Մարջանի գոմի նկարագրությունը: Նրա պտղաբեր մարմնում պարունակվող բուժիչ նյութեր: Ինչ օգտակար հատկություններ ունի մարմնի վրա, չարաշահումների դեպքում հնարավոր վնասակար դրսևորումներ: Սնկով բաղադրատոմսեր. Բացարձակ հակացուցումներ մարջանավոր մազոտ ձվաբջջի համար.
- Տարիք … Այս սունկը հատկապես հարուստ է մանրաթելերով և կիտինով, որոնք վատ են մարսվում երեխաների և տարեցների օրգանիզմների կողմից: Մի առաջարկեք այս ապրանքը 5 տարեկանից ցածր երեխաներին կամ 65 տարեկանից բարձր մարդկանց, հատկապես, եթե նրանք ունեն մարսողության խնդիրներ:
- Ալերգիա … Hericium- ը որոշ մարդկանց համար կարող է դառնալ ուժեղ ալերգեն: Carefullyգացեք այն ուշադիր և փոքր մասերում, կամ ամբողջությամբ հրաժարվեք այս հաճույքից, հատկապես, եթե արդեն հանդիպել եք բանջարեղենի և մրգերի ալերգիայի:
Coral ոզնի բաղադրատոմսեր
Hericium- ը կարող է օգտագործվել բոլոր բաղադրատոմսերում, որտեղ առկա են սովորական սնկեր: Նրա համն ու բույրը չափազանց արտահայտված չեն, այնուամենայնիվ, մարջան մազերի առավելություններն անհերքելի են: Hericium- ը տապակվում և եփվում է, թխվում, օգտագործվում է կարտոֆիլի պյուրե և բարդ լցոնումներ պատրաստելու համար: Ինչ էլ որ պատրաստեք այս սնկով, համեղ կլինի:
Coral ոզնի բաղադրատոմսեր
- Ոզնու ապուր … Հերիցիումով առաջին ուտեստը շատ անսովոր և գրավիչ տեսք ունի: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի մեկ ֆունտ սև թարմ տղամարդու ձագար, 2 մեծ ճաշի գդալ կարագ, 2 լիտր ջուր, 5 միջին կարտոֆիլ, 2 միջին գազար, 1 մաղադանոսի արմատ, 1 սոխ, մի փոքր արևածաղկի ձեթ տապակելու համար, դափնու տերևներ, աղ, պղպեղ `հագնվելու համար: Լվանալ սնկերը, կտրատել, տապակել կարագի մեջ, ապա դնել կաթսայի մեջ և լցնել ջրով: Կես ժամ եփեք թույլ կրակի վրա, ապա ավելացրեք մանրացված կարտոֆիլ, գազար, մաղադանոս (կարող եք նաև նախապես տապակել բուսական յուղի մեջ): Ավելացնել սոխ և համեմունքներ, ապա եփել մոտ 30 րոպե: Համտեսելու համար, նախքան ծառայելը, կարող եք ապուրը «համեմել» սերուցքով, թթվասերով կամ թարմ խոտաբույսերով:
- Սնկով սնկով և կարտոֆիլով … Theաշատեսակը հեշտ է պատրաստել և սննդարար, հաճելի է աչքին և ստամոքսին: Վերցրեք 1 կգ սնկով և նույնքան կարտոֆիլ, 100 գ պանիր (հոլանդական կամ ռուսական), 5-6 ձու (կախված չափից), 1 սոխ, 1 գազար, մի բաժակ թթվասեր, մի փոքր բուսական կամ ձիթապտղի յուղ, պղպեղ, աղ, սիրած համեմունքներ … Նյութի մանր կտրատեք գազարը և սոխը (կարող եք քերել), տապակել ցածր ջերմության վրա մինչև փափուկ: Սնկից մենք աղացած միս ենք պատրաստում ՝ օգտագործելով բլենդեր, մսաղաց կամ շատ նուրբ շերտեր: Ավելացնել ձու, աղ, համեմունքներ սնկով աղացած միսին: Մաքրել կարտոֆիլը և կտրել բարակ «շերտերի» մեջ, դնել նախապես յուղացված թխում ամանի մեջ: Վերևում գազարով տապակած սոխ դրեք, հաջորդ շերտը կազմեք աղացած սնկից: Մենք կրկնում ենք մինչև բաղադրիչները վերջանան կամ ձևը լրացվի: Լրացրեք կաթսան թթվասերով, վերևում շաղ տալ պանրով: Տեղադրեք ջեռոցում և թխեք 180 աստիճանով կես ժամ (կամ մինչև եփած):
- Julուլիենը ոզնի սնկով … Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է. 400 գ հավի ֆիլե առանց մաշկի և ոսկորների, 300 գ գոմ, 2 միջին սոխ, 200 մլ ծանր սերուցք, 150 գ պանիր, կարագ, խոտաբույսեր, աղ և պղպեղ: Տապակել հավը, կտորներով կտրատած, տապակի մեջ մինչև կիսով չափ եփած, այնուհետև դրան ավելացնել սոխը և պահել այն ևս 3-4 րոպե: Նույն թավայի մեջ դնել սնկով, ամեն ինչ միասին տապակել մոտ 5 րոպե: Կրեմը լցնել խառնուրդի վրա, համեմել աղով և պղպեղով, եփ գալ 3-4 րոպե: Ավելացնել քերած պանիրը, խառնել, ծածկել և կրակն անջատել:Թող ուտեստը որոշ ժամանակ կանգնի, ապա մատուցեք, զարդարեք խոտաբույսերով:
- «Մակարոնեղեն» սնկով և պանրով … Servաշատեսակի 4 չափաբաժին ստեղծելու համար վերցրեք ՝ 200 գ մոշ, մեկ ֆունտ մակարոն, 1 սոխ, 2 ձու, տապակելու յուղ, 100 գ պանիր, հացի փշրանքներ, աղ: Կտրեք սունկը և սոխը, տապակեք տապակի մեջ, լավ համեմեք: Մակարոնեղենը եփեք փաթեթավորման ցուցումներին համապատասխան, նախապես աղած ջրի մեջ: Սառեցրեք պատրաստի արտադրանքը, ձվերը կոտրեք դրա մեջ, խառնել: Թխում ուտեստը յուղել յուղով և ծածկել հացի փշրանքներով: Վերևում դրեք մակարոն-ձվի խառնուրդը, այնուհետև դրեք սունկը և սոխը: Վերևում դրեք մակարոնի երկրորդ շերտը, շաղ տալ պանրով և քերած պանիրով: Մենք ձևը դնում ենք ջեռոցում, նախապես տաքացրած մինչև 190 աստիճան, թխում ենք մոտ 15 րոպե:
- Հերիկիում թթվասերի մեջ … Ինչպես ցանկացած այլ սնկով, հերիկիումը ինքնուրույն լավ է, եթե այն համեղ տապակված կամ թխած է: 800 գ սնկի համար վերցրեք 2 սոխ, 200 մլ թթվասեր, մի փոքր ձեթ, աղ, սև պղպեղ, մի փունջ խոտաբույսեր: Մենք լվանում ենք, կտրում ենք սոխը, յուղի մեջ դնում տաքացրած տապակի մեջ և տապակում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել սնկով, տապակել ևս 10 րոպե: Լցնել թթվասերը, աղը, պղպեղը, եփ գալ 10-15 րոպե: Serառայել թակած խոտաբույսերով:
Հետաքրքիր փաստեր մարջան ոզնու մասին
Սունկը նախընտրում է տեղավորվել սաղարթավոր ծառերի, հատկապես եվրոպական հաճարի, սովորական մոխրի և կաղնու տարբեր տեսակների վրա: Նույն մահացած միջքաղաքի վրա ոզնին կարող է մակաբուծել բավականին երկար ժամանակ ՝ մինչև 5 տարի կամ ավելի:
Ամենից հաճախ բնության մեջ օգոստոսից դեկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում այն տարածվում է սպորների միջոցով, որոնք գտնվում են ծնողական մարմնից ընդամենը մեկ մետր հեռավորության վրա: Ոզնու աճեցման համար օպտիմալ ջերմաստիճանը +25 աստիճան elsելսիուս է, եթե ջերմաստիճանը իջնում է կամ բարձրանում է վերևից, սնկի զարգացումը կարող է դադարել:
Խորհուրդ չի տրվում սեւամորթի գայլը հում ուտել, հավանաբար թունավորվելով ստամոքսի խանգարումով: Սունկը պետք է եփվի, լավ տապակվի կամ եփվի: Նախքան կերակուր պատրաստելը, այն պետք է մանրակրկիտ լվանալ և զննել, քանի որ միջատների տարբեր տեսակներ սիրում են նստել դրա մեջ:
Խոհարարությունը միայն սպիտակ սնկով է: Դեղնությունը ցույց է տալիս հին և ոչ համեղ նմուշներ, որոնք սնունդին տալիս են թթու համ: Երիտասարդ և առողջ անհատները նույնպես հեշտ է տարբերակել «ճյուղերի» վիճակով `դրանք առաձգական են և ուղղահայաց տեղադրված են դեպի վեր: Ավելի հին ոզնիների մոտ ճյուղերը կախված են, նրանց համը սկսում է վատանալ:
Չինաստանում սև մազերը տարածված դեղամիջոց են ստամոքս -աղիքային խանգարումների համար, դեղամիջոց ՝ անձեռնմխելիությունը բարձրացնելու, նյարդային համակարգի և շնչառական համակարգի ամրապնդման համար: Սունկը մի փոքր տոնիկ ազդեցություն ունի եւ խթանում է արյան ձեւավորման գործընթացը: Միևնույն ժամանակ, մարջանման ոզնու հակացուցումները գործնականում զրո են:
1998 թ. -ին Գերմանիայից գիտնականները սնկից մեկուսացրեցին էրինասին E նյութը: Այս միացությունը նյարդային բջիջների աճի հզոր խթանիչ է, այն կարող է օգտագործվել կենտրոնական նյարդային համակարգի բազմաթիվ հիվանդությունների բուժման համար: Հետագա հետազոտությունների ընթացքում հայտնաբերվել է գոմի հակամակաբուծական ակտիվությունը, թունավորությունը նեմատոդների համար:
Դիտեք տեսանյութ մարջան մազերի մասին.
Coral Hericium- ը հազվագյուտ, բայց գեղեցիկ և բուժիչ սնկ է: Այն օգտակար է լյարդը մաքրելու և իմունային համակարգը ամրապնդելու, նյութափոխանակությունը բարելավելու և մարմինը ջրով հագեցնելու համար: Hericium- ը պայքարում է Ալզեգեյմերի հիվանդության եւ ուռուցքների առաջացման դեմ, օգնում է նվազեցնել քաշը եւ նույնիսկ ազատել դեպրեսիան: Բնական պայմաններում հայտնաբերված, դժվար է այն շփոթել թունավոր տեսակների հետ, ուստի սունկը հեշտ է հավաքել և անվտանգ ուտել:
