Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `տանը ցեմկինի խավիարով բլիթներ պատրաստելու լուսանկարով: Սննդային արժեքը, կալորիականությունը և տեսանյութի բաղադրատոմսը:
Սկսվում է ամառը, ինչը նշանակում է, որ տնական ցուկկինի սեզոնը մոտ է: Բոլոր տնային տնտեսուհիները փորձում են հնարավորինս շատ համեղ ուտեստներ պատրաստել դրանցից: Եվ երբ արդեն վայելել ենք խմորի մեջ շատ ցուկկինի, ցուկկինի թխվածքաբլիթ, ցուկկինի բլիթներ … մենք դիմում ենք ցուկկինի խավիարի պատրաստմանը: Մենք այն պատրաստում ենք ինչպես առօրյա սննդի, այնպես էլ ձմռանը պատրաստելու համար: Բայց գլխավորն այն է, որ համեղ է ուտել ցուկկինի խավիար ոչ միայն իր տեսքով, այլև դրա հետ պատրաստել տարբեր ուտեստներ: Օրինակ, այն օգտագործվում է մակարոնեղեն համեմելու, տոմատի մածուկի փոխարեն պիցցա քսելու, դրանով ձվածեղ և պուդինգ պատրաստելու համար և շատ ավելին: Բայց այսօր ես առաջարկում եմ պատրաստել զարմանալիորեն համեղ ուտեստ `դդումի խավիարով նրբաբլիթ սեմոլինով: Եթե դուք դդումի բլիթների երկրպագու եք, ապա հաստատ ձեզ դուր կգա այս ուտեստը:
Պարզվում է, որ թավայի մեջ մաղձով բլիթները շատ հյութալի, քնքուշ և գոհացուցիչ են: Նրանք իսկապես շատ ավելի մեղմ են, քան սովորականները ՝ ալյուրի ավելացման դեպքում, մինչդեռ դրանք այնքան փափուկ չեն, որքան ալյուրի հետ: Դրանք լավագույնն են տաք մատուցվում թթվասերով, մածունով, թթվասերով և սխտորով կամ պանրի սոուսով, կամ ցանկացած այլ անուշահոտ սոուսով: Հատկապես լավ է դրանք պատրաստել ձմռանը `վայելելու ամառվա իսկական համը: Սա արագ և հեշտ խորտիկ է ամեն օրվա համար, քանի որ շատ հեշտ է պատրաստել:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `62 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Ցուկկինի խավիար - 250 գ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Semolina - 2-3 ճաշի գդալ
- Ձու - 1 հատ:
- Աղ - պտղունց կամ համտեսել
Դդումի խավիարի նրբաբլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում սեմոլինով
1. Դդումի խավիարը տեղափոխեք խառնիչ ամանի մեջ եւ ավելացրեք ձավարեղենը: Ձավարեղենի փոխարեն կարող եք վարսակի ալյուր կամ թեփ դնել, չնայած ալյուրը նույնպես հարմար է, սա արդեն առաջնորդվում է ձեր ճաշակով:
Դուք կարող եք ինքներդ պատրաստել դդումի խավիար ՝ օգտագործելով կայքում հրապարակված բաղադրատոմսերից մեկը: Դա անելու համար որոնման տողում գրեք ցանկալի բաղադրատոմսի անունը: Կամ խանութում գնել պատրաստի դդումի խավիար, այն վաճառվում է ամբողջ տարին:
2. Սննդի մեջ ավելացնել հում ձու և համտեսել աղով `ըստ ճաշակի: Քանի որ դդումի խավիարը արդեն աղի և կծու է, մի չափազանցեք այն աղի քանակությամբ: Կարող եք նաև ցանկացած համեմունք և համեմունք ավելացնել ձեր ճաշակին:
Եթե դուք կամ ձեր երեխաները ալերգիկ են ձվերի նկատմամբ, բուսակեր են կամ ծոմ են պահում, կամ պարզապես տանը ձու են վերջանում, դրանք փոխարինեք լրացուցիչ 2 ճաշի գդալ սերմացուով: Նաև օսլան (կարտոֆիլ կամ եգիպտացորեն), վարսակի ալյուրը և կտավատի սերմերը, որոնք մանրացված են սուրճի սրվիչում, համարվում են ճաշատեսակների լավ կապող տարր:
3. Խառնել խմորը և թողնել այն մի կողմ 30 րոպե, որպեսզի թրթնջուկը ուռչի և կլանի ամբողջ խոնավությունը: Այնուհետեւ բլիթները լավ կպչեն եւ չեն սողա թավայի մեջ: Եթե ձեզ թվում է, որ խմորը չափազանց հեղուկ է, ավելացրեք ևս մեկ գդալ սեմոլին և խառնեք:
Նման նրբաբլիթներին կարող եք ավելացնել շատ թակած կանաչի: Եթե Ձեզ դուր է գալիս ավելի սուր համը, սոխը քերած մանր քերիչով կամ թակած սխտորով, կամ աղացած պղպեղը (սև կամ կարմիր): Հարստացրեք ճաշատեսակի համը `քերած կոշտ պանիր: Ավելացնել քերած հում երիտասարդ գազար խմորին ՝ հրաշալի բուսական բլիթների համար:
4. Թավայի մեջ լցնել բուսական կամ ձիթապտղի յուղ և լավ տաքացնել: Սկզբունքորեն վերցրեք ցանկացած բուսական յուղ, գլխավորն այն է, որ այն զտված լինի: Իսկ մանկական սննդի համար խորհուրդ եմ տալիս տապակել բլիթները չկպչող թավայի մեջ:Նվազագույն քանակությամբ յուղ կարելի է լցնել նման ուտեստների մեջ, կամ կարող եք ընդհանրապես առանց դրա:
5. Խմորի մի հատվածը վերցրեք ճաշի գդալով և դրեք տաք տապակի մեջ ՝ կլոր կամ ձվաձեւ բլիթներ պատրաստելու համար: Mediumերմացրեք միջին ջերմությունը և տապակեք բլիթները մինչև ոսկե դարչնագույնը, մոտ 3-4 րոպե:
6. Նրբաբլիթները շուռ տալ և եփել ևս 2-3 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Երեխաների համար կարող եք թավան ծածկել կափարիչով և բլիթները գոլորշիացնել ևս 1-2 րոպե:
7. Պատրաստի տորթերը դրեք թղթե սրբիչի վրա `ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար: Այնուհետեւ մատուցեք ցուկկինի խավիարի պայծառ ու գեղեցիկ նրբաբլիթները տաքացրած ձավարով:
