Մատիսայի նկարագրությունը, օգտակար հատկությունները և հազվագյուտ հարավամերիկյան սապոտի օգտագործման հակացուցումները: Արեւադարձային մրգերի բաղադրատոմսեր եւ խմիչքներ: Հնարավո՞ր է իմ ձմեռային այգում բերք ստանալ: Ներկայումս հետազոտություններ են սկսվել աղիքի և մաշկի քաղցկեղի բջիջների վրա մատիսայի ազդեցությունների, վերականգնող օրգանական գործընթացների խթանման վերաբերյալ: Արդեն հաստատվել է, որ պտղի միջուկը պարունակում է, չնայած փոքր քանակությամբ.
- Բետա կարոտին - ամենաուժեղ հակաօքսիդանտը, որը կանխում է ուլտրամանուշակագույն ճառագայթման վնասակար հետևանքները և խթանում է էլաստինի և կոլագենի արտադրությունը, ինչը բարելավում է տեսողական գործառույթը.
- Վիտամին B6 - նորմալացնում է հորմոնալ մակարդակը և մասնակցում է հեմոգլոբինի և ամինաթթուների սինթեզին.
- Ֆոլաթթու - մասնակցում է ԴՆԹ -ի սինթեզին և արյունաստեղծ գործընթացներին:
Վերջերս matisu- ն աճեցվել է Ֆլորիդայում, Ամազոնի դելտայի ողջ տարածքում, և փորձեր են արվել բույսը մշակել Ավստրալիայում: Առաջին փորձը հաջող էր:
Մատիսայի օգտակար հատկությունները
Որպես բուժիչ բույս, հարավամերիկյան սապոտը չէր օգտագործվում, սակայն նկատվեց, որ կանոնավոր օգտագործումից հետո ընդհանուր վիճակը բարելավվում է:
Matisa- ի առավելությունները
- Կանխում է անեմիայի զարգացումը, կայունացնում է արյունաստեղծման գործընթացները և նորմալացնում արյան ճնշումը:
- Բարձրացնում է ընդհանուր անձեռնմխելիությունը, օգնում է արագ վերականգնվել վիրուսային համաճարակների սեզոնին:
- Այն մեկուսացնում է աղիքների ազատ ռադիկալները և կանխում հաստ աղիքի քաղցկեղի զարգացումը և դիվերտիկուլոզի չարորակ ուռուցքը:
- Արագացնում է աղիների միջոցով կղանքի շարժումը, նրբորեն օգնում է ազատվել հին տոքսիններից ՝ առանց հրահրելու լուծի զարգացումը:
- Կանխում է «վատ» խոլեստերինի կուտակումը և լուծարում արյան անոթների պատերին արդեն կուտակված լիպիդային նստվածքները:
- Այն կարող է օգտագործվել շաքարային դիաբետի դեպքում, քանի որ այն ունի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս:
- Նվազեցնում է ենթաստամոքսային գեղձի սթրեսը:
- Բարձրացնում է մարմնի տոնուսը և կատարողականը, բարելավում տրամադրությունը:
Մատիսի հյութը և նեկտարը պահպանում են իրենց օգտակար հատկությունները, սակայն ջերմային մշակման ընթացքում սնուցիչներն ու օրգանական թթուները ոչնչանում են: Այդ պատճառով տեղացիները նախընտրում են մրգերը հում ուտել կամ դրանցից հյութ քամել:
Մատիսայի օգտագործման վնասը և հակացուցումները
Մատիսա օգտագործելիս վնաս չի հայտնաբերվել: Եթե խուսափում եք չափից շատ ուտելուց, կարող եք ապահով կերպով մրգեր մտցնել սննդակարգ:
Այնուամենայնիվ, պետք է հաշվի առնել, որ հարավամերիկյան սապոտը արևադարձային պտուղ է, և եվրոպացին կարող է զարգացնել անհատական անհանդուրժողականություն: 3 տարեկանից փոքր երեխաներին պտուղ մի տվեք: Այս տարիքում նոր ապրանքները հակացուցված են:
Առաջին հանդիպման ժամանակ դուք պետք է խուսափեք շատակերությունից և տեսեք, թե ինչպես է օրգանիզմն արձագանքում նոր արտադրանքին: Theելյուլոզը շատ հարուստ է սննդային մանրաթելերով, և չափից ավելի օգտագործումը կարող է առաջացնել գազեր, փքվածություն, աղիների խցանում և սրտխառնոց:
Ինչպես է ուտում մատիսուն
Տեղացիները նախընտրում են վայելել թարմ մրգեր: Արդեն հասած պտուղը պոկվում է ծառից, ողողվում, երկարությամբ կտրվում մի քանի կտորների և ուտում ձմերուկի պես: Ոսկորները հանվում են դիետիկ մանրաթելերի հետ միասին ՝ դրանք քաշելով:
Ահա թե ինչպես են մատիսուն ուտում ռեստորաններում
- Խիտ կեղևը կտրված է և հանվում:
- Ազատվեք սերմերից և միացնող մանրաթելերից:
- Կտրեք միջուկը խորանարդի մեջ և ցողեք կիտրոնի հյութով:
Juiceառայել որպես հյութ կամ նեկտար, պաղպաղակին և մրգային աղցաններին ավելացնելը նույնիսկ ավելի հայտնի է:
Մատիսայի բաղադրատոմսեր
Ինչպես բոլոր հյութալի մրգերի դեպքում, դուք կարող եք աղանդեր պատրաստել հարավամերիկյան սապոտից, ավելացնել այն կարկանդակի միջուկին:
Մատիսայի բաղադրատոմսեր
- Պուդինգ … Պատրաստել 1/4 բաժակ մաթիս, 2 թեթև չորացրած կրուասան, կտրատած, 1/2 բաժակ եգիպտացորենի փաթիլներ և 1 բաժակ թանձր սերուցք, 3 ձու, 1/3 բաժակ ձեռնափայտ շաքար, յուրաքանչյուրը մի պտղունց աղ և վանիլ: Preեռոցը տաքացրեք 180 ° C, կտրեք կրուասանները խորանարդի մեջ և չորացրեք մինչև ոսկեգույն դառնան: Վառարանը չի անջատվում: Կրեմի կեսը աղացրեք և եռացրեք, եփեք այնպես, որ այն նույնիսկ ավելի խիտ դառնա: Այս պահին խմորը հունցվում է բոլոր բաղադրիչներից: Ձվերը հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել քերած կոտրիչ, վանիլին, եգիպտացորենի փաթիլներ, տաք սերուցք և մրգերի միջուկ: Հասնելով ամբողջական միատեսակության, խմորը դրեք սիլիկոնե կաղապարների մեջ: Կաթսայի մեջ եռացրեք ջուրը: Կաղապարները տեղադրվում են ջրի մեջ, որպեսզի հեղուկը ներս չընկնի, դրանք փակվում են կափարիչով և եփվում մինչև փափուկ: Եթե ցանկանում եք ստանալ գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն ընդերք, կաղապարները դրվում են ջեռոցում 5 րոպե: Մատուցվում է տաք, բայց սառեցվածը նույնպես համեղ է:
- Կաթնաշոռի կաթսա … Շատ հարմար է ուտեստը թխել մուլտիկուկերում: Կաթնաշոռ, 2 բաժակ, կտրատել, ընդհատելով բլենդերի մեջ: Այնուհետև ամանի մեջ լցվում է 2-4 ճաշի գդալ ձավարեղեն, ձու `2 հատ, մի քիչ թթվասեր: Խառնուրդն ընդհատելուց հետո դուք պետք է ստանաք խմորի հետևողականություն: Բոլոր դիետիկ մանրաթելերն ու ոսկորները հանվում են մատիսից, միջուկը տարածվում է նույն բլենդերի մեջ և նորից միանում: Multicooker- ի գավաթը մի փոքր տաքացվում է, կարագով քսում, ցորենի մեջ ցանում: Լցնել խմորված զանգվածը, զրոյից նորից դնել «թխելու» ռեժիմի և հասցնել լիարժեք պատրաստության: Մատուցվում է թթվասերով:
- Smoothie … Մատիսան հիանալի համադրվում է նարինջի, գրեյպֆրուտի, բանանի, ավանդական խնձորի հետ, ավելի լավ, քան կանաչ սորտերը: Կարիք չկա չարաշահել պտղի տեսակների քանակը. Բավական է հասնել քաղցր / թթու համադրությանը: Smoothie պատրաստելու համար 3 մատիս մաքրվում է մաշկից եւ սերմերից, հնարավորության դեպքում ազատվում են դիետիկ մանրաթելից: Մաքրել կանաչ խնձորը, հեռացնել նաև փոսերը և կոշտ միջուկը: Հեռացրեք մաշկը կարմիր գրեյպֆրուտից, կտրեք շերտերը մի քանի մասի և ամբողջությամբ հանեք միջնապատերը: Եթե չեք ցանկանում ժամանակ վատնել այս աշխատանքի վրա, կարող եք պարզապես թուրինջից հանել հյութը: Միայն դրանից հետո, ցանկալի հետևողականությանը հասնելու համար, բանանին ավելացնում են սմուզին: Բլենդերի մեջ կտրեք մատիսայի, խնձորի, բանանի կտորներ, լցրեք գրեյպֆրուտի հյութի մեջ: Համը բարելավելու համար օգտագործեք քերած կոճապղպեղ, դարչին կամ անանուխ: Մատուցելուց առաջ սմուզին կարող է քաղցրանալ մեղրով կամ դառը ՝ աղացած սուրճով կամ նուշով:
- Մրգային աղցան … Դուք կարող եք փորձարկել կազմը ՝ համատեղելով արևադարձային պտուղներն ու սովորական եվրոպականները: Առավել ավանդական համադրություն ՝ մատիսա, խնձոր, մի քիչ թարմ արքայախնձոր և կիվի: Հագնվելու համար `կիտրոնի հյութ, որը խառնվում է ձիթապտղի յուղի և սոյայի սոուսի հետ:
- Մատիսա ջեմ … 1 կգ արդեն կեղևավորված մատիսի համար անհրաժեշտ է 500 գ շաքար և կես բաժակ կոնյակ: Բացի այդ, մի փաթեթ վանիլին: Շատ կարևոր է նախ մաքրել ամերիկյան սապոտը, այնուհետև կշռել: Պտուղը ունի հաստ, խիտ մաշկ և շատ բան պետք է հեռացնել կեղևից: Theելյուլոզը խնամքով դրված է կաթսայի մեջ, նույնիսկ կտորներ պետք չեն: Լցնել շաքարավազի ամբողջ ծավալը, թող կանգնի առնվազն 2-3 ժամ, որպեսզի պտուղը ժամանակ ունենա հյութ բաց թողնելու համար: Theեմը եփել թույլ կրակի վրա ՝ ավելացնելով վանիլային շաքար: Լավագույնը բերեք եռալ և հեռացրեք ջերմությունից: Այս դեպքում ջեմը թափանցիկ կլինի: Որպեսզի չայրվի, եռման ընթացքում անընդհատ խառնում ենք: Տեղադրեք ջեմը ստերիլիզացված բանկաների վրա և փակեք պարանոցը մագաղաթյա թղթի վրա ՝ առատորեն թաթախված կոնյակի մեջ: Թողեք 3 օր սառը տեղում, միայն դրանից հետո կարող եք փորձել:
Մատիսայի մարմինը հիանալի համադրվում է պաղպաղակի հետ: Ավելի լավ է որպես հիմք վերցնել կոշտ սուրճի պաղպաղակ: Շնորհանդեսը գեղեցիկ դարձնելու համար մրգի միջուկը կտրվում է նույնիսկ խորանարդի: Մրգերի խյուսի մնացորդներից հյութ է քամվում, որով պաղպաղակը լցվում է վերևում: Sapote- ը հիանալի կերպով զուգորդվում է գրեյպֆրուտի կամ կիտրոնի փափուկ պաղպաղակի հետ:
Մատիսա խմիչքի բաղադրատոմսեր
Մատիսայի ամենապարզ ըմպելիքը հյութն է: Բայց պարզվում է, որ այն այնքան քաղցր և մածուցիկ է, որ դժվար է խմել: Հետեւաբար, նեկտարն ավելի հաճախ պատրաստվում է այս պտուղից: Տնական խմիչքները համատեղում են տարբեր տեսակի մրգային հյութեր ՝ թափանցիկ և անթափանց: Բայց սրճարաններում և ռեստորաններում մատուցվող կոկտեյլները պարունակում են 40-45% բնական մրգային հյութ:
Մատիսա նեկտար բաղադրատոմսեր
- Արեւադարձային … Մատիսի, պասիֆրուտի, արքայախնձորի, մանգոյի և ելակի գուավայի հյութերը խառնվում են բլենդերի մեջ: Ավելացնել հանքային ջրի 1/3 առանց գազի: Մատուցելուց առաջ կարող եք ավելացնել անանուխի տերև: Խմեք սառեցված:
- Անսպասելի համ … Բլենդերի մեջ ծեծեք խնձորի, մաթիսի և մանգոյի միջուկը: Իսկ հանքային ջրի փոխարեն ավելացվում է ձմերուկի հյութ:
- Citիտրուսային նեկտար … Նարնջի հյութը խառնել մածուկի միջուկի հետ, հարել բլենդերով և քաղցրացնել մեղրով:
Թարմ մրգերի նեկտարներն ունեն վառ համ, և եթե այն չափազանց հարուստ է թվում, ապա պետք է ավելացնեք հանքային ջրի քանակը բաղադրության մեջ: Ըմպելիքի մեջ մրգերի օգտակար հատկությունները ամբողջությամբ պահպանվում են:
Հետաքրքիր փաստեր Մատիսի մասին
Sapota- ն Ամերիկայում կոչվում է բոլոր հյութալի պտուղները `քաղցր համով և դոնդողանման միջուկով, որոնք պարունակում են սննդային մանրաթելեր և աճում են մածուցիկ հյութ-լատեքս արտազատող ծառերի վրա: Բայց դա ամենևին չի նշանակում, որ նրանք նույն ընտանիքից են: Օրինակ ՝ մատիսան, որն իր համով և հատկություններով նման է սապոտի ընտանիքի Sapotaceae- ից, որը հարազատ է դուրիանին:
Մատիսան առաջին անգամ ներկայացվեց Հարավային Ֆլորիդա 1964 թվականին, որտեղ այն լավ արմատավորվեց և սկսեց աճել այգիներում և տնային այգիներում: Բերքը ստացվել է տնկելուց 9 տարի անց:
Որպեսզի պտուղը ձվարաններից ձևավորվի, դա տևում է 8-8, 5 ամիս: Պտղի հասունությունը նշվում է հիմքում ընկած ծաղկաբույլով - այն փոքր -ինչ հեռանում է ՝ ցույց տալով բաց մաշկ:
Ձմեռային այգիներում ծառը աճեցվում է սերմերից: Այն հողի նկատմամբ պահանջկոտ չէ, կարող են օգտագործվել ինչպես թթվային, այնպես էլ ալկալային: Բայց միկրոկլիման պետք է մշտապես պահպանվի ՝ առնվազն 15 ° C ջերմաստիճանի դեպքում: Մատիսան արագ աճում է ՝ տարեկան 60 սմ -ով: Այն սկսում է ծաղկել 3 տարեկանում, բայց մինչև 7-9 տարեկան հասակում ծաղիկները թռչում են շուրջը: Այնուամենայնիվ, անհնար է բերք ստանալ, քանի որ ծաղիկները, ինչպես շատ այլ արևադարձային բույսեր, փոշոտվում են չղջիկներով:
Մատիսի փայտը թանկ է: Կահույքն ու հուշանվերները պատրաստվում են դրանից: Այն դիմացկուն է և չի փչանում:
Դիտեք տեսանյութ Մատիսուի մասին.
Դժվար թե Եվրոպայի բնակիչը կարողանա ծանոթանալ մատիսայի համին: Միրգը չի աճեցվում վաճառքի համար: Ամազոնի դելտայի բնիկները հավաքում են դրանք ջունգլիներում, իսկ Ֆլորիդայի ֆերմերները ծառ են տնկում «իրենց համար», որպեսզի գոհացնեն հետաքրքիր համով սիրելիներին:
