Ինչպե՞ս պատրաստել տապակած նապաստակ սնկով սերուցքային սոուսում տապակի մեջ տանը: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ լուսանկարով, կալորիականությամբ և վիդեո բաղադրատոմսով:
Հաճախ բաղադրատոմսերը հայտնաբերվում են անսպասելիորեն ճիշտ պահին: Ես ուզում եմ կիսել տանը նապաստակի նուրբ միս պատրաստելու գաղտնիքը: Իմ կարծիքով, նապաստակը մի փոքր չորացել է, հետևաբար այն համարվում է դիետիկ արտադրանք: Եթե ճիշտ եփեք, ապա նիհար և դիետիկ միսը շատ համեղ կլինի: Շատ խոհարարներ այն շոգեխաշում են սպիտակ գինու մեջ, քանի որ այն համարվում է ամենաազնիվ մրգային թթուն: Բայց ինձ ավելի է դուր գալիս սերուցքային սոուսով սնկով շոգեխաշած նապաստակի բաղադրատոմսը: Առողջ միսը պարզվում է, որ ոչ միայն համեղ է, այլև շատ փափուկ, քնքուշ և հյութալի: Համոզվեք, որ փորձեք այս բաղադրատոմսը: Այն խոհարարին կուրախացնի պատրաստման պարզությամբ, իսկ ուտողներին `իր հիանալի համով:
Առաջարկվող բաղադրատոմսը հիանալի տարբերակ է նիհարողների համար, քանի որ ցածր կալորիականությամբ նապաստակի միս: Theաշատեսակը հարմար է այն մարդկանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց կազմվածքի և առողջության մասին: Ավելին, նապաստակի միսը նույնպես սննդարար է: Այս ուտեստի լավագույն կողմնակի ուտեստը կլինի կարտոֆիլի պյուրե, խաշած բրինձ կամ հնդկացորեն: Այն կարող է համալրվել նաև բլգուրով, կուսկուսով կամ շոգեխաշած բանջարեղենով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `89 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Նապաստակ - 0,5 հատ:
- Շամպինիոն - 200 գ
- Կրեմ 10% - 100 մլ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ - 1 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - պտղունց կամ համտեսել
Քայլ առ քայլ սնկով նապաստակ պատրաստել թավայի մեջ սերուցքային սոուսում
1. Լվացեք նապաստակին և կտրեք մասերի: Դա անելու համար հեռացրեք ընդերքը դիակից և կտրեք ճարպը: Կտրեք մեջքը: Մի օգտագործեք կացինը ոսկրերի ամբողջականությունը պահպանելու համար: Կտրեք դիակը կտորների մեջ `մկրատով կամ դանակով հոդի մեջ:
Որոշ տնային տնտեսուհիներ նապաստակին նախապես թրջում են սառը ջրում (սովորական կամ հանքային) աղով կամ կիտրոնի հյութով, կաթով կամ շիճուկով: Հետո միսը կդառնա ավելի մեղմ, հյութալի, և որ ամենակարևորն է ՝ թրջելը կչեզոքացնի նապաստակի մսի հատուկ հոտը: Ես դա չեմ արել, որովհետև Ես ունեմ երիտասարդ նապաստակ, և այն շատ արտահայտված հոտ չունի, բայց ես դրան նորմալ եմ վերաբերվում: Բայց հատկապես ծեր կենդանուն պետք է թրջել: Եթե ունեք մեկը, ավելի լավ է կիրառեք այս հուշումը և ներծծեք ձեր սողալը 6-8 ժամ: Այս ընթացքում անհրաժեշտ է ջուրը փոխել 2-3 անգամ: Դուք կարող եք ներծծել ամբողջ դիակը կամ թակած հատվածները:
2. Հաստ հատակով տապակը դրեք վառարանի վրա եւ լավ տաքացրեք: Լցնել բուսական յուղի մեջ և տաքացնել: Բուսական յուղը փոխարինեցի ճարպով, որը կար նապաստակի դիակի վրա: Այն պետք է հալվի, իսկ մնացորդները հանվեն թավայից:
3. Նապաստակի կտորներն ուղարկեք նախապես տաքացրած տապակին:
4. Միջին կրակի վրա, թույլ տապակել այն բոլոր կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Նախապես տապակելը կպահպանի մսի հյութեղությունը:
5. Ես օգտագործում եմ սառեցված սնկեր, ուստի դրանք մի փոքր հալեցրել եմ: Լվացեք թարմ սնկերը և չորացրեք թղթե սրբիչով: Կտրեք մեծ պտուղները կիսով չափ, իսկ փոքրերը թողեք անձեռնմխելի:
Շամպինյոնների փոխարեն բաղադրատոմսի համար հարմար են ոստրե սնկերը և սնկով ճաշակի այլ տեսակներ:
6. Պատրաստի սնկերը ուղարկեք նապաստակի տապակին:
Նրանք կարող են նաև առանձին տապակվել փոքր քանակությամբ կարագի մեջ ՝ մոտ 5-10 րոպե: Այնուհետեւ ուտեստը ավելի քնքուշ կլինի, բայց հիշեք, որ այն ավելի բարձր կալորիականություն կունենա:
7. Շարունակեք տապակել սնունդը ՝ երբեմն խառնելով: Համեմել աղով, պղպեղով և իտալական խոտաբույսերով: Կարող եք նաև ավելացնել ցանկացած այլ խոտաբույսեր և համեմունքներ `ըստ ճաշակի:Օրինակ ՝ եղեսպակը, ուրցը, խնկունին, մի քանի մանրացված սխտորի մեխակ, մշկընկույզը, օրեգանոն և ռեհանը լավ տարբերակներ են: Խորհուրդ եմ տալիս չանտեսել համեմունքների ավելացումը, նրանց շնորհիվ միսը կհագեցվի զարմանալի բուրմունքով:
8. Կրեմը լցնել տապակի մեջ: Դուք կարող եք դրանք փոխարինել ճարպային թթվասերով: Եթե այն հաստ է, մի քիչ ջուր ավելացրեք:
Եթե ցանկանում եք, կարող եք նապաստակին անմիջապես շոգեխաշել կարտոֆիլով, ապա ձեզ հարկավոր չէ առանձին կողմնակի ուտեստ պատրաստել: Դա անելու համար մի քանի կտոր կարտոֆիլ կտրեք մեծ կտորների և ուղարկեք դրանք տապակի մեջ:
9. Խառնել ամեն ինչ և եռացնել եռացրած կրակի վրա:
10. theածկեք թավան կափարիչով, եփեք և եփեք սնկով նապաստակին սերուցքային սոուսում 1 ժամ (եթե նապաստակը երիտասարդ է): Հին կենդանու համար դա կտևի մի փոքր ավելի շատ ժամանակ ՝ մոտ 1,5 ժամ: Անհրաժեշտության դեպքում կաթսան լցրեք ջրով: Բացի այդ, վառարանի վրա շոգեխաշելու փոխարեն, այս ուտեստը կարող եք ծածկել փայլաթիթեղով վերևում և եփ գալ ջեռոցում 200 աստիճանով մոտ մեկ ժամ: Խոհարարության ավարտին կամ մատուցելուց առաջ կարող եք շաղ տալ ուտեստի վրա քերած պանիրը:
