում:
- Թեթև հարած ձվերը հարել, կաթը լցնել նրանց մեջ, ավելացնել աղ, պղպեղ, նորից հարել, ստացված սոուսով լցնել կաղապարը:
- Եփել թխվածքը 180 ° C ջերմաստիճանում 40 րոպե:
- Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով և շաղ տալ ուտեստի վրա 5 րոպե, մինչև փափուկ դառնա:
Եթե կարտոֆիլի մեջ աղացած միսը փոխարինեք սնկով և պանիրով հավի ֆիլեով, ապա չեք կարող նախապես տապակել այն, այլ պարզապես մի փոքր ծեծել, աղ և պղպեղ:Այս դեպքում սոխը կարելի է տապակել սնկի հետ միասին, իսկ սխտորը `կարտոֆիլի մեջ: Theաշատեսակի երկու տարբերակներն էլ կլինեն համեղ ու գոհացուցիչ: Մատուցեք սեղանին սեղանին, մասերի կտրեք սերուցքային սխտորի կամ թթվասերի սոուսի հետ միասին:
