Քաղցր սոուսով հավի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը `սերուցքային սոուսում ջեռոցում: Հավի մսի և սնկի ընտրության առանձնահատկությունները, պատրաստման տեխնոլոգիան: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Սերուցքային սոուսում սնկով հավը զարմանալիորեն համեղ, անուշաբույր և սննդարար ուտեստ է: Այն հիանալի տեսք կունենա տոնական սեղանի վրա և ճաշակով և օգուտով կհագեցնի ձեր քաղցը ընտանեկան պարզ ընթրիքի ժամանակ:
Այս բաղադրատոմսում օգտագործվող յուրաքանչյուր բաղադրիչ իր համն է հաղորդում: Սնկով հավը սննդի ամենահաջող համադրություններից է: Սունկի ինտենսիվ համն ու բույրը հիանալի կերպով լրացնում են հավի չեզոք համային հատկությունները: Սերուցքային սոուսը կօգնի մեղմացնել կառուցվածքը և պատրաստի ուտեստը դարձնել ավելի հյութալի:
Սերուցքային սոուսում սնկով համեղ հավ պատրաստելու համար կարևոր է ճիշտ սնունդ ընտրել: Թարմ հավի համն ամենալավն է: Դուք չպետք է սառեցված արտադրանք գնեք քաշով, քանի որ հաճախ սառեցման պայմանները և պահպանման ժամկետը չեն հարգվում: Բացի այդ, բավականին դժվար է գնահատել նման մսի թարմությունն ու որակը: Խոհարարական որոշ փորձագետներ կարծում են, որ հավի մաշկը վտանգավոր է առողջության համար, բայց այս պնդումը ճիշտ է միայն այն դեպքում, երբ թռչունը սխալ աճեցման դեպքում մեծանում է վտանգավոր խթանիչների հավելումով: Այսպիսով, մեծածախ մանրածախ ցանցերում վաճառքի հանվող բրոյլերները տխրահռչակ են: Իսկ տնային հավերի կեղևը զգալի սննդային արժեք ունի և հեշտությամբ ձեռք է բերում խոհարարության ընթացքում շատերի կողմից սիրված խրթխրթան կառուցվածքը:
Սունկը կարող է ինչպես արհեստականորեն աճել, օրինակ ՝ շամպինյոն, այնպես էլ անտառային: Հիմնական բանը այն է, որ դրանք թարմ են խիտ միջուկով և հաճելի բուրմունքով: Ինչ վերաբերում է սերուցքին, ապա սովորաբար նրանց ընտրության հետ կապված խնդիրներ չկան:
Մենք առաջարկում ենք ձեզ ծանոթանալ ջեռոցում սերուցքային սոուսով սնկով հավի պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի հետ:
Տես նաև Խոհարարական սնկով հավի շոգեխաշել:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `169 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `50 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հավի ազդր - 2 հատ:
- Սունկ - 200 գ
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Կրեմ - 100 մլ
- Ալյուր - 1 ճաշի գդալ
- Մանանեխ - 1 ճաշի գդալ
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Աղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի
Քայլ առ քայլ հավով սնկով եփում ենք սերուցքային սոուսում ջեռոցում
1. Հավի ազդրերը ազատվում են ավելորդ ճարպից եւ, անհրաժեշտության դեպքում, մաշկից: Մենք ողողում ենք արտադրանքը, չորացնում ենք թղթե սրբիչով և հավասարաչափ շփում աղով: Մենք թողնում ենք աշխատանքային կտորը 10-15 րոպե կափարիչի տակ սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի միջուկը ժամանակ ունենա մի փոքր թրջվելու: Այս փուլում կարող եք ավելացնել նաև որոշ համեմունքներ:
2. Հաջորդը, բուսայուղը լավ տաքացրեք բարձրակողմանի տապակի մեջ և հավը տապակեք դրա մեջ: Կրակը պետք է այնքան ուժեղ լինի, որ ընդերքը արագ մտնի և դարչնի: Գործընթացի վերջում ազդրերը հեռացրեք և դրանք որոշ ժամանակ դրեք ափսեի մեջ:
3. Նախքան հավի սնկով ջեռոցում սերուցքային սոուսով եփելը, պատրաստեք սնկերը: Այս տեսակի սնկերը unpretentious են մշակման եւ պատրաստման մեջ: Հետեւաբար, բավական է ողողել եւ կտրել դրանք եռամսյակների: Եթե դրանք փոքր են, ապա բավական է դրանք կիսով չափ կտրել: Կարևոր է, որ այս ապրանքը լավ զգա և չկորչի ազդրերի ֆոնին:
4. Սունկը դնել տապակի մեջ, որտեղ հավը տապակվել էր, եփել միջին կրակի վրա: Այս գործընթացի ընթացքում հեղուկը ակտիվորեն ազատվում է, որը ոչ մի դեպքում անհրաժեշտ չէ թափել: Պարբերաբար խառնել, գոլորշիացնել հյութը և թույլ չտալ, որ սնկերը այրվեն:
5. Այն պահին, երբ սնկի կտորները դարչնացել են, իսկ հեղուկը գոլորշիացել է, թավայի մեջ ավելացնել մանրացված սխտոր, մանանեխ և ալյուր: Խառնել մինչև հարթ:
6Սերուցքային սոուսում սնկով հավի բաղադրատոմսը ներառում է սերուցքի օգտագործումը, բայց անհրաժեշտության դեպքում դրանք կարող են փոխարինվել թթվասերով կամ կաթով: Հաջորդը, կաթնամթերքը լցնել տապակի մեջ, խառնել և եփ գալ 3-5 րոպե, որպեսզի սոուսը տաքանա և հագեցնի ճաշակով և բույրով:
7. Ստացված զանգվածը տեղափոխեք թխելու ամանի մեջ: Տապակած հավի մաշկը դրեք սնկի բարձի վրա: Կոնտեյները չպետք է լայն լինեն, որպեսզի ազդրերը 3/4 ընկղմված լինեն և սոուսից միայն փոքր -ինչ դուրս գան:
8. Մենք տեղադրում ենք ապագա խոհարարական գլուխգործոցը `հավը սերուցքային սոուսով և սնկով` ջեռոցում, նախապես տաքացված մինչև 180 աստիճան: Verածկելը կամ փայլաթիթեղը խորհուրդ չի տրվում: Թխելու ժամանակը `30-40 րոպե: Այլապես, ուտեստը պարզապես կարելի է շոգեխաշել տապակի մեջ վառարանի վրա ՝ թույլ կրակ դնելով, բայց արդեն կափարիչի տակ:
9. Վառարանում սերուցքային սոուսով սնկով հավը պատրաստ է: Serառայել տաք վիճակում: Այս ուտեստը հիանալի կերպով համակցված է խաշած բրնձի կամ մակարոնի հետ: Ափսեն կարելի է մատուցել մաղադանոսի ճյուղով, իսկ մատուցել տնական թթուներով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
1. Հավի սնկով նուրբ սերուցքային սոուսում
2. Հավի ոտքերը սնկով սերուցքային սոուսում
