Էկզոտիկ բույսի պտուղների նկարագրություն Բարբադոս փշահաղարջ: Ինչ օգտակար տարրեր են ներառված դրա կազմի մեջ, ինչ դեր են նրանք խաղում մեր մարմնի կյանքում: Այն, ինչ կարելի է պատրաստել այն ապրանքից, որին մենք սովոր չենք: Այնուամենայնիվ, ժողովրդական բժշկության մեջ Բարբադոսի փշահաղարջի օգտագործումը չի սահմանափակվում սակավարյունության կանխարգելմամբ և բուժմամբ: Այն նաև ակտիվորեն օգտագործվում է այրվածքներից հետո մաշկը վերականգնելու համար: Հարկ է նշել, որ ոչ միայն փշահաղարջի հատապտուղներն ունեն բուժիչ հատկություններ, այլև դրա տերևները: Նշվում է, որ դրանք պարունակում են ընդգծված հակաբորբոքային ակտիվությամբ եթերայուղեր: Նրանք, ինչպես հատապտուղները, այնպես էլ մշակույթի երիտասարդ կադրերը կարելի է ուտել, այնուամենայնիվ, չպետք է չարաշահել դրանք:
Բարբադոսյան փշահաղարջի հակացուցումները և վնասը
Այնուամենայնիվ, չնայած արտադրանքի բոլոր վերը նշված օգտակար հատկություններին, եթե այս արևադարձային հատապտուղը ընկնում է ձեր ձեռքում, ապա չպետք է անմիջապես մտածեք, թե ինչպես ուտել այն: Նախ պետք է համոզվեք, որ արտադրանքի հակացուցումները և Բարբադոսի փշահաղարջի հնարավոր վնասը ձեզ չեն վերաբերում:
Առաջին հերթին, ալերգիաները պետք է զգոն լինեն: Հարկ է հիշել, որ այստեղ մենք գործ ունենք մեր տարածաշրջանին բնորոշ արևադարձային հատապտուղի հետ, ինչը նշանակում է, որ ալերգիկ ռեակցիայի զարգացման հավանականությունը շատ մեծ է: Այսպիսով, եթե որոշ ապրանքատեսակների անհատական անհանդուրժողականությունը ձեզ համար հաճախակի պրակտիկա է, ապա չպետք է ընդհանրապես ռիսկի դիմել և համտեսել էկզոտիկ պտուղը:
Խորհուրդ չի տրվում փորձել Բարբադոսի փշահաղարջը բնակչության խոցելի խմբերի `հղի և կերակրող կանանց, ինչպես նաև փոքր երեխաների համար: Այս դեպքում ալերգիկ ռեակցիան կարող է հանգեցնել ծայրահեղ բացասական հետևանքների:
Caգուշություն պետք է ուտեն ինչպես նրանք, ովքեր ձգտում են նիհարել, այնպես էլ նրանք, ովքեր տառապում են ավելորդ ախորժակից: Չնայած նրան, որ սննդամթերքը հարուստ է սպիտակուցներով (համեմատած այլ հատապտուղների, բանջարեղենի և մրգերի հետ) և կարող է կարճ ժամանակով լավ հագեցնել քաղցը, այն նաև խթանում է ախորժակը: Եվ, իհարկե, հարկ է հիշել, որ դուք չեք կարող չարաշահել էկզոտիկ մշակույթի պտուղները ՝ աղեստամոքսային տրակտի տհաճ ախտանիշներից խուսափելու համար:
Նշում! Խորհուրդ չի տրվում փորձել էկզոտիկ հատապտուղներ նրանց համար, ովքեր ունեն որոշակի առողջական խնդիրներ, հատկապես, եթե ստամոքս -աղիքային տրակտի լուրջ հիվանդություն կա: Եթե իսկապես ցանկանում եք արեւադարձային պտուղ փորձել, ապա անպայման խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ:
Ինչպես ուտել պտղատու փշոտ պտուղները
Դե, եթե համոզված եք, որ էկզոտիկ հատապտուղը ձեզ հակացուցված չէ, ժամանակն է սովորել, թե ինչպես ուտել Բարբադոսի փշահաղարջը:
Մրգերը սովորաբար ուտում են թարմ ՝ ինչպես հասած, այնպես էլ չհասած: Ինչպես սագի դեպքում, որին մենք սովոր էինք, հասած հատապտուղներն ավելի քաղցր կլինեն, երկրորդը ՝ թթու, և այդ ժամանակ յուրաքանչյուրն իր համար ընտրում է այն, ինչ իրեն ամենից շատ դուր է գալիս: Հատապտուղները կարելի է ուտել որպես առանձին ուտեստ, կամ կարող եք դրանք լրացնել մրգերի կամ բանջարեղենի աղցանով:
Ապրանքը կարող է ենթարկվել ջերմամշակման: Չհասած պտուղները չորանում, մանրացված և օգտագործվում են որպես համեմունք `ճաշատեսակներին նուրբ թթու հաղորդելու համար: Հատկապես լավ նրանք լրացնում են ձկան և մսային ուտեստների սոուսները: Էկզոտիկ փշահաղարջի պտուղները, տերևները և կադրերը կարելի է պարզապես շոգեխաշել ՝ ավելացնելով համեմունքներ. Դուք ստանում եք օրիգինալ կողմնակի ուտեստ:
Եվ նաև Բարբադոսյան փշահաղարջը պահածոյացման իսկական գտածո է, այն բանկայի մեջ կարելի է ավելացնել ցանկացած բանջարեղենի, մրգերի և հատապտուղների մեջ, կամ այն կարող է օգտագործվել «մաքուր» ջեմ, կոմպոտ կամ նույնիսկ գինի պատրաստելու համար:
Բարբադոսյան փշահաղարջի բաղադրատոմսեր
Մեր երկրում Բարբադոսյան փշահաղարջը հազվադեպ է օգտագործվում խոհարարության մեջ, բայց իր համային նմանության պատճառով այն կարող է օգտագործվել գրեթե ցանկացած բաղադրատոմսում, որը ներառում է այն սաղին, որին մենք սովոր ենք:
Եկեք նայենք Բարբադոսի փշահաղարջի բաղադրատոմսերի օգտագործման մի քանի հետաքրքիր դեպքերի
- Բերրի մանանա … Լցնել սեմին (200 գրամ) կեֆիրով (120 մլ) և թողնել 20-30 րոպե: Մինչդեռ ձվի դեղնուցները (2 հատ) հարում ենք շաքարով (100 գրամ), դրանց ավելացնում ենք հալած կարագը (100 գրամ): Ստացված զանգվածը միացրեք ուռած սեմինայի հետ և լավ խառնեք մինչև հարթ: Սպիտակները առանձին հարեք (2 հատ) և նրբորեն ծալեք խմորի մեջ: Կաղապարի հատակին դրեք հատապտուղները `կեռաս (100 գրամ), սև հաղարջ (50 գրամ) և Բարբադոսյան փշահաղարջ (200 գրամ): Խմորը լցնել վերևում: Կարկանդակը թխել ջեռոցում կես ժամ 190 աստիճանով:
- Սկումբրիա ՝ փշահաղարջի սոուսով … Կտրեք ձուկը (4 հատ), խորքերը կտրեք կողքերից, քսեք յուղով, շփեք աղով և պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի: Տեղադրեք սկումբրիան թխման թերթիկի վրա և խորովեք 180 աստիճանով 15-20 րոպե (եթե ձուկը մեծ է, դա կարող է ավելի երկար տևել): Այդ ընթացքում պատրաստեք սոուսը. Մանր կտրատած փշահաղարջը (250 գրամ) դրեք ջրի կաթսայի մեջ (100 մլ), ավելացրեք շաքար (2 ճաշի գդալ): Եփել ՝ երբեմն խառնելով թույլ կրակի վրա, մինչև սոուսը վերածվի հարթ մածուկի: Ավելացնել 1 թեյի գդալ հատիկավոր մանանեխ, աղ, պղպեղ և մանրակրկիտ խառնել: Թեթև սառեցրեք եփած ձուկը և լցրեք սոուսի վրա. Իդեալական կողմնակի ուտեստը կլինի երկրի ոճով կարտոֆիլը:
- Կոնֆիտուրացիա … Փշահաղը (500 գրամ) բլենդերի մեջ մանրացրեք, տեղափոխեք կաթսայի մեջ և եփեք թույլ կրակի վրա 7-10 րոպե (լրացուցիչ ջուր ավելացնելու կարիք չկա): Եփած խյուսը քամեք մաղի միջոցով և խառնեք բլենդերով մանրացրած բանանի հետ (1 հատ): Ստացված զանգվածը տեղափոխեք կաթսայի մեջ և նորից դրեք կրակի վրա ՝ ավելացնելով շաքարավազը (400 գրամ), ժելե խառնուրդը (1 տոպրակ), ցանկության դեպքում ՝ անանուխի և ռեհանի ճյուղ: Եփել մինչև հաստ, սովորաբար 15-20 րոպե: Դուք կարող եք անմիջապես ուտել կոնֆիգուրացիան, բայց ավելի լավ է այն դնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, գլորել այն և թողնել, որ որոշ ժամանակ եփվի:
- Բարբադոսյան փշահաղարջով թթու վարունգ … 3-4 ժամ ջուր լցնել վարունգով (4 կգ): Կանաչիները (բալի տերև ՝ 10 հատ, հաղարջի տերև ՝ 5 հատ, սամիթ ճյուղ ՝ հովանոցով, ծովաբողկի տերև ՝ 1 հատ) մանրակրկիտ լվանալ, մանր կտրատել և չորացնել: Նույնը արեք սխտորով (1 գլուխ) և ծովաբողկով (1 փոքր արմատ): Ստերիլացրեք բանկաները, կտրեք վարունգի գագաթներն ու հատակները: Յուրաքանչյուր բանկայի ներքևում դրեք մի փոքր կանաչի, սխտոր և ծովաբողկ, այնուհետև դրեք վարունգ, իսկ վերևում `մի բուռ փշահաղարջ, մի քանի սև պղպեղի հատիկներ և մի քանի մեխակ: Պատրաստեք մարինադը (համամասնությունները 3,5 լիտր ջրի համար. 2 ճաշի գդալ աղ, 3 ճաշի գդալ շաքար և 80 գրամ քացախ 9%) և բանկաները լցրեք դրանով: Գլորեք բանկաները, տեղադրեք դրանք կափարիչներով ներքև և փաթեթավորեք դրանք տաք վերմակով: 3-4 օր հետո տեղափոխեք մշտական պահեստ:
Ինչպես տեսնում եք, արևադարձային որթատունկի պտուղը կարող է կատարելապես լրացնել ցանկացած ուտեստ, և, հետևաբար, դրա հետ խոհարարական փորձերը իսկապես անվերջ են:
Հետաքրքիր փաստեր Բարբադոսյան փշահաղարջի մասին
Բարբադոսյան փշահաղարջը շատ ջերմասեր բերք է, բայց բարեխառն գոտիներում: ներառյալ մեր երկրում, այն կարող է աճեցվել փակ կամ ջերմոցային պայմաններում:
Հատկանշական է, որ ջերմությունը գործնականում միակ պայմանն է մշակույթի բարենպաստ աճի համար, բայց հակառակ դեպքում դա չափազանց անպաճույճ է: Այս փաստը դարձավ պատճառ հարավաֆրիկյան մի շարք նահանգներում դրա մշակման արգելքի, քանի որ այն շատ աճեց և տեղահանեց այլ տեսակներ:
Բրազիլիայում անասունները սնվում են Բարբադոսյան սագի պտուղներով:Բույսի պտուղները պարունակում են ավելի շատ սպիտակուցներ, կալցիում և մագնեզիում, քան սպանախը, կաղամբը և աղցանները: Սողացող տերևներից դեղամիջոցները պատրաստվում են աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների բուժման համար, այնուամենայնիվ, այս բոլոր դեղերը ստեղծվում են ժողովրդական բժշկության կողմից և պաշտոնապես չեն օգտագործվում:
Դիտեք տեսանյութ Բարբադոսի փշահաղարջի մասին.
Բարբադոսյան փշահաղարջը մեր երկրում անծանոթ արևադարձային պտուղ է, բայց եթե երբևէ ստիպված եղաք դրանով զբաղվել, անպայման փորձեք այս հատապտուղը, քանի որ այն շատ օգտակար է: Եվ այս պտուղները շատ համեղ են, նրանց քաղցր և թթու միջուկը որոշ չափով հիշեցնում է մեզ սովոր սագի: Այնուամենայնիվ, միևնույն է, նախքան ապրանքը ձեր խոհանոցում օգտագործելը, համոզվեք, որ ստուգեք դրա հակացուցումները:
