Ինչպե՞ս պատրաստել տապակած մակարոնեղեն միսով տապակի մեջ տանը: Technologyաշատեսակի տեխնոլոգիաներն ու գաղտնիքները: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով և տեսանյութով:
Իսկ դուք գիտեի՞ք, որ դուք չեք կարող միայն մակարոն եփել: Ես ուզում եմ ձեզ զարմացնել հետաքրքիր նոր բաղադրատոմսով, որում մակարոնեղենը տապակվում է հում և շոգեխաշած: Բաղադրատոմսի ամբողջ գաղտնիքն ու պարզությունն այն է, որ պետք չէ առանձին մակարոն եփել: Մենք պարզապես ամեն ինչ պատրաստում ենք տապակի մեջ ՝ պարբերաբար ավելացնելով բաղադրիչները և խառնելով դրանք: Մակարոնեղենի սիրահարները կգնահատեն այս բաղադրատոմսը, և այն արագ պատրաստվում է: Հետևաբար, եթե դուք տարակուսած եք, թե ինչ արագ պատրաստել ճաշի կամ ընթրիքի համար, ապա այս ուտեստը ձեզ համար է: Այսպիսով, ես կիսում եմ տապակած միսով տապակած մակարոնի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը ՝ ուղեկցող նկարազարդմամբ: Սա բավականին հագեցնող կերակուր է, որը կարող է կերակրել ամբողջ ընտանիքին:
Այս անսովոր բաղադրատոմսը որոշ չափով նման է փլավի պատրաստմանը, և միևնույն ժամանակ այն այլընտրանք կդառնա աղացած միսով օրիգինալ ծովային մակարոնեղենին: Դժվար չէ կատարել, և բոլորը կարող են այն պատրաստել: Ձեզ անհրաժեշտ բաղադրիչները պարզ են և կարելի է գտնել ցանկացած տանը: Որպես մսի բաղադրիչ, վերցրեք ցանկացած տեսակի միս (հավ, հորթի միս, խոզի միս, հնդկահավ, նապաստակ և այլն) և բանջարեղեն ավելացրեք ձեր ճաշակին և ցանկալի համամասնությամբ մսին: Բազմազանության համար փորձեք և ամեն անգամ օգտագործեք տարբեր բանջարեղեն և մակարոնի տարբեր ձևեր: Այնուհետեւ դուք միշտ կունենաք նոր ուտեստ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `295 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Մակարոնեղեն - 200 գ (ես սարդոստայն ունեմ)
- Միս (ցանկացած) - 250 գ (ես ունեմ խոզի պղպեղ)
- Գազար - 1 հատ:
- Համեմունքներ `ըստ ճաշակի (ես ունեմ աղացած զաֆրան և ծաղկաթերթեր)
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյ կամ համտեսել
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Բուսական յուղ - 5 ճաշի գդալ
Քայլ առ քայլ տապակած տապակած տապակի մեջ մսով տապակած մակարոնեղենը
1. Լվացեք խոզի միսը կամ որևէ այլ միս սառը ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչներով: Կտրեք փոքր կտորների:
Լցնել բուսական յուղը տապակի մեջ, մոտ 2-3 ճաշի գդալ: և լավ տաքանալ: Թակած միսը դնում ենք տապակի մեջ և տապակում ենք թույլ կրակի վրա ՝ երբեմն խառնելով թիակով: 5-7 րոպե հետո խոզի միսը կսկսի ծածկվել ոսկե ընդերքով և ախորժելի տապակով:
2. Մաքրել գազարը, լվանալ սառը ջրով, չորացնել բամբակյա կտորով և կտրել փոքր կտորների կամ քերել կոպիտ քերիչով: Այն կտրելու եղանակը կարող է տարբեր լինել ՝ խորանարդներ, քառորդ օղակներ, ծղոտներ և այլն: Հիմնական բանը այն է, որ միսը և բանջարեղենը կտրված են նույն ձևով, որպեսզի պատրաստի ուտեստը գեղեցիկ տեսք ունենա ափսեի վրա: Ես նախընտրեցի ուտելիքը ճաղերի կտրել:
Պատրաստի գազարն ուղարկեք խոզի թավա: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ յուղ, որպեսզի գազարը չայրվի: Եթե դուք պատրաստում եք ուտեստ նիհար միսով, կարող եք մի փոքր կարագ ավելացնել, որպեսզի դուք հագեցած մնաք:
Desiredանկության դեպքում գազարի հետ կամ դրա փոխարեն թավայի մեջ ավելացնել թակած սոխ, քաղցր բուլղարական պղպեղ, լոլիկ եւ այլն:
3. Տապակել սնունդը միջին ջերմության վրա, երբեմն խառնելով թիակով, որպեսզի այն չայրվի, այլ ծածկվի ոսկե ընդերքով: Այս գործընթացը ձեզ կտանի մոտ 5-7 րոպե: Այնուհետեւ ամեն ինչ համեմեք աղացած զաֆրանով:
4. Հաջորդը ավելացրեք զաֆրանի թերթիկները:
5. Ամեն ինչ համեմել աղով `ըստ ճաշակի:
6. Պղպեղ հաջորդը: Desiredանկության դեպքում կարող եք օգտագործել այլ համեմունքներ և չորացրած խոտաբույսեր, օրինակ ՝ չորացրած օրեգանո, խնկունի, ռեհան, սամիթ և մաղադանոս:
7. Ամեն ինչ խառնել թիակով եւ շարունակել տապակել միսը եւ գազարը միջին ջերմության վրա եւս 2-3 րոպե:
8. Լցնել չոր մակարոնը տապակի մեջ:Ավելի լավ է դրանք օգտագործել կոշտ սորտերից, դրանք չեն եռա և չեն վերածվի շիլայի: Հնարավորության դեպքում մի խնայեք մակարոնի վրա, քանի որ էժան ալյուրից պատրաստված մակարոններն արագ եռում են: Մակարոնեղենի ձեւը նշանակություն չունի: Ես դրանք օգտագործում եմ փոքր, սարդոստայնով, բայց դուք կարող եք վերցնել ցանկացած ձևի արտադրանք, օրինակ ՝ կճեպներ, աստղեր, սպագետտի, ծղոտներ: Խոհարարության ժամանակը կախված կլինի դրանց չափից: Ամենաարագը եփելը բարակ սարդոստայնն է, խողովակները ավելի երկար շոգեխաշած կլինեն:
9. Կաթսայի բովանդակությունը խառնել եւ 5 րոպե տապակել մակարոնը միսով ու գազարով:
10. Երբ մակարոնները ոսկեգույն կամ բաց շագանակագույն գույն ունեն, տապակի մեջ լցրեք սառը մաքուր խմելու ջուր: Դրա համար անհրաժեշտ է մոտ 500-600 մլ, որպեսզի 1-1,5 սմ բարձր լինի մակարոնեղենով մսով: someուրը կարող եք փոխարինել տոմատի հյութով կամ մի գդալ տոմատի մածուկը ավելացնել ջրով:
11. Մամուլի միջոցով տապակի մեջ ավելացրեք մանր կտրատած սխտոր կամ աղացած սխտոր: Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել:
12. ringուրը եռացրեք եւ ծածկեք թավան: 20 րոպե դանդաղ կրակի վրա եփեք մակարոնեղենը մսով, մինչև ամբողջ ջուրը գոլորշիանա, և մակարոնները կլանեն այն: Համտեսեք ուտեստը պատրաստության համար: Համոզվեք, որ դրանք չեն մարսվում շիլայի մեջ, այլ «ալ դենտե» են, այսինքն մի փոքր դժվար: Այնուհետև տաքացրեք կրակը, որպեսզի ավելորդ ջուրը եռանա:
13. Երբ ուտեստը պատրաստ լինի, հանեք այն վառարանից և թողեք, որ այն մի փոքր երկար կանգնի կափարիչի տակ: Lunchաշի կամ ընթրիքի համար թավայի մեջ մսով տապակած մակարոնեղենը պատրաստ է: Նրանք շատ անուշաբույր և քնքուշ են, իսկ միսը ՝ փափուկ և փխրուն: Մատուցեք բերանը ջրող ափսեն թարմ բանջարեղենային աղցանով: Desiredանկության դեպքում շաղ տալ քերած կոշտ պանիրով: Շատ ուտողներ չեն կարող պատկերացնել մակարոնեղենի բաղադրատոմսերի մեծամասնությունը ՝ առանց որևէ տեսակի պանրի: Պարմեզանը, մոցարելլան, գորգոնզոլան և ռիկոտան լավ ընտրություն են: Բացի այդ, տոմատի սոուսը անփոխարինելի կդառնա մակարոնի համար (կարելի է օգտագործել կետչուպ), այն հաճելի քաղցրահամ համ կտա:
Նույն կերպ, դուք կարող եք պատրաստել մակարոն ՝ աղացած միսով ՝ մսի ամբողջական կտորների փոխարեն:
