Եթե ձեռքի տակ ունեք սառեցված սնկեր, ապա պատրաստեք նրանցից համեղ ուտեստ `շոգեխաշած սառեցված սնկով սերուցքով: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Կրեմով սնկերը կարելի է եփել տարբեր եղանակներով ՝ սոխով, սխտորով, կարտոֆիլով, հավով, լյարդով, գինով, պանրով և այլ բաղադրիչներով: Նման խոհարարական գլուխգործոցներին ավելացվում են տարատեսակ համեմունքներ և համեմունքներ: Բաղադրատոմսում սերուցքի քանակը կարող է տարբեր լինել (մի քանի գդալից մինչև մի բաժակ), կախված դրանից ՝ պատրաստի ուտեստները տարբեր կլինեն: Կրեմով սնկերը կարող եք պատրաստել թավայի մեջ, կաթսայի մեջ, ջեռոցում, կաթսաներում, դանդաղ կաթսայում: Նրանք կդառնան լիարժեք անկախ ճաշատեսակ ճաշի կամ ճաշի համար: Բայց դրանք կարող են ծառայել նաև որպես կարտոֆիլի պյուրե որպես կողմնակի ուտեստ կամ կազմակերպել թեթև խորտիկ կամ օրիգինալ նախուտեստ: Այս ուտեստը հավասարապես դուր է գալիս թե՛ բուսակերներին, թե՛ մսակերներին:
Եթե ցանկանում եք, որ սունկը ավելի քնքուշ լինի, տապակեք դրանք կարագի մեջ: Բաղադրատոմսի համար կարող եք օգտագործել թարմ, սառեցված կամ չորացրած սնկով: Դրանք կարող են լինել ջերմոցային (սունկ կամ ոստրե) կամ անտառային (բոլետուս, սպիտակ, բոլետուս, մեղրի ագարիկ): Այս դեպքում օգտագործվում են սառեցված անտառային սնկեր, որոնք նախկինում եփվել են սառչելուց առաջ:
Տես նաև Տոմատի մեջ կաղամբի և սնկի պատրաստում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `238 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Անտառի սառեցված սնկով `400 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Աղ - 2/3 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Սնկով համեմունք - 1 թեյի գդալ
- Կրեմ - 150 մլ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Կրեմի մեջ եփած սառեցված սնկերի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Սունկը նախապես հալեցնել սառնարանում `առանց միկրոալիքային վառարան եւ տաք ջուր օգտագործելու: Այնուհետև լավ լվանալ հոսող ջրի տակ և թողնել մաղով, որպեսզի չորանա ավելորդ խոնավությունը:
Եթե դուք օգտագործում եք թարմ անտառային սնկով, կես ժամ ծածկեք աղած ջրով, ապա լվացեք: Կտրման և ճաշակի պահպանման առաձգականության համար մի քանի անգամ եռացրած ջուր լցրեք դրանց վրա կամ եռացրեք 5 րոպե: Եթե դուք օգտագործում եք արհեստականորեն աճեցված սնկեր, շամպինիոններ, ապա լվացեք դրանք հոսող ջրի տակ, չորացրեք, կտրեք և ուղարկեք դրանք տապակի մեջ:
2. Մաքրել և լվանալ սոխը և սխտորը: Չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք բարակ շերտերով:
3. Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և ավելացրեք սնկով: Տապակել դրանք միջին ջերմության վրա մոտ 5 րոպե:
4. Այնուհետեւ ավելացնել սոխը եւ սխտորը:
5. Խառնել սունկը և սոխը և շարունակել եփել միջին կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:
6. Կրեմը լցնել տապակի մեջ, համեմել աղով, սև պղպեղով և սնկով համեմունքներով: Խառնել, միացնել ցածր ջերմությունը և եփ գալ սառեցված սնկով կրեմով, ծածկված 20 րոպե:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել պորցինի սնկով թթվասերի մեջ:
