Lunchաշի, ընթրիքի կամ տոնական սեղանի համար թխած կարմիր ցորենի TOP 6 բաղադրատոմս: Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ:
Թխած կարմիր ցորենի սամիթով
Այս բաղադրատոմսում կարմիր ցորենը պատրաստվում է սամիթով աղցանով: Theաշատեսակը պարզվում է, որ անուշաբույր է և անսովոր: Մենք ձուկ չենք թխելու թխման թերթիկի վրա, այլ մետաղալարով:
Բաղադրությունը:
- Կարմիր ցորեն - 4 հատ:
- Սամիթ - 1 հատ:
- Կիտրոն - 2 հատ:
- Մաղադանոս - 2 փունջ
- Ձիթապտղի յուղ - 5 ճաշի գդալ
- Համեմունք ձկների համար - 1 ճաշի գդալ
Քայլ առ քայլ կարմիր սմբուկ եփել սամիթով
- Ձուկ հալեցնել: Մինչև ջեռոց ուղարկելը, այն պետք է տաքանա մինչև սենյակային ջերմաստիճանը:
- Այնուհետեւ հեռացրեք կշեռքները դրանից եւ մաքրեք ներքին օրգանները: Կարմիր կաղին լավ լվացեք և դրեք թղթե սրբիչների վրա, որպեսզի չորանա:
- Ovenեռոցը տաքացնել մինչեւ 190 աստիճան: Միացրեք միայն վերևի գրիլը, որպեսզի տաքանա: Թող հատակը սառը մնա:
- Aեռոցի ներքեւում ջուր լցրեք թխման թերթիկը: Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի թխելու պահին ավելորդ հյութն ու ջուրը հոսեն ձկներից:
- Պատրաստել կարմիր թթի սոուս: Դա անելու համար կես կիտրոնից քամած հյութը խառնել ձկան համեմունքին: Այնուհետեւ այստեղ ավելացրեք ձիթապտղի յուղ:
- Հետո վերցրեք ձուկը և պատրաստեք սոուսի մեջ թաթախված խոզանակով սրբեք դրսից և ներսից:
- Դրանից բույրն ավելի նկատելի դարձնելու համար յուրաքանչյուր ձկան ներսում դրեք մի քանի ճյուղ մաղադանոս:
- Այնուհետև կարմիր ցորենը տեղափոխեք ջեռոցի մետաղալարով և եփեք 15 րոպե 190 աստիճանով: Հիշեք, որ միացրեք միայն վերևի գրիլը:
- Մինչ ձուկը թխում է, պատրաստեք սամիթով աղցան: Դա անելու համար սամիթը քերեք կամ այդ նպատակով օգտագործեք սննդի պրոցեսոր:
- Այնուհետև կիտրոնի կեղևը քերեք մանր քերիչով:
- Կես կիտրոնից հյութը քամեք առանձին ամանի մեջ:
- Այնուհետեւ խառնել սամիթն ու կիտրոնի հյութը փոքրիկ աղցանի ամանի մեջ:
- Ավելի համեղ աղցանի համար պատրաստեք 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ և 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ:
- Միացրեք աղցանը սոուսով և եռացրեք ակտիվորեն:
- Երբ ձուկը պատրաստ լինի, հանեք ջեռոցից և մատուցեք սամիթով աղցանով և կիտրոնի կտորով:
Կարմիր ցորենը ջեռոցում հունարենով
Վառարանում կարմիր ցորենի այս բաղադրատոմսը ձեզ կտանի դեպի Հունաստանի ընդարձակություն: Այս ձուկը շատ տարածված է այս երկրում:
Բաղադրությունը:
- Կարմիր ցորեն - 1 կգ
- Լամպ սոխ - 1 հատ:
- Սխտոր - 5-6 պճեղ
- Մաղադանոս - 1 փունջ
- Լոլիկ - 3 հատ:
- Ուրց (թարմ կամ չորացրած) - 1 ճաշի գդալ
- Ձիթապտղի յուղ - 1/2 tbsp
- Աղ `համտեսել
- Թարմ աղացած պղպեղ `համտեսել
Քայլ առ քայլ կարմիր հունց պատրաստելը հունարենով
- Մանրակրկիտ մաքրեք ձկները թեփուկներից և ընդերքից, լվացեք հոսող ջրի տակ:
- Այնուհետև կարմիր ցորենը տեղափոխեք քամոց և շաղ տվեք ծովի աղով: Մինչ դուք պատրաստում եք ուտեստը թխելու մյուս բաղադրիչները, ջուրը դրանից կթափվի, և աղը կլանվելու է դիակի մեջ:
- Կտրեք լոլիկը և տեղափոխեք դրանք առանձին ամանի մեջ:
- Նրանց ուղարկեք թակած սոխ, սխտոր, մաղադանոս և ուրց: Խառնել բոլոր բաղադրիչները, աղը և պղպեղը:
- Այնուհետեւ այս խառնուրդի կեսը տեղափոխեք ձիթայուղով թխում թերթիկի վրա:
- Այս բանջարեղենային խառնուրդի վրա դրեք կարմիր ցորենը:
- Ձկների վրա դնել խառնուրդի մնացորդները:
- Կարմիր ցորենի վրա մի փոքր ձիթայուղ քսել, համեմել աղով և պղպեղով:
- Այնուհետև ջեռոցը տաքացրեք մինչև 200 աստիճան ջերմաստիճանի և ուղարկեք կարմիր ցորենը թխելու համար 45 րոպե:
Կարմիր խեցգետին թխած խնկունիով
Rosemary- ը, որը կարմիր գորշ ուտեստի մի մասն է, ձկներին հատուկ բուրմունք և համ կհաղորդի:
Բաղադրությունը:
- Կարմիր ցորեն - 3 հատ:
- Խնկունի - 1-2 ճյուղ
- Աղ - 1/2 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
Քայլ առ քայլ կարմիր խեցգետին պատրաստելով խնկունիով
- Նախ, մաքրեք ձուկը թեփուկներից, ջրաղացիներից, լողակներից և ներքին օրգաններից:
- Այնուհետև այն մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ: Լվացեք ոչ միայն դրսում, այլ նաև ներսում:
- Այժմ կարմիր ցորենը դրեք խորը ամանի մեջ և շաղ տվեք աղով և աղացած պղպեղով:
- Ձկները լցնել բուսական յուղով:
- Նետեք խնկունի տերևները նույնպես:
- Youանկության դեպքում կարող եք նաև կարմիր կաղին շաղ տալ կիտրոնի հյութով `բուրմունքի և քնքշության համար:
- Ստացված խառնուրդի մեջ մի քանի անգամ շպրտեք ձուկը և թողեք 20 րոպե թրմվի:
- Հաջորդը, ջեռոցը դրեք տաքացման վրա ՝ ընտրելով 200 աստիճան ջերմաստիճան:
- Theածկեք թխման թերթիկը մագաղաթով և դրա վրա դրեք կարմիր ցորեն:
- Ձուկն ուղարկեք ջեռոցում 20 րոպե թխելու համար:
Կարմիր կաղին դեղաբույսերով և բուլղարական պղպեղով
Կարմիր ցորենի այս բաղադրատոմսը լավ է, քանի որ ձուկը հաճելի բուրմունք է հաղորդում ճաշ պատրաստելու ընթացքում, ինչը ստիպում է բոլոր տնային տնտեսություններին գնալ խոհանոց և ստուգել, թե ինչն է այդքան համեղ պատրաստվում այնտեղ:
Բաղադրությունը:
- Կարմիր ցորեն - 4 հատ:
- Մաղադանոս - 1 փոքր փունջ
- Cilantro - 1 փոքր փունջ
- Կիտրոն - 1 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - 1 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ - 50 մլ
- Ռեհան - համտեսել
- Քաղցր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
- Լոլիկ - 1 հատ:
- Սխտոր - 1-2 պճեղ
Քայլ առ քայլ կարմիր պղպեղ պատրաստել բուլղարական պղպեղով և խոտաբույսերով
- Ձկներից հանեք բոլոր թեփուկները: Դա անելու ամենահեշտ ձևը ջրի մեջ թաթախելն է:
- Այնուհետև հեռացրեք լողակները և մաղձերը, մաքրեք նաև ձկների ներսը: Հեռացրեք բոլոր ներքին կողմերը և մանրակրկիտ լվացեք կարմիր գորգը հոսող ջրի տակ:
- Այնուհետեւ, լվացեք բոլոր դեղաբույսերը, որոնք նշված են բաղադրատոմսի բաղադրիչների ցանկում:
- Կտրեք դրանք փոքր կտորների և դրեք ամանի մեջ:
- Կես կիտրոնից քամած հյութը ավելացնել մանրացված խոտաբույսերին:
- Մաքրեք սխտորը և կտրեք այն հնարավորինս փոքր: Դրեք այն ամանի մեջ դեղաբույսերի վրա:
- Այս սոուսին ավելացնել բուսական յուղ, աղացած պղպեղ և աղ, խառնել:
- Յուրաքանչյուր ձուկ տեղադրեք փայլաթիթեղի առանձին թերթիկի վրա:
- Ստացված սոուսով լցնել կարմիր ցորենը: Վերևից քսեք նույն սոուսով:
- Յուրաքանչյուր ձուկ լավ փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ:
- Տեղադրեք ձուկը, փայլաթիթեղով փաթաթված, կերամիկական կամ ապակե թխման թերթիկի վրա:
- Կարմիր կաղին ուղարկեք 170 աստիճանով թխելու 30 րոպե:
- Մինչ ուտեստը եփվում է, զբաղվեք բանջարեղենով: Լոլիկը և պղպեղը մանրակրկիտ լվանալուց առաջ կտրատել: Մաքրել բուլղարական պղպեղը ցողունից և սերմերից:
- Կտրեք բանջարեղենը օղակների մեջ և տեղափոխեք լայն ափսեի մեջ:
- Ձուկը թխելուց հետո այն կարող եք մատուցել սեղանին անմիջապես փայլաթիթեղի մեջ: Եթե ձեզ մնացել է բուսական սոուս, կարող եք լցնել դրա վրա: Բանջարեղենի հետ միասին կարող եք մատուցել կիտրոնի քառորդ մասը, ինչպես նաև ռեհան: Բարի ախորժակ!
Կիտրոնով թխած կարմիր կորեկ
Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է ձուկ պատրաստելու համար: Թխած կարմիր գորտի այս տարբերակը հարմար է նրանց համար, ովքեր իրոք չեն սիրում բոլոր տեսակի համեմունքները: Այստեղ օգտագործվում է դրանց նվազագույն թիվը:
Բաղադրությունը:
- Կարմիր ցորեն - 2-3 հատ:
- Կիտրոն - 1 հատ:
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Համեմունքներ ձկների համար - 1 ճաշի գդալ
- Կանաչիները `ճաշակի
- Աղցան - 1 թերթ
Քայլ առ քայլ կարմիր կիտրոն եփել կիտրոնով
- Ազատեք ձկները կշեռքից և զգուշորեն հանեք ընդերքը, լողակները և գլուխը:
- Դիակները լավ լվացեք հոսող ջրի տակ:
- Հաջորդը, կարմիր ցորենը դրեք խորը ամանի մեջ և քսեք այն աղով, աղացած պղպեղով և համեմունքներով: Թող ձուկը այս կազմի մեջ պառկի մոտ կես ժամ:
- Այնուհետեւ այն տեղափոխեք փայլաթիթեղով ծածկված թխման թերթիկի վրա, լցրեք կիտրոնի հյութով, փաթեթավորեք փայլաթիթեղով:
- Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 180 աստիճան: Կարմիր կաղին թխել կես ժամ:
Վիդեո բաղադրատոմսեր ջեռոցում կարմիր ցորենի համար
Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել ջեռոցում կարմիր ցորեն: Ինքներդ ընտրեք այն բաղադրատոմսը, որը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս, կամ ձուկը պատրաստեք ամեն անգամ նոր տարբերակով:
