Նրբաբլիթները մեր մանկությունն են: Կարմիր, տաք, թթվասերով կամ կարագով: Ամառային սեզոնին դրանց պատրաստման բազմաթիվ տարբերակներից հատկապես տարածված են ցուկկինի փափուկ և փափուկ բլիթները: Եկեք եփենք դրանք:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Zուկկինի ուտեստները շատ առողջարար են, համեղ և դյուրամարս: Ամռանը ոչ մի խնջույք տեղի չի ունենում առանց այս բանջարեղենի: Այն մատուցվում է տարբեր ձևերով ՝ ապուրներում, աղցաններում, նախուտեստներում, մսով, շոգեխաշած և այլ ուտեստներով: Zուկկինին հիանալի է դիետիկ սնուցման համար և փոխարինում է բարձր կալորիականությամբ սնունդին: Հետեւաբար, նա երկար ժամանակ «տեղավորվեց» մեր խոհանոցում: Այսօր մենք կխոսենք հանրաճանաչ ուտեստի մասին, ինչպիսին է ցուկկինիով բլիթները: Այս բաղադրատոմսը ներառում է բազմաթիվ տարբեր բաղադրիչներ ՝ ամենապարզից մինչև անսովոր և էկզոտիկ: Բաղադրիչների փաթեթը տարբերվում է ըստ ճաշակի, ուստի այստեղ բացվում է խոհարարական ստեղծագործության լայն շրջանակ:
Դդումի բլիթների դասական բաղադրատոմսը ալյուրի հետ համակցված բուսական զանգվածն է: Թեև կարող եք ավելացնել ձավարեղեն, վարսակի ալյուր, աղացած կոտրիչ և այլ բաղադրիչներ: Բացի այդ, այստեղ կարող են հանդես գալ բոլոր տեսակի համեմունքներն ու խոտաբույսերը, որոնք ձեզ առավել դուր են գալիս: Այնուամենայնիվ, հիմնական պատրաստման գործընթացը սարսափելի պարզ է, բայց անկախ բաղադրատոմսից, անհրաժեշտ է երիտասարդ և ուժեղ պտուղներ վերցնել: Եթե բանջարեղենը դեռ դուրս չի եկել «կաթնագույն» տարիքից, ապա չեք կարող կեղևը կեղևազերծել: Եթե ցուկկինը բավականաչափ հին է `հաստ և կոպիտ մաշկով, ապա նպատակահարմար է նախ մաքրել այն և ազատվել սերմերից:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `55 կկալ:
- Մատուցումներ - 12-15 հատ:
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 1 հատ:
- Ալյուր - 2 ճաշի գդալ
- Ձու - 1 հատ:
- Աղ - 1/3 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Ալյուրով դդումի բլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում
1. Լվանալ դդումը և չորացնել թղթե սրբիչով: Եթե պտուղները չափահաս են, ապա մաքրեք դրանք և հանեք սերմերը: Եթե երիտասարդ է, ապա դրանք անմիջապես փոխանցեք մսաղացով կամ քերեք ամենալավ քերիչով: Երբ այն մանրացնում եք, այն շատ հեղուկ է ստեղծում: Այն պետք է ուշադիր քամվի: Դա անելու համար դուք կարող եք բուսական զանգվածը փոխանցել նուրբ մաղով և թողնել 5 րոպե, որպեսզի այն ապակի լինի: Այնուհետեւ խառնուրդը վերադարձեք ամանի մեջ:
2. Կաղամբի խառնուրդին ավելացնել ալյուր: Դուք կարող եք այն օգտագործել ցորենի հետ, կամ համատեղել կամ փոխարինել այլ սորտերով, օրինակ ՝ հնդկացորեն, տարեկանի, վարսակի, եգիպտացորենի և այլն:
3. Ձուն լցնել ամանի մեջ, որպեսզի սնունդը միասին պահվի: Եթե ցանկանում եք, որ բլիթները նիհար լինեն, ապա դրեք մի ճաշի գդալ օսլա կամ ձավարեղեն: Այնուհետեւ աղացած միսը համեմում ենք աղով եւ մի պտղունց պղպեղով:
4. Սնունդը լավ հունցեք, որպեսզի այն հավասարաչափ բաշխվի:
5. Տապակը դրեք վառարանի վրա, ավելացրեք բուսական յուղ եւ տաքացրեք: Վերցրեք խմորի մի մասը ճաշի գդալով և լցրեք այն տապակի ներքևի մասում ՝ կազմելով կլոր կամ օվալաձև բլիթներ:
6. Տապակել բլիթները մինչեւ ոսկեգույն լինելը եւ դրանք շրջել, որտեղ նրանք նույնքան ժամանակ եփում են, մինչեւ կարմրելը: Serառայել դրանք տաք վիճակում: Նրանք կարող են մատուցվել թթվասերով, սխտորի սոուսով կամ մեղրով: Նրանք հիանալի համակցված են ինչպես քաղցր, այնպես էլ կծու սոուսների հետ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել դդումի բլիթներ առանց ալյուրի:
