Մանկա … Ի Whatնչ հրաշք է: Եթե ցանկանում եք - եփել շիլա, եթե ցանկանում եք `կարկանդակ թխել: Բայց եթե դուք չեք սիրում շիլա, և արդեն հոգնել եք կարկանդակից, ապա պատրաստեք բլիթներ: Նման մաննիկները, անշուշտ, կգնահատվեն:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել փոքր բլիթներ կեֆիրով և սեմոլինայով: Ֆերմենտացված կաթնամթերքի վրա փոքր մանանան ստանում են ավելի օդային, ծակոտկեն, քնքուշ և փափկամազ: Բայց հարկ է նշել, որ թթվասերը, մածունը, յոգուրտը և կաթը բավականին հարմար են նման փոքր մաննիկների համար: Աղանդերի հիմնական բաղադրիչներն են, իհարկե, ձավարեղենը: Բացի դրանից, ճաշատեսակին ավելացվում են շաքար, ձու, բուսական յուղ: Բայց աղանդերն ավելի անուշաբույր դարձնելու համար ես նաև անուշահոտ համեմունքներ եմ դնում, ինչպես նարնջի աղացած կտորները և կոճապղպեղի փոշին: Այս բաղադրիչները բլիթները դարձան ոչ միայն ավելի անուշաբույր, այլև համեղ: Բայց դուք կարող եք խմորին ավելացնել այլ բաղադրիչներ, քան փոխել սննդի համը: Օրինակ ՝ չամիչ, վանիլ, կակաչի սերմեր, կաթնաշոռ, ընկույզ, շաքարած մրգեր, շոկոլադի կաթիլներ կամ ձեր ընտրած ցանկացած այլ բաղադրիչ:
Նման բլիթներ թխելիս դուք երբեք անակնկալներ չեք ունենա, այնպես որ սկսնակ խոհարարները կարող են ապահով կերպով լուծել այս բաղադրատոմսը: Այս ուտեստը տպավորում է իր պատրաստման հեշտությամբ և արագությամբ: Քանի որ խմորը խմորված չէ, և կարիք չկա ժամանակ ծախսելու մաքրման վրա: Բացի այդ, նույնիսկ սառեցված մանանան միշտ մնում է փխրուն և փափուկ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `174 կկալ:
- Մատուցումներ - 25
- Խոհարարության ժամանակը `30-40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Սեմոլինա - 100 գ
- Աղացած չորացրած նարնջի կեղև - 0,5 թեյ
- Կեֆիր - 200-220 մլ
- Ձու - 1 հատ:
- Շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Ginger փոշի - 0.5 թեյի գդալ
- Աղ - մի պտղունց
Կեֆիրի վրա առանց ալյուրի կարտոֆիլի բլիթներ պատրաստելը
1. Մաղադանոսը, կոճապղպեղի փոշին և աղացած նարնջի կտորները լցնել խառնիչ ամանի մեջ:
2. Նրանց ավելացնել շաքարավազ եւ մի պտղունց աղ:
3. Լցնել կեֆիրը սենյակային ջերմաստիճանում և լավ խառնել: Խմորը թողնում ենք 15-20 րոպե կանգնի, որ սեմալինը ուռչի: Այնուհետեւ այն կվերածվի միատարր զանգվածի եւ նրբաբլիթների մեջ չի լինի հատիկավորություն, որը երբեմն տհաճ կերպով կպչում է ատամներին:
4. Այս ժամանակից հետո խմորի հետեւողականությունը կդառնա ավելի խիտ, բայց մի անհանգստացեք: Լցնել բուսական յուղի մեջ և խառնել:
5. Հաջորդը դրեք ձուն և նույնպես լավ խառնեք:
6. Այժմ նայեք խմորի հյուսվածքին: Դրա հետևողականությունը պետք է նման լինի շատ հեղուկ թթվասերի: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ևս մի քանի ֆերմենտացված կաթնամթերք: Բայց մի չափազանցեք, որպեսզի նորից ստիպված չլինեք ավելացնել հացահատիկը:
7. Տապակը դրեք վառարանի վրա եւ տաքացրեք այն: Բլիթների առաջին խմբաքանակը թխելուց առաջ խորհուրդ եմ տալիս թավան յուղել բուսական յուղի բարակ շերտով: Ապագայում այս ընթացակարգը կարող է բաց թողնվել, քանի որ յուղը անմիջապես խմորի մեջ է:
Խմորի մի մասը վերցրեք ճաշի գդալով և լցրեք թավայի մեջ: Այն կտարածվի շրջանագծի մեջ և կլոր ձև կստանա: Տաքացրեք միջին ջերմությունը և տապակել բլիթները բառացիորեն 2 րոպե, մինչև փոքր անցքեր հայտնվեն:
8. Նրբաբլիթները շուռ տալ և եփել նույնքան ժամանակ: Շատ երկար մի՛ ենթարկեք դրանք թավայի մեջ, քանի որ նրանք շատ արագ եփում են և կարող են այրվել: Բլիթները մատուցեք տաք թթվասերով կամ ցանկացած ջեմով կամ քաղցր սոուսով: Նրանք նաև համեղ սառեցված կլինեն:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել սեմոլինով բլիթներ:
