Քաղցր պղպեղի աղցան ձմռանը `առանց ստերիլիզացման. TOP-5 բաղադրատոմսեր

Բովանդակություն:

Քաղցր պղպեղի աղցան ձմռանը `առանց ստերիլիզացման. TOP-5 բաղադրատոմսեր
Քաղցր պղպեղի աղցան ձմռանը `առանց ստերիլիզացման. TOP-5 բաղադրատոմսեր
Anonim

Ձմռանը քաղցր պղպեղի աղցաններ պատրաստելու TOP 5 բաղադրատոմսեր ՝ առանց ստերիլիզացման տանը: Խոհարարության գաղտնիքները: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:

Ձմռանը պատրաստ քաղցր պղպեղի աղցան
Ձմռանը պատրաստ քաղցր պղպեղի աղցան

Ձմռանը բուսական աղցանները շատ գործնական են, քանի որ այս նախուտեստը հարմար է ցանկացած ճաշի համար և կարող է ինքնուրույն սպառվել: Պահպանումը միշտ ժամանակ է պահանջում. Ամեն ինչ պետք է լվանալ, կտրել, ջերմամշակել, բանկաները պատրաստել և փաթաթել: Բացի այդ, ըստ որոշ բաղադրատոմսերի, ենթադրվում է, որ նախապես մանրէազերծեն աշխատանքային մասերը: Այնուամենայնիվ, ձմռանը բանջարեղենային աղցաններ պատրաստելը առանց ստերիլիզացման զգալիորեն արագացնում է գործընթացը: Ավելին, դրանք լավ են պահվում սենյակային ջերմաստիճանում: Այսօր մենք կխոսենք, թե ինչպես պատրաստել ձմռանը քաղցր պղպեղի աղցան առանց ստերիլիզացման:

Խոհարարության գաղտնիքները

Խոհարարության գաղտնիքները
Խոհարարության գաղտնիքները
  • Ձմռանը աղցաններ պատրաստելու համար ընտրեք թարմ և մսոտ բուլղարական պղպեղ: Փտած ու անտարբեր պտուղները պիտանի չեն:
  • Բլանկները գեղեցիկ տեսք կունենան, եթե օգտագործեք տարբեր գույների պղպեղներ և հակապատկեր երանգի լրացուցիչ բանջարեղեն:
  • Նախքան եփելը պղպեղը լավ լվացեք, ցողունը հանեք սերմերով և կտրեք ցանկալի ձևի ՝ օղակներ, կես օղակներ, ծղոտներ, քառակուսիներ:
  • Եթե աղցանը պատրաստվում է առանց եռալու, ապա աղցանների բանկաները պետք է մանրէազերծվեն եռացող ջրի մեջ, եթե այլ բան չի առաջարկվում բաղադրատոմսով:
  • Եթե բանջարեղենը շոգեխաշած է, պահպանումը կարող է կատարվել առանց ստերիլիզացման: Այնուհետեւ արագ փաթեթավորեք եռացող աղցանը բանկաների մեջ եւ փակեք այն մետաղյա կափարիչներով:
  • Գլորված բանկաները գլխիվայր շրջեք, դրեք կափարիչի վրա և փաթեթավորեք տաք վերմակով, որպեսզի դանդաղ սառչեն:
  • Նախապես պատրաստեք բանկերը: Լվացեք դրանք խմորի սոդայով, ապա տաքացրեք դրանք ՝ ախտածին միկրոֆլորան ոչնչացնելու համար: Դա կարելի է անել գոլորշու միջոցով, ջեռոցում, օդափոխիչում, միկրոալիքային վառարանում կամ բազմաբնակարան:
  • Տեղադրեք պատրաստված աղցանները միայն տաք բանկաների մեջ:

Պղպեղի աղցան առանց ստերիլիզացման

Պղպեղի աղցան առանց ստերիլիզացման
Պղպեղի աղցան առանց ստերիլիզացման

Պղպեղի աղցանը ձմռանը `առանց ստերիլիզացման, պարզ պատրաստում է, որը շատ ժամանակ վատնելու կարիք չունի: Այն պատրաստվում է արագ, բայց պահպանումը շատ համեղ է:

  • 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `95 կկալ:
  • Մատուցումներ `4-5
  • Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե

Բաղադրությունը:

  • Քաղցր պղպեղ - 5-6 հատ:
  • Waterուր - 500 մլ
  • Աղ - 0.5 tbsp
  • Սեղանի քացախ 9% - 1 ճաշի գդալ
  • Սխտոր - 2 մեխակ
  • Շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ

Պղպեղի աղցան պատրաստել առանց ստերիլիզացման

  1. Քաղցր պղպեղը սերմերից մաքրեք ցողուններով, ողողեք և կտրեք շերտերի:
  2. Պղպեղը լցնել եռացրած ջրի մեջ, եփել 5 րոպե, որպեսզի պտուղները չկորցնեն իրենց ձևը:
  3. Մարինադի համար միացրեք ջուրը, շաքարը, աղը, քացախը, խառնել և եռալուց հետո եփել 1-2 րոպե:
  4. Սպիտակեցված պղպեղը սերտորեն ծալեք բանկաների մեջ և ավելացրեք սխտորի մանրացված կտորները:
  5. Լցնել մարինադը սննդի վրա, ամուր կնքել թիթեղյա կափարիչներով, փաթեթավորել այն ինչ -որ տաք բանով և թողնել, որ բանկաները սառչեն:

Պղպեղով և գազարով աղցան

Պղպեղով և գազարով աղցան
Պղպեղով և գազարով աղցան

Աղցաններ պղպեղով և գազարով ձմռանը `առանց ստերիլիզացման` բնական բաղադրատոմսերից պարզ բաղադրատոմս: Ձմռանը այն կմնա նույն բուրավետ և առողջ, քանի որ չի ենթարկվում երկարատև ջերմային բուժման:

Բաղադրությունը:

  • Կարմիր բուլղարական պղպեղ - 1 կգ
  • Գազար - 500 գ
  • Սմբուկ - 200 գ
  • Սխտոր - 5 մեխակ
  • Բուսական յուղ - 60 մլ
  • Աղ - 2 թեյի գդալ
  • Շաքարավազ - 4 ճաշի գդալ
  • Սեղանի քացախ 9% - 6 թեյի գդալ
  • Տոմատի մածուկ - 4 ճաշի գդալ
  • Աղացած տաք պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ

Պղպեղով և գազարով աղցան պատրաստելը

  1. Սերմերի տուփից բուլղարական պղպեղը կտրեք շերտերի մեջ և դրեք կաթսայի մեջ:
  2. Ավելացնել լվացված և կտրատած սմբուկները, կոպիտ քերած գազարն ու թակած սխտորը:
  3. Լցնել տոմատի մածուկը բուսական յուղով, ավելացնել շաքարավազ, տաք պղպեղ և աղ:
  4. Կաթսան դնել չափավոր կրակի վրա, եփ գալ և եփ գալ 40 րոպե, երբեմն խառնելով:
  5. Լցնել քացախի մեջ, խառնել և անմիջապես տեղադրել կտորը ստերիլիզացված բանկաների մեջ:
  6. Արագ փակեք դրանք մետաղական կափարիչներով, դրանք գլխիվայր շրջեք, ծածկեք տաք և սառը ինչ -որ բանով:

Ձմեռային քաղցր պղպեղի աղցան սմբուկով

Ձմեռային քաղցր պղպեղի աղցան սմբուկով
Ձմեռային քաղցր պղպեղի աղցան սմբուկով

Քաղցր պղպեղի աղցան սմբուկով ձմռանը `առանց ստերիլիզացման: Խոհարարության գործընթացը բավականին պարզ է, մինչդեռ ստացվում է համեղ և ախորժելի:

Բաղադրությունը:

  • Բուլղարական պղպեղ - 1 կգ
  • Սմբուկ - 500 գ
  • Սոխ - 500 գ
  • Տոմատի մածուկ - 500 գ
  • Բուսական յուղ - 1 tbsp.
  • Շաքարավազ - 1 tbsp.
  • Աղ - 1 ճաշի գդալ
  • Քացախ 9% - 70 գ

Ձմեռային աղցան պատրաստել քաղցր պղպեղով և սմբուկով

  1. Բուլղարական պղպեղը ազատեք սերմերից, կտրեք ցողունները և կտրեք կես օղակների:
  2. Կլպեք սոխը և կտրեք կտորների:
  3. Բոլոր բանջարեղենները դրեք տարայի մեջ, ավելացրեք տոմատի մածուկ, շաքար, բուսական յուղ, աղ և քացախ:
  4. Խառնել ամեն ինչ և եփ գալ ցածր ջերմության վրա կես ժամ:
  5. Սմբուկներից հեռացրեք ցողունները, կտրեք խորանարդի մեջ և 30 րոպե հետո ավելացրեք կաթսայի մեջ:
  6. Ամեն ինչ խառնել և եփ գալ 20 րոպե, մինչև փափուկ դառնա:
  7. Արագ լցնել բուլղարական պղպեղի աղցանը սմբուկով ստերիլիզացված բանկաների մեջ և սերտորեն փակել մետաղյա կափարիչներով:
  8. Շրջեք բանկաները և դրեք դրանք կոպերի վրա:
  9. Փաթաթեք տաք վերմակով և թողեք դանդաղ սառչի ամբողջ գիշեր:

Քաղցր պղպեղի աղցան ցուկկինիով

Քաղցր պղպեղի աղցան ցուկկինիով
Քաղցր պղպեղի աղցան ցուկկինիով

Ձմռանը ցուկկինիով քաղցր պղպեղի աղցան առանց ստերիլիզացման ստացվում է փխրուն, հյութալի, անուշաբույր և համեղ: Իսկ բանջարեղենի առատությունը այն դարձնում է չափազանց օգտակար:

Բաղադրությունը:

  • Բուլղարական պղպեղ - 2 կգ
  • Լոլիկ - 3 կգ
  • Zուկկինի - 2 կգ
  • Կծու պղպեղ պատիճների մեջ - 2 հատ:
  • Գազար - 400 գ
  • Սոխ - 1, 2 կգ
  • Շաքարավազ - 150 գ
  • Սխտոր - 2 գլուխ
  • Աղ - 120 գ
  • Արեւածաղկի ձեթ - 1 tbsp.
  • Քացախ 9% - 0.5 tbsp
  • Պղպեղի հատիկներ - 5 հատ:

Sweetուկկինիով քաղցր պղպեղի աղցան պատրաստելը

  1. Մաքրել բուլղարական պղպեղը և կտրել շերտերով:
  2. Լոլիկը բլենդերով մանրացրեք մինչև խյուսի հետևողականությունը:
  3. Մաքրած գազարը սխտորով և կծու պղպեղով ոլորեք մսաղացի պտուտակով:
  4. Կլպեք և կտրեք սոխը կես օղակների:
  5. Կտրեք սմբուկները բարակ շերտերի մեջ:
  6. Բոլոր բանջարեղենները մի կաթսայի մեջ դնել, կրակի վրա դնել, եփել և եփ գալ 20 րոպե:
  7. Լցնել քացախի և յուղի մեջ, ավելացնել շաքար և աղ և շարունակել եփել ևս 40 րոպե ՝ երբեմն խառնելով:
  8. Տեղադրեք բանջարեղենը պատրաստված բանկաների մեջ և արագ փակեք կոպերը:
  9. Դանդաղ սառչելուց հետո, տաք վերմակի տակ, պահեք քաղցր պղպեղի աղցանը ցուկկինիով մութ տեղում:

Քաղցր պղպեղի աղցան կաղամբով

Քաղցր պղպեղի աղցան կաղամբով
Քաղցր պղպեղի աղցան կաղամբով

Ձմռանը կաղամբով քաղցր պղպեղի աղցան առանց ստերիլիզացման կդառնա մսի համար հեշտ կողմնակի ուտեստ և հիմնական նախուտեստ `հիմնական ուտեստների համար: Նրա համը կգնահատեն ամենաբարդ գուրմանները:

Բաղադրությունը:

  • Քաղցր պղպեղ - 1 կգ
  • Waterուր - 1 լ
  • Նեխուրի արմատ - 350 գ
  • Մաղադանոսի արմատ - 350 գ
  • Ulաղկակաղամբ - 150 գ
  • Սխտոր - 4 հատ
  • Սեղանի քացախ 6% - 100 մլ
  • Աղ - 30 գ
  • Դափնու տերև - 3 հատ:
  • Շաքարավազ - 30 գ

Կաղամբով քաղցր պղպեղի աղցան պատրաստել

  1. Լվանալ պղպեղը, հեռացնել սերմերը և կտրել խորանարդի մեջ:
  2. Լվացեք ծաղկակաղամբը և բաժանեք ծաղկաբույլերի:
  3. Մաքրել և մանրացնել նեխուրի և մաղադանոսի արմատները:
  4. Բոլոր բանջարեղենները կաթսայի մեջ շերտերով դրեք, ծածկեք սառը մարինադով և դրեք ճնշում:
  5. Մարինադի համար ավելացնել ջուրը և խառնել բոլոր համեմունքները `թակած սխտոր, քացախ, աղ, դափնու տերև և շաքար:
  6. Աշխատանքային կտորը 12 օր պահեք ճնշման տակ:
  7. Այնուհետև դրեք այն մաքուր բանկաների մեջ, փակեք կոպերը և պահեք սառը տեղում ՝ սառնարան կամ նկուղ:

Ձմռանը քաղցր պղպեղի աղցան պատրաստելու տեսանյութի բաղադրատոմսեր:

Խորհուրդ ենք տալիս: